1T/GXNSXXXXX—2024柳州螺螄粉原料豇豆生產(chǎn)及采后預(yù)處理技術(shù)規(guī)程本文件確立了柳州螺螄粉原料豇豆生產(chǎn)技術(shù)程序，規(guī)定了螺螄粉原料豇豆生產(chǎn)技術(shù)所涉及的產(chǎn)地環(huán)境、栽培管理、病蟲害防治、采收和采后預(yù)處理。本文件適用于廣西區(qū)內(nèi)柳州螺螄粉原料豇豆的生產(chǎn)和采后預(yù)處理。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則GB4404.2糧食作物種子第2部分：豆類GB/T5737食品塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱NY/T1655蔬菜包裝標(biāo)識(shí)通用準(zhǔn)則T/GXAS160長豇豆采收及采后商品化處理技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1豆角拉丁名：Vignaunguiculata(linn.)Walp.，又名長豇豆、豆角、帶豆，薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。3.2柳州螺螄粉原料豇豆在柳州市行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的豇豆，用于柳州螺螄粉原料加工的豇豆。4栽培管理4.1品種選擇選擇抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、商品性好的早熟或中熟兼用型品種。品種要求豆莢細(xì)長，籽粒少而小，莢色綠色、嫩莢莢條順直均勻、嫩莢莢面平滑有光澤，腌制不易失綠、嫩莢粗纖維含量適合的品種。4.2種子質(zhì)量應(yīng)符合GB4404.2的規(guī)定。2T/GXNSXXXXX—20244.3整地施肥將地塊深翻碎耙，雙行種植按畦面寬120cm～140cm，畦溝寬30cm，溝深25cm～30cm。單行種植按畦面寬100cm～120cm，畦溝寬30cm，溝深25cm～30cm。每667m2施生物有機(jī)肥2000kg～3000kg、過磷酸鈣30kg～40kg、硫酸鉀15kg～20kg。均勻撒在耕地上，翻入30cm深土層，肥料種類及使用應(yīng)符合NY/T496的要求。4.4播種4.4.1播種時(shí)間春植選擇1月～4月播種，夏植5月～7月播種，秋植選擇7～9月播種。4.4.2種子處理4.4.2.1播種前精選飽滿、無病蟲害、無損傷的種子。晾曬種子1d～2d，按2.5％咯菌腈懸浮種衣劑10mL拌種子1.5kg～3.0kg。4.4.3播種方式采用直播，雙行種植，種植規(guī)格行距60cm～70cm，穴距20cm～30cm。每穴直播2～3粒種子，播后覆蓋細(xì)土，厚度2cm～3cm。4.4.4種子用量每667m2栽培面積用種量為1.5kg～3.0kg。4.5田間管理4.5.1苗期管理出苗后，2片真葉內(nèi)及時(shí)查苗、補(bǔ)苗、間苗，定苗按每穴留健壯苗2～3株。桂南地區(qū)春提早栽培選用小拱棚育苗模式，小拱棚內(nèi)溫度保持溫度25℃~30℃,其中溫度控制為白天保持20℃~30℃,晚上15℃~25℃,在2月底至3月上中旬進(jìn)行通風(fēng)和揭膜練苗，當(dāng)苗株高25cm～50cm，氣溫開始回暖時(shí)拆棚。苗期控制水分，見干見濕。4.5.2搭架引蔓當(dāng)植株長至30cm~60cm時(shí)，用長2.5m以上竹桿搭架引蔓。4.5.3水分管理抽蔓前控制水分，見干見濕；開花期若土壤過于干旱，可在臨開花前澆水1次，土壤濕潤即可；開花始期不澆水；第1花穗開花坐莢時(shí)澆1次水，主蔓上約2/3花穗開花時(shí)，再澆水1次；結(jié)莢初期每7d澆水1次，幼莢長3cm～4cm時(shí)逐漸加大澆水量，保持水分穩(wěn)定在土壤持水量的70％～80％。