2024年-2026年功能性糖果產(chǎn)業(yè)競爭分析報告匯報人：李建銘2024-08-01功能性糖果定義產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展歷程政治環(huán)境商業(yè)模式政治環(huán)境目錄經(jīng)濟(jì)環(huán)境社會環(huán)境技術(shù)環(huán)境發(fā)展驅(qū)動因素行業(yè)壁壘行業(yè)風(fēng)險行業(yè)現(xiàn)狀目錄行業(yè)痛點問題及解決方案行業(yè)發(fā)展趨勢前景機(jī)遇與挑戰(zhàn)競爭格局行業(yè)定義01什么是功能性糖果功能性糖果是指具有特定功能或效果的糖果，功能性糖果與普通糖果都具有一般食品的營養(yǎng)和感官享受兩大特點，都具有糖果的基本工藝特征，都應(yīng)符合糖果的質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，這是它們的共同之處。其主要區(qū)別在于，功能性糖果還具有調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能的第三大功能，也就是它體現(xiàn)在促進(jìn)人體健康、突破亞健康、預(yù)防疾病等方面的重要作用。目前國內(nèi)市場上的功能性糖果可以分為無糖類、維生素類、膳食纖維類、益生元類等產(chǎn)品類型。定義產(chǎn)業(yè)鏈02發(fā)展歷程0304政治環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER行業(yè)監(jiān)管部門及自律組織:功能性糖果屬于食品行業(yè)，行業(yè)行政主管部門包括國家市場監(jiān)督管理局、發(fā)改委、商務(wù)部及各級商務(wù)主管部門。其中，國家市場監(jiān)督管理局主要負(fù)責(zé)市場監(jiān)督管理和行政執(zhí)法、監(jiān)督管理市場交易行為和網(wǎng)絡(luò)商品交易及服務(wù)、起草食品安全等監(jiān)督管理的法律法規(guī)草案，擬訂政策規(guī)劃和部門規(guī)章，推動建立落實食品安全企業(yè)主體責(zé)任，建立食品藥品重大信息直報制度，并組織實施和監(jiān)督檢查等；發(fā)改委的主要職責(zé)是擬訂并組織實施國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展戰(zhàn)略、推進(jìn)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整、推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略；商務(wù)部及各級商務(wù)主管部門的主要職責(zé)是推進(jìn)流通產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，指導(dǎo)流通企業(yè)改革、商貿(mào)服務(wù)業(yè)和社區(qū)商業(yè)發(fā)展，推動物流配送、電子商務(wù)等現(xiàn)代流通方式的發(fā)展等。行業(yè)相關(guān)的自律組織主要為中國食品工業(yè)協(xié)會，其主要職能是：研究分析食品安全、行業(yè)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)安全問題；提出調(diào)整食物結(jié)構(gòu)、增加食品門類、拓寬生產(chǎn)領(lǐng)域等一系列建議，為政府決策提供依據(jù)；推動食品工業(yè)科技進(jìn)步、引導(dǎo)行業(yè)發(fā)展；與地方政府合作共建，推動食品工業(yè)特色園區(qū)發(fā)展；制訂產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；參與食品安全法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)；健全行業(yè)規(guī)范，加強(qiáng)行業(yè)自律等。