廣西南寧二中2025屆高三考前熱身生物試卷請考生注意：1．請用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應位置上，請用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認真閱讀答題紙上的《注意事項》，按規(guī)定答題。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．無機鹽對于維持生物體的生命活動具有重要作用。下列相關敘述錯誤的是A．蔬菜中的草酸不利于機體對食物中鈣的吸收B．缺鐵會導致哺乳動物血液運輸O2的能力下降C．和ATP一樣，KH2PO4也能為生物體提供能量D．植物秸稈燃燒產(chǎn)生的灰燼中含有豐富的無機鹽2．下列關于RNA分子的敘述，正確的是（）A．線粒體中含有mRNA、tRNA和rRNAB．RNA分子中不存在ATP中的“A”C．RNA分子中不含氫鍵，有的RNA具有催化功能D．RNA可以作為細菌的遺傳物質(zhì)也可以作為細胞內(nèi)物質(zhì)的運輸工具3．機體缺氧時缺氧誘導因子（HIF）聚集到細胞核中激活靶基因特定的DNA片段（HRE），促進促紅細胞生成素（EPO）的合成。EPO是一種糖蛋白質(zhì)激素，可作用于骨髓造血組織，促進紅細胞生成改善缺氧。氧含量的增加促進HIF解體，以減少EPO的合成，調(diào)節(jié)過程如圖所示。下列說法正確的是（）A．EPO合成場所是細胞核B．缺氧時，EPO在HIF的作用下轉(zhuǎn)變成了血紅蛋白C．氧氣充足時，HIF被解體以減少EPO的合成，這屬于負反饋調(diào)節(jié)D．EPO作用的靶細胞是紅細胞，紅細胞數(shù)量增加可以改善缺氧情況4．2017年諾貝爾生理學或醫(yī)學獎授予3位美國科學家，以表彰他們發(fā)現(xiàn)了“調(diào)控晝夜節(jié)律的分子機制”。下圖表示人體生物鐘的部分機理，他們發(fā)現(xiàn)下丘腦SCN細胞中基因表達產(chǎn)物per蛋白的濃度呈周期性變化，在夜晚不斷積累，到了白天又會被分解，per蛋白的濃度變化與晝夜節(jié)律驚人一致。下列敘述正確的是（）A．參與下丘腦SCN細胞中per基因表達的RNA有兩種類型B．①過程產(chǎn)物運出細胞核與per蛋白運入細胞核體現(xiàn)了核孔可自由運輸大分子C．過程③中per蛋白抑制細胞核中per基因表達體現(xiàn)了負反饋調(diào)節(jié)機制D．研究成果表明per蛋白的濃度變化只受基因調(diào)控5．2020年初，新型冠狀病毒肺炎爆發(fā)，全國人民眾志成城，抗擊疫情。該病毒是一種致病性、傳染性很強的單鏈RNA病毒，下列相關敘述正確的是（）A．新型冠狀病毒可以獨立完成各項生命活動B．新型冠狀病毒只有基因突變這一種可遺傳變異C．可將其接種在營養(yǎng)物質(zhì)全面的培養(yǎng)基上獲得子代D．細胞由于感染病毒而裂解死亡的過程屬于細胞凋亡6．下列有關種群和群落的敘述，正確的是（）A．標志重捕法適合調(diào)查田鼠、家兔和蚜蟲等動物的種群密度B．種群數(shù)量增多會導致種內(nèi)斗爭加劇，環(huán)境容納量不斷下降C．由于地形起伏，不同地段分布著不同的植被屬于群落的垂直結(jié)構(gòu)D．初生演替的一般趨勢是群落豐富度增大，抵抗力穩(wěn)定性逐步提高二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）吸食毒品會導致人體相關生理功能障礙，下圖為毒品可卡因?qū)θ四X部神經(jīng)沖動傳遞的影響；下表為研究人員對可卡因的吸食者進行相關激素及T細胞檢測的結(jié)果與健康人的對比情況。請回答下列問題：組別促性腺激素（IU/L）性激素（pg/mL）T細胞亞群a（%）健康對照組4.76.543.8吸毒組1.44.135.6（1）由圖可知，當多巴胺與______結(jié)合后，可將“快樂”信息傳遞給下一神經(jīng)元，而可卡因會______（填“促進”“阻礙”或“不影響”）多巴胺的回收。（2）表中數(shù)據(jù)顯示吸毒者的性激素含量明顯___________健康者，推測吸毒者可能是性腺功能受損或_____所致；為了探究到底是哪一種情況，可將吸毒者體內(nèi)______的量補充到正常水平，一段時間后測定其體內(nèi)性激素的含量，與健康者進行比較。（3）據(jù)表分析，吸毒者容易受細菌、病毒感染而患病的原因是______。（4）坐骨神經(jīng)是混合神經(jīng)，既有傳入神經(jīng)部分，又有傳出神經(jīng)部分，其一端位于腰骶部的脊髓，沿大腿后面下行連接到足，管理下肢的活動。為研究可卡因?qū)ψ巧窠?jīng)中的傳入神經(jīng)和傳出神經(jīng)的麻醉順序，用已被破壞大腦和暴露出坐骨神經(jīng)的青蛙進行如下實驗：步驟一：刺激趾尖和腹部皮膚，后肢均出現(xiàn)收縮現(xiàn)象。步驟二：將含有一定濃度的可卡因棉球放在坐骨神經(jīng)上，刺激趾尖無反應；刺激腹部，后肢出現(xiàn)收縮現(xiàn)象。步驟三：間隔一段時間后，再刺激腹部皮膚，反應消失。①步驟一中引起兩次收縮現(xiàn)象的反射弧，除了感受器不同外，______也不同。