1績效考核管理制度一、目的：為建立客觀、公正、公開、科學(xué)的績效評價制度，完善員工的激勵機(jī)制與約束機(jī)制，為科學(xué)的人事決策提供可靠的依據(jù)，特制訂本制度。二、范圍：適用于公司所有員工。三、原則：嚴(yán)格遵循“客觀、公正、公開、科學(xué)”的原則，真實(shí)地反映被考核人員際情況，避免因個人和其他主觀因素影響績效考核的結(jié)果。四、績效管理組織體系：1、績效管理領(lǐng)導(dǎo)小組：由總經(jīng)理、部門經(jīng)理、綜合管理部、人事部或主管組成公司績效考核領(lǐng)導(dǎo)小組。2、績效管理推進(jìn)小組：主要為人事部，是考核工作具體組織執(zhí)行部門.五、績效考核內(nèi)容：員工個人績效管理：包括月度個人績效考核、季度個人績效考核、年度核心勝任力評估考核。六、考核周期：員工按月度進(jìn)行考核；主管級人員按季度進(jìn)行考核（一年為四個季度）；副經(jīng)理級以上人員按季度及年度進(jìn)行考核。七、考核方法：1)績效考核采取“工作目標(biāo)考核”和“360°考核”結(jié)合的方式，以工作目標(biāo)考核為主。2)月度績效考核是按被考核人員根據(jù)公司月度工作目標(biāo)，對本人制定月度工作計(jì)劃及每日工作計(jì)劃根據(jù)其當(dāng)月工作情況通過加（減）分進(jìn)行計(jì)分考核?？己巳藨?yīng)在考核周期內(nèi)及時收集被考核人工作狀態(tài)、業(yè)績等信息，作為考核加減分的依據(jù)。具體可按《人員月度績效考核表》 、《職位說明書》。3)季度績效考核可分為二部分，一部分是被考核人員根據(jù)其管理職能之下的員工每月績效考核通過情況做出相應(yīng)加（減）分進(jìn)行計(jì)分考核，該權(quán)重比例占50%；另外一部分是根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)評價、同事評價、工作安排等方面進(jìn)行考核，具體可按《人員季度績效考核表》?？己巳藨?yīng)在考核周期內(nèi)及時收集被考核人管理能力、部門配合等信息，作為考核加減分的依據(jù)。4)年度績效考核可分為三部分，⑴是根據(jù)被考核人其直屬管理職能的下屬每季績效考核通過情況做出相應(yīng)加（減）分進(jìn)行計(jì)分考核，該權(quán)重比例占40%。⑵是根據(jù)被考核人的年度工作述職情況由上級領(lǐng)導(dǎo)層做出相應(yīng)加（減）分進(jìn)行計(jì)分考核，該權(quán)重比例占20%。⑶根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)能力、同事評價、工作安排等方面進(jìn)行考核，具體可按《人員年度績效考核表》。考核人應(yīng)在考核周期內(nèi)及時收集被考核人管理能力、部門配合等信息，作為考核加減分的依據(jù)。八、績效系數(shù)：1、月度系數(shù)員工考核分?jǐn)?shù)績效薪酬系數(shù)個人月度績效工資91～100分1.2績效工資基準(zhǔn)*月度績效考核分?jǐn)?shù)對應(yīng)的系數(shù)86～90分181～85分0.976～80分0.871～75分0.761～70分0.560分以下02、季度系數(shù)員工考核分?jǐn)?shù)績效薪酬系數(shù)個人季度績效工資91～100分1.2績效工資基準(zhǔn)*季度績效考核分?jǐn)?shù)對應(yīng)的系數(shù)86～90分181～85分0.976～80分0.871～75分0.761～70分0.560分以下03、年度系數(shù)員工考核分?jǐn)?shù)績效薪酬系數(shù)個人年度績效工資優(yōu)秀1績效工資基準(zhǔn)*季度績效考核成績對應(yīng)的系數(shù)良好0.8合格0.5待改進(jìn)0說明：績效工資基準(zhǔn)是按《薪酬管理制度》個人崗位績效金額確立。九、考核程序：1、次月2號相關(guān)人員將需要填寫的績效考核表提交至總經(jīng)辦。2、考核領(lǐng)導(dǎo)小組成員將對公司人員進(jìn)行考核，其結(jié)果在于5號會轉(zhuǎn)至行政人事部。