《酒店機(jī)電工程》課程教學(xué)大綱大綱主撰人：XXX大綱審核人：XXX一、課程基本情況課程代碼：1021339102課程名稱：酒店機(jī)電工程/HotelElectromechanicalEngineering課程類別：專業(yè)方向特色課程開課學(xué)期：第四學(xué)期學(xué)分：2總學(xué)時：32理論學(xué)時：32實驗/實踐學(xué)時：0適用專業(yè)：酒店管理適用對象：本科先修課程：信息技術(shù)基礎(chǔ)開課學(xué)院：機(jī)械工程學(xué)院二、課程簡介《酒店機(jī)電工程》是酒店管理專業(yè)方向特色課程之一。本課程主要講述酒店建設(shè)中暖通空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、強(qiáng)電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)的簡介以及調(diào)試與施工注意事項和酒店機(jī)電工程通用標(biāo)準(zhǔn)。培養(yǎng)學(xué)生合理利用信息工具和數(shù)字化技術(shù)，能夠用于酒店經(jīng)營領(lǐng)域復(fù)雜管理問題中機(jī)電設(shè)備的系統(tǒng)分析的能力。三、課程教學(xué)目標(biāo)課程對畢業(yè)要求的支撐【指標(biāo)點3.2】能針對特定目標(biāo)獨立進(jìn)行流程設(shè)計和系統(tǒng)優(yōu)化，并能測試驗證流程與系統(tǒng)的正確性?！局笜?biāo)點5.2】掌握實地調(diào)研的信息工具和數(shù)字化技術(shù)，能夠用于酒店經(jīng)營領(lǐng)域復(fù)雜管理問題中關(guān)鍵流程、環(huán)節(jié)、人員、設(shè)備的系統(tǒng)分析?！局笜?biāo)點7.2】掌握經(jīng)濟(jì)、管理學(xué)科的基礎(chǔ)知識，以及酒店管理的專業(yè)知識，能夠用于酒店經(jīng)營領(lǐng)域復(fù)雜管理問題對對環(huán)境、社會可持續(xù)發(fā)展的解決方案設(shè)計與實施。【指標(biāo)點10.1】能夠以口頭、書面、圖表等方式高質(zhì)量、簡潔地表達(dá)自己的想法并做出清晰回應(yīng)。2.課程教學(xué)目標(biāo)（1）了解酒店機(jī)電工程在酒店建設(shè)項目需重點考慮事項。（2）掌握酒店建設(shè)中暖通空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、強(qiáng)電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)的基本工作原理。（3）了解酒店機(jī)電工程調(diào)試與施工注意事項和通用標(biāo)準(zhǔn)。（4）了解酒店機(jī)電工程的選型、設(shè)計和建設(shè)過程，能看懂一般的工程技術(shù)文檔。3.主要教學(xué)內(nèi)容與課程教學(xué)目標(biāo)之間的對應(yīng)關(guān)系課程教學(xué)目標(biāo)教學(xué)內(nèi)容教學(xué)方法目標(biāo)1：了解酒店機(jī)電工程在酒店建設(shè)項目需重點考慮事項。酒店建設(shè)項目需重點考慮事項包含操作與維護(hù)、生命安全、節(jié)能方案、應(yīng)急供應(yīng)、可靠與信賴、成本控制、噪聲處理等。1.授課2.多媒體目標(biāo)2：掌握酒店建設(shè)中暖通空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、強(qiáng)電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)的基本工作原理。暖通空調(diào)系統(tǒng)簡介和選型、給排水系統(tǒng)簡介和選型、強(qiáng)電系統(tǒng)簡介和選型、弱電系統(tǒng)簡介和選型、電梯系統(tǒng)和選型。1.授課2.多媒體目標(biāo)3：了解酒店機(jī)電工程調(diào)試與施工注意事項和通用標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)試與施工注意事項和酒店機(jī)電工程通用標(biāo)準(zhǔn)。1.授課2.多媒體目標(biāo)4：了解酒店機(jī)電工程的選型、設(shè)計和建設(shè)過程，能看懂一般的工程技術(shù)文檔。酒店機(jī)電工程的選型、設(shè)計和建設(shè)過程案例分析，工程技術(shù)文檔介紹。1.授課2.多媒體四、教學(xué)內(nèi)容酒店機(jī)電設(shè)備概述酒店機(jī)電設(shè)備操作與維護(hù)、生命安全、節(jié)能方案、應(yīng)急供應(yīng)、可靠與信賴、成本控制、噪聲處理。操作與維護(hù)、生命安全、節(jié)能方案。成本控制。給排水系統(tǒng)強(qiáng)電系統(tǒng)弱電系統(tǒng)電梯系統(tǒng)機(jī)電設(shè)備調(diào)試施工酒店機(jī)電工程標(biāo)準(zhǔn)酒店機(jī)電工程通用標(biāo)準(zhǔn)解讀、酒店機(jī)電工程通用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行和監(jiān)督。酒店機(jī)電工程通用標(biāo)準(zhǔn)解讀。