PAGEPAGE7吉林省汪清縣第六中學(xué)2024-2025學(xué)年高二生物6月月考試題考試時間：60分鐘；姓名：__________班級：__________單選題（本題共25小題，共50分）1.下列與生物技術(shù)實(shí)踐相關(guān)試驗(yàn)的敘述，正確的是A.加酶洗衣粉中的酶制劑的作用都是干脆洗去衣服上的污垢

B.制作固定化酵母細(xì)胞試驗(yàn)中，需將凝膠珠置于CaCl2溶液中處理相宜的時間

C.制作固定化酶的最佳方法是采納海藻酸鈉溶液進(jìn)行包埋固定

D.固定化酵母細(xì)胞時若CaCl2溶液濃度過高，將很難形成凝膠珠2.下列敘述正確是A.果膠酶是一種能夠分解果膠的酶

B.目前常用的酶制劑中應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的是堿性蛋白酶和堿性淀粉酶

C.高果糖漿是指果糖含量為30％的糖漿

D.固定化酶更適合采納化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定化3.在探討溫度和pH對果膠酶活性的影響時是否設(shè)置了比照試驗(yàn)A.無比照試驗(yàn) B.有比照，空白比照

C.有比照、相互比照 D.有比照，條件比照4.下列關(guān)酶的敘述，錯誤的是A.果膠酶能提高水果的出汁率，并使果汁變得澄清

B.食品加工中果膠酶主要是由植物中提取產(chǎn)生

C.酶的反應(yīng)速度可以用單位時間內(nèi)、單位體積反應(yīng)物的削減量或者產(chǎn)物的增加量來表示

D.溫度、酸堿度、表面活性劑都會影響酶的活性5.某同學(xué)進(jìn)行“加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果比較”的課題探討，下列敘述錯誤的是A.設(shè)計(jì)比照試驗(yàn)，分別運(yùn)用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉

B.洗衣粉用量、污漬種類和洗滌溫度等無關(guān)變量全部相同且相宜

C.可依據(jù)相同時間內(nèi)污漬去除程度的差異得出試驗(yàn)結(jié)論

D.可依據(jù)污漬完全洗凈所需時間的差異得出試驗(yàn)結(jié)論6.下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗滌效果”的敘述，合理的是A.先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調(diào)整到最適溫度

B.試驗(yàn)的視察指標(biāo)可以是相同洗滌時間內(nèi)污漬的殘留程度

C.相同pH時加酶洗衣粉洗滌效果好于一般洗衣粉

D.衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會影響試驗(yàn)結(jié)果7.下列不屬于固定化酶在利用時的特點(diǎn)的是A.有利于酶與產(chǎn)物分別

B.可以被反復(fù)利用

C.能自由出入依附的載體

D.一種固定化酶一般狀況下不能催化一系列酶促反應(yīng)8.下列有關(guān)酶的應(yīng)用及固定化技術(shù)的敘述，錯誤的是A.溶解氧不會影響固定化酶的活性

B.固定化酶和固定化細(xì)胞都可以被重復(fù)利用

C.運(yùn)用加酶洗衣粉時，浸泡時間不足會影響洗滌效果

D.用海藻酸鈉固定酵母細(xì)胞時，海藻酸鈉溶液濃度越高，效果越好9.下列有關(guān)“用海藻酸鈉固定酵母細(xì)胞”及“用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵”試驗(yàn)的敘述，錯誤的是A.在將海藻酸鈉溶液和酵母細(xì)胞混合之前，需用蒸餾水將酵母細(xì)胞活化

B.配制海藻酸鈉溶液時，通常用酒精燈加熱，且邊加熱邊攪拌

C.固定好的酵母細(xì)胞（凝膠珠）須要用CaCl2溶液沖洗2～3次

D.用固定化酵母細(xì)胞發(fā)酵時，須要供應(yīng)相宜的條件，如養(yǎng)分物質(zhì)等10.下列關(guān)于生物試驗(yàn)的敘述，正確的是A.將果膠酶加入冷卻至室溫的海藻酸鈉溶液中，以制備固定化酶

B.將新制得的固定化酵母細(xì)胞凝膠珠用清水反復(fù)沖洗，以防止雜菌污染

C.制備固定化酵母細(xì)胞時，凝膠珠帶尾巴的緣由可能是針筒離燒杯液面距離太遠(yuǎn)

D.固定化細(xì)胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)勢明顯11.下列與酶的活性有關(guān)的說法不精確的是A.酶的活性從根本上說是由蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)確定的，不受外界條件的影響

