食品安全法測試題

2010-09-1315:18:06來源：大悟縣工商行政管理局瀏覽：1032次

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1.《中華人民共和國食品安全法實施條例》是根據(jù)（C）制定。

A:《中華人民共和國民法通則》B:《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》

C:《中華人民共和國食品安全法》D:《中華人民共和國反不正當(dāng)競爭法》

2.縣級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)履行食品安全法規(guī)定的職責(zé)；（C），為食品安全監(jiān)督管理工作提供保障；建立健

全食品安全監(jiān)督管理部門的協(xié)調(diào)配合機(jī)制，整合、完善食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，實現(xiàn)食品安全信息共享和食品檢驗等

技術(shù)資源的共享。

A:整合執(zhí)法隊伍B:建立健全以食品藥品安全監(jiān)督管理部門為主的工作機(jī)制

C:加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)D:成立統(tǒng)一食品檢驗機(jī)構(gòu)

3.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照（C）從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食

品安全。A:企業(yè)食品安全管理制度B:食品生產(chǎn)經(jīng)營者要求

C:法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、食品安全地方政府負(fù)總責(zé)要求

4.食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照（C）公布食品安全信息，為公眾咨詢、投訴、舉報提供方便；任何組織和

個人有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息。

A:申請人要求B:各級政府要求C:食品安全法及其實施條例的規(guī)定

5、下例屬于行政法規(guī)的是（BIA:《中華人民共和國食品安全法》B:《中華人民共和國食品安全法實施條

例》C:《河北省食品安全條例》

6、食品經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門：（D）

A.給予B.處以五千元罰款C.責(zé)令其停止經(jīng)營D.吊銷許可證

7.醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人、食物中毒病人，或者疑似食源性疾病病人，疑似食物中毒病

人的，應(yīng)當(dāng)及時向所在地（B）報告有關(guān)疾病信息

A、縣級人民政府B、縣級人民政府衛(wèi)生行政部門C、食品藥品監(jiān)督管理部門D、工商行政管理部門

8、食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作人員采集樣品、收集相關(guān)數(shù)據(jù)，可以進(jìn)入相關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)、食

品流通或者（A%A、餐飲服務(wù)場所B、私人住宅C、家庭餐桌

9.設(shè)立食品生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)當(dāng)預(yù)先核準(zhǔn)企業(yè)名稱，依照食品安全法的規(guī)定取得（A）后，辦理工商登記。

A:食品生產(chǎn)許可B:食品流通許可C:餐飲服務(wù)許可D、工商登記

10.食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（B1A:2年B:3年C:4年D:5年

11.食品生產(chǎn)經(jīng)營者的生產(chǎn)經(jīng)營條件發(fā)生變化，不符合食品生產(chǎn)經(jīng)營要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（C）；有發(fā)生

潛在食品安全事故風(fēng)險的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向所在地縣級質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理或者食品

藥品監(jiān)督管理部門報告。A:注銷相關(guān)許可B:加強(qiáng)質(zhì)量抽查頻次C:立即采取整改措施

12.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定組織職工參加食品安全知識培訓(xùn)|,學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其

他食品安全知識，并建立（CIA:學(xué)籍管理制度B:固定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)C:培訓(xùn)檔案

13.從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、（A）病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及

患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將其調(diào)整到其他不

影響食品安全的工作崗位。A、甲型B、乙型C、丙型D、丁型

14.《中華人民共和國食品安全法實施條例》規(guī)定食品批發(fā)企業(yè)應(yīng)當(dāng)如實記錄食品的相關(guān)內(nèi)容，或者保留載有相

關(guān)信息的銷售票據(jù)。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于（A）年。A:2B:3C:4D:5

15.餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實施原料采購控制要求,確保所購原料（C\

A:清潔衛(wèi)生B:符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)C:符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)D:潔凈無污染

16.餐飲服務(wù)提供企業(yè)（A）定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗保溫設(shè)施及冷藏、

冷凍設(shè)施。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照要求對餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具。

A:應(yīng)當(dāng)B視情況C:可以

17.對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補救措施且能保證食品

安全的情況下（A）；銷售時應(yīng)當(dāng)向消費者明示補救措施。

A:可以繼續(xù)銷售B:不得繼續(xù)銷售C:食品生產(chǎn)經(jīng)營者自行決定

18.申請人依照食品安全法第六十條第三款規(guī)定向承擔(dān)復(fù)檢工作的食品檢驗機(jī)構(gòu)（以下稱復(fù)檢機(jī)構(gòu)）申請復(fù)檢，

應(yīng)當(dāng)說明理由復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由國務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政等部門共同公布，復(fù)檢機(jī)構(gòu)出

