ICS

65.020.30CCS

B

43DB

11 DB11/T

—2023代替

012.2—北京鴨第

2

部分:種鴨養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范Peking

Duck—Part

Technical

specification

for

farming

duck2023-09-25

發(fā)布 2024-01-01

實施北京市市場監(jiān)督管理局 發(fā)

布ccccccccccccc 前言.................................................................................

II1

...............................................................................

12

規(guī)范性引用文件.....................................................................

13

術(shù)語和定義.........................................................................

14

環(huán)境與設(shè)施.........................................................................

15

...............................................................................

26

...............................................................................

37

...............................................................................

48

...........................................................................

59

廢棄物處理.........................................................................

610

檔案與記錄........................................................................

6DB11/T

012.2—2023 本文件按照

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是DB11/T

012《北京鴨》的第2部分。B11/T

012—已經(jīng)發(fā)布了以下部分：——第1部分：商品鴨養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范；——第2本文件代替DB11/T

012.2—2016

第2DB11/T

012.2—相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：a) 更改了

“場址選擇”、局”、“鴨舍建設(shè)”、“設(shè)施設(shè)備要求”的部分條款（見

4.1，4.2，，4.4，

的

，3.2，3.3，）；b)增加”條款（見

5.1）和“繁殖方式”求（見

5.4.1），更改了“初生重”“蛋重”健雛率”指標(biāo)

5.3.1、5.4.2，

的

4.2.1、）；c) 更改了“種蛋收集”的要求、蛋保存溫度”參數(shù)和“孵化廳（室）溫度”參數(shù)（見

、6.2.3、6.3.2，

的

5.1.1、5.1.2、5.2.2），刪

版

5.2.5），增加雌雄鑒別”條款（見

）；d)分“飼養(yǎng)密度”光照

、7.2.1、7.2.3、7.2.4，

年版的

、6.2.1、6.2.3、6.2.4），增加方式”的要

7.2.6）；e) 補充“飼養(yǎng)”部分，增加“飼“飲水”藥”要求，將原有“營養(yǎng)需要推薦量”整合到

，7.4，，見

的

）；f) 增加了

“生物安全”（見第

8

章）章節(jié)，將原有“衛(wèi)生防疫”部分整合入該條款（見

版

7.1）；g) 更改了“廢棄物處理”內(nèi)容（見第

9

章，見

的

）；h) 更改了“檔案與記錄”內(nèi)容（見第

章，見

2016

年版第

8

。本文件由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出并歸口。本文件由市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織實本文件起草單位北京畜牧獸醫(yī)研究所、北京南口鴨育種科技有限公司。本文件主要起草人：呂學(xué)澤、、楊衛(wèi)芳、劉鈞、潘興亮、謝明、張建偉、魏榮貴、趙濱、趙春穎、金銀姬、。本文件及其所替代文件的歷次版本發(fā)布情況為：——年首次發(fā)布為

012.2—；——年修D(zhuǎn)B11/T

012.2—；——本次為第修訂。IIDB11/T

012.2—2023

1 范圍本文件規(guī)定了北京鴨的種鴨場環(huán)境與設(shè)施、、孵化、飼養(yǎng)、生物安全、廢棄物處理、錄的要求。本文件適用于北京鴨種鴨養(yǎng)殖。2 規(guī)范性引用文件下列中的文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改適用于本文件。GB

13078 飼生標(biāo)準(zhǔn)GB

18596 畜禽養(yǎng)殖業(yè)物GB/T

36195 畜禽糞便無害化處理技術(shù)規(guī)范NY/T

畜禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY

627 北京鴨NY/T

家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量計算方法NY/T

肉鴨飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NY/T

畜禽養(yǎng)殖場檔案規(guī)范NY

無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)3 術(shù)語和定義本文件沒要界定的術(shù)語和定義。4 環(huán)境與設(shè)施4.1 場址選擇4.1.1 應(yīng)符合本用發(fā)展規(guī)劃、城鄉(xiāng)建展規(guī)劃、畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃及國家相關(guān)法律法規(guī)的要求。4.1.2應(yīng)選擇地勢高燥、采光充足、排水良好、遠(yuǎn)離交通要道，條件好的區(qū)域建4.1.3 在國家或地方法律法規(guī)規(guī)定的生活飲用水水源保、風(fēng)景名、保護(hù)區(qū)的核心區(qū)及緩沖區(qū)、城市和城鎮(zhèn)居民區(qū)、文教科研區(qū)、醫(yī)療區(qū)等人口集中建場。4.2 布局kg4.003.50cm27.825.5cm11.111.0cm9.38.9cm15.213.9cm11.111.4cm7.27.1cm25.721.11824kg0.051.472.063.153.370.051.351.722.733.15DB11/T

012.2—20234.2.1 場區(qū)整體布局合理，分為生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)和化處理區(qū)，不同區(qū)域相對產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)在生活辦公年主導(dǎo)，污道與凈道應(yīng)分開，無害化處理區(qū)應(yīng)設(shè)在生產(chǎn)區(qū)理區(qū)。4.2.2 場區(qū)周圍應(yīng)設(shè)隔離帶，場區(qū)和門口應(yīng)設(shè)人員、物品和設(shè)施。4.3 鴨舍環(huán)境4.3.1鴨舍內(nèi)有害氣體濃度及，按照NY/T