行業(yè)相關(guān)政策:食品行業(yè)關(guān)乎國計民生，是國民經(jīng)濟(jì)的重要支柱和保障民生的基礎(chǔ)性行業(yè)，在經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展中具有不可替代的地位，近年來，中國多部門都陸續(xù)印發(fā)規(guī)范食品行業(yè)的發(fā)展政策，著重強(qiáng)調(diào)食品的安全及規(guī)范經(jīng)營，引導(dǎo)功能性糖果經(jīng)營者對食品安全的重視，如2024年2月，國家衛(wèi)生健康委發(fā)布關(guān)于進(jìn)一步優(yōu)化食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案管理工作的通知，指出：加強(qiáng)對食品企業(yè)執(zhí)行食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)，鼓勵通過強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營過程衛(wèi)生要求，加強(qiáng)企業(yè)自身食品安全風(fēng)險管理能力。政治環(huán)境105商業(yè)模式FROMBAIDUWENKUCHAPTER06經(jīng)濟(jì)環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，幾度趕超世界各國，一躍而上，成為GDP總量僅次于美國的唯一一個發(fā)展中國家。我國經(jīng)濟(jì)趕超我國人口基數(shù)大，改革開放后人才競爭激烈，大學(xué)生就業(yè)情況一直困擾著我國發(fā)展過程中。就業(yè)問題挑戰(zhàn)促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，個人需提前做好職業(yè)規(guī)劃與人生規(guī)劃重中之重。公平就業(yè)關(guān)注經(jīng)濟(jì)環(huán)境07社會環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER總體發(fā)展穩(wěn)中向好我國總體發(fā)展穩(wěn)中向好，宏觀環(huán)境穩(wěn)定繁榮，對于青年人來說，也是機(jī)遇無限的時代。關(guān)注就業(yè)公平與提前規(guī)劃促進(jìn)社會就業(yè)公平問題需持續(xù)關(guān)注并及時解決，對于個人來說提前做好職業(yè)規(guī)劃、人生規(guī)劃也是人生發(fā)展的重中之重。就業(yè)問題與人才競爭我國人口基數(shù)大，就業(yè)問題一直是發(fā)展過程中面臨的挑戰(zhàn)，人才競爭激烈，大學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)情況、失業(yè)人士困擾國家發(fā)展。政治體系與法治化進(jìn)程自改革開放以來，政治體系日趨完善，法治化進(jìn)程也逐步趨近完美，市場經(jīng)濟(jì)體系也在不斷蓬勃發(fā)展。中國當(dāng)前的環(huán)境下描述了當(dāng)前技術(shù)發(fā)展的日新月異，包括人工智能、大數(shù)據(jù)、云計算等前沿技術(shù)的涌現(xiàn)。技術(shù)環(huán)境需求增長、消費(fèi)升級、技術(shù)創(chuàng)新等是行業(yè)發(fā)展的主要驅(qū)動因素，推動了行業(yè)的進(jìn)步。發(fā)展驅(qū)動因素行業(yè)壁壘包括資金、技術(shù)、人才、品牌、渠道等方面的優(yōu)勢，提高了新進(jìn)入者的難度。行業(yè)壁壘我國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展08技術(shù)環(huán)境FROMBAIDUWENKUCHAPTER技術(shù)驅(qū)動技術(shù)環(huán)境的發(fā)展為行業(yè)帶來了新的機(jī)遇，是行業(yè)發(fā)展的重要驅(qū)動力。創(chuàng)新動力技術(shù)環(huán)境的不斷創(chuàng)新和進(jìn)步，為行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展提供了有力支持。人才需求技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了人才的需求和流動，為行業(yè)的人才隊伍建設(shè)提供了機(jī)遇。團(tuán)隊建設(shè)技術(shù)環(huán)境的發(fā)展要求企業(yè)加強(qiáng)團(tuán)隊建設(shè)，提高員工的技能和素質(zhì)，以適應(yīng)快速變化的市場需求。合作與交流技術(shù)環(huán)境的發(fā)展促進(jìn)了企業(yè)間的合作與交流，推動了行業(yè)的整體發(fā)展。技術(shù)環(huán)境010203040509發(fā)展驅(qū)動因素FROMBAIDUWENKUCHAPTER發(fā)展驅(qū)動因素目前，消費(fèi)者對食品安全的關(guān)注度越來越高，社會輿論對食品安全的監(jiān)督作用也越來越強(qiáng)。