人教版三下勞動項目四《蒸蛋羹》教學(xué)設(shè)計科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）人教版三下勞動項目四《蒸蛋羹》教學(xué)設(shè)計課程基本信息1.課程名稱：勞動課

2.教學(xué)年級和班級：三年級三班

3.授課時間：2022年5月10日

4.教學(xué)時數(shù)：45分鐘

二、教學(xué)目標

1.讓學(xué)生掌握蒸蛋羹的制作方法和技巧。

2.培養(yǎng)學(xué)生的動手能力和團隊協(xié)作精神。

3.培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動，珍惜糧食的好習(xí)慣。

三、教學(xué)內(nèi)容

1.蒸蛋羹的制作方法：打雞蛋、加入調(diào)料、攪拌均勻、蒸煮等。

2.注意事項：安全使用廚房工具，注意衛(wèi)生。

四、教學(xué)過程

1.導(dǎo)入：教師簡要介紹蒸蛋羹的制作方法和營養(yǎng)價值。

2.演示：教師現(xiàn)場演示蒸蛋羹的制作過程，講解每個步驟的注意事項。

3.實踐：學(xué)生分組進行制作，教師巡回指導(dǎo)。

4.總結(jié)：學(xué)生分享制作心得，教師點評并進行總結(jié)。

五、課后作業(yè)

1.學(xué)生回家后，嘗試獨立制作蒸蛋羹，并記錄制作過程和心得。

2.家長簽字確認，拍照上傳至班級群。

六、教學(xué)評價

1.學(xué)生制作蒸蛋羹的熟練程度。

2.學(xué)生對勞動的熱愛和珍惜糧食的意識。

3.家長對課程的滿意度。

七、教學(xué)資源

1.廚房工具：蒸鍋、雞蛋、調(diào)料等。

2.教材：人教版三年級勞動課教材。

八、教學(xué)建議

1.提前為學(xué)生分組，確保課堂秩序井然。

2.教師在演示過程中，注意安全事項，防止意外發(fā)生。

3.在學(xué)生實踐環(huán)節(jié)，教師要注重個體差異，給予每個學(xué)生足夠的關(guān)注和指導(dǎo)。

4.課后積極與家長溝通，了解學(xué)生在家中的表現(xiàn)，以便更好地指導(dǎo)學(xué)生。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課旨在通過勞動實踐，培養(yǎng)學(xué)生的實踐操作能力，提高他們的生活自理能力，增強他們的團隊協(xié)作意識，使他們能夠在生活中運用所學(xué)知識，提高生活品質(zhì)。通過制作蒸蛋羹的過程，學(xué)生不僅能夠掌握一門生活技能，同時也能培養(yǎng)他們的耐心、細心和責(zé)任心。在實踐過程中，學(xué)生需要遵守廚房紀律，注意安全使用廚房工具，這也有助于提高他們的安全意識。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生將能夠更好地理解和尊重勞動，培養(yǎng)熱愛勞動的良好習(xí)慣，提高他們的勞動素養(yǎng)。學(xué)情分析本節(jié)課的對象是三年級的學(xué)生，他們已經(jīng)具備了一定的生活經(jīng)驗和基本的生活技能。但在蒸蛋羹的制作上，他們可能還較為陌生，需要通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，掌握其制作方法。

1.知識方面：學(xué)生在之前的課程中已經(jīng)學(xué)習(xí)過一些關(guān)于雞蛋的知識，對本節(jié)課的制作材料有一定的了解。但他們在蒸蛋羹的制作方法上還較為模糊，需要通過實踐來掌握。

2.能力方面：學(xué)生在之前的課程中已經(jīng)進行過一些簡單的勞動實踐，具備一定的動手操作能力。但在蒸蛋羹的制作上，他們可能還較為生疏，需要通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，提高自己的制作能力。

3.素質(zhì)方面：學(xué)生在之前的課程中已經(jīng)培養(yǎng)了一定的團隊協(xié)作意識和耐心，這有助于他們在本節(jié)課的制作過程中，更好地完成任務(wù)。但他們在細節(jié)方面的處理上，如調(diào)料的適量添加，還需要進一步的培養(yǎng)。

4.行為習(xí)慣方面：學(xué)生在之前的課程中已經(jīng)養(yǎng)成了按時完成任務(wù)的習(xí)慣，這有助于他們在本節(jié)課的制作過程中，按時完成制作。但他們在遵守廚房紀律，注意安全使用廚房工具方面，還需要進一步的培養(yǎng)。教學(xué)資源準備1.教材：確保每位學(xué)生都有人教版三年級勞動課教材，以便學(xué)生能夠跟隨教師的教學(xué)進度進行學(xué)習(xí)和復(fù)習(xí)。