3、行政人事部需在8號之前依據(jù)考核辦法，匯總考核對象總分，并上報總經(jīng)理，由總經(jīng)理審批后交由財務(wù)部兌現(xiàn)績效工資。4、月度績效工資與月度薪酬一起將于次月10號發(fā)放。5、參與季度績效考核員工，季度績效考核工資將在考核后的第2個月進(jìn)行發(fā)放。6、參與年度績效考核的員工，年度績效考核工資在次年的1月份進(jìn)行發(fā)放，說明：提出離職申請，并得到批復(fù)的員工且未到離職日期的，將取消上次績效考核成績。十、績效考核權(quán)限：被考核人考核人審核人考核人審核人總監(jiān)級以上人員總經(jīng)理分管副總股東會股東會副經(jīng)理、經(jīng)理級部門總監(jiān)分管副總總經(jīng)理總經(jīng)理主管級部門經(jīng)理部門總監(jiān)總經(jīng)理總經(jīng)理專員級部門主管或負(fù)責(zé)人部門經(jīng)理部門總監(jiān)總經(jīng)理新入職員工各部門員工部門主管或負(fù)責(zé)人培訓(xùn)導(dǎo)師總經(jīng)理十一、績效結(jié)果的應(yīng)用績效結(jié)果還是作為職務(wù)升降、工資等級調(diào)整、培訓(xùn)發(fā)展等重要依據(jù)。十二、績效輔導(dǎo)員工上級應(yīng)定期與員工進(jìn)行溝通，為其完成工作提供合理的建議與必要的資源支持，最終輔導(dǎo)員工勝任崗位，保障本部門目標(biāo)的達(dá)成。員工上級同時應(yīng)對員工的工作過程進(jìn)行檢查、監(jiān)督與記錄，以便于實(shí)施客觀公正的績效評價。十三、績效結(jié)果反饋與面談1、被考核者有權(quán)了解自己的考核結(jié)果。2、考核結(jié)果后，必要時，員工上級應(yīng)與員工就最終考核結(jié)果進(jìn)行一次績效反饋面談，反饋面談主要包括一下內(nèi)容：1)與員工對工資的完成情況進(jìn)行溝通并達(dá)成共識。2)針對員工的能力評價，分析員工的優(yōu)點(diǎn)與不足，并要求予以改善。3)溝通并制訂次月工作計(jì)劃、調(diào)整考核內(nèi)容等。4)反饋面談后，員工上級應(yīng)予以記錄，以備查閱。十四、績效申訴員工如對考核內(nèi)容或評分有異議或認(rèn)為不公平，可以在考核工作結(jié)束后的一個月內(nèi)，口頭或書面形式向行政人事部申訴，由行政人事部對員工申訴情況進(jìn)行核查并提報總經(jīng)理，核查結(jié)果須在五個工作日內(nèi)給予書面回復(fù)。十五、附則1、本制度由公司行政人事部負(fù)責(zé)制訂、修改并解釋。有關(guān)績效的規(guī)定與本制度有抵觸的，一律以本制度有準(zhǔn)。2、本制度未盡事宜，可經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)層人員協(xié)定后補(bǔ)充，相關(guān)補(bǔ)充條例同具效力。3、本制度由總經(jīng)理批準(zhǔn)后發(fā)布執(zhí)行。附件：《人員月度績效考核表》《人員季度績效考核表》《人員年度績效考核表》《中高層管理者述職報告》《企業(yè)員工績效反饋面談記錄表》《定期考核匯總表》《人員月度績效考核表》姓名職務(wù)評價人部門考核區(qū)間年月∽年月評價尺度及分?jǐn)?shù)優(yōu)秀（10分）良好（8分）一般（6分）較差（4分）極差（2分）評分本欄平均權(quán)重系數(shù)工作業(yè)績1.目標(biāo)達(dá)成度與月度目標(biāo)或與期望值比較，工作達(dá)成與目標(biāo)或標(biāo)準(zhǔn)之差距，同時應(yīng)考慮工作客觀難度。3042.工作品質(zhì)僅考慮工作的品質(zhì)，與期望值比較，工作過程、結(jié)果的符合程度（準(zhǔn)確性、反復(fù)率等）。3.工作速度僅考慮工作的速度，完成工作的迅速性、時效性，有無浪費(fèi)時間或拖拉現(xiàn)象。4.能源控制與目標(biāo)或與期望值比較，實(shí)際能源控制程度及費(fèi)用開支的合理性、必要性。工作能力5.計(jì)劃性工作事前計(jì)劃程度，對工作（內(nèi)容、時間、數(shù)量、程序）安排分配的合理性、有效性。