②該實驗的結(jié)論是______。8．（10分）生物體的大部分細胞都可分泌外泌體，它是內(nèi)含生物大分子的小膜泡，研究人員發(fā)現(xiàn)胰腺癌細胞的擴散轉(zhuǎn)移與外泌體相關。為了給胰腺癌的綜合治療提供方向和思路，科學家進行了相關的研究。（1）請寫出題干中未提到的癌細胞的兩個特點_________。（2）腫瘤內(nèi)部處于低氧條件下的胰腺癌細胞會分泌外泌體，內(nèi)含一段小分子RNA（稱為miR-650），外泌體可將miR-650傳遞給周圍常氧條件下胰腺癌細胞N。miR-650可與細胞N中某些mRNA結(jié)合，從而導致mRNA被降解或其_________過程被抑制。（3）研究人員進行了劃痕實驗，證明細胞N的遷移是由外泌體中的miR-650引起的。具體做法：將細胞N與外泌體混合培養(yǎng)至細胞剛剛長滿培養(yǎng)板時，在培養(yǎng)板上均勻劃兩條直線。劃線后，用培養(yǎng)液洗去兩線之間的細胞并在顯微鏡下拍照；然后放入培養(yǎng)箱中繼續(xù)培養(yǎng)24小時后，取出培養(yǎng)板在同一位置拍照，對比細胞的遷移情況，結(jié)果見下圖。請寫出該實驗應設置的另一組及其結(jié)果_________。（4）目前已知的細胞缺氧調(diào)控機制是：缺氧情況下，細胞中的HIF-1α（低氧誘導因子）會進入細胞核激活缺氧調(diào)節(jié)基因。這一基因能進一步激活多種基因的表達，引起系列反應，如：促進氧氣的供給與傳輸、促進細胞的轉(zhuǎn)移等。而正常氧條件時，HIF-1α會與VHL蛋白結(jié)合，最終被蛋白酶體降解。具體機制如下圖所示。研究發(fā)現(xiàn)，與低氧胰腺癌外泌體混合培養(yǎng)后的常氧胰腺癌細胞N中HIF-1α水平明顯升高。請結(jié)合上述研究，推測低氧胰腺癌細胞促進其周圍的常氧胰腺癌細胞N轉(zhuǎn)移的機理_________。9．（10分）回答下列問題。（1）多種微生物參與腐乳發(fā)酵，其中起主要作用的微生物是___________，其作用是___________。在發(fā)酵過程中，為促進微生物生長，溫度應控制在___________；加鹽的目的是___________。（2）制作果酒，產(chǎn)生酒精的反應式為___________。若產(chǎn)品變酸，根據(jù)果醋制作的原理，分析原因：___________。10．（10分）果蠅是遺傳學研究的經(jīng)典材料，其五對相對性狀中紅眼（E）對白眼（e）、灰身（R）對黑身（r）、長翅（V）對殘翅（v）、細眼（B）對粗眼（b）、直剛毛（D）對焦剛毛（d）為顯性。如圖是雄果蠅M（bbvvrrXedY）的五對基因在染色體上的分布。（1）用黑身殘翅果蠅與灰身長翅純合子果蠅進行雜交，F(xiàn)2中非親本性狀個體出現(xiàn)的概率為_________。若雄果蠅M與基因型BBVVRRXEDXED的雌果蠅交配，F(xiàn)1產(chǎn)生雌果蠅配子時，不能與B基因進行自由組合的是___________。（2）用焦剛毛白眼雄果蠅與直剛毛紅眼純合子雌果蠅進行雜交（正交），則子代雄果蠅的表現(xiàn)型為___________；若進行反交，子代中白眼與紅眼的比例是___________。（3）為了驗證遺傳規(guī)律，讓白眼黑身雄果蠅與紅眼灰身純合子雌果蠅進行雜交得到F1，F(xiàn)1相互交配得到F2，那么，在所得實驗結(jié)果中，能夠驗證自由組合定律的F1能產(chǎn)生的雌配子有___________種，產(chǎn)生的雌配子基因型及比例是___________；若驗證伴性遺傳時應分析的相對性狀是___________，能夠驗證伴性遺傳的F2表現(xiàn)型及其分離比是___________。11．（15分）為更加詳細了解生態(tài)系統(tǒng)功能，某科研小組對小麥農(nóng)田的不同階段甲、乙進行了碳元素相關測定：甲階段，碳元素吸收量等于釋放量；乙階段，碳元素吸收量小于釋放量。請回答下列問題：（1）碳元素以________（二氧化碳、有機物）的形式沿食物網(wǎng)________（單向、循環(huán)往復）流動的。（2）小麥的主要害蟲之一蚜蟲以葉和莖桿汁液為食，二者的種間關系為_________。若對蚜蟲進什生物防治你的建議是①：_________________②：______________（答出兩點）。（3）乙階段最可能的原因是小麥等生產(chǎn)者的光合作用小于_________（消費者、分解者、生物）的呼吸作用，生態(tài)系統(tǒng)抵抗力穩(wěn)定性_____（增加，降低）。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、C【解析】草酸與食物中鈣結(jié)合形成沉淀物不利于吸收，A正確。鐵是血紅蛋白的組成成分，血紅蛋白的主要作用是運氧，缺鐵會導致哺乳動物血液運輸O2的能力下降，B正確。無機鹽在生物體中的是細胞的結(jié)構(gòu)成分、參與并維持生物體的代謝活動、維持生物體內(nèi)的酸堿平衡、維持細胞的滲透壓，C錯誤。燃燒過程中有機物被分解，剩下來的是無機物，D正確。無機鹽【名師點睛】熟知無機鹽的作用的相關知識是正確解答該題的關鍵。2、A【解析】