具的復(fù)檢結(jié)論為（B1

A:需說明結(jié)論B:最終檢驗結(jié)論C:供執(zhí)法機(jī)構(gòu)參考結(jié)論D:自行選擇結(jié)論

19、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對依照食品安全法第六十條規(guī)定進(jìn)行的抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品

合格的，復(fù)檢費用由（C）承擔(dān)；復(fù)檢結(jié)論表明不合格的，復(fù)檢費用由食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)。

A:食品生產(chǎn)經(jīng)營者B:檢驗機(jī)構(gòu)C:抽樣檢驗的部門

20.發(fā)生食品安全事故的單位對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封

存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起（B）向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。

A:24小時內(nèi)B:2小時內(nèi)C:12小時內(nèi)

21、《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，國家食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)（B）。A、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督管理B、

餐飲消費環(huán)節(jié)監(jiān)督管理C、食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)督管理D、食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)

22、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)（B）進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

A、每半年B、每年C、每二年D、每三年

23、食品檢驗實行（D）負(fù)責(zé)制。A、食品檢驗機(jī)構(gòu)B、檢驗人C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品檢驗機(jī)構(gòu)

與檢驗人

24、（A）有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營中的違法行為，有權(quán)向有關(guān)部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作

提出意見和建議。A、任何組織或個人B、只有食品生產(chǎn)經(jīng)營者C、僅消費者

D、只有食品企業(yè)從業(yè)人員

25、向我國境內(nèi)出口食品的出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向（B）備案。

A、衛(wèi)生部門B、國家出入境檢驗檢疫部門C、工商行政管理部門D、國家食品藥品監(jiān)督管理局

26、進(jìn)口商建立的食品進(jìn)口和銷售記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于（B）年。

A、一年B、二年C、三年D、五年

27、公民發(fā)現(xiàn)食品商店銷售的食品有質(zhì)量問題，應(yīng)當(dāng)向（B）部門投訴。A、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門B、食品藥

品監(jiān)督部門C、工商行政管理部門D、食品安全委員會

28、食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守（DX

A、食品安全法B、食品衛(wèi)生法C、產(chǎn)品質(zhì)量法D、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法

29、食品安全監(jiān)管部門對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)（A工

A、增加監(jiān)督檢查頻次B、減少檢查頻次C、吊銷許可證D、吊銷營業(yè)執(zhí)照

30、被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（D）

內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作。A、二年B、三年C、四年D、五年

31、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是（B）的標(biāo)準(zhǔn)。A、自愿性B、強(qiáng)制性C、科學(xué)性D、民主性

32、生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除了要求賠償損失外,

還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價款（C）的賠償金。

A、三倍B、五倍C、十倍D、十五倍

33、負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門是（C\

A、技術(shù)監(jiān)督部門B、食品安全委員會C、衛(wèi)生行政部門D、食品科研機(jī)構(gòu)

34、食品安全法規(guī)定，（A）對當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作。

A、縣級以上地方人民政府B、地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門C、地方各級衛(wèi)生行政部門

D、各級技術(shù)監(jiān)督部門

35、國家建立（A）,對存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險分析和評估。

A、食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估制度B、食品安全監(jiān)督制度C、食品安全抽檢制度D、食品安全檢查制度

36、制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以（B）為依據(jù)。A、國外食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果

C、監(jiān)督檢查結(jié)果D、抽樣檢驗結(jié)果

37、農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得（B）的許可。

A、食品生產(chǎn)B、食品流通C、食品生產(chǎn)和流通D、餐飲服務(wù)

38、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由（A）負(fù)責(zé)制定、公布。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、

國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門D、國務(wù)院法制部門

39、屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程，由國務(wù)院有關(guān)主管部門會同（B）制定。A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)部門B、國務(wù)院

衛(wèi)生行政部門C、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門D、國務(wù)院質(zhì)量檢驗部門

40、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（CIA、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C、生

活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D、蒸儲水標(biāo)準(zhǔn)要求

41、超過保質(zhì)期限的食品（CI

A、可繼續(xù)銷售B、可降價銷售C、不能銷售D、可作處理食品銷售

42、對于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管部門可以（DX

A、當(dāng)眾銷毀B、要求召回C、不再追究D、責(zé)令召回或者停止經(jīng)營

43.違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時

支付時，、先承擔(dān)行政法律責(zé)任、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任、先繳納罰款、罰金、先承擔(dān)刑

（B）oABCD

事法律責(zé)任

44、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者

接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應(yīng)當(dāng)立即向（C）。A、本級人民政府報告B、上級人民政府報告