３6.管理能力把握下屬的個性、才干，指導(dǎo)、輔導(dǎo)與激勵下屬，統(tǒng)一組織行動的能力及用人能力。7.協(xié)調(diào)溝通與各方面關(guān)系協(xié)調(diào)，化解矛盾，說服他人，以及人際交往的能力。8.應(yīng)變力應(yīng)對變化，采取措施或行動的主動性、有效性及工作中對上級的依賴程度。9.改善創(chuàng)新問題意識強(qiáng)否，為了更有效工作，改進(jìn)工作的主動性及效果。10.專業(yè)知識是否勝任該工作所需專業(yè)知識，具體體現(xiàn)在現(xiàn)實(shí)工作中11.服務(wù)意識是否善待客戶與人才，為人才服務(wù)，對企業(yè)負(fù)責(zé)，為企業(yè)服務(wù)，對人才負(fù)責(zé)，12.解決問題能力能很好的提前發(fā)現(xiàn)問題并在問題發(fā)生及未發(fā)生的情況下，以不損害公司利益的前提下妥善解決。工作態(tài)度13.全局觀念團(tuán)隊(duì)合作精神，立足全局，從整體出發(fā)考慮處理問題能力。３14.以身作則表率作用如何，嚴(yán)格要求自己與否，遵守制度紀(jì)律情況。15.工作態(tài)度工作自覺性、積極性；對工作的投入程度，進(jìn)取精神、勤奮程度、責(zé)任心、事業(yè)心等。16.執(zhí)行力對公司的戰(zhàn)略、決策、計(jì)劃的執(zhí)行程度，及執(zhí)行中對下級檢查跟進(jìn)程度。17.品德言行是否做到廉潔、誠信與正直，是否具有職業(yè)道德?？记诘梅殖銮冢哼t到、早退次×0.5+曠工天×2+事假天×0.6+病假天×0.2=分評價得分Ⅰ（1∽4項(xiàng)平均分）×4+（5∽12平均分）×3+（13∽17項(xiàng)平均分）×3=分總分（Ⅰ分+Ⅱ分+Ⅲ分）/3–考勤扣分=分考核人意見：考核人簽名：《中高層管理者述職報告》姓名部門職位年度工作重點(diǎn)計(jì)劃完成情況關(guān)鍵績效指標(biāo)及衡量標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際完成情況完成方式或未完成原因計(jì)劃調(diào)整管理改進(jìn)項(xiàng)目本期計(jì)劃改進(jìn)基于事實(shí)和數(shù)據(jù)的完成情況部門目標(biāo)管理與促進(jìn)企業(yè)決策文化與團(tuán)隊(duì)建設(shè)流程管理與部門協(xié)作員工輔導(dǎo)與培養(yǎng)績效改進(jìn)績效改善情況自述自評□杰出□良好□滿意□合格□有待改進(jìn)被評價者簽名：日期評價小組評價以評價標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，對照工作結(jié)果與預(yù)期目標(biāo)做評價，適當(dāng)考慮責(zé)任難度?！踅艹觥趿己谩鯘M意□合格□有待改進(jìn)評價小組評價評價小組組長簽名日期《企業(yè)員工績效反饋面談記錄表》面談時期： 年 月 日姓名：部門：職位：任職起算時間考核時間：年月日在工作中哪些方面較成功？在工作中有哪些需要改善的地方？是否需要接受一定的培訓(xùn)？你認(rèn)為自己的工作在本部門和全公司中處于何種狀況？你認(rèn)為本部門工作最好、最差的是誰？你認(rèn)為全公司誰最好和誰最差？你對本次績效評價有什么意見？希望從公司得到怎樣的幫助？下一步工作和績效改進(jìn)的方向是什么？備注：受評人： 面談人： 審核人：*注：此表的目的是了解員工對績效評價的反饋信息，并最終提高員工的業(yè)績?？冃гu價反饋面談應(yīng)在評價結(jié)束一周內(nèi)由上級主管安排，并報人力資源部備案?！度藛T年度績效考核表》評價目標(biāo)評價標(biāo)準(zhǔn)得分工作態(tài)度15分遵章守紀(jì)不能認(rèn)真貫徹落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，本單位或本人有嚴(yán)重的違紀(jì)現(xiàn)象或工傷事故超標(biāo)。貫徹執(zhí)行規(guī)章制度不力，本單位或本人有違紀(jì)現(xiàn)象?