專題07人體的營(yíng)養(yǎng)考點(diǎn)1食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)1.【2023福建真題】?jī)和狈S生素D易導(dǎo)致（）A.腳氣病 B.壞血病 C.佝僂病 D.夜盲癥2.【2023四川眉山真題】青春期是人一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時(shí)期，因此處于青春期的青少年要適當(dāng)多吃奶、蛋、魚、肉等食品，從而有利于身體生長(zhǎng)發(fā)育，這是因?yàn)檫@些食品中富含（）A.糖類 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.維生素3.【2023湖南衡陽(yáng)真題】某同學(xué)生了一場(chǎng)大病，幾天吃不下食物，身體明顯消瘦。這主要是因?yàn)橘A存在體內(nèi)的備用能源物質(zhì)被大量消耗。請(qǐng)問(wèn)人體內(nèi)的備用能源物質(zhì)是（）A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.維生素4.【2023福建真題】青少年對(duì)蛋白質(zhì)需求量較多，可適當(dāng)多吃的食物是（）A.米飯 B.蘋果 C.油條 D.雞蛋5.【2023重慶真題】為改善隊(duì)員的膳食結(jié)構(gòu)，我國(guó)南極科考站科技人員克服困難，實(shí)現(xiàn)了蔬菜的無(wú)土栽培。其營(yíng)養(yǎng)液的主要成分是（）A.糖類和維生素 B.水和無(wú)機(jī)鹽 C.脂肪和淀粉 D.蛋白質(zhì)和葡萄糖6.【2023甘肅武威等真題】當(dāng)人體缺乏維生素A時(shí)，會(huì)患上的病癥是（）A.夜盲癥 B.佝僂病 C.壞血病 D.貧血7.【2023四川廣安真題】中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》記載：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！毕铝姓f(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.“五谷”作為主食，是因?yàn)槠涓缓牡矸凼侵匾墓┠芪镔|(zhì)B.“五果”中含有的維生素C可有效預(yù)防壞血病C.“五畜”中含有的蛋白質(zhì)是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)D.“五菜”中含有的膳食纖維能為人體生命活動(dòng)提供能量8.【2023云南真題】人體攝入的食物中長(zhǎng)期缺乏某類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可能會(huì)患夜盲癥、壞血病等疾病，該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是（）A.脂肪 B.維生素 C.蛋白質(zhì) D.無(wú)機(jī)鹽9.【2023湖南永州真題】我們每天都需從外界攝取各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的敘述正確的是（）A.若攝取的食物中長(zhǎng)期缺乏維生素A，會(huì)患?jí)难.作為青少年的你，應(yīng)食物多樣，以魚、蛋、瘦肉為主C.小麥、水稻、玉米中是否含淀粉，可用稀碘液來(lái)檢驗(yàn)D.碘是合成胰島素的重要原料，食用含碘豐富的食物可預(yù)防糖尿病10.【2023湖南衡陽(yáng)真題】下表列出了四種食物可食用部分（各100克）營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）食物糖類（克）維生素A（微克）維生素C（毫克）鈣（毫克）鐵（毫克）甲5.0497220622.6乙183220100.7丙51.714146761.2丁76.800111.1A.食物丁中維生素A和維生素C含量為0，應(yīng)少食用或不食用B.多吃食物甲有利于預(yù)防夜盲癥和貧血癥C.食物乙適合壞血病患者食用D.佝僂病和骨質(zhì)疏松癥患者應(yīng)多食用食物丙考點(diǎn)2合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全1.【2023新疆真題】關(guān)于“平衡膳食寶塔”的敘述合理的是（）A.糖尿病人應(yīng)該多吃I層食物 B.Ⅱ?qū)邮澄飻z入不足易患侏儒癥C.青少年應(yīng)多吃Ⅲ、Ⅳ層食物 D.缺鐵性貧血應(yīng)多補(bǔ)充V層食物2.【2023四川成都真題】“民以食為天，食以安為先”，食品安全直接關(guān)系人的健康和生命安全。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.購(gòu)買安全可靠的食品或食品原料 B.購(gòu)買食品要檢查包裝和生產(chǎn)日期C.生、熟食品的制作可以不用分開 D.利用冰箱冷藏食品時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)3.【2023廣東真題】“合理膳食，食養(yǎng)是良醫(yī)”是我國(guó)2023年“全民營(yíng)養(yǎng)周”的主題。下列能體現(xiàn)合理膳食的是（）A.暴飲暴食長(zhǎng)得快 B.營(yíng)養(yǎng)全面不挑食C.吃夜宵不吃早餐 D.喝奶茶代替喝水4.【2023湖南懷化真題】2023年全民營(yíng)養(yǎng)周的主題是合理膳食、食養(yǎng)是良醫(yī)。要制訂一份合理的食譜，用量最多的食物應(yīng)該是（）A.油脂類 B.蔬菜類 C.淀粉、谷物類 D.肉類5.【2023湖南岳陽(yáng)真題】食品安全、合理營(yíng)養(yǎng)關(guān)系到每個(gè)人的生命安全和身體健康。以下做法有誤的是（）A.食物多樣，谷類為主 B.三餐能量安排要相同C.不吃發(fā)霉變質(zhì)的食物 D.足量飲水，合理選擇飲料考點(diǎn)3人體消化系統(tǒng)的組成1.【2023福建真題】人體內(nèi)，與消化淀粉無(wú)關(guān)的消化液是（）A.唾液 B.膽汁 C.胰液 D.腸液2.【2023四川廣安真題】“密宇深房小火爐，飯香魚熟近中廚。”食物的消化和吸收由消化系統(tǒng)完成。下圖是人體消化系統(tǒng)部分器官示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.①分泌的消化液能將脂肪分解為甘油和脂肪酸B.