388的規(guī)定執(zhí)行。4.3.2 應(yīng)做到雨污分離舍內(nèi)外設(shè)暗溝，將污水排入污水池進(jìn)行集中處理。4.4 鴨舍設(shè)施設(shè)備鴨舍應(yīng)滿足保溫、、通風(fēng)和防水要求，并配備環(huán)境飼喂、集蛋等相關(guān)設(shè)施設(shè)備。5 品種5.1 引種雛鴨（種應(yīng)來源于具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營資質(zhì)的代次北京鴨種鴨場，應(yīng)符合北京鴨品種，經(jīng)產(chǎn)物防疫檢疫部疫合格。5.2 品種特征5.2.1 外貌特征應(yīng)符合

627

的要求。5.2.2 北京鴨體重和定按照

823

的方法執(zhí)行，300

日齡北京鴨體重和見表

1。表1 300表1 300

5.3.1 各生長階段平均體表2。表2表2 北京鴨各生長階段平均體重257015080

951.34309590909738.1DB11/T

012.2—20235.3.2成活率和死淘率124成活率不低于，產(chǎn)蛋期死淘率不高于。5.4繁殖性能5.4.1繁殖宜采交的繁殖，公母比為1：5～1：6。5.4.2 性能指標(biāo)見表3。表3 種鴨繁殖性能表3 種鴨繁殖性能6.1 種蛋收集

種蛋產(chǎn)出后應(yīng)及時，剔除臟蛋、破蛋和軟殼蛋，篩格種蛋。6.2 種蛋保存6.2.1

的合格種蛋經(jīng)后入庫。6.2.2

種蛋保存期限不過

7

d

4

d～5

d

為宜。6.2.3

種蛋保存溫度為

℃～15

℃。6.2.4

種蛋保存濕度為

～。6.3 孵化管理6.3.1 清洗和消毒種蛋入孵前應(yīng)和消毒。6.3.2 孵化以20

25

℃為宜，孵化溫度：恒溫

℃溫溫度見表4。表4表4變溫孵化溫度222327511137.81237.51737.22437.0127013602570DB11/T

012.2—2023表

4表

4變溫孵化溫度（續(xù)）孵化濕度以60%65%為宜，孵化濕表5。表5 孵化機(jī)濕度6.3.4表5 孵化機(jī)濕度孵化開始到25

d為翻蛋。蛋盤與水平面呈45°以上，蛋盤實際變化為90°以上。每2

h翻蛋1次。6.3.5照蛋采用照蛋檢查胚胎發(fā)育狀況，剔除無精蛋和蛋蛋可在7

d進(jìn)行。6.4 雌雄鑒別采用初生雛鴨人工鑒別，準(zhǔn)確率應(yīng)大于95%。7 飼養(yǎng)7.1 飼養(yǎng)期劃分種鴨飼養(yǎng)劃分見表6。表6表6 種鴨不同飼養(yǎng)階段3325201515

15

6040

231717

lx10

15203/m251510DB11/T

012.2—20237.2 飼養(yǎng)管理7.2.1 不同所需的鴨舍溫度、濕度、光照和飼養(yǎng)應(yīng)符合表7求。表7 不同飼養(yǎng)階段種鴨養(yǎng)殖7.2.2表7 不同飼養(yǎng)階段種鴨養(yǎng)殖7.2.2.1育可采用料桶定量飼喂，自由采食。7.2.2.2 育成期應(yīng)根據(jù)不同品系（配套系）體重進(jìn)行限制飼喂。7.2.2.3 產(chǎn)應(yīng)根據(jù)不同品系（配套系）所處產(chǎn)蛋階段和確定飼料營養(yǎng)水平和飼喂量。7.2.3養(yǎng)殖方式育雛期采用網(wǎng)上飼養(yǎng)或地面平期和產(chǎn)蛋期采用地面平養(yǎng)的方式。7.3 飼料飼料應(yīng)符合GB

13078的要求，營養(yǎng)推薦量應(yīng)符合

2122的要求。7.4 飲用水飲用水應(yīng)符合NY

求。7.5 用藥用藥應(yīng)符合相關(guān)法律及獸醫(yī)行政管門有關(guān)獸藥安全使用管理規(guī)定。8 生物安全8.1 消毒8.1.1

鴨舍和孵化廳門口應(yīng)設(shè)和消毒設(shè)備。8.1.2

加強(qiáng)通風(fēng)換氣期對外環(huán)境進(jìn)行消毒。8.1.3

器、蛋盤器、接雛盒每次用過后應(yīng)清除污物并。8.1.4

鴨轉(zhuǎn)出后對鴨舍進(jìn)行徹底清。8.2 免疫DB11/T

012.2—2023執(zhí)行國家重大動物疫病強(qiáng)制免疫計劃，當(dāng)?shù)匾咔榱餍星闆r和動物部門的規(guī)定，制應(yīng)的免疫8.3 生物安全管理8.3.1

種鴨場實行嚴(yán)格進(jìn)全出制度。8.3.2

生產(chǎn)區(qū)實行封閉管理，人員、車輛和物品出入需經(jīng)過嚴(yán)格消