2020年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告行業(yè)現(xiàn)狀與未來商機(jī)分析

提示：調(diào)味品的銷售渠道包括零售渠道、非零售渠道和網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。零售渠道和非零售渠道屬于實(shí)體銷售，網(wǎng)絡(luò)銷售渠道屬于非實(shí)體銷售。

按產(chǎn)品功能分類，調(diào)味品可分成15大類，涵蓋醬油、食醋、鹽、味精、復(fù)合調(diào)味品等等。

調(diào)味品分類數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

調(diào)味品的銷售渠道包括零售渠道、非零售渠道和網(wǎng)絡(luò)銷售渠道。零售渠道和非零售渠道屬于實(shí)體銷售，網(wǎng)絡(luò)銷售渠道屬于非實(shí)體銷售。

調(diào)味品銷售渠道數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

根據(jù)資料顯示，在我國(guó)調(diào)味品銷售渠道中主要以零售渠道為主，其中現(xiàn)代渠道占比高于傳統(tǒng)渠道，商超渠道銷售尤為突出。

我國(guó)調(diào)味品銷售渠道占比情況數(shù)據(jù)來源：公開資料整理我國(guó)調(diào)味品零售渠道占比情況數(shù)據(jù)來源：公開資料整理我國(guó)調(diào)味品現(xiàn)代渠道占比情況數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

近年來，經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展充分提升人民生活水平、消費(fèi)持續(xù)升級(jí)和餐飲行業(yè)快速發(fā)展等因素，推動(dòng)了我國(guó)調(diào)味品零售行業(yè)持續(xù)成長(zhǎng)。

從零售單價(jià)來看，近年來我國(guó)調(diào)味品零售單價(jià)逐年上漲。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)調(diào)味品零售單價(jià)達(dá)到19.4元/千克。

2015-2019年我國(guó)調(diào)味品零售單價(jià)

數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

從市場(chǎng)規(guī)模來看，2018年我國(guó)調(diào)味品零售行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到1090.67億元，2019年我國(guó)調(diào)味品零售市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到**億元。

2015-2019年我國(guó)調(diào)味品零售行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模數(shù)據(jù)來源：公開資料整理

調(diào)味品零售單價(jià)的提升和調(diào)味品零售行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大得益于調(diào)味品企業(yè)不斷優(yōu)化發(fā)展。調(diào)味品企業(yè)通過推進(jìn)品種結(jié)構(gòu)升級(jí)，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期連續(xù)提價(jià)，從而間接促使調(diào)味品零售行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)。

調(diào)味品企業(yè)提價(jià)情況年份海天味業(yè)中炬高新恒順醋業(yè)涪陵榨菜2010年底對(duì)醬油提價(jià)

11月對(duì)高檔產(chǎn)品提價(jià)10%，中低檔產(chǎn)品提價(jià)5%

2011

下半年提價(jià)6-7%

20129月提價(jià)

將包裝由1元/100g調(diào)整為1元/80g;間接提價(jià)25%2013

7月對(duì)廚邦及美味鮮全線產(chǎn)品提價(jià)約5%

將包裝由1元/80g調(diào)整為1元/70g;間接提價(jià)14%201411月對(duì)旗下六成產(chǎn)品進(jìn)行提價(jià)，幅度為4%

11月對(duì)高檔產(chǎn)品提價(jià)10%，中低檔產(chǎn)品提價(jià)5%1月將包裝由1元/70g

調(diào)整為1元/60g;間接提價(jià)17%2015

對(duì)廣東地區(qū)的鮮爽菜絲包裝從1元/60g升級(jí)到1.5元/88g;間接提價(jià)2%201612月對(duì)收入占比70%-80%的單品提價(jià)5%

6月起三個(gè)月內(nèi)，對(duì)經(jīng)典醋系列19個(gè)單品平均提價(jià)9%全國(guó)的鮮爽菜絲包裝從1元/60g換為1.5元/88g;7月對(duì)11個(gè)單品提價(jià)8-12%2017

3月對(duì)全線產(chǎn)品提價(jià)5-6%

2月對(duì)主力9個(gè)單品提價(jià)15%-17%，零售價(jià)2元/包;Q4間接提價(jià)，將88g包裝變?yōu)?0g2018

11月將7個(gè)主力流通單品提價(jià)約10%，防止竄貨2019

1月對(duì)香