C、衛(wèi)生行政部門通報D、上級行政主管部門報告

45、重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由（D）組織事故責(zé)任調(diào)查。

A、國務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國家食品安全委員會D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

46、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（CXA、對嬰幼兒無害B、對成人無害C、對

人體安全、無害D、對環(huán)境無害

47、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯

甲酸可以在（C1A、所有食品品種中使用B、限定的食品品種中任意使用

C、限定的食品品種中按限量使用D、所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用

48、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地（C）報告。

A、縣級質(zhì)量監(jiān)督部門B、縣級工商行政管理部門C、縣級衛(wèi)生行政部門D、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門

49、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由（B）統(tǒng)一公布。A、國務(wù)院辦公廳B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、

國家食品安全委員會D、國務(wù)院新聞辦公室

50、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值

金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（A）罰款。

A、貨值金額五倍以上十倍以下B、一萬元以上五萬元以下

C、貨值金額二倍以上五倍以下D、二萬元以上十萬元以下

51、在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應(yīng)依照（A）的規(guī)定給予處罰。

A、《中華人民共和國廣告法》B、《中華人民共和國食品安全法》

C、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》D、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》

52、食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請獲得（AIA、食品生產(chǎn)許可B、食品流通許可C、

餐飲服務(wù)許可D、食品衛(wèi)生許可

53、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗（A）

A、產(chǎn)品合格證明文件B、健康證明C、培訓(xùn)證明D、法人授權(quán)委托書

54食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（C）后方可出廠銷售。

A、監(jiān)督檢驗合格B、委托檢驗合格C、出廠檢驗合格D、強(qiáng)制檢驗合格

55、添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由（A）確定和修訂。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督

部門C、國家食品藥品監(jiān)督管理部門D、國務(wù)院工商行政管理部門

56、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（A入A、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)B、出口國

國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)

57、某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證實該食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，由此對消費者造成的損失該明星應(yīng)承擔(dān)

（D）。A、公平責(zé)任B、刑事責(zé)任C、行政責(zé)任D、連帶責(zé)任

58、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施（C1A、抽檢B、檢查C、免檢D、監(jiān)督

59、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)（BX

A、免費抽檢B、購買抽取的樣品C、隨意抽取D、僅收取檢驗費

60、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗機(jī)構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主

管人員和食品檢驗人員給予（D）的處分。A、警告B、記過C、記大過D、撤職或者開除

61、在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識：（B1

A、英文B、中文C、拼音標(biāo)識D、其他文字

62、申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或

者個人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院（C）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。

A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、食品藥品監(jiān)督管理部門C、衛(wèi)生行政部門D、工商行政管理部門

63、聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（DX

A、適宜人群B、不適宜人群C、功效成分D、治療功能

64、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（C）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。

A、感官評估B、營養(yǎng)評估C、風(fēng)險評估D、微生物檢驗

65、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（B）負(fù)責(zé)。

A、工商行政部門B、質(zhì)量監(jiān)督部門C、衛(wèi)生行政部門D、農(nóng)業(yè)行政部門

66、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（A）負(fù)責(zé)。

A、工商行政管理部門B、衛(wèi)生行政部門C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門

67、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容

險評估結(jié)果C、監(jiān)督檢查結(jié)果D、抽樣檢驗結(jié)果

37、農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得（B）的許可。

A、食品生產(chǎn)B、食品流通C、食品生產(chǎn)和流通D、餐飲服務(wù)

38、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由（A）負(fù)責(zé)制定、公布。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、

國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門D、國務(wù)院法制部門

39、屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程,由國務(wù)院有關(guān)主管部門會同（B）制定。A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)部門B、國務(wù)院

衛(wèi)生行政部門C、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門D、國務(wù)院質(zhì)量檢驗部門

40、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（CIA、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C、生

活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D、蒸儲水標(biāo)準(zhǔn)要求

41、超過保質(zhì)期限的食品（CI

A、可繼續(xù)銷售B、可降價銷售C、不能銷售D、可作處理食品銷售

42、對于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管部門可以（D1

A、當(dāng)眾銷毀B、要求召回C、不再追究D、責(zé)令召回或者停止經(jīng)營

43.違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時

支付時，（B）。A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C、先繳納罰款、罰金D、先承擔(dān)刑

事法律責(zé)任

44、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者

接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應(yīng)當(dāng)立即向（C）。A、本級人民政府報告B、上級人民政府報告

C、衛(wèi)生行政部門通報D、上級行政主管部門報告

45、重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由（D）組織事故責(zé)任調(diào)查。

A、國務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國家食品安全委員會D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

