上海會議服務(wù)課程設(shè)計一、課程目標(biāo)

知識目標(biāo)：

1.學(xué)生能理解上海作為國際會議舉辦城市的重要性和優(yōu)勢，掌握會議服務(wù)的基本知識。

2.學(xué)生能夠列舉并解釋會議服務(wù)中的各個環(huán)節(jié)，如會場布置、接待、餐飲服務(wù)、技術(shù)支持等。

3.學(xué)生能夠描述不同類型會議的服務(wù)特點和要求。

技能目標(biāo)：

1.學(xué)生能夠設(shè)計一場模擬會議的服務(wù)方案，包括預(yù)算編制和流程安排。

2.學(xué)生通過小組合作，展示會議服務(wù)的現(xiàn)場操作能力，如布置會場、進(jìn)行接待和應(yīng)對突發(fā)狀況。

3.學(xué)生能夠運用信息技術(shù)工具，進(jìn)行會議宣傳資料的設(shè)計和制作。

情感態(tài)度價值觀目標(biāo)：

1.學(xué)生培養(yǎng)積極主動、認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，理解在服務(wù)行業(yè)中的禮貌和專業(yè)性重要性。

2.學(xué)生通過學(xué)習(xí)會議服務(wù)，增強(qiáng)團(tuán)隊合作意識，提升溝通協(xié)調(diào)能力。

3.學(xué)生能夠認(rèn)識到會議服務(wù)對于城市形象和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響，培養(yǎng)服務(wù)社會的責(zé)任感。

本課程結(jié)合了會議服務(wù)行業(yè)的實際需求，依據(jù)學(xué)生現(xiàn)有的認(rèn)知水平和社會實踐經(jīng)驗，設(shè)計具有實用性和操作性的教學(xué)內(nèi)容。課程旨在通過理論學(xué)習(xí)與實踐操作相結(jié)合的方式，使學(xué)生不僅掌握會議服務(wù)相關(guān)知識，而且能夠提升解決實際問題的能力，同時培養(yǎng)積極的服務(wù)意識和職業(yè)素養(yǎng)。通過具體的學(xué)習(xí)成果分解，教師可對學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和成效進(jìn)行有效評估。

二、教學(xué)內(nèi)容

本章節(jié)教學(xué)內(nèi)容緊密圍繞課程目標(biāo)，依據(jù)教材相關(guān)章節(jié)進(jìn)行選擇和組織。具體內(nèi)容包括：

1.會議服務(wù)概述

-會議服務(wù)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢。

-上海作為國際會議城市的優(yōu)勢及影響力。

2.會議服務(wù)流程與環(huán)節(jié)

-會前籌備：包括會議主題確定、場地選擇、預(yù)算制定、宣傳推廣等。

-會中服務(wù)：涵蓋會場布置、接待禮儀、餐飲安排、技術(shù)支持等。

-會后總結(jié)：整理會議資料、反饋收集、費用結(jié)算等。

3.會議服務(wù)技巧與策略

-接待與溝通技巧，包括電話溝通、現(xiàn)場接待等。

-餐飲服務(wù)規(guī)范及注意事項。

-應(yīng)對突發(fā)狀況的解決方案。

4.實踐操作

-設(shè)計并實施一場模擬會議服務(wù)，從策劃到執(zhí)行全過程。

-小組合作，分配任務(wù)，鍛煉團(tuán)隊協(xié)作能力。

教學(xué)內(nèi)容按照以下進(jìn)度安排：

第一課時：會議服務(wù)概述及會前籌備。

第二課時：會中服務(wù)環(huán)節(jié)及技巧。

第三課時：會后總結(jié)與反饋。

第四課時：實踐操作，模擬會議服務(wù)。

教學(xué)內(nèi)容科學(xué)系統(tǒng)，結(jié)合教材章節(jié)，旨在幫助學(xué)生全面掌握會議服務(wù)相關(guān)知識，為實際操作奠定基礎(chǔ)。

三、教學(xué)方法

針對本章節(jié)內(nèi)容，采用多樣化的教學(xué)方法，旨在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高參與度和主動性。具體教學(xué)方法如下：

1.講授法：

-對于會議服務(wù)的基本概念、流程和行業(yè)現(xiàn)狀等理論知識，采用講授法進(jìn)行教學(xué)，幫助學(xué)生建立系統(tǒng)的知識框架。

-結(jié)合實際案例，進(jìn)行生動形象的講解，提高學(xué)生的理解和記憶。

2.討論法：

-在學(xué)習(xí)會議服務(wù)各個環(huán)節(jié)時，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享各自見解，培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維和溝通能力。

-針對會議服務(wù)中的實際問題，引導(dǎo)學(xué)生展開討論，共同探討解決方案。

3.案例分析法：

-選取典型的會議服務(wù)案例，讓學(xué)生分析案例中的成功經(jīng)驗和不足之處，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。