RNA分子的種類及功能：（1）mRNA：信使RNA；功能：蛋白質(zhì)合成的直接模板；（2）tRNA：轉(zhuǎn)運RNA；功能：mRNA上堿基序列（即遺傳密碼子）的識別者和氨基酸的轉(zhuǎn)運者；（3）rRNA：核糖體RNA；功能：核糖體的組成成分，蛋白質(zhì)的合成場所。【詳解】A、線粒體中含有DNA，能進行轉(zhuǎn)錄合成出mRNA、tRNA、rRNA三類RNA，A正確；B、ATP中的“A”指的是腺苷，即腺嘌呤+核糖，存在于RNA中，B錯誤；C、tRNA為單鏈、但分子中含有氫鍵，C錯誤；D、細菌的遺傳物質(zhì)是DNA，D錯誤。故選A?！军c睛】本題考查RNA分子的組成和種類，要求考生識記RNA的種類及功能，能對相關知識進行歸納總結(jié)，屬于考綱識記層次的考查。3、C【解析】

1.激素作用的一般特征：微量高效、通過體液運輸、作用于靶器官靶細胞。2.激素既不組成細胞結(jié)構(gòu)，又不提供能量，也不起催化作用，而是隨體液到達靶細胞，使靶細胞原有的生理活動發(fā)生變化，是調(diào)節(jié)生命活動的信息分子?！驹斀狻緼、題意顯示EPO是糖蛋白質(zhì)激素，故其合成場所是核糖體，A錯誤；B、缺氧時，（HIF）聚集到細胞核中激活靶基因特定的DNA片段（HRE），促進促紅細胞生成素（EPO）的合成EPO，EPO作用于骨髓造血組織，促進紅細胞生成改善缺氧，并非是EPO在HIF的作用下轉(zhuǎn)變成了血紅蛋白，B錯誤；C、氧氣充足時，HIF被解體以減少EPO的合成，從而維持了血液中紅細胞數(shù)目的穩(wěn)定，該過程屬于負反饋調(diào)節(jié)，C正確；D、結(jié)合題意可知，EPO作為一種激素，其作用的靶細胞是骨髓造血干細胞，造血干細胞增殖分化為紅細胞，使紅細胞數(shù)量增加，改善缺氧情況，D錯誤。故選C。4、C【解析】