46、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（CXA、對嬰幼兒無害B、對成人無害C、對

人體安全、無害D、對環(huán)境無害

47、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證,那么該廠生產(chǎn)的苯

甲酸可以在（C1A、所有食品品種中使用B、限定的食品品種中任意使用

C、限定的食品品種中按限量使用D、所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用

48、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地（C）報告。

A、縣級質(zhì)量監(jiān)督部門B、縣級工商行政管理部門C、縣級衛(wèi)生行政部門D、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門

49、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由（B）統(tǒng)一公布。A、國務(wù)院辦公廳B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、

國家食品安全委員會D、國務(wù)院新聞辦公室

50、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值

金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（A）罰款。

A、貨值金額五倍以上十倍以下B、一萬元以上五萬元以下

C、貨值金額二倍以上五倍以下D、二萬元以上十萬元以下

51、在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應(yīng)依照（A）的規(guī)定給予處罰。

A、《中華人民共和國廣告法》B、《中華人民共和國食品安全法》

C、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》D、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》

52、食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請獲得（AIA、食品生產(chǎn)許可B、食品流通許可C、

餐飲服務(wù)許可D、食品衛(wèi)生許可

53、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗（A）

A、產(chǎn)品合格證明文件B、健康證明C、培訓(xùn)證明D、法人授權(quán)委托書

54食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（C）后方可出廠銷售。

A、監(jiān)督檢驗合格B、委托檢驗合格C、出廠檢驗合格D、強(qiáng)制檢驗合格

55、添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由（A）確定和修訂。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督

部門C、國家食品藥品監(jiān)督管理部門D、國務(wù)院工商行政管理部門

56、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（A入A、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)B、出口國

國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)

57、某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證實該食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，由此對消費者造成的損失該明星應(yīng)承擔(dān)

（D）。A、公平責(zé)任B、刑事責(zé)任C、行政責(zé)任D、連帶責(zé)任

58、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施（C1A、抽檢B、檢查C、免檢D、監(jiān)督

59、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)（B1

A、免費抽檢B、購買抽取的樣品C、隨意抽取D、僅收取檢驗費

60、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗機(jī)構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主

管人員和食品檢驗人員給予（D）的處分。A、警告B、記過C、記大過D、撤職或者開除

61、在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識：（BI

A、英文B、中文C、拼音標(biāo)識D、其他文字

62、申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或

者個人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院（C）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。

A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、食品藥品監(jiān)督管理部門C、衛(wèi)生行政部門D、工商行政管理部門

63、聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（DX

A、適宜人群B、不適宜人群C、功效成分D、治療功能

64、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（C）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。

A、感官評估B、營養(yǎng)評估C、風(fēng)險評估D、微生物檢驗

65、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（B）負(fù)責(zé)。

A、工商行政部門B、質(zhì)量監(jiān)督部門C、衛(wèi)生行政部門D、農(nóng)業(yè)行政部門

66、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（A）負(fù)責(zé)。

A、工商行政管理部門B、衛(wèi)生行政部門C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門

67、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容險評估結(jié)果C、

監(jiān)督檢查結(jié)果D、抽樣檢驗結(jié)果

37、農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得（B）的許可。

A、食品生產(chǎn)B、食品流通C、食品生產(chǎn)和流通D、餐飲服務(wù)

38、食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由（A）負(fù)責(zé)制定、公布。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、

國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政部門D、國務(wù)院法制部門

39、屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程，由國務(wù)院有關(guān)主管部門會同（B）制定。A、國務(wù)院農(nóng)業(yè)部門B、國務(wù)院

衛(wèi)生行政部門C、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門D、國務(wù)院質(zhì)量檢驗部門

40、食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合（CIA、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C、生

活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D、蒸儲水標(biāo)準(zhǔn)要求

41、超過保質(zhì)期限的食品（C\

A、可繼續(xù)銷售B、可降價銷售C、不能銷售D、可作處理食品銷售

42、對于確認(rèn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管部門可以（DX

A、當(dāng)眾銷毀B、要求召回C、不再追究D、責(zé)令召回或者停止經(jīng)營

43.違反《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時

支付時，、先承擔(dān)行政法律責(zé)任、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任、先繳納罰款、罰金、先承擔(dān)刑

（B）oABCD

事法律責(zé)任

44、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者

接到有關(guān)食品安全事故的舉報，應(yīng)當(dāng)立即向（C）。A、本級人民政府報告B、上級人民政府報告

C、衛(wèi)生行政部門通報D、上級行政主管部門報告

45、重大食品安全事故涉及兩個以上省、自治區(qū)、直轄市的，由（D）組織事故責(zé)任調(diào)查。

A、國務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國家食品安全委員會D、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門

