第2節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物第2章組成細(xì)胞的分子2024/10/122024/10/12？問題探討右側(cè)是某種運(yùn)動員飲料的化學(xué)成分表。請回憶初中所學(xué)知識，結(jié)合此表討論以下問題。討論1、喝飲料主要是給身體補(bǔ)充水。水在細(xì)胞中起什么作用？

2、表中哪些成分屬于無機(jī)鹽？為什么要在運(yùn)動員喝的飲料中添加無機(jī)鹽？無機(jī)鹽在細(xì)胞的生活中起什么作用？2024/10/12一、細(xì)胞中的水1.含量

水母97%藻類90%魚類80%-85%青蛙74%高等植物60%-80%哺乳動物65%生物體的含水量隨著生物種類的不同有所差別。2024/10/12水是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分，也是活細(xì)胞中含量最多的化合物。2024/10/122、水的存在形式和功能形式定義含量功能自由水細(xì)胞中呈游離狀態(tài)，可以自由流動的水結(jié)合水與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水95%以上約4.5%1、是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑2、參與細(xì)胞內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)3、為細(xì)胞提供液體環(huán)境4、運(yùn)送營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成部分2024/10/12

水為什么能成為細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑呢？它又為什么具有支持生命的獨(dú)特性質(zhì)呢？這是由它的分子結(jié)構(gòu)所決定的。探究1因為水分子是極性分子；水分子和水分子之間存在氫鍵。2024/10/12判斷：以下實例中水主要以什么形式存在？A、切西瓜時流出的瓜汁水B、新鮮小麥種子曬干時丟失的水C、小麥烘烤時丟失的水D、雞蛋清里的水以自由水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：AB

CD

探究12024/10/123、與細(xì)胞代謝、細(xì)胞抗逆性的關(guān)系

在正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細(xì)胞的代謝就越旺盛;而結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越強(qiáng)。自由水結(jié)合水比值大比值小新陳代謝旺盛，但抗逆性較差新陳代謝緩慢，但抗逆性較強(qiáng)自由水和結(jié)合水在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化。自由水結(jié)合水溫度降低溫度升高2024/10/12探究2(1)新鮮種子入庫之前要曬干，失去的主要是什么水？(2)結(jié)合水與生物的抗逆性有什么關(guān)系？

結(jié)合水比例越大，抗逆性越強(qiáng)。

自由水。2024/10/12探究33.曬干的種子和烘干的種子均不能萌發(fā)，原因是否相同？說出你的理由。不同。曬干的種子不能萌發(fā)是因為自由水含量減少，細(xì)胞代謝減弱，而烘干的種子不能萌發(fā)是因為結(jié)合水減少，種子的細(xì)胞結(jié)構(gòu)遭到破壞?！究偨Y(jié)】自由水和結(jié)合水與細(xì)胞代謝、細(xì)胞抗逆性的關(guān)系在正常情況下，細(xì)胞內(nèi)自由水所占的比例越大，細(xì)胞的代謝就越旺盛；而結(jié)合水越多，細(xì)胞抵抗干旱和寒冷等不良環(huán)境的能力就越強(qiáng)。2024/10/12當(dāng)你點燃一粒小麥種子，待它燒盡時可見到一些灰白色的灰燼，這些灰燼是什么呢？2024/10/12二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1、含量：極少，僅占1％－1.5％2、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式——大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。2024/10/12資料1下圖是一種葉綠素分子和血紅素分子局部結(jié)構(gòu)簡圖。

資料2植物在缺乏N、P、K等營養(yǎng)物質(zhì)時會出現(xiàn)各種癥狀，因此生產(chǎn)過程中常要給植物施肥。玉米在生長過程中缺乏P,植株就會特別矮小，根系發(fā)育差，葉片小且呈暗綠偏紫色。無機(jī)鹽的作用2024/10/121、植物體缺Mg會影響光合作用，為什么？

光合作用的正常進(jìn)行不能缺少葉綠素，而葉綠素的分子結(jié)構(gòu)中不能缺少的元素之一就是Mg。Mg是葉綠素的組成元素之一，因此，它對于光合作用具有重要意義。缺Mg使葉綠素的形成受到阻礙，進(jìn)而影響光合作用。

探究P22討論2024/10/122、有一種貧血癥叫缺鐵性貧血癥，為什么缺Fe會導(dǎo)致貧血？

人體內(nèi)血紅素和紅細(xì)胞的減少都可以導(dǎo)致貧血。血紅素的分子結(jié)構(gòu)不能缺少的一種元素就是Fe。缺Fe會導(dǎo)致血紅素的合成障礙，從而引起貧血。缺鐵性貧血是一種常見的貧血癥。

探究P222024/10/123、植物體缺P常表現(xiàn)為生長發(fā)育不正常，這說明什么？分析為什么植物體缺P會影響其生長發(fā)育。

這說明了P對于植物正常的生長發(fā)育是必不可少的。P作為植物生長發(fā)育所必需的大量元素之一，是許多重要化合物（如核酸、ATP等）和生物膜等的重要組成成分，也在光合作用和呼吸作用等與能量代謝有關(guān)的反應(yīng)中扮演重要角色。當(dāng)P供應(yīng)不足時，核酸的合成會受到影響，并會波及蛋白質(zhì)的合成，還會影響體內(nèi)糖類的代謝。因此，缺乏P的植株會由于糖類代謝障礙而出現(xiàn)葉片顏色異常，并且長得矮小、結(jié)實率低。

探究P222024/10/12功能1：細(xì)胞中許多化合物的重要組成成分

Na+、Ca2+等離子對于生命活動也是必不可少的。例如，人體內(nèi)Na+缺乏會引起神經(jīng)、肌肉細(xì)胞的興奮性降低，最終引發(fā)肌肉酸痛、無力等，因此，當(dāng)大量出汗排出過多的無機(jī)鹽后，應(yīng)多喝淡鹽水。哺乳動物的血液中必須含有一定量的Ca2+,如果Ca2+的含量太低，動物會出現(xiàn)抽搐等癥狀。此外，生物體內(nèi)的某些無機(jī)鹽離子，必須保持一定的量，這對維持細(xì)胞的酸堿平衡也非常重要。功能2：對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動都有重要作用。2024/10/123、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用（1）細(xì)胞中許多化合物的重要組成成分；（2）對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動都有重要作用。2024/10/12課后練習(xí)

P22拓展應(yīng)用答案1、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液的濃度，正是人體細(xì)胞所處液體環(huán)境中溶質(zhì)的濃度，所以叫生理鹽水。當(dāng)人體需要補(bǔ)充鹽溶液或輸入藥物時，應(yīng)輸入生理鹽水或用生理鹽水作為藥物的溶劑，以保證人體細(xì)胞的生活環(huán)境維持在穩(wěn)定的狀態(tài)。2024/10/12課后練習(xí)

P22拓展應(yīng)用答案2、水是生命之源，地球上最早的生命就是起源于水中的?？茖W(xué)家在火星上發(fā)現(xiàn)了流動水的痕跡，說明那里可能有自由流動的水。同時，那里的土壤中還含有生命必需的一些元素，所以科學(xué)家才會作出這樣的推測。2024/10/12小結(jié)

一、細(xì)胞中的水1、水的存在形式和功能2、與細(xì)胞代謝、細(xì)胞抗逆性的關(guān)系二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽1、含量：極少，僅占1％－1.5％2、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式3、無機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用部分離子的作用Mg2＋━━Ca