；旧夏茇瀼貓?zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，本單位基本未出現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)場象，工傷事故控制在指標(biāo)內(nèi)。能貫徹執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，平時有檢查和督促，本單位無一人出現(xiàn)違紀(jì)和工傷事故。能認(rèn)真貫徹執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，平時檢查督促有力，單位無一人出現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象和工傷事故。得分分值50123-45政策性與原則性經(jīng)常不按政策和原則辦事，獨(dú)斷專行。偶爾不按政策和原則辦事，大事相互間不協(xié)調(diào)和商定。基本上能按政策和原則辦事。政策性與原則性較強(qiáng)。嚴(yán)格按政策與原則辦事。得分分值50123-45事業(yè)心與責(zé)任感不熱愛自己的事業(yè)，事事見異思遷，工作較消沉，經(jīng)常完不成任務(wù)。事業(yè)心不強(qiáng)，對本職工作缺乏責(zé)任心，遇事推諉。工作勤懇，辦事扎實(shí)，有事業(yè)心，能夠保質(zhì)保量地完成自己的工作。熱愛自己的事業(yè)，責(zé)任感較強(qiáng)，本職工作完成得較為出色。對事業(yè)傾注自己全部的精力，責(zé)任感很強(qiáng)，總是力圖將自己的工作做得最好。得分分值50123-45

續(xù)表工作能力45分組織協(xié)調(diào)能力常常無計(jì)劃地組織單位的工作，關(guān)鍵時無措施。能制定一些計(jì)劃來組織單位工作，但計(jì)劃不合理。經(jīng)常計(jì)劃在前，而且計(jì)劃較合理。能詳細(xì)地制定單位計(jì)劃，制定合理，措施得當(dāng)。得心應(yīng)手把握全局計(jì)劃非常合理，措施得力。得分分值512345決策和分析判斷能力非常主觀且?guī)?，不善于聽取別人意見，決策失誤較多。對事情不能恰當(dāng)?shù)胤治?，所作決策有時有失誤。能正確分析事情和形式，所作決策基本上無失誤。能合理分析事情和形式，指導(dǎo)性較強(qiáng)。能果斷地分析和判定失誤，決策正確。得分分值51245管理和專業(yè)知識常常需要別人的幫助和指導(dǎo)，無先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)。掌握簡單的管理和專業(yè)知識，但不能適應(yīng)崗位要求。掌握足夠管理和專業(yè)知識，無需別人指導(dǎo)。專業(yè)和管理知識較豐富，但也掌握相關(guān)知識。全面掌握知識且運(yùn)用較好。得分分值5012-345創(chuàng)新能力從沒有創(chuàng)新的建議。偶爾對工作提出創(chuàng)新建議。年度內(nèi)在管理上提出3項(xiàng)創(chuàng)新建議并組織實(shí)施。年度內(nèi)提出4-5項(xiàng)創(chuàng)新建議并組織實(shí)施。年度內(nèi)創(chuàng)新建議5項(xiàng)以上，且實(shí)施效果較好。得分分值2001-56-1011-1516-20用人授權(quán)能力任人惟親，對下屬不按權(quán)限、程序授權(quán)?；旧喜蝗稳宋┯H，用人有失誤。不任人惟親，用人有失誤。任人惟賢，善于用人。任人惟賢，人盡其才。得分分值50123-45人際關(guān)系能力不善于同周圍的人溝通，經(jīng)常錯誤傳達(dá)信息。不善于同周圍的人溝通，信息來源較少，傳達(dá)信息尚可。善于同周圍的人溝通，信息來源多且傳達(dá)準(zhǔn)確。善于同周圍的人溝通和合作，準(zhǔn)確傳達(dá)信息，值得依賴和依賴。精于同周圍的人溝通和合作，在增進(jìn)了解和傳達(dá)信息方面有出色表現(xiàn)。得分分值512345續(xù)表工作成績40分目標(biāo)完成情況沒完成規(guī)定目標(biāo)?；旧贤瓿梢?guī)定目標(biāo)。規(guī)定目標(biāo)完成較好。