46、食品生產(chǎn)經(jīng)營中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是（CXA、對嬰幼兒無害B、對成人無害C、對

人體安全、無害D、對環(huán)境無害

47、苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯

甲酸可以在（C1A、所有食品品種中使用B、限定的食品品種中任意使用

C、限定的食品品種中按限量使用D、所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用

48、發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時向事故發(fā)生地（C）報告。

A、縣級質(zhì)量監(jiān)督部門B、縣級工商行政管理部門C、縣級衛(wèi)生行政部門D、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門

49、國家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由（B）統(tǒng)一公布。A、國務(wù)院辦公廳B、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、

國家食品安全委員會D、國務(wù)院新聞辦公室

50、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值

金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處（A）罰款。

A、貨值金額五倍以上十倍以下B、一萬元以上五萬元以下

C、貨值金額二倍以上五倍以下D、二萬元以上十萬元以下

51、在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應(yīng)依照（A）的規(guī)定給予處罰。

A、《中華人民共和國廣告法》B、《中華人民共和國食品安全法》

C、《中華人民共和國消費者權(quán)益保護(hù)法》D、《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》

52、食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請獲得（AIA、食品生產(chǎn)許可B、食品流通許可C、

餐飲服務(wù)許可D、食品衛(wèi)生許可

53、食品生產(chǎn)經(jīng)營者在采購食品原料時，除需要查驗供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗（A）

A、產(chǎn)品合格證明文件B、健康證明C、培訓(xùn)證明D、法人授權(quán)委托書

54食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)（C）后方可出廠銷售。

A、監(jiān)督檢驗合格B、委托檢驗合格C、出廠檢驗合格D、強(qiáng)制檢驗合格

55、添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由（A）確定和修訂。A、國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督

部門C、國家食品藥品監(jiān)督管理部門D、國務(wù)院工商行政管理部門

56、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合（A入A、我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)B、出口國

國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、美國食品安全標(biāo)準(zhǔn)D、雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)

57、某明星為某食品產(chǎn)品代言，結(jié)果證實該食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，由此對消費者造成的損失該明星應(yīng)承擔(dān)

（D）。A、公平責(zé)任B、刑事責(zé)任C、行政責(zé)任D、連帶責(zé)任

58、食品安全監(jiān)管部門對食品不得實施（C1A、抽檢B、檢查C、免檢D、監(jiān)督

59、食品安全法規(guī)定，食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)（BX

A、免費抽檢B、購買抽取的樣品C、隨意抽取D、僅收取檢驗費

60、違反食品安全法規(guī)定，食品檢驗機(jī)構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，依法對檢驗機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主

管人員和食品檢驗人員給予（D）的處分。A、警告B、記過C、記大過D、撤職或者開除

61、在中國境內(nèi)市場銷售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識：（B1

A、英文B、中文C、拼音標(biāo)識D、其他文字

62、申請利用新的食品原料從事食品生產(chǎn)或者從事食品添加劑新品種、食品相關(guān)產(chǎn)品新品種生產(chǎn)活動的單位或

者個人，應(yīng)當(dāng)向國務(wù)院（C）提交相關(guān)產(chǎn)品的安全性評估材料。

A、質(zhì)量監(jiān)督部門B、食品藥品監(jiān)督管理部門C、衛(wèi)生行政部門D、工商行政管理部門

63、聲稱具有特定保健功能的食品，其標(biāo)簽、說明書不得涉及（DX

A、適宜人群B、不適宜人群C、功效成分D、治療功能

64、食品添加劑應(yīng)當(dāng)在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過（C）證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍。

A、感官評估B、營養(yǎng)評估C、風(fēng)險評估D、微生物檢驗

65、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（B）負(fù)責(zé)。

A、工商行政部門B、質(zhì)量監(jiān)督部門C、衛(wèi)生行政部門D、農(nóng)業(yè)行政部門

66、食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管由（A）負(fù)責(zé)。

A、工商行政管理部門B、衛(wèi)生行政部門C、質(zhì)量監(jiān)督部門D、食品藥品監(jiān)督管理部門

67、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標(biāo)簽除應(yīng)當(dāng)標(biāo)明《食品安全法》第42條第一款內(nèi)容外，還應(yīng)當(dāng)

標(biāo)明（A工A、主要營養(yǎng)成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、適用范圍

68、生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加（AIA、藥品B、中藥材C、化合劑D、增白劑

69、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門（DX

A、給予警告B、責(zé)令改正C、處以罰款D、吊銷許可證

70.《食品安全法》規(guī)定，食品的含義是：（B）A.在商店里出售的，可供吸食的物品B.食品，指各種供人食

用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品C.歷史上,

人類曾經(jīng)食用過的所有動物或植物種類D.供人食用或者飲用的，以治療為目的的物品

71.下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：（A）A.經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何細(xì)菌

