乙醇教學設計

課程基本信息學科-姓名化學年級高一學期第二學期課題乙醇教科書人教版化學必修二教學目標認識乙醇的分子結構,理解羥基與乙醇性質的關系，強化結構決定性質的核心觀念。通過探究乙醇化學性質的實驗，提升證據(jù)推理意識,提高科學探究能力。通過學習乙醇的用途,感受化學學科社會價值。教學重難點教學重點：乙醇的分子結構與化學性質。教學難點：乙醇的催化氧化。教學過程環(huán)節(jié)一：情景導入，感悟物理性質【導入新課】早在幾千年前，人類就掌握了發(fā)酵法釀酒的技術。各種酒類都含有濃度不等的乙醇，故乙醇俗稱酒精。乙醇進入人體后，會在肝中通過酶的催化作用被氧化為乙醛和乙酸，最終被氧化為二氧化碳和水。過量飲酒會加重肝負擔，血液中較高濃度的乙醇和乙醛也會對人體產(chǎn)生毒害作用。 【提問】乙醇的物理性質？【活動】學生交流討論,教師板書課題,然后師生共同歸納乙醇的物理性質。學生能從色、味、態(tài)、沸點、溶解度等說明乙醇的物理性質,即評價為滿意;若能基于溶解性說明其用途，則評價為加分?！拘〗Y】乙醇的物理性質:乙醇俗稱酒精,是一種無色、有特殊香味的液體,密度比水小,易揮發(fā),能與水以任意比例互溶,是重要的有機溶劑?！驹O計意圖】本節(jié)課以酒精在人體內(nèi)的轉化為點導入課題。通過提問、討論交流的方式,讓學生歸納乙醇的物理性質。環(huán)節(jié)二：自主學習，交流互動，探討結構【自主學習】請同學們閱讀課本P77，書寫乙醇的分子式、結構式、結構簡式?！菊故尽繉W生板書——乙醇的分子組成與結構【提問】乙醇與乙烷的區(qū)別？什么是烴的衍生物？【講解】烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物，稱為烴的衍生物?！驹O計意圖】通過簡單的探究過程確定乙醇的分子結構,定義烴的衍生物,為將來繼續(xù)學習有機化學奠定基礎。環(huán)節(jié)三：實驗探究，突破重點與難點。烴的衍生物與其母體化合物相比，其性質因分子中取代基團的存在而不同?！緦嶒炑菔?】播放實驗視頻，鈉與乙醇的反應【提問】請同學們觀看實驗視頻，描述實驗現(xiàn)象，分析實驗原理【講解】實驗現(xiàn)象：①鈉開始沉于試管底部，最終慢慢消失，產(chǎn)生無色可燃性氣體；②燒杯內(nèi)壁有水珠產(chǎn)生；③向燒杯中加入澄清石灰水不變渾濁實驗結論：乙醇可與鈉反應放出氫氣，但乙醇與鈉的反應比水與鈉的反應緩和。實驗原理：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑【提問】化學鍵斷裂位置？為什么乙醇與鈉反應而乙烷與鈉不反應？【講解】羥基上的O—H的斷裂。決定有機化合物特性的原子或原子團叫做官能團。羥基是醇類物質的官能團，碳碳雙鍵和碳碳三鍵分別是烯烴、炔烴的官能團。烴分子失去1個氫原子后所剩余的部分叫烴基，可以用—R表示。如甲基—CH3，乙基-C2H5或—CH2CH3。烴的衍生物分子一般可以看成是烴基和官能團相互結合組成的，如乙醇分子可以看成是由乙基和羥基組成的:CH2CH3—OH?！拘〗Y】乙醇可與鈉等活潑金屬發(fā)生置換反應：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑【設計意圖】通過觀看實驗視頻，描述實驗現(xiàn)象，提高學生的分析歸納能力；通過對比乙醇與鈉而乙烷與鈉不反應引入官能團，強化烴基、官能團。