依題圖可知：圖中①為轉(zhuǎn)錄過程，②為翻譯過程，③過程表示Per蛋白能進入細胞核，調(diào)節(jié)per基因的轉(zhuǎn)錄過程，以此相關知識做出判斷?！驹斀狻緼.參與下丘腦SCN細胞中per基因表達的RNA有三種類型。A錯誤。B.經(jīng)核孔運輸?shù)拇蠓肿游镔|(zhì)都是有選擇性的，并不是自由進出細胞核。B錯誤。C.根據(jù)題干中“基因表達產(chǎn)物PER蛋白濃度呈周期性變化，周期為24h”，所以③過程體現(xiàn)了負反饋調(diào)節(jié)的調(diào)節(jié)機制，因為負反饋調(diào)節(jié)才能周期性波動。C正確。D.根據(jù)題意“per蛋白在夜晚不斷積累，到了白天又會被分解”，說明per蛋白的濃度不僅受基因的控制，也受環(huán)境中因素如光照的影響。D錯誤。故選C?！军c睛】本題重在考查學生的識圖獲取有效信息的能力。5、B【解析】

病毒屬于非細胞生物，其包含蛋白質(zhì)和核酸兩種成分，并且只能寄生在活細胞才能進行繁殖和代謝?！驹斀狻緼、病毒沒有細胞結(jié)構(gòu)，不能獨立的完成各項生命活動，A錯誤；B、病毒沒有染色體，也不能進行減數(shù)分裂，因此只有基因突變一種可遺傳的變異類型，B正確；C、病毒必須寄生在活細胞中培養(yǎng)，不能在培養(yǎng)基上培養(yǎng)，C錯誤；D、細胞僅由于病毒的感染而裂解死亡是生物因素導致的細胞代謝中斷死亡，不屬于細胞凋亡，D錯誤。故選B。6、D【解析】

群落的結(jié)構(gòu)特征分垂直結(jié)構(gòu)與水平結(jié)構(gòu)，①垂直結(jié)構(gòu)：在垂直方向上，大多數(shù)群落（陸生群落、水生群落）具有明顯的分層現(xiàn)象，植物主要受光照、溫度等的影響，動物主要受食物的影響；②水平結(jié)構(gòu)：由于不同地區(qū)的環(huán)境條件不同，即空間的非均一性，使不同地段往往分布著不同的種群，同一地段上種群密度也有差異，形成了生物在水平方向上的配置狀況?！驹斀狻緼、標志重捕法是指的是在一定范圍內(nèi)，對活動能力強，活動范圍較大的動物種群進行粗略估算的一種生物統(tǒng)計方法，蚜蟲個體小且活動范圍小不適合標記重捕法，A錯誤；B、種群數(shù)量增加，會導致種內(nèi)斗爭加劇，從而影響種群數(shù)量，不會使環(huán)境容納量下降，環(huán)境容納量的大小取決于環(huán)境條件，B錯誤；C、由于地形起伏，不同地段分布不同的植被屬于群落的水平結(jié)構(gòu)，C錯誤；D、初生演替是在原生裸地或者原生荒原上進行的演替行為，演替趨勢是群落豐富度增大，抵抗力穩(wěn)定性逐步提高，D正確；故選D。二、綜合題：本大題共4小題7、受體阻礙低于促性腺激素分泌減少促性腺激素T細胞減少，特異性免疫功能下降傳入神經(jīng)可卡因先麻醉傳入神經(jīng)，再麻醉傳出神經(jīng)【解析】

1、分析題圖：根據(jù)題意和圖示分析可知：多巴胺是一種神經(jīng)遞質(zhì)，結(jié)構(gòu)①將多巴胺釋放到突觸間隙的方式稱為胞吐；多巴胺能與結(jié)構(gòu)②特異性結(jié)合并引起下一個神經(jīng)元興奮或抑制；可卡因可導致突觸間隙中多巴胺含量增加，增強并延長對腦的刺激，產(chǎn)生“快感”；由圖可知，在突觸前膜上有回收多巴胺的轉(zhuǎn)運蛋白，而可卡因會阻礙多巴胺的回收。