B.酶的活性是指酶催化肯定化學(xué)反應(yīng)的實(shí)力

C.酶的活性受溫度、pH和酶抑制劑等因素的影響

D.酶活性凹凸與反應(yīng)物濃度無關(guān)12.用凝膠色譜法分別蛋白質(zhì)的過程中，關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述，正確的是A.相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)行程大于相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)B.相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)行程小于相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)C.相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)行程等于相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)D.二者根本無法比較13.下列有關(guān)“血紅蛋白提取和分別”的相關(guān)敘述中，正確的是

A．用蒸餾水進(jìn)行紅細(xì)胞的洗滌，其目的是去除細(xì)胞表面雜蛋白

B．將血紅蛋白溶液進(jìn)行透析，其目的是去除相對分子質(zhì)量較大的雜質(zhì)

C．血紅蛋白釋放時加入有機(jī)溶劑，其目的是使血紅蛋白溶于有機(jī)溶劑

D．整個過程不斷用磷酸緩沖液處理，是為了維持血紅蛋白的結(jié)構(gòu)14.下列關(guān)于豬血紅蛋白提純的描述，不正確的是A.洗滌紅細(xì)胞時，運(yùn)用生理鹽水可防止紅細(xì)胞裂開B.豬成熟紅細(xì)胞中缺少細(xì)胞器和細(xì)胞核，提純時雜蛋白較少C.血紅蛋白的顏色可用于凝膠色譜法分別過程的監(jiān)測D.在凝膠色譜法分別過程中，血紅蛋白比分子量較小的雜蛋白移動慢15.下列是有關(guān)血紅蛋白提取和分別的相關(guān)操作，其中正確的是A.可采集豬血作為試驗(yàn)材料B.用蒸餾水重復(fù)洗滌紅細(xì)胞C.血紅蛋白釋放后應(yīng)低速短時間離心D.洗脫液接近色譜柱底端時起先收集流出液16.柑橘、檸檬芳香油的制備通常采納壓榨法而不采納水蒸氣蒸餾法，緣由是A．水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊 B．柑橘、檸檬芳香油易溶于水C．會使芳香油的有效成分水解 D．A和C17．為提高橘皮中精油的出油率，須要A．將橘皮用食鹽水處理 B．將橘皮用石灰水處理C．將橘皮用高錳酸鉀處理 D．將橘皮用無水氯化鈣處理18.提取胡蘿卜素和提取玫瑰油時都須要加熱，但用萃取法提取胡蘿卜素時，采納的是水浴加熱法，而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時是干脆加熱．其緣由是A．前者須要保持恒溫，后者不須要恒溫B．前者簡單蒸發(fā)，后者不簡單蒸發(fā)C．胡蘿卜素不耐高溫，玫瑰油耐高溫D．前者燒瓶里含有有機(jī)物，易燃易爆，后者是水19.運(yùn)用蒸餾法提取玫瑰油，是因?yàn)槊倒逵虯．化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能夠隨著水蒸氣一同蒸餾B．化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，能夠隨著水蒸氣一同蒸餾C．化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，不能隨著水蒸氣一同蒸餾D．化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，不能隨著水蒸氣一同蒸餾20.對玫瑰油提取操作敘述錯誤的一項(xiàng)是A．應(yīng)取剛采摘的玫瑰花瓣，不能取放置時間很長的花瓣B．提取時花瓣與清水的質(zhì)量比為4：1C．蒸餾溫度太高、時間太短，提取的玫瑰油品質(zhì)就差D．向分別的油層中加入無水硫酸鈉，然后過濾就可以得到玫瑰油了21．下列橘皮精油提取操作中，應(yīng)當(dāng)留意的問題是①橘皮在石灰水中浸泡時間為10小時以上②橘皮要浸透，壓榨時才不會滑脫③壓榨液的黏稠度要高，從而提高出油率④壓榨時加入0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉．A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④22．橘皮精油的提取操作流程是A．石灰水浸泡→漂洗→過濾→靜置→壓榨→靜置→再次過濾→橘皮油B．石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→靜置→橘皮油C．石灰水浸泡→漂洗→壓榨→過濾→靜置→再次過濾→橘皮油D．石灰水浸泡→漂洗→過濾→壓榨→靜置→再次過濾→橘皮油23玫瑰精油提取的過程是A．鮮玫瑰花+水→油水混合物→水蒸氣蒸餾→分別油層→除水B．鮮玫瑰花+水→油水混合物→除水→分別油層C．鮮玫瑰花+水→油水混合物→水蒸氣蒸餾→分別油層→除水D．鮮玫瑰花+水→水蒸氣蒸餾→油水混合物→分別油層→除水→過濾24．下列有關(guān)說法中正確的是A．乙醇和丙酮為有機(jī)溶劑，可作為胡蘿卜素提取的萃取劑B．加入氯化鈉的目的是避開玫瑰油的揮發(fā)，無水硫酸鈉能去除玫瑰精油中殘留的水分C．水蒸氣蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油D．橘皮壓榨時加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的小蘇打和0.25%的硫酸鈉提取橘皮油25.對于蒸餾法、萃取法、壓榨法來提取芳香油各自的適用范圍的敘述正確的一項(xiàng)是A．蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油B．壓榨法適用于范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶液中C．萃取法適用于提取柑橘、檸檬等易焦糊的原料D．玫瑰油、薄荷油、熏衣草油等芳香油主要通過壓榨法獲得非選擇題（共50分）1.（12分）發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國早在公元前就采納發(fā)酵法釀酒、制醬等，隨著科技的發(fā)展一些現(xiàn)代生物技術(shù)也應(yīng)用到發(fā)酵工業(yè)中，取得良好效益。有技術(shù)員利用啤酒酵母固定化技術(shù)進(jìn)行酒精發(fā)酵，裝置如圖。請回答下列問題：

