常見食物營養(yǎng)成分含量(五谷雜糧)

注：1.以下表中數(shù)據(jù)是指每100克食物的營養(yǎng)成分含量。各種顏色數(shù)字的單位分別為：紅（克）、綠（毫克）、藍(lán)（微克）；能量單位為千卡。2.五谷雜糧膽固醇含量為零蛋白維生素礦物質(zhì)膳食糖質(zhì)脂肪AEC葉酸B6B12鈣鐵鉀鋅纖維能量大米76.37.30.3

0.497.32.21.519.171.51031.10.8337小米769.73.5124.1

330.4568.5294.72853.71.7374小麥78121.5150.8

7.20.418.616.82.81330.70.2373.5玉米72.2

8.5

4.3

54

2.19.2

170.35

16.7

22

1.6

244

1.5

9.8

361.5

黃豆25.3

43.2

17.5

33.2

19.2

2760.7

36711

1930

4.5

4.6

429.5

綠豆58.922

0.7

68

15.5

3.4

1210.7

1556.3

1825

3.655

329.9

山藥14.4

1.7

2.6

0.58

130.18

160.8

473

0.62

0.6

64.4

蓮子61.8

16.6

2

3.9

3.8

120

4.9

2057

2.51

2.8

331.6

花生5.2

27.6

50

5.4

3.84

9.8

70.2

0.81

7.6

3.9

674

2.33

6.8

581.2

核桃10

13.8

59

7.6

57

87.3

0.52

72.5

2.8

467

3.52

8

626.2

葵花19.419

48.6

1.2

24

2.67

1.8

1077.3

615

5.2

4.4

591

紅薯29.5

1.8

0.2

27

2.9

33

54

0.7

180.46.8

0.18

0.9

127

燕麥61.814.26.4388

3.99

20.8

0.9

56.81779

324

2.93

5.1

361.6

薏米79.2

12.3

4.55

550

2

19.7

0.22

143

45

4.53

252

1.27

1.8

406.9

常見食物營養(yǎng)成分含量(表2)(蔬菜)注：1.以下表中數(shù)據(jù)是指每100克食物的營養(yǎng)成分含量。各種顏色數(shù)字的單位分別為：紅（克）、綠（毫克）、藍(lán)（微克）；能量單位為千卡。2.蔬菜膽固醇含量為零蛋白維生素礦物質(zhì)膳食糖質(zhì)脂肪AEC葉酸B6B12鈣鐵鉀鋅纖維能量土豆16.4

3.3

0.1

4.3

0.57

12

23.6

0.39

101309

0.260.4

79.7

冬瓜1.98

0.45

11.5

0.33

19.8

29.7

0.7

0.08

20

0.4

152

0.6

0.6

18.3

白菜2.0510.08

700.77

7.4

74

0.15

22

1

96

0.92

1.413木耳65.710.4

0.18

15.7

13.8

5.6

79.1

0.5

5.2

357

185

733

1.85

7

306

牛肉2.62010.2

2.74

0.37

7.28

0.37

1.02

7

0.9

283

1.18

59

182.2

羊肉0.1

207.3

10.4

0.42

2.51

2.89

0.24

3.46

10

2

230

7.23

95

146.1

雞肉0.3

22.3

2.3

43.1

1.77

0.46

2.37

17

2.3

3461.6

101

111.1

鴨肉0.34

17

12

51

0.13

1.87

0.45

0.74

62.87

230

1.05

107

177.4

鯉魚0.317.710.3

23.4

1.33

4.78

0.13

11.2

1171.85

3452.11

83

164.7

鯽魚0.1

131.1

33.3

0.62

1.08

13.84

0.15

5.36

542.5

293

3.02

124

62.3

鮑魚3.413.53.5

25.3

2.12

1.12

22.5

0.11

0.33

25322.6129

1.68

238

99.1

黃鱔0.7

18

0.8

19.8

1.53

1.87

0.45

1.52

40.42.2

260

0.67

118

82.7

鱉1.6

16.5

0.1

100

3

2

20

0.19

1.5

1071.4

142

5.4

95

73.3

蟹5.9

14

1.6

147

3.01

24.7

0.46

5.3

1410.8

243

3.54

188

94

蝦0.116.41.3190.75

25

0.33

2.2

66

1.33

220

2.78

195

77.8

牛奶4.1

3.2

3.4

18

0.34

1.37

6.73

0.08

0.41

110

0.1

118