2.輔助材料：收集并整理一系列與蒸蛋羹制作相關(guān)的圖片、圖表、視頻等多媒體資源，以便在教學(xué)過程中為學(xué)生提供直觀的視覺感受，增強他們對蒸蛋羹制作過程的理解和記憶。

3.實驗器材：準備足夠的蒸鍋、雞蛋、調(diào)料等廚房工具和材料，確保每個學(xué)生都能有機會親自參與制作蒸蛋羹的實踐過程。同時，檢查所有實驗器材的完整性和安全性，確保學(xué)生在使用過程中不會發(fā)生意外。

4.教室布置：根據(jù)教學(xué)需要，將教室環(huán)境布置成適合勞動實踐的環(huán)境。設(shè)置分組討論區(qū)，以便學(xué)生在實踐過程中進行團隊協(xié)作和討論。同時，布置實驗操作臺，為學(xué)生提供一個寬敞、整潔的操作空間，便于他們進行蒸蛋羹的制作。

5.教學(xué)課件：制作并準備教學(xué)課件，展示蒸蛋羹的制作過程、注意事項和相關(guān)知識點，幫助學(xué)生更好地理解和掌握制作蒸蛋羹的技巧和方法。

6.安全提示：準備安全提示牌或海報，貼在教室顯眼的位置，提醒學(xué)生在實踐過程中注意安全，遵守廚房紀律，正確使用廚房工具。

7.評價表：制作一份蒸蛋羹制作評價表，用于學(xué)生在實踐過程中進行自我評價和互評，以便教師能夠及時了解學(xué)生的學(xué)習(xí)進度和掌握情況。

8.家長通知：提前通知家長本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生在家的實踐任務(wù)，以便家長能夠給予必要的支持和指導(dǎo)，協(xié)助學(xué)生完成蒸蛋羹的制作。教學(xué)流程（一）課前準備（預(yù)計用時：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解蒸蛋羹的制作方法和技巧，標記出有疑問或不懂的地方。

設(shè)計預(yù)習(xí)問題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)蒸蛋羹制作內(nèi)容做好準備。

教師備課：

深入研究教材，明確蒸蛋羹制作的教學(xué)目標和重難點。

準備教學(xué)用具和多媒體資源，確保蒸蛋羹制作教學(xué)過程的順利進行。

設(shè)計課堂互動環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)蒸蛋羹制作的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計用時：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進入蒸蛋羹制作學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的雞蛋知識，幫助學(xué)生建立知識之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學(xué)生對雞蛋的掌握情況，為蒸蛋羹制作新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計用時：25分鐘）

知識講解：

清晰、準確地講解蒸蛋羹制作的方法和技巧，結(jié)合實例幫助學(xué)生理解。

突出重點，強調(diào)難點，通過對比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動探究：

設(shè)計小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞蒸蛋羹制作問題展開討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵學(xué)生提出自己的觀點和疑問，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

技能訓(xùn)練：

設(shè)計實踐活動或?qū)嶒?，讓學(xué)生在實踐中體驗蒸蛋羹制作知識的應(yīng)用，提高實踐能力。

在蒸蛋羹制作新課呈現(xiàn)結(jié)束后，對知識點進行梳理和總結(jié)。

強調(diào)重點和難點，幫助學(xué)生形成完整的知識體系。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計用時：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對蒸蛋羹制作知識的掌握情況。

鼓勵學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決蒸蛋羹制作問題。

錯題訂正：

針對學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯誤，進行及時訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯誤原因，避免類似錯誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計用時：3分鐘）

知識拓展：

介紹與蒸蛋羹制作相關(guān)的拓展知識，拓寬學(xué)生的知識視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識和探索精神。

情感升華：

結(jié)合蒸蛋羹制作內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感。

鼓勵學(xué)生分享學(xué)習(xí)蒸蛋羹制作的心得和體會，增進師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計用時：2分鐘）

簡要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的蒸蛋羹制作內(nèi)容，強調(diào)重點和難點。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的蒸蛋羹制作內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。學(xué)生學(xué)習(xí)效果1.知識掌握：學(xué)生將能夠熟練掌握蒸蛋羹的制作方法和技巧，了解雞蛋的營養(yǎng)價值，以及廚房安全注意事項。他們能夠理解每個步驟的重要性，并能夠正確地操作來制作出美味的蒸蛋羹。