B.食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害

C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)D.雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常

72.對流通環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行監(jiān)督管理的部門是：（B）

A.衛(wèi)生行政部門B.工商行政管理部門C.經(jīng)濟(jì)和信息化管理部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門

73.對餐飲服務(wù)活動進(jìn)行監(jiān)督管理的部門是：（D）

A.農(nóng)業(yè)行政部門B.工商行政管理部門C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品藥品監(jiān)督管理部門

74.下面哪項權(quán)利不是《食品安全法》賦予組織和個人的（C）

A.舉報權(quán)B.知情權(quán)C.名譽權(quán)D.建議權(quán)

75、.生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，情節(jié)嚴(yán)重的：（D）。

A.沒收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款

D.吊銷許可證

76、.生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費者除了要求賠償損失外，

還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付賠償金，其金額為價款的：（QA.三倍B.五倍C.十倍D.十五倍

77、.食品流通許可的實施機(jī)關(guān)是縣級及其以上地方：（A）A.工商行政管理機(jī)關(guān)B.食品藥品監(jiān)督管理部門C.

質(zhì)量監(jiān)督部門D.商務(wù)部市場流通管理機(jī)關(guān)

78、.新設(shè)食品經(jīng)營企業(yè)申請食品流通許可，其許可申請人應(yīng)該是該企業(yè)的：（C）

A.投資人B.管理者C.經(jīng)營者D.發(fā)起人

79、流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者向有登記管轄權(quán)的工商行政管理機(jī)關(guān)申請辦理工商開業(yè)登記之前，要依法取得：（B）

A.《衛(wèi)生許可證》B.《食品流通許可證》C.《生產(chǎn)安全許可證》D.《進(jìn)出口許可證》

80、.食品流通許可的有效期為：（C）A.一年B.二年C.三年D.四年

81、.《食品流通許可證》正本、副本：（B）A.正本有法律效力，副本沒有法律效力B.正本、副本具有同

等法律效力C.正本、副本都沒有法律效力D.正本的法律效力大于副本的法律效力

82、.食品經(jīng)營者改變食品流通許可事項：（C）A.必要時向原許可機(jī)關(guān)申請變更B.向原登記注冊機(jī)關(guān)申

請變更C.應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)申請變更D.無須申請變更

83、.取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場所銷售其生產(chǎn)的食品：（B）A.需要取得食品流通許可

B.不需要取得食品流通許可C.需要取得餐飲許可D.需要同時取得食品流通許可和餐飲許可

84、.取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)提供者在其餐飲服務(wù)場所出售其制作加工的食品：（C）

A.需要取得食品生產(chǎn)許可B.需要取得食品流通許可C.不需要取得食品生產(chǎn)和流通的許可

D.需要同時取得食品生產(chǎn)和流通的許可

85、.企業(yè)的分支機(jī)構(gòu)從事食品經(jīng)營，各分支機(jī)構(gòu)：（B）

A.可以使用同一份《食品流通許可證》B.應(yīng)分別申領(lǐng)《食品流通許可證》

C.從事相同業(yè)務(wù)，則無須申領(lǐng)《食品流通許可證》D.如在同一城市，則無須申領(lǐng)《食品流通許可證》

86、.食品經(jīng)營者需要延續(xù)食品流通許可的有效期的，應(yīng)當(dāng)在《食品流通許可證》有效期屆滿前多長時間，向原

許可機(jī)關(guān)提出申請，換發(fā)《食品流通許可證》（C）A.七日B.十五日C.三十日D.六十日

87、.被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品流通許可的，申請人在多長時間不得再次申請食品流通許可（）

A.六個月內(nèi)B.一年內(nèi)C.三年內(nèi)D.五年內(nèi)

88、.被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起，不得

從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的年限是：（D）A.二年B.三年.四年D.五年

89、縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的

舉報，應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)兀˙）通報。A、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門B、衛(wèi)生行政部門

C、農(nóng)業(yè)行政部門D、食品藥品監(jiān)督部門

90、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員取得健康證明后方可參加工作，進(jìn)行健康檢查的周期是：（B）

A.每半年B.每年C.每二年D.每三年

91、.在什么情況下，才可以將某種食品添加劑列入可以使用的范圍：（QA.在國外已經(jīng)使用B.在我國有長期的

使用史C.在技術(shù)上確有必要且經(jīng)過風(fēng)險評估證明安全可靠D.有助于增加食品的色、香、味

92、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者使用農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，應(yīng)當(dāng)依照國家