②分泌的消化液可以初步消化蛋白質(zhì)C.③分泌的消化液不含消化酶D.④是消化和吸收的主要場(chǎng)所3.【2023湖北宜昌真題】下列各器官在人體內(nèi)所處位置的說(shuō)法，正確的是（）A.闌尾位于左下腹部 B.胃位于左上腹部C.心臟位于胸腔的中央偏右下方 D.腎臟位于胸后壁脊柱的倆側(cè)4.【2023四川內(nèi)江真題】食物中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們大多需經(jīng)過(guò)消化才能被人體吸收利用。下圖為人體消化系統(tǒng)示意圖，下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)必須經(jīng)過(guò)消化才能被吸收B.①中既能發(fā)生物理性消化，也能發(fā)生化學(xué)性消化C.②能夠分泌膽汁，膽汁中的消化酶能將脂肪乳化D.④既是消化的主要場(chǎng)所，也是最主要的吸收器官5.【2023山東濱州真題】如圖是人體的消化系統(tǒng)示意圖，下列相關(guān)敘述正確的是（）A.8是肝臟，分泌的膽汁通過(guò)血液運(yùn)輸?shù)叫∧cB.2是口腔，唾液中的酶能將淀粉分解成葡萄糖C.5是胰腺，分泌胰島素可消化多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D.6是小腸，是脂肪開始進(jìn)行化學(xué)性消化的器官6.【2023四川成都真題】我們吃的食物需要在消化系統(tǒng)（如圖）經(jīng)過(guò)消化才能被吸收。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.結(jié)構(gòu)①分泌的膽汁能乳化脂肪 B.淀粉在結(jié)構(gòu)②中開始初步分解C.①③分泌的消化液都會(huì)進(jìn)入小腸 D.④是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所考點(diǎn)4實(shí)驗(yàn)探究：饅頭在口腔中的變化1.【2023山東煙臺(tái)真題】在探究“食物在口腔內(nèi)的消化”時(shí)，先向試管中加入適量的饅頭碎屑，然后按照下表設(shè)計(jì)的方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。推測(cè)滴上碘液后不變藍(lán)的試管是（）試管①②③④1加入2mL唾液加入2mL清水加入2mL唾液2充分?jǐn)嚢璨粩嚢?置于冰塊中置于37℃溫水中5～10分鐘A.① B.② C.③ D.④2.【2023安徽真題】某同學(xué)在“探究唾液對(duì)淀粉的消化作用”實(shí)驗(yàn)中，先分別向①、②兩支試管中加入等量的饅頭碎屑，然后按下表的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)依次進(jìn)行操作。下列相關(guān)分析正確的是（）試管編號(hào)加入的物質(zhì)處理過(guò)程檢測(cè)①2毫升清水37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液②2毫升唾液37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液A.該對(duì)照實(shí)驗(yàn)的變量是保溫時(shí)間 B.預(yù)期只有②號(hào)試管內(nèi)出現(xiàn)藍(lán)色C.換用饅頭塊進(jìn)行實(shí)驗(yàn)消化會(huì)更快 D.唾液中對(duì)淀粉起消化作用的是淀粉酶3.【2023山東臨沂真題】如圖為某同學(xué)探究“饅頭在口腔中的變化”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。下列對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程及現(xiàn)象的分析，正確的是（）A.本實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是①號(hào)試管B.①號(hào)和②號(hào)試管對(duì)照，可以探究唾液對(duì)饅頭的消化作用C.放在37℃溫水中是模擬人體口腔的溫度D.滴加碘液后，③號(hào)試管變藍(lán)，①號(hào)和②號(hào)試管不變藍(lán)考點(diǎn)5食物的消化過(guò)程1.【2023重慶真題】米粉是長(zhǎng)沙市民喜愛的早餐之一，其中的淀粉被徹底消化成葡萄糖的場(chǎng)所是（）A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸2.【2023湖南懷化真題】新晃牛肉干馳名遠(yuǎn)揚(yáng)。牛肉的主要成分是蛋白質(zhì)，其消化的主要場(chǎng)所是（）A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸3.【2023四川眉山真題】一個(gè)人在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，體內(nèi)各種消化液的分泌量如下表所示。下列有關(guān)敘述中正確的是（）唾液胃液腸液膽汁胰液分泌量（毫升）1500200015005001500A.唾液中的相關(guān)酶能把食物中的淀粉全部分解為麥芽糖B.胃液中的相關(guān)酶能把食物中的蛋白質(zhì)徹底加以分解C.腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶D.膽汁中含有能把脂肪分解為甘油和脂肪酸的相關(guān)酶4.【2023新疆真題】2019年，我國(guó)塑料吸管產(chǎn)量近3萬(wàn)噸，約460億根。這些吸管降解時(shí)間長(zhǎng)達(dá)數(shù)百年，故“大米吸管”等可食用替代品快速發(fā)展?！按竺孜堋敝饕煞衷谙乐斜环纸獾牟课皇牵ǎ〢.口腔和胃 B.口腔和小腸 C.胃和小腸 D.小腸和大腸考點(diǎn)6營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.【2023云南真題】小腸是人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。下列結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其吸收功能沒有直接關(guān)系的是（）A.小腸內(nèi)表面有皺襞和小腸絨毛