國家為了促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展，制定了食品行業(yè)相應(yīng)法律法規(guī)及準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。日趨完善的食品安全法律法規(guī)促進(jìn)了功能性糖果行業(yè)的優(yōu)勝劣汰，提升了行業(yè)整體水平。未來，擁有資金、品牌、技術(shù)、銷售渠道等優(yōu)質(zhì)資源的規(guī)模企業(yè)將在市場中占據(jù)更大優(yōu)勢，獲得更好更快的發(fā)展。食品安全法律法規(guī)日趨完善，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展近年來，中國居民消費(fèi)水平不斷提高，據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2023年中國居民人均可支配收入達(dá)39218元，同比增長33%，居民收入水平的增長為中國整體消費(fèi)能力的提高創(chuàng)造了有利的環(huán)境，2023年中國居民人均消費(fèi)支出達(dá)26796元，同比增長20%，隨著中國消費(fèi)者的收入水平和消費(fèi)能力的顯著增長，其對于營養(yǎng)健康產(chǎn)品的訴求不斷提高，功能性糖果以其獨特的口味和健康功能，能夠滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)零食的需求，逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N選擇。居民消費(fèi)水平不斷提升隨著社會進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們對食品功能的定位正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，從溫飽、獲取營養(yǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)槔檬称繁３趾痛龠M(jìn)健康，功能性糖果作為一種集合了美味與營養(yǎng)功能的食品，能夠滿足消費(fèi)者日益增長的健康需求，未來市場需求有望進(jìn)一步提升。國民健康意識增強(qiáng)近年來，中國老齡化程度日益加劇，據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2023年中國65歲及以上人口達(dá)21676萬人，占全國人口總數(shù)的14%，隨著我國老齡化社會的到來，老年人群體的健康需求也日益凸顯，功能性糖果中添加的維生素、益生菌等成分有助于改善老年人的健康狀況，因此，在老年人群體中具有廣闊的市場潛力。人口老齡化進(jìn)程加速10行業(yè)壁壘FROMBAIDUWENKUCHAPTER行業(yè)壁壘行業(yè)壁壘準(zhǔn)入壁壘:作為功能性糖果生產(chǎn)銷售企業(yè)，首先要取得食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證，獲得特定食品類別的生產(chǎn)許可。另外，在食品生產(chǎn)過程中原料采購、加工，產(chǎn)成品包裝、儲存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)上要符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求；在銷售產(chǎn)品前，企業(yè)均需要為產(chǎn)品進(jìn)行食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案，所生產(chǎn)的產(chǎn)品需要符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）的污染物限量要求。同時，眾多企業(yè)為了增強(qiáng)產(chǎn)品銷售能力、提升品牌認(rèn)可度，還通過了ISO9001認(rèn)證、ISO22000認(rèn)證等產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。無法達(dá)到備案要求或得到相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證，企業(yè)產(chǎn)品不能在市場上銷售。因此，行業(yè)新進(jìn)入者將面臨很高的準(zhǔn)入壁壘。品牌壁壘:功能性糖果行業(yè)的品牌效應(yīng)日益顯著。