烴的衍生物等概念，為將來繼續(xù)學習有機化學奠定基礎?！緦嶒炑菔?】播放實驗視頻，乙醇燃燒【提問】請同學們觀看實驗視頻，描述實驗現(xiàn)象，書寫反應方程式，斷鍵位置?！菊故尽繉W生板書—乙醇的氧化反應：燃燒實驗現(xiàn)象：乙醇在空氣中燃燒、產(chǎn)生淡藍色火焰，同時放出大量熱。實驗原理：C2H5OH+3O2點燃2CO2+3H2O斷鍵位置：全部在一定條件下，乙醇還能被氧化為其他物質?！緦嶒炑菔?】播放實驗視頻，乙醇的催化氧化【提問】請同學們觀看實驗視頻，描述實驗現(xiàn)象，討論反應原理。【展示】學生口述，實驗現(xiàn)象：銅絲先變黑后變紅，能聞到刺激性氣味?！净顒印縿赢嫵尸F(xiàn)乙醇催化氧化時化學鍵的斷裂,引導學生分析和解釋實驗現(xiàn)象。學生能結合動畫.用球棍模型搭建出乙醛的結構?！局v解】銅絲在酒精燈上灼燒變黑:灼熱銅絲插入乙醇中，黑色又變?yōu)榧t色:聞到的刺激性氣味是因為生成了一種叫乙醛的新的有機物。銅在此反應過程中起催化作用.【小結】乙醇的催化氧化:斷鍵位置：羥基上的O—H和羥基所在碳上的C—H鍵;乙醇的催化氧化條件：Cu/Ag做催化劑，?，羥基所在碳原子上有氫.這里生成了一種新的有機CH3CHO,其化學名稱叫乙醛,它的官能團為,簡寫為一CHO。乙醛可以進一步被氧化為乙酸(CH3COOH)?！驹O計意圖】乙醇的催化氧化是本節(jié)課的教學重點和難點,通過實驗7-5，聞到反應后有刺激性氣味，說明有新的物質生成;觀察到銅絲顏色的變化,讓學生推理出銅在此反應中作催化劑。引導學生通過這些宏觀現(xiàn)象,結合動畫演示其化學鍵的斷裂與形成過程,以符號表征反應。環(huán)節(jié)四：自主學習，交流合作，歸納總結?！咎釂?】乙醇還有哪些氧化反應？【展示】學生口述：乙醇可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應，被氧化成乙酸【講解】①乙醇能使酸性高錳酸鉀溶液紫色褪去②乙醇能使酸性重鉻酸鉀溶液由橙色（

Cr2O72?）變?yōu)榫G色（Cr3+）【提問2】乙醇有哪些用途？【展示】學生口述：乙醇作用1、用作酒精燈、火鍋、內(nèi)燃機等的燃料。2、用作生產(chǎn)醫(yī)藥、香料、化妝品、涂料等的化工原料、溶劑。3、醫(yī)療上常用體積分數(shù)為75%的乙醇溶液作消毒劑?！菊n堂小結】【作業(yè)設計】【設計意圖】本課題的前部分教學中，為了保證教學過程的有效性,將乙醇與鈉的反應置于結構的探究環(huán)節(jié)中，并將乙醇的用途與相應的物理性質和化學性質結合。本環(huán)節(jié)引導學生用物質研究的基本方法,把乙醇的結構一性質一用途串聯(lián)起來。學生通過討論可以構建思維導圖等多種形式的知識體系。板書設計教學反思本教學設計采用基于情境導向的探究式教學模式,以“結構決定性質,性質決定用途”為引領,以乙醇在人體內(nèi)的變化創(chuàng)設問題情境,設置相應的探究任務,通過任務驅動,分別探究乙醇的物理性質、分子結構和化學性質。注重真實情境的創(chuàng)設。在乙醇物理性質的教學中,從無水乙醇、醫(yī)用酒精等入手,激發(fā)學生的學習興趣。在乙醇分子結構的探究中,以問題形式,引入其分子式,結合其與鈉反應和鈉的保存方法推斷其官能團。在乙醇的氧化反應教學時,利用實驗探究,增強