有關(guān)規(guī)定和：（D）A.食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)B.食品安全信用記錄C.食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)D.食品

安全標(biāo)準(zhǔn)

93、.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中可以添加：（C）A.藥品B.任何中藥C.按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的

物質(zhì)D.少數(shù)西藥

94、按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)，其目錄由哪個部門制定、公布（A）

A.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門B.國務(wù)院工商行政管理部門C.國務(wù)院辦公廳D.國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門

95、違反《食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財產(chǎn)不足以同時支付時，應(yīng)當(dāng)：（B）

A.先承擔(dān)行政法律責(zé)任B.先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C.先繳納罰款、罰金D.先承擔(dān)刑事法律責(zé)任

96、食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件；

對無法提供合格證明文件的食品原料，應(yīng)當(dāng)：（B）A.先行使用，要求供貨方補交合格證明文件

B.依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗C.根據(jù)以往經(jīng)驗判斷是否可以使用D.依照專家意見處理

97、食品進(jìn)貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于：（B）

A.一年B.二年C.三年D.四年

98、食品生產(chǎn)企業(yè)的食品出廠檢驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于：（B）

A.一年B.二年C.三年D.四年

99、食品經(jīng)營者銷售的預(yù)包裝食品的包裝上，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽，以下關(guān)于標(biāo)簽表述不正確的是：（D）

A.標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容B.標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能

C.標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯，容易辨識D.標(biāo)簽應(yīng)該突出表明功效

100、食品經(jīng)營者未主動向消費者提供銷售憑證，或者拒不履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品更換、退貨等義務(wù)，

拒不改正的：（A）A.處以一萬元以下罰款B.處以一萬元至兩萬元罰款C.吊銷營業(yè)執(zhí)照D.處以

貨款額T吾以上五倍以下罰款

101、食品經(jīng)營者主動消除或者減輕違法行為危害后果，應(yīng)當(dāng)：（B）A.免予處罰B.從輕或減輕處罰C.

責(zé)令改正D.給予書面警告

102、專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，與普通食品標(biāo)簽相比，其標(biāo)簽特殊要求是標(biāo)明：（B）

A.保質(zhì)期B.主要營養(yǎng)成分及其含量C.產(chǎn)品名稱D.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

103、對于聲稱具有保健作用的食品，以下哪一種說法不正確（B）

A.內(nèi)容真實，載明適宜人群和不適宜人群B.說明書可以涉及疾病預(yù)防、治療功能

C.產(chǎn)品成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致D.不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害

104、生產(chǎn)經(jīng)營無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品、食品添加劑或者標(biāo)簽、說明書不符合食品安全法規(guī)定的食品、食品添加劑，

情節(jié)嚴(yán)重的：（D）A.沒收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款

C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證

105、經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，情節(jié)嚴(yán)重的：（D）A.沒收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款

C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.吊銷許可證

106、對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，可以：（D）

A.全部銷毀B.低價賤賣C.經(jīng)殺菌處理后繼續(xù)銷售D.在采取補救措施且能保證食品安全的情況下

可以繼續(xù)銷售，并向消費者明示補救措施

107、用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，或

者用回收食品作為原料生產(chǎn)食品，情節(jié)嚴(yán)重的：（D）A.沒收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款

C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.吊銷許可證

108、經(jīng)營未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制

品，情節(jié)嚴(yán)重的：（D）A.沒收違法所得B.處以二千元以上五萬元以下罰款

C.處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款D.吊銷許可證

109、集中交易市場的開辦者、柜臺出租者、展銷會的舉辦者允許未取得許可的食品經(jīng)營者進(jìn)入市場銷售食品，

應(yīng)：（D）A.給予警告B.處一千元以下罰款C.處一千元以上二千元以下罰款

D.處二千元以上五萬元以下罰款；造成嚴(yán)重后果的，責(zé)令停業(yè)，吊銷許可證

110.食品經(jīng)營者拒絕工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展的監(jiān)督檢查，拒不改正的：

A.書面警告B.處以二千元以上一萬元以下罰款C.處以一萬元以下罰款D.吊銷《食品流通許可證》

111.在廣告中對食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費者的，應(yīng)依照什么規(guī)定給予處罰（A）

A.《廣告法》B.《食品安全法》C.《消費者權(quán)益保護(hù)法》D.《產(chǎn)品質(zhì)量法》

112、以下關(guān)于食品廣告內(nèi)容的表述，不正確的是：（D）A.不得含有虛假或者夸大的內(nèi)容

B.不得涉及疾病預(yù)防、治療功能C.不得含有食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機(jī)構(gòu)向消費者