2、分析表格數(shù)據(jù)：上表中數(shù)據(jù)顯示吸毒者的促性腺激素、性激素含量明顯低于健康者，推測吸毒者可能是性腺功能受損或促性腺激素分泌減少所致。此外吸毒者T細胞減少。

3、神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射，其結(jié)構(gòu)基礎是反射弧，由感受器、傳入神經(jīng)、神經(jīng)中樞、傳出神經(jīng)、效應器五部分構(gòu)成。【詳解】（1）由圖可知，多巴胺是一種神經(jīng)遞質(zhì)，當多巴胺與突觸后膜的受體結(jié)合后，可將“快樂”信息傳遞給下一神經(jīng)元；在突觸前膜上有回收多巴胺的轉(zhuǎn)運蛋白，而可卡因會阻礙多巴胺的回收，使突觸間隙的多巴胺增多。

（2）上表數(shù)據(jù)顯示吸毒者的性激素含量明顯低于健康者，吸毒者可能是性腺功能受損或促性腺激素分泌減少所致；為了探究這一推測，可將吸毒者體內(nèi)促性腺激素的量補充到正常水平，一段時間后測定其體內(nèi)性激素的含量，與健康者進行比較。若此時吸毒者體內(nèi)性激素的含量與健康者相同，說明吸毒者促性腺激素分泌減少導致性激素含量明顯低于健康者，否則吸毒者可能是性腺功能受損導致性激素含量明顯低于健康者。

（3）據(jù)表分析，吸毒者容易受細菌、病毒感染而患病的原因是T細胞減少，特異性免疫功能下降。

（4）①步驟一中引起兩次收縮現(xiàn)象的反射弧，除了感受器不同外，傳入神經(jīng)也不同。

②在步驟二中，先刺激趾尖無反應，推測可能是傳入或傳出神經(jīng)纖維被麻醉，后刺激腹部皮膚出現(xiàn)收縮，說明傳出功能正常，從而推導出是坐骨神經(jīng)中的傳入神經(jīng)被麻醉；步驟三、間隔一段時間后，再刺激腹部皮膚，反應消失，從而推導出是坐骨神經(jīng)中的傳出神經(jīng)被麻醉。該實驗的結(jié)論：可卡因先麻醉傳入神經(jīng)，再麻醉傳出神經(jīng)。【點睛】本題考查課本基礎實驗的原理和選材，要求學生掌握神經(jīng)興奮傳導的過程，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析、處理。8、無限增殖、細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)改變翻譯對照組處理：敲除外泌體AmiR-650，與胰腺癌細胞N混合培養(yǎng)至細胞剛剛長滿培養(yǎng)板，隨后進行劃痕實驗預期結(jié)果：24h后無細胞區(qū)域的寬度與0h差別不大低氧條件下的胰腺癌細胞外泌體A的miR-650進入周圍常氧胰腺癌細胞N中，與VHL基因mRNA的部分序列結(jié)合，抑制VHL的表達，解除了VHL對HIF-1a的降解作用，HIF-1a含量升高，激活低氧信號通路，促進N的轉(zhuǎn)移。【解析】