比規(guī)定目標(biāo)完成得多。比規(guī)定目標(biāo)完成得既好又多。得分分值1501-34-78-1011-15工作效益較差一般平均水平良好突出得分分值10分12-34-56-78-10工作質(zhì)量工作質(zhì)量很差，讓上級部門無法接受。有時工作質(zhì)量較差。工作質(zhì)量基本上讓上級滿意。工作質(zhì)量較好，高于平均水平。工作質(zhì)量好，無可挑剔。得分分值50123-45工作效率所布置的工作從不檢查，大部分工作出現(xiàn)到期完不成情況。所承擔(dān)的工作雖能檢查，但出現(xiàn)到期完不成的情況。基本上能按期完成工作。保證到期完成工作，且無差錯。所承擔(dān)的工作一般都是提前完成，且無差錯。得分分值50123-45員工素質(zhì)發(fā)展無目標(biāo)，無措施，無提高。有目標(biāo)，有措施，但提高不大。目標(biāo)明確，措施較好，明顯提高。目標(biāo)定位高，配套措施完善，素質(zhì)有較大提高。目標(biāo)高，措施得力，提高很大。得分分值50123-45總分值工作態(tài)度工作能力工作成績績效考核與獎懲第一節(jié)分店?duì)I運(yùn)管理組獎懲制度一、分店月度工作績效獎1．設(shè)立獎項(xiàng)目的： 1.1為了增強(qiáng)全員的銷售意識，樹立店面銷售工作的良好形象，加強(qiáng)整體的銷售配合與協(xié)調(diào)，形成濃厚的全員銷售氛圍，促進(jìn)員工與公司的凝聚力。1.2倡導(dǎo)合理利用營運(yùn)成本，安全、有效地提高日常營運(yùn)管理效率，創(chuàng)造更大的營 運(yùn)利潤。2．獎勵原則：2.1采取月度績效獎勵辦法，根據(jù)分店?duì)I運(yùn)管理具體情況，制定以下獎勵資格：2.1.1當(dāng)月如出現(xiàn)店面安全的責(zé)任事故，如火災(zāi)、水災(zāi)的，免去店面當(dāng)月獎勵資格。2.1.2當(dāng)月如出現(xiàn)店收銀現(xiàn)金安全事故的，免去店面當(dāng)月獎勵資格。2.1.3當(dāng)月如出現(xiàn)顧客食品安全投訴事件并造成顧客食品中毒事故的，免去店面當(dāng)月獎勵資格。2.1.4當(dāng)月如出現(xiàn)因日常內(nèi)部管理不善，引發(fā)相關(guān)物業(yè)單位嚴(yán)重投訴的，免去店面當(dāng)月獎勵資格。2.1.5當(dāng)月如出現(xiàn)由公司營運(yùn)部不定期巡店檢查中，存在屢次工作不到位，違反公司制度或流程的，扣發(fā)當(dāng)月獎金30%。2.1.6當(dāng)月如出現(xiàn)店面顧客及員工人身財產(chǎn)安全事故1000元以上的，扣發(fā)當(dāng)月獎金20%。2.1.7當(dāng)月如出現(xiàn)因停水、停電或人員保管不善造成物料損耗事故的，扣發(fā)相關(guān)責(zé)任人當(dāng)月獎金20%。2.1.8成本目標(biāo)未完成情況與實(shí)際銷售比例相差較遠(yuǎn)的，店面需承擔(dān)相關(guān)管理責(zé)任。2.1.9當(dāng)月完成銷售指標(biāo)，但營業(yè)數(shù)額未達(dá)到保本點(diǎn)的，獎金數(shù)額需按照正常獎金八折進(jìn)行發(fā)放。2.2參照以上獎勵資格，結(jié)合分店銷售指標(biāo)、經(jīng)營成本指標(biāo)完成情況形成獎勵標(biāo)準(zhǔn)。2.2.1銷售指標(biāo)達(dá)成情況：每月初5日前，公司依據(jù)分店經(jīng)營情況，結(jié)合上月經(jīng)營業(yè)績、本月營業(yè)天數(shù)、節(jié)假日天數(shù)、總體餐飲市場行情，參考同期歷史數(shù)據(jù)，制定本月的計(jì)劃指標(biāo)。待當(dāng)月經(jīng)營結(jié)束后，依據(jù)各分店實(shí)際銷售收入，得出實(shí)際銷售指標(biāo)達(dá)成率。2.2.2經(jīng)營成本指標(biāo)達(dá)成情況：公司依據(jù)各分店經(jīng)營情況，制定相應(yīng)穩(wěn)定合理的成本指標(biāo)。