ICS

67.200.10

CCS

X14

中華人民共和國國家標準

GB/T24304—2024/ISO6885:2016

代替GB/T24304—2009

動植物油脂茴香胺值的測定

Animalandvegetablefatsandoils—Determinationofanisidinevalue

（ISO6885:2016，IDT）

2024-08-23發(fā)布2025-03-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T24304—2024/ISO6885:2016

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)

定起草。

本文件代替GB/T24304—2009《動植物油脂茴香胺值的測定》，與GB/T24304—2009相比，

除結構調整和編輯性改動外，主要技術變化如下：

—更改了適用范圍（見第1章，2009年版的第1章）；

—更改了p‐茴香胺顏色的描述和p‐茴香胺試劑的精制要求（見5.3，2009年版的5.3）；

—更改了總氧化值計算公式（見10.2，2009年版的10.2）。

本文件等同采用ISO6885：2016《動植物油脂

茴香胺值的測定》。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。

本文件由國家糧食和物資儲備局提出。

本文件由全國糧油標準化技術委員會（SAC/TC270）歸口。

本文件起草單位：中儲糧成都儲藏研究院有限公司、中儲糧質檢中心有限公司、中儲糧鎮(zhèn)江質檢中

心有限公司。

本文件主要起草人：姜濤、廖子龍、蘭雪萍、單曉雪、陳超、張榴萍。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：

—2009年首次發(fā)布為GB/T24304—2009；

—本次為第一次修訂。

Ⅰ

GB/T24304—2024/ISO6885:2016

動植物油脂茴香胺值的測定

1范圍

本文件描述了動植物油脂茴香胺值的測定方法。

本文件適用于動植物油脂中醛類（主要指α,β‐不飽和醛）含量的測定。

本文件不適用于乳脂及乳脂制品。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文

件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用

于本文件。

ISO661動植物油脂試樣的制備（Animalandvegetablefatsandoils—Preparationoftest

sample）

注：GB/T15687—2008動植物油脂試樣的制備（ISO661：2003，IDT）

ISO3696分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（Waterforanalyticallaboratoryuse—Specification

andtestmethods）

注：GB/T6682—2008分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ISO3696：1987，MOD）

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

3.1

茴香胺值anisidinevalue

在規(guī)定試驗條件下，p‐茴香胺與試樣反應，用10mm比色皿于350nm波長下測得的吸光度的增加

值，擴大100倍后的數值。

注：茴香胺值沒有單位，而是以1g試樣溶解于100mL溶劑和反應試劑的混合液中測得的值為1個計量單位。

4原理

試樣用異辛烷（2,2,4‐三甲基戊烷）溶解，與p‐茴香胺的醋酸溶液反應，在350nm波長下，測定增

加的吸光度，計算茴香胺值。

5試劑

除非另有說明，本文件所用試劑均為分析純。水應符合ISO3696中三級水要求。

5.1無水硫酸鈉（Na2SO4）。

5.2異辛烷（2,2,4‐三甲基戊烷）：在300nm～380nm波長范圍內，以水為參照測得的吸光度不超過

0.01。

5.3p‐茴香胺（4‐茴香醚）：無水、乳白色結晶。

警告：p‐茴香胺有毒，應避免與皮膚接觸