-通過對比不同案例，讓學(xué)生了解會議服務(wù)的多樣性，拓寬視野。

4.實驗法：

-安排實踐操作環(huán)節(jié)，讓學(xué)生親身參與模擬會議服務(wù)，從策劃到執(zhí)行全過程，鍛煉學(xué)生的動手能力和團(tuán)隊協(xié)作精神。

-鼓勵學(xué)生在實踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實際操作能力。

5.角色扮演法：

-在學(xué)習(xí)接待與溝通技巧時，采用角色扮演法，讓學(xué)生模擬不同場景下的接待工作，提高學(xué)生的應(yīng)變能力和溝通禮儀。

6.互動式教學(xué)：

-在教學(xué)過程中，教師與學(xué)生保持互動，鼓勵學(xué)生提問、發(fā)表觀點，營造積極的學(xué)習(xí)氛圍。

-利用信息技術(shù)工具，如PPT、視頻等，增加課堂的趣味性，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

四、教學(xué)評估

為確保教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，設(shè)計合理、全面的教學(xué)評估體系，評估方式包括以下幾個方面：

1.平時表現(xiàn)：

-課堂參與度：觀察學(xué)生在課堂討論、提問和互動中的表現(xiàn)，評估學(xué)生的積極性和參與度。

-小組合作：評估學(xué)生在小組討論、實踐操作中的團(tuán)隊協(xié)作能力、溝通能力和責(zé)任感。

2.作業(yè)評估：

-知識點作業(yè)：針對課程內(nèi)容，布置相關(guān)的選擇題、填空題、簡答題等，評估學(xué)生對會議服務(wù)理論知識的掌握。

-實踐作業(yè)：要求學(xué)生完成會議服務(wù)相關(guān)策劃書、預(yù)算表等，評估學(xué)生的實際操作能力和創(chuàng)造力。

3.考試評估：

-期中考試：以筆試形式進(jìn)行，包括選擇題、簡答題和案例分析題，全面考察學(xué)生對會議服務(wù)知識的理解和應(yīng)用能力。

-期末考試：采用實踐操作與口頭答辯相結(jié)合的方式，評估學(xué)生在整個課程中的綜合表現(xiàn)。

4.模擬會議服務(wù)評估：

-對學(xué)生在實踐操作環(huán)節(jié)的表現(xiàn)進(jìn)行評估，包括會議策劃、會場布置、接待禮儀、餐飲服務(wù)等。

-邀請行業(yè)專家參與評估，從專業(yè)角度給予評價和建議，提高評估的客觀性和權(quán)威性。

5.自我評估與同伴評估：

-鼓勵學(xué)生進(jìn)行自我評估，反思在學(xué)習(xí)過程中的優(yōu)點和不足，促進(jìn)自我提升。

-實行同伴評估，讓學(xué)生相互評價，培養(yǎng)批判性思維和客觀評價他人的能力。

6.成長記錄袋：

-建立學(xué)生的成長記錄袋，收集學(xué)生在課程學(xué)習(xí)過程中的作業(yè)、考試、實踐操作等成果，全面反映學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)步和成長過程。

教學(xué)評估注重客觀、公正，通過多樣化評估方式，全面考察學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，旨在激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，提高會議服務(wù)課程的教學(xué)質(zhì)量。

五、教學(xué)安排

為確保教學(xué)任務(wù)在有限時間內(nèi)高效完成，同時充分考慮學(xué)生的實際情況和需求，教學(xué)安排如下：

1.教學(xué)進(jìn)度：

-本課程共計16課時，每周2課時，持續(xù)8周。

-第一周：會議服務(wù)概述及會前籌備（2課時）。

-第二周：會中服務(wù)環(huán)節(jié)及技巧（2課時）。

-第三周：會后總結(jié)與反饋（2課時）。

-第四周：實踐操作（模擬會議服務(wù)策劃與執(zhí)行，2課時）。

-第五周：學(xué)生自我評估與同伴評估（2課時）。

-第六周：期中考試（2課時）。

-第七周：會議服務(wù)案例分析與實踐（2課時）。

-第八周：期末考試（實踐操作與口頭答辯，2課時）。

2.教學(xué)時間：

-課表安排在學(xué)生精力充沛的時段，如上午或下午。

-考慮到學(xué)生的作息時間，避免在學(xué)生疲勞時段進(jìn)行教學(xué)。

3.教學(xué)地點：

-理論教學(xué)在多媒體教室進(jìn)行，方便使用PPT、視頻等教學(xué)資源。

-實踐操作環(huán)節(jié)安排在學(xué)校會議室或模擬實驗室，確保學(xué)生能夠在真實環(huán)境中進(jìn)行操作練習(xí)。

4.個性化教學(xué)安排：

-針對學(xué)生的興趣愛好，適當(dāng)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和案例，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和需求，提供課后輔導(dǎo)和答疑時間，幫助學(xué)生鞏固知