ICS67.080.10CCSB31陜西省地方標準蘋果品質評價技術規(guī)范Technicalspecificationforqualityevaluationofapple2024-07-02發(fā)布2024-08-02實施陜西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB61/T1833—2024 12規(guī)范性引用文件 13術語和定義 14基本要求 15評價內容 16評價結果 37檔案管理 3附錄A（規(guī)范性）蘋果品質評價樣品登記表 4DB61/T1833—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由陜西省農業(yè)農村廳提出并歸口。本文件起草單位：陜西省農產品質量安全中心、西北農林科技大學、陜西省園藝技術工作站、陜西省農業(yè)檢驗檢測中心、旬陽市農業(yè)綜合執(zhí)法大隊、興平市農產品質量安全檢驗檢測站、洛川縣農產品質量安全中心。本文件主要起草人:劉斌、黃浩、馬鋒旺、王周平、王樂、朱建國、王旭、王丹、郭世波、陳璐、劉靜、余志國、史峰、李云、毛張亮、秦斌麗。本文件由陜西省農產品質量安全中心負責解釋。本文件首次發(fā)布。聯(lián)系信息如下：單位：陜西省農產品質量安全中心電話址：陜西省西安市蓮湖區(qū)未央路38號郵編：7100161DB61/T1833—2024蘋果品質評價技術規(guī)范本文件規(guī)定了蘋果品質評價的基本要求、評價內容、評價結果和檔案管理要求。本文適用于富士、嘎啦、秦冠蘋果品種的品質評價。其他品種可參照執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T2316蘋果品質評價技術規(guī)范NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法3術語和定義本文件沒有需要定義的術語和定義。4基本要求4.1評價環(huán)境應選擇干燥清潔，空氣清新，光線均勻、充足、柔和，沒有任何異常氣味的室內進行。4.2抽樣按照NY/T2316規(guī)定執(zhí)行。5評價內容5.1外觀品質評價外觀品質評價見表1。2DB61/T1833—2024表1外觀品質評價1下234567注1：測量蘋果的縱徑和橫徑，計算果形指數5.2內在品質評價內在品質評價見表2。表2內在品質評價表125.3理化品質評價理化品質按照NY/T2316計進行理化品質測定，評價指標應符合表3的規(guī)定。3DB61/T1833—2024表3理化品質評價表1果實去皮硬度（kg/cm212分）7~86~72可溶性固形物12分）3可滴定酸含量6分）66評價結果6.1得分評價按照式（1）進行：Y=A+B+C(1)式中;6.2等級評定評價結果分為四個等級，詳見表4。表4評價綜合等級分類7檔案管理應包括但不限于以下資料：a)外觀品質評價表；b)內在品質評價表；c)理化品質評價表；d)評價過程產生的其他資