4.5.4施肥管理豇豆開花初期，每667m2施入硫酸鉀型三元復(fù)合肥（15:15:15）20kg；豇豆結(jié)莢盛期，結(jié)合中耕培土進(jìn)行3～4次施肥，每10d/次，每667m2再追施硫酸鉀型三元復(fù)合肥（15:15:15）10kg～12kg。肥料使用原則應(yīng)符合NY/T496的規(guī)定。3T/GXNSXXXXX—20245病蟲害防治5.1主要病蟲害豇豆的主要病害有銹病、病毒病、煤霉病、疫病、枯萎病等，豇豆的主要害蟲有薊馬、斑潛蠅、粉虱、豆莢螟等。5.2防治方法5.2.1防治原則按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化控制原則。5.2.2農(nóng)業(yè)防治5.2.2.1選用抗病品種。5.2.2.2實(shí)行與非豆科作物輪作或水旱輪作。5.2.2.3科學(xué)施肥，施用腐熟有機(jī)肥，增施磷鉀肥，控制氮肥使用，提高抗病性。合理灌溉，避免田間積水。及時(shí)采收。5.2.2.4翻曬土壤、及時(shí)清理菜地；合理密植，改善通風(fēng)透光條件，摘除病葉、蟲葉、老葉集中處5.2.3物理防治5.2.3.1誘殺用黃板誘殺潛葉蠅、有翅蚜蟲等，每25m2～30m2懸掛1塊，懸掛高度位于葉層中上部；用頻振式殺蟲燈誘殺螟蟲、夜蛾等具有趨光性的害蟲，每1.5ha～2.0ha地懸掛一盞；用糖、醋、水和90％敵百蟲晶體按3:1:10:0.6比例配成藥液，放置在菜地誘殺夜蛾和潛葉蠅成蟲；使用性誘劑誘殺夜蛾等害蟲。5.2.3.2銀灰膜驅(qū)避蚜蟲覆蓋銀灰色地膜，覆蓋方法按照普通地膜覆蓋的要求進(jìn)行。5.2.4生物防治5.2.4.1利用生物或植物源農(nóng)藥防治病蟲害，可采用Bt制劑防治豆莢螟等鱗翅目害蟲，用0.3％印楝素乳油防治蚜蟲、粉虱等。5.2.4.2以益蟲治害蟲，可用釋放捕食螨防治螨類害蟲，用釋放赤眼蜂防治螟蟲類害蟲。5.2.5化學(xué)防治化學(xué)防治方法詳見附錄A.1。6采收在開花后8~13d（天）采收。盛莢期每天采收一次，后期可隔2天采收一次。7原料分級(jí)用自動(dòng)分選機(jī)或人工分選等方法進(jìn)行快速分級(jí)。用于螺螄粉酸豆角加工的豇豆應(yīng)使用新鮮、莢果硬4T/GXNSXXXXX—2024實(shí)、不脫水、無縮皺、質(zhì)地脆嫩、大小均勻、無蟲眼、莢內(nèi)種子不顯露或略有顯露的豆角，且無異味、無腐爛、無冷害或凍害，符合豇豆二級(jí)以上的規(guī)定。豇豆等級(jí)和規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)可參考附錄B.1。8包裝運(yùn)輸8.1包裝材料包裝箱宜采用塑料周轉(zhuǎn)箱或瓦楞紙箱。塑料周轉(zhuǎn)箱應(yīng)符合GB/T5737的規(guī)定；瓦楞紙箱應(yīng)符合GB/T6543的規(guī)定。8.2裝筐（箱）標(biāo)準(zhǔn)用0.5cm～1.0cm熟料繩扎緊豆莢，每8kg～10kg為一把，注意防止機(jī)械損傷。每筐（箱）裝至容量的3/4即可，筐上部覆蓋一層紙。包裝箱標(biāo)識(shí)應(yīng)符合NY/T1655的規(guī)定。8.3預(yù)冷運(yùn)輸異地加工應(yīng)先將豇豆進(jìn)行預(yù)冷處理，預(yù)冷方法參照T/GXAS160執(zhí)行。預(yù)冷后采用保溫車運(yùn)輸，車內(nèi)溫度控制在9℃~15℃范圍，空氣相對(duì)濕度控制在80%～90%范圍。9建立檔案建立柳州螺螄粉原料豇豆檔案，記錄產(chǎn)地環(huán)境、病蟲害防治、采收分級(jí)、包裝運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)內(nèi)容。5T/GXNSXXXXX—2024（規(guī)范性附錄）豇豆主要病蟲害防治一覽表豇豆主要病蟲害防治見表A.1。表A.1豇豆主要病蟲害防治一覽表33331333333333-11111-232000倍226T