（1）制作啤酒酵母懸液時，在干酵母中加入溫水和極少量蔗糖，待懸浮液中出現(xiàn)_________，說明酵母菌已經(jīng)活化。酵母菌活化的目的是_________。（2）相宜條件下，將活化的啤酒酵母細(xì)胞與海藻酸鈉混合后，滴加到肯定濃度的氯化鈣溶液中形成凝膠珠，這種固定酵母細(xì)胞的方法是_________。（3）裝置中長導(dǎo)管的作用是_________；從上端漏斗中加入葡萄糖溶液的濃度不能過高的緣由是_________。（4）與利用游離酵母菌生產(chǎn)啤酒相比，利用固定化酵母生產(chǎn)啤酒的優(yōu)點(diǎn)有_________（寫出兩點(diǎn)）。2.（10分）依據(jù)血紅蛋白的提取和分別試驗(yàn)填空。（1）蛋白質(zhì)的提取和分別一般分為四步：樣品處理、、純化和。（2)為了防止血液凝固，在采血容器中預(yù)先加入抗凝血劑。（3）樣品處理過程洗滌紅細(xì)胞的目的是。分別血紅蛋白溶液，離心分層后，從上往下數(shù)血紅蛋白溶液處于第層3.（12分）請回答下列與試驗(yàn)室提取芳香油有關(guān)的問題：（1）植物芳香油的提取可采納的方法有壓榨法、和。（2）芳香油溶解性的特點(diǎn)是不溶于，易溶于，因此可用作為提取劑來提取芳香油。（3）橘子果實(shí)含有芳香油，通?？捎米鳛椴牧咸崛》枷阌?，而且提取時往往選用簇新的材料，理由是。（4）對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采納的方法是。（5）得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香油將分布于液體的層，緣由是，加入氯化鈉的作用是。（6）從乳狀液中分別得到的芳香油中要加入無水硫酸鈉，此試劑的作用是。4.（16分）下面是與植物芳香油的提取相關(guān)的問題，請回答．（1）玫瑰精油的提取可運(yùn)用圖1所示裝置，這種方法叫法；蒸餾時收集的蒸餾液（是/不是）純的玫瑰精油。（2）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采納法提取橘皮精油。（3）胡蘿卜素是色的結(jié)晶，從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的是法，加熱時應(yīng)當(dāng)留意限制，一般狀況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成比。（4）將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析進(jìn)行鑒定，圖2為鑒定結(jié)果示意圖，請據(jù)圖回答：A、B、C、D四點(diǎn)中，屬于標(biāo)準(zhǔn)樣品的樣點(diǎn)是。參考答案單項(xiàng)選擇題（每題2分，共50分）1—5BDCBB6-10BCDCD11-15AADDA16-20DBDAB21-25CCDCA二、非選擇題（50分）1.（1）氣泡；使處于休眠狀態(tài)的酵母細(xì)胞重新復(fù)原正常的生活狀態(tài)；

（2）包埋法；

（3）釋放酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳、防止空氣中的雜菌進(jìn)入反應(yīng)柱；葡萄糖液濃度過高會使固定化的酵母細(xì)胞滲透失水，影響其活性，甚至死亡；（4）酵母細(xì)胞可多次利用、便于