2.技能提升：通過實踐活動，學(xué)生的動手能力將得到鍛煉和提升。他們將學(xué)會如何打雞蛋、加入調(diào)料、攪拌均勻、蒸煮等制作步驟，培養(yǎng)他們的觀察力和耐心。

3.態(tài)度培養(yǎng)：學(xué)生將能夠培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣和健康意識，學(xué)會珍惜糧食，注重飲食衛(wèi)生。他們將能夠認識到自己動手制作食物的重要性，從而更加珍惜和享受自己的勞動成果。

4.團隊協(xié)作：在制作蒸蛋羹的過程中，學(xué)生將能夠?qū)W會與他人合作，培養(yǎng)團隊協(xié)作精神。他們將在小組討論和實踐活動中，相互交流、互相幫助，共同解決問題，提高溝通能力和合作能力。

5.創(chuàng)新思維：通過實踐活動，學(xué)生將能夠發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，探索不同的制作方法和口味，培養(yǎng)創(chuàng)新思維和探索精神。他們將能夠嘗試新的食材和調(diào)料的搭配，創(chuàng)造出自己獨特的蒸蛋羹。

6.情感態(tài)度：學(xué)生將能夠培養(yǎng)對勞動的熱愛和尊重，提高他們對勞動者的理解和尊重。通過親身參與制作過程，學(xué)生將能夠體驗到勞動的樂趣，增強對勞動的積極性和主動性。課堂小結(jié)，當堂檢測課堂小結(jié)：

本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了蒸蛋羹的制作方法和技巧。學(xué)生們通過觀察、實踐和小組討論，掌握了打雞蛋、加入調(diào)料、攪拌均勻、蒸煮等制作步驟。他們了解了雞蛋的營養(yǎng)價值，以及廚房安全注意事項。在制作過程中，學(xué)生們展現(xiàn)了良好的團隊協(xié)作精神和創(chuàng)新思維，他們能夠獨立思考，積極解決問題。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生們不僅提高了自己的動手能力，培養(yǎng)了耐心和細心，還培養(yǎng)了熱愛勞動和珍惜糧食的良好習(xí)慣。

當堂檢測：

1.請學(xué)生簡要描述蒸蛋羹的制作步驟。

2.請學(xué)生說明在制作蒸蛋羹時如何保證食品安全和衛(wèi)生。

3.請學(xué)生分享自己在制作蒸蛋羹過程中的困難和解決方法。

4.請學(xué)生談?wù)剬趧拥恼J識和體會，以及勞動對自己的成長的意義。

學(xué)生回答這些問題時，能夠鞏固所學(xué)知識，提高語言表達能力和思維能力。通過當堂檢測，教師能夠及時了解學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，為下一步的教學(xué)提供參考。同時，學(xué)生也能夠通過回答問題，加深對蒸蛋羹制作方法和技巧的理解，提高自己的實際操作能力。板書設(shè)計①蒸蛋羹制作步驟：打雞蛋、加入調(diào)料、攪拌均勻、蒸煮。

②食品安全與衛(wèi)生：保持廚房清潔、使用干凈的餐具、注意個人衛(wèi)生。

③勞動的意義：提高動手能力、培養(yǎng)耐心和細心、增強團隊協(xié)作精神。

板書設(shè)計應(yīng)條理清楚、重點突出、簡潔明了，以便于學(xué)生理解和記憶。同時，板書設(shè)計應(yīng)具有藝術(shù)性和趣味性，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和主動性。例如，可以通過顏色、圖案和布局來吸引學(xué)生的注意力，讓他們更容易記住蒸蛋羹制作步驟、食品安全與衛(wèi)生和勞動的意義。此外，板書設(shè)計還可以通過互動和游戲來增強學(xué)生的參與度，例如，讓學(xué)生通過比賽來記憶蒸蛋羹制作步驟，或者通過角色扮演來體驗食品安全與衛(wèi)生的重要性。通過這樣的設(shè)計，學(xué)生不僅能夠更好地理解課程內(nèi)容，還能夠提高他們的學(xué)習(xí)興趣和主動性。課后作業(yè)1.根據(jù)課堂所學(xué)，請寫出蒸蛋羹的制作步驟。

2.請列舉三個在制作蒸蛋羹時應(yīng)注意的食品安全與衛(wèi)生事項。

3.請談?wù)勀銓趧拥恼J識和體會，以及勞動對你的成長的意義。

4.請嘗試獨立制作蒸蛋羹，并記錄制作過程和心得。

5.請向家人或朋友分享你在課堂上學(xué)到的蒸蛋