推薦食品的內(nèi)容D.可以含有消費者協(xié)會向消費者推薦食品的內(nèi)容

113、.食品安全監(jiān)督管理部門或者承擔(dān)食品檢驗職責(zé)的機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié)會、消費者協(xié)會以廣告或者其他形式向

消費者推薦食品的，其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員會被處以什么處分（C）

A.罰款B.警告C.記大過、降級或撤職D.開除

114、食品廣告含有虛假或者夸大的內(nèi)容，涉及疾病預(yù)防、治療功能的，責(zé)令廣告主停止發(fā)布廣告，并以等額廣

告費用在相應(yīng)范圍內(nèi)公開更正清除影響，并處：（A）A.廣告費用一倍以上五倍以下的罰款B.廣告費用五倍

以上十倍以下的罰款C.一萬元以上五萬元以下罰款D.五萬元以上罰款

115、下列關(guān)于食品檢驗內(nèi)容表述，錯誤的是：（D）

A.食品檢驗機(jī)構(gòu)按照國家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定

的除外B.食品安全監(jiān)督管理部門對食品不得實施免檢C.食品檢驗由食品檢驗機(jī)構(gòu)指定的檢驗人獨立進(jìn)

行D.監(jiān)督管理部門進(jìn)行抽樣檢驗，應(yīng)當(dāng)向企業(yè)收取檢驗費和其他相關(guān)費用

116、食品安全監(jiān)管部門是否可以對食品實施免檢（B）

A.可以B.不可以C.只有免檢食品可以D.特殊情況下可以

117、縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展抽樣檢驗時，被抽樣檢驗的經(jīng)營者對檢驗結(jié)論有異議的，可

以依法申請：（B）A行政復(fù)議B.復(fù)檢C啟檢D.仲裁

118、食品生產(chǎn)經(jīng)營者對抽樣檢驗結(jié)論有異議申請復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)論表明食品合格的，復(fù)檢費用：（B）

A.由抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔(dān)B.由抽樣檢驗的部門承擔(dān)C.由舉報產(chǎn)品的消費者承擔(dān)

D.由初檢檢驗機(jī)構(gòu)承擔(dān)

119、食品安全監(jiān)督管理部門在進(jìn)行抽樣檢驗時，應(yīng)當(dāng)：（B）A.向企業(yè)索要樣品B.購買樣品

C.要求消費者提供樣品，并向監(jiān)管部門支付檢驗費用D.向企業(yè)收取檢驗成本費

120、食品檢驗機(jī)構(gòu)、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的,由有關(guān)部門對檢驗機(jī)構(gòu)直接負(fù)責(zé)的主管人員和食品檢

驗人員依法給予：（C）A.警告或記過B.記大過或降職C.撤職或開除D.降級或留用察看

121、對食品檢驗負(fù)責(zé)的是：（D）A.食品檢驗機(jī)構(gòu)B.檢驗人C.質(zhì)量監(jiān)督部門D.食品檢驗機(jī)構(gòu)與檢

驗人

122、組織實施抽樣檢驗的縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)1等抽樣檢驗結(jié)果通知被抽樣檢驗人，并采取相應(yīng)

措施的時限是自收到檢驗結(jié)果后的（B）:A.三個工作日內(nèi)B.五個工作日內(nèi)C.十個工作日內(nèi)D.十五個工

作日內(nèi)

123、食品行業(yè)協(xié)會等組織、消費者需要委托食品檢驗機(jī)構(gòu)對食品進(jìn)行檢驗的，應(yīng)當(dāng)：（B）

A.委托中介機(jī)構(gòu)進(jìn)行B.委托符合《食品安全法》規(guī)定的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行C.委托仲裁機(jī)構(gòu)進(jìn)行

D委托企螃行

124、工商行政管理機(jī)關(guān)在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用快速檢測方法對食品進(jìn)行初步篩查，初步篩查結(jié)果：

（B）A.可以作為執(zhí)法依據(jù)B.不得作為執(zhí)法依據(jù)C.經(jīng)同級衛(wèi)生行政部門認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)

D.經(jīng)上一級工商行政管理機(jī)關(guān)認(rèn)可后，可以作為執(zhí)法依據(jù)

125、縣級及其以上地方工商行政管理機(jī)關(guān)依法開展抽樣檢驗時，食品經(jīng)營者對抽樣檢驗結(jié)論有異議的，可以依

法進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢機(jī)構(gòu)由：（B）A.工商行政管理機(jī)關(guān)指定B.復(fù)檢申請人自行選擇

C.初檢