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者更加傾向于選購品牌知名度高且信譽(yù)良好的功能性糖果品牌。對企業(yè)而言，品牌是綜合實力的體現(xiàn)；對消費(fèi)者而言，品牌是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、口味等多方面的有效保障。品牌是在企業(yè)發(fā)展過程中逐步積累形成的，是產(chǎn)品口碑和服務(wù)質(zhì)量的長期積淀，其形成過程需要經(jīng)歷較長的時間，需要企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量管控、企業(yè)文化、營銷網(wǎng)絡(luò)、專業(yè)服務(wù)等多方面長期不懈的努力。目前，中國功能性糖果市場上的知名品牌都是經(jīng)過長期的市場競爭和消費(fèi)者選擇形成的，是功能性糖果行業(yè)長期發(fā)展的品質(zhì)保障，也是行業(yè)的新進(jìn)入者必須面對的關(guān)鍵壁壘。營銷渠道壁壘:營銷渠道的建設(shè)對于功能性糖果企業(yè)的長足發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。但短時間內(nèi)，行業(yè)新進(jìn)入者通常難以構(gòu)建通暢的營銷渠道，或者需付出高昂的代價。營銷渠道的開拓、建設(shè)和維護(hù)是一項艱難而持久的工程。行業(yè)新進(jìn)入者如果沒有相關(guān)行業(yè)的渠道建設(shè)經(jīng)驗，則其在與經(jīng)銷商的價格談判、銷售團(tuán)隊人員管理和營銷策略的制定過程中，將不得不花費(fèi)更多的人力和物力、資金成本和時間成本。同時，隨著功能性糖果行業(yè)的競爭日趨激烈，全國性大型企業(yè)和全國性布局企業(yè)已經(jīng)完成或初步完成全國大部分地區(qū)的營銷渠道建設(shè)。行業(yè)新進(jìn)入者的發(fā)展受營銷渠道壁壘嚴(yán)重限制。技術(shù)壁壘:功能性糖果的市場競爭力、消費(fèi)者認(rèn)可度，很大程度上取決于產(chǎn)品種類豐富度、產(chǎn)品口感以及產(chǎn)品更新?lián)Q代的頻率等因素。為了滿足消費(fèi)者的偏好，功能性糖果生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)人員需要不斷進(jìn)行持續(xù)和深入的研發(fā)及探索，充分了解消費(fèi)者偏好，對自身產(chǎn)品的配方、工藝不斷進(jìn)行改良、升級，不斷研發(fā)新的產(chǎn)品，并實時與消費(fèi)者進(jìn)行雙向反饋。這不僅需要強(qiáng)大的研發(fā)實力，還需要企業(yè)經(jīng)營過程中長時間積累經(jīng)驗教訓(xùn)，與市場和消費(fèi)者進(jìn)行持續(xù)的反饋及互動。新進(jìn)入企業(yè)要建立起自身成熟的生產(chǎn)工藝，需要投入大量的時間和成本才能完成相關(guān)的技術(shù)積累。行業(yè)壁壘營銷渠道的建設(shè)對于功能性糖果企業(yè)的長足發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。但短時間內(nèi)，行業(yè)新進(jìn)入者通常難以構(gòu)建通暢的營銷渠道，或者需付出高昂的代價。營銷渠道的開拓、建設(shè)和維護(hù)是一項艱難而持久的工程。行業(yè)新進(jìn)入者如果沒有相關(guān)行業(yè)的渠道建設(shè)經(jīng)驗，則其在與經(jīng)銷商的價格談判、銷售團(tuán)隊人員管理和營銷策略的制定過程中，將不得不花費(fèi)更多的人力和物力、資金成本和時間成本。同時，隨著功能性糖果行業(yè)的競爭日趨激烈，全國性大型企業(yè)和全國性布局企業(yè)已經(jīng)完成或初步完成全國大部分地區(qū)的營銷渠道建設(shè)。行業(yè)新進(jìn)入者的發(fā)展受營銷渠道壁壘嚴(yán)重限制。功能性糖果行業(yè)的品牌效應(yīng)日益顯著。隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者更加傾向于選購品牌知名度高且信譽(yù)良好的功能性糖果品牌。對企業(yè)而言，品牌是綜合實力的體現(xiàn)；對消費(fèi)者而言，品牌是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量、口味等多方面的有效保障。