酒店機(jī)電工程通用標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行和監(jiān)督五、教學(xué)安排序號教學(xué)內(nèi)容學(xué)時對應(yīng)課程教學(xué)目標(biāo)對應(yīng)畢業(yè)要求指標(biāo)點1酒店機(jī)電設(shè)備概述413.22給排水系統(tǒng)42、45.27.23強(qiáng)電系統(tǒng)62、45.27.24弱電系統(tǒng)62、45.27.25電梯系統(tǒng)42、45.27.26機(jī)電設(shè)備調(diào)試施工435.27.27酒店機(jī)電工程標(biāo)準(zhǔn)433.25.27.2合計32六、課程考核方式1.課程考核方式本課程成總成績包括形成性評價（平時成績）和結(jié)果性評價（期末成績），形成性評價（平時成績）占50%，結(jié)果性評價（期末考試成績）占50%。形成性評價主要包括預(yù)習(xí)和課堂研討（20%）、課堂測驗（40%）、課下作業(yè)（40%）。期末考試采用現(xiàn)場測驗方式進(jìn)行，滿分100分，折算50%計入總成績。2.課程教學(xué)目標(biāo)的考核方式序號課程教學(xué)目標(biāo)考核內(nèi)容考核方式1目標(biāo)1：了解酒店機(jī)電工程在酒店建設(shè)項目需重點考慮事項。酒店建設(shè)項目需重點考慮事項包含操作與維護(hù)、生命安全、節(jié)能方案、應(yīng)急供應(yīng)、可靠與信賴、成本控制、噪聲處理等?，F(xiàn)場測驗，以選擇、判斷、多選、名詞解釋、簡答的形式考查。2目標(biāo)2：掌握酒店建設(shè)中暖通空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)、強(qiáng)電系統(tǒng)、弱電系統(tǒng)、電梯系統(tǒng)的基本工作原理。暖通空調(diào)系統(tǒng)簡介和選型、給排水系統(tǒng)簡介和選型、強(qiáng)電系統(tǒng)簡介和選型、弱電系統(tǒng)簡介和選型、電梯系統(tǒng)和選型?，F(xiàn)場測驗，以選擇、判斷、多選、名詞解釋、簡答的形式考查。3目標(biāo)3：了解酒店機(jī)電工程調(diào)試與施工注意事項和通用標(biāo)準(zhǔn)。調(diào)試與施工注意事項和酒店機(jī)電工程通用標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)場測驗，以選擇、判斷、多選、名詞解釋、簡答的形式考查。4目標(biāo)4：了解酒店機(jī)電工程的選型、設(shè)計和建設(shè)過程，能看懂一般的工程技術(shù)文檔。酒店機(jī)電工程的選型、設(shè)計和建設(shè)過程案例分析，工程技術(shù)文檔介紹。現(xiàn)場測驗，以選擇、判斷、多選、名詞解釋、簡答的形式考查。3.成績評定標(biāo)準(zhǔn)（重點為平時成績的評定辦法）考核環(huán)節(jié)考核結(jié)果及標(biāo)準(zhǔn)評估項目及權(quán)重優(yōu)秀（90~100分）良好（80~90分）中等（70~80分）及格（60~70分）不及格（<60分）預(yù)習(xí)和課堂討論（20分）預(yù)習(xí)非常充分，積極參加課堂討論，并有自己獨到的見解。預(yù)習(xí)較為充分，積極參加課堂討論。預(yù)習(xí)基本充分，能夠主動參加課堂討論。預(yù)習(xí)基本充分，能夠參加課堂討論。無預(yù)習(xí)，不能有效參加課堂討論。課堂測試（10分）學(xué)期中間不定期開展1-2次課堂測試，評分標(biāo)準(zhǔn)為參考答案。學(xué)期中間不定期開展1-2次課堂測試，評分標(biāo)準(zhǔn)為參考答案。學(xué)期中間不定期開展1-2次課堂測試，評分標(biāo)準(zhǔn)為參考答案。學(xué)期中間不定期開展1-2次課堂測試，評分標(biāo)準(zhǔn)為參考答案。學(xué)期中間不定期開展1-2次課堂測試，評分標(biāo)準(zhǔn)為參考答案。課后總結(jié)（20分）總結(jié)全面系統(tǒng)，能夠結(jié)合自己所學(xué)知識并做到理論聯(lián)系實際?？偨Y(jié)較為全面，能夠主動積極思考相關(guān)問題，有理論聯(lián)系實際的意識。總結(jié)基本全面，對部分問題的思考較為合理，有理論聯(lián)系實際的意識?？偨Y(jié)大致全面，思考深度和主動意識需要加強(qiáng)，符合基本要求?？偨Y(jié)不全面，思考不夠深入系統(tǒng)，存在抄襲現(xiàn)象。課下作業(yè)（50分）作業(yè)能夠獨立完成，完成質(zhì)量優(yōu)秀，能夠靈活運用所學(xué)知識和理論解決問題，并獲得正確結(jié)論。作業(yè)能夠獨立完成，完成質(zhì)量較高，能夠運用所學(xué)知識和理論解決問題，并獲得正確結(jié)論。作業(yè)能夠獨立完成，完成質(zhì)量基本符合要求，能夠運用所學(xué)知識和理論解決問題，并獲得有效結(jié)論。作業(yè)基本能夠獨立完成，部分題目解答存在抄襲現(xiàn)象，運用所學(xué)知識和理論解決問題的能力基本符合要求。作業(yè)不能獨立完成，存在抄作業(yè)現(xiàn)象。七、教材、參考書目、重要文獻(xiàn)以及課程網(wǎng)絡(luò)資源建議教材：（1）戴國民.酒店建設(shè)機(jī)電工程設(shè)計與驗收標(biāo)準(zhǔn)匯編.

蘇州大學(xué)出版社,2015（2）王海文.酒店設(shè)施與設(shè)備.清華大學(xué)出版社,2013主要參考書：蔡萬坤.現(xiàn)代酒店設(shè)備管理.廣東旅游出版社,2013徐同生.酒店設(shè)備.中國商業(yè)出版社,2005重要文獻(xiàn)：（1）劉賢賢.酒店冷熱電聯(lián)供系統(tǒng)的運行性能及優(yōu)化研究[D].山東建筑大學(xué),2019.（2）楊雷.