癌細胞是構(gòu)成癌癥的最小的一個單位。一般癌細胞的特征主要表現(xiàn)在細胞核上，可能細胞核比普通的正常細胞要大很多，而且形態(tài)不規(guī)則，可能含有豐富的染色質(zhì)，所以染色的時候會表現(xiàn)出顏色深淺不一。癌細胞由于基因發(fā)生改變，粘連蛋白減少或缺少，容易在組織間轉(zhuǎn)移。另外癌細胞還有一個最重要的特點，是無限增殖的特性，正常的細胞不可能出現(xiàn)無限增殖?！驹斀狻浚?）題干中提到了癌細胞易擴散轉(zhuǎn)移，未提到的癌細胞的兩個特點：無限增殖、細胞形態(tài)結(jié)構(gòu)改變。（2）mRNA是翻譯的模板，miR-650可與細胞N中某些mRNA結(jié)合，從而導致mRNA被降解或其翻譯過程被抑制。（3）欲證明細胞N的遷移是由外泌體中的miR-650引起的，自變量是外泌體中的miR-650的有無，題干中設置的實驗組是含外泌體中的miR-650的，從0h與24h對比可以看出對細胞遷移的影響，因此應設置對照組：不含外泌體中的miR-650的組別。故對照組處理為：敲除外泌體AmiR-650，與胰腺癌細胞N混合培養(yǎng)至細胞剛剛長滿培養(yǎng)板，隨后進行劃痕實驗預期結(jié)果：24h后無細胞區(qū)域的寬度與0h差別不大。（4）缺氧情況下，細胞中的HIF-1α（低氧誘導因子）會進入細胞核激活缺氧調(diào)節(jié)基因。這一基因能進一步激活多種基因的表達，引起系列反應。結(jié)合圖中信息可知，低氧條件下的胰腺癌細胞外泌體A的miR-650進入周圍常氧胰腺癌細胞N中，與VHL基因mRNA的部分序列結(jié)合，抑制VHL的表達，解除了VHL對HIF-1a的降解作用，HIF-1a含量升高，激活低氧信號通路，促進N的轉(zhuǎn)移?！军c睛】本題以實驗和圖解的形式考查學生對癌變知識的理解和應用，要求學生有一定的實驗設計能力，且對圖形信息有一定的處理能力，以此來解釋常氧胰腺癌細胞N轉(zhuǎn)移的機理。9、毛霉將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸以及將脂肪水解為甘油和脂肪酸15～18℃析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬；抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)C6H12O6→2C2H5OH+2CO2通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸【解析】

1、腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。2、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，果酒制作的原理：在有氧的條件下，酵母菌大量繁殖，無氧的條件下，產(chǎn)生酒精和二氧化碳。3、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿?。【詳解】?）多種微生物參與了腐乳的發(fā)酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，其產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸，這些小分子物質(zhì)有利于人體的消化和吸收。毛霉適宜生長的溫度是15～18℃，加鹽腌制不僅可以析出豆腐中的水分，使豆腐塊變硬，還能抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)。（2）制作果酒時，利用的是酵母菌的無氧呼吸產(chǎn)生酒精，其反應式C6H12O6→2C2H5OH+2CO2。若產(chǎn)品變酸，原因可能是通入了空氣，在醋酸菌的作用下，酒精轉(zhuǎn)化成醋酸。【點睛】本題側(cè)重考查考生的記憶和理解能力，需要考生準確識記發(fā)酵過程中各種參數(shù)和操作，并能理解其原理，對于發(fā)酵過程中可能出現(xiàn)的一些常見問題具備一定的分析能力。10、3/8V、v、b直剛毛紅眼1:14RXE:RXe：rXE：rXe=1：1：1：1紅眼與白眼紅眼雌蠅：紅眼雄蠅：白眼雄蠅=2:1:1【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：（1）果蠅體內(nèi)控制眼形粗眼（b）的基因和翅形殘翅（v）的基因都位于一對同源染色體3、4上，bv連鎖遺傳；（2）控制眼色白眼（e）的基因和控制焦剛毛（d）的基因都位于X染色體上，屬于伴性遺傳，ed連鎖遺傳；（3）控制體色灰身（R）對黑身（r）的基因位于另一對常染色體5、6上，獨立遺傳。【詳解】（1）由上分析可知，控制體色和翅形的基因位于非同源染色體上，遵循基因的自由組合定律。用黑身殘翅果蠅vvrr與灰身長翅純合子VVRR果蠅進行雜交，F(xiàn)1基因型為VvRr，F(xiàn)2中灰身長翅：灰身殘翅：黑身長翅：黑身殘翅=9：3：3：1，其中非親本性狀個體（灰身殘翅、黑身長翅）出現(xiàn)的概率=6/16=3/8。若雄果蠅M（bbvvrrXedY）與基因型BBVVRRXEDXED的雌果蠅交配，F(xiàn)1產(chǎn)生雌果蠅基因型為（BbVvRrXEDXed），因為B和V連鎖、b和v基因連鎖，且位于同一對同源染色體上，故形成配子時，V、v、b基因都不能與B基因進行自由組合。（2）用焦剛毛白眼雄果蠅（XedY）與直剛毛紅眼純合子雌果蠅（XEDXED）進行雜交（正交），則子代雄果蠅基因型為XEDY，表現(xiàn)型為直剛毛紅眼；若