品牌是在企業(yè)發(fā)展過程中逐步積累形成的，是產(chǎn)品口碑和服務(wù)質(zhì)量的長期積淀，其形成過程需要經(jīng)歷較長的時間，需要企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量管控、企業(yè)文化、營銷網(wǎng)絡(luò)、專業(yè)服務(wù)等多方面長期不懈的努力。目前，中國功能性糖果市場上的知名品牌都是經(jīng)過長期的市場競爭和消費(fèi)者選擇形成的，是功能性糖果行業(yè)長期發(fā)展的品質(zhì)保障，也是行業(yè)的新進(jìn)入者必須面對的關(guān)鍵壁壘。營銷渠道壁壘品牌壁壘準(zhǔn)入壁壘作為功能性糖果生產(chǎn)銷售企業(yè)，首先要取得食品生產(chǎn)許可證和食品經(jīng)營許可證，獲得特定食品類別的生產(chǎn)許可。另外，在食品生產(chǎn)過程中原料采購、加工，產(chǎn)成品包裝、儲存和運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)上要符合《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求；在銷售產(chǎn)品前，企業(yè)均需要為產(chǎn)品進(jìn)行食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案，所生產(chǎn)的產(chǎn)品需要符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB2762）的污染物限量要求。同時，眾多企業(yè)為了增強(qiáng)產(chǎn)品銷售能力、提升品牌認(rèn)可度，還通過了ISO9001認(rèn)證、ISO22000認(rèn)證等產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證。無法達(dá)到備案要求或得到相關(guān)質(zhì)量認(rèn)證，企業(yè)產(chǎn)品不能在市場上銷售。因此，行業(yè)新進(jìn)入者將面臨很高的準(zhǔn)入壁壘。11行業(yè)風(fēng)險FROMBAIDUWENKUCHAPTER12行業(yè)現(xiàn)狀FROMBAIDUWENKUCHAPTER13行業(yè)痛點FROMBAIDUWENKUCHAPTER食品安全問題依然突出食品質(zhì)量關(guān)乎民生問題，目前，食品安全已成為全社會的焦點之一。政府部門不斷出臺各類規(guī)章制度予以規(guī)范并加大懲處力度，社會輿論對于該問題也高度關(guān)注。近年來，國內(nèi)外食品安全事件屢有發(fā)生，在一定程度上挫傷了消費(fèi)者的消費(fèi)積極性，對行業(yè)尤其是部分企業(yè)產(chǎn)生了一定負(fù)面影響。行業(yè)研發(fā)投入不足，制約行業(yè)發(fā)展雖然近年來我國功能性糖果行業(yè)增長較快，但與國際領(lǐng)先企業(yè)相比，大部分國內(nèi)企業(yè)在資金實力、技術(shù)水平及研發(fā)能力等方面仍然存在較大差距。目前，我國功能性糖果企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)方面的人力和資本投入較少，技術(shù)水平低、產(chǎn)品同質(zhì)化，導(dǎo)致消費(fèi)者忠誠度低，生產(chǎn)企業(yè)的核心競爭力難以形成，行業(yè)競爭無序，這些都在一定程度上阻礙了行業(yè)整體的發(fā)展。消費(fèi)者認(rèn)知程度有待提高功能性糖果的推廣在我國的時間較短，在國內(nèi)的認(rèn)知程度較發(fā)達(dá)國家相對較低，而提高功能性糖果的認(rèn)知程度，激活消費(fèi)者潛在的營養(yǎng)健康需求，需要付出大量的人力物力以及時間成本，不利于功能性糖果行業(yè)發(fā)展。030201行業(yè)痛點14問題及解決方案FROMBAIDUWENKUCHAPTER15行業(yè)發(fā)展趨勢前景FROMBAIDUWENKUCHAPTER發(fā)展趨勢前景隨著消費(fèi)者對健康認(rèn)知的提升，功能性糖果的功能將更加多樣化，未來功能性糖果可能會針對不同人群的特定健康需求提供定制化的產(chǎn)品，比如針對兒童、老年人、運(yùn)動員等人群的不同需求。此外，功能性糖果行業(yè)可能會與其他行業(yè)進(jìn)行更多的跨界合作，推出更多具有創(chuàng)意和新穎性的產(chǎn)品，如與醫(yī)藥、保健品、美容品等行業(yè)合作，開發(fā)具有更多健康功效的功能性糖果產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者全