月末參考財務(wù)數(shù)據(jù)，了解分店實(shí)際經(jīng)營成本達(dá)標(biāo)情況，得出經(jīng)營成本指標(biāo)達(dá)成率。3．獎金分類：依據(jù)分店的實(shí)際經(jīng)營業(yè)績分為五類：A類200萬以上，B類為100萬以上，C類為100萬以下，D類為新開店。新開分店第一個月，結(jié)合新店籌備工作強(qiáng)度，公司以適當(dāng)金額給予獎勵。前二個月不列入獎勵方案內(nèi)，第三個月公司試行新店獎勵方案，試行中不設(shè)處罰。試行兩個月后轉(zhuǎn)入正試獎勵方案，以上每類在推行中，分店均可依據(jù)實(shí)際的業(yè)績自動升級：D—C—B—A3.1A完成情況銷售目標(biāo)95%以下95%-96%97%-99%100%106%110%120%以上成本目標(biāo)完成未完成完成未完成完成未完成完成未完成完成未完成完成未完成完成未完成店經(jīng)理-150-20000200150500400600500700550800600店助-80-10000120100300250400300500400600500主管-60-80009080200150300200400250500400領(lǐng)班-50-60007055150100200150300200400300基層員工050408060100801501002001503.2B類分店（100萬以上）初步獎勵標(biāo)準(zhǔn)：完成情況銷售目標(biāo)95%以下95%-96%97%-99%100%108%115%120%以上成本目標(biāo)完成未完成完成未完成完成未完成完成未完成完成未完成完成未完成完成未完成店經(jīng)理-100-15000150100400300500400600500700550店助-70-800010080250200300250400300500450主管-50-70008060180120220180350220420350領(lǐng)班-40-5000605010080150100200150300250基層員工050408060100801501002001503.3C完成情況銷售目標(biāo)95%以下95%-96%97%-99%100%110%115%120%以上成本目標(biāo)完成未完成完成未完成完成未完成完成未完成完成未完成完成未完成完成未完成店經(jīng)理-80-1200012080350280450380500450600500店助-60-70009070200180260220350280400350主管-40-60007055160110210160330210380300領(lǐng)班-30-40005550907013090180140280200基層員工050408060100801501002001503.3D類新開店初步獎勵標(biāo)準(zhǔn)：完成情況銷售目標(biāo)96%—99%100%105%以上成本目標(biāo)暫不定店經(jīng)理200300400店助150200300主管100150200領(lǐng)班70100150基層員工5080100分店售卡員違規(guī)處罰管理違規(guī)處罰條例1．上班遲到、早退、吃飯超時（以月為單位）按正?？记谥贫葓?zhí)行2．上班不按時打卡、替他人打卡者以雙方曠工一日計(jì)算3．上班時間不按規(guī)定著工衣、工鞋、儀容儀表不整潔者義工1小時義工2小時50元4．未能隨時保持收銀臺衛(wèi)生義工1小時義工2小時20元5．不按正常程序使用收銀設(shè)備，造成收銀設(shè)備損壞或數(shù)據(jù)丟失者50元賠償損失立即開除6．上班時未經(jīng)同意脫崗、竄崗、與他人閑聊、看書看報、接打私人電話者義工2小時20元40元7．未經(jīng)允許私自換班、調(diào)班義工2小時20元40元8．不按收銀程序進(jìn)行售卡交易，錯充卡、影響正常收銀操作者義工2小時20元40元9．未說禮貌用語，對待顧客態(tài)度不好，敷衍顧客，精神狀態(tài)不佳者義工2小時20元40元10．利用職務(wù)之便，與內(nèi)部人員進(jìn)行刷卡套現(xiàn)50元100元立即開除11．不服從主管領(lǐng)導(dǎo)安排，頂撞上司，不能按時按質(zhì)完成工作任務(wù)的50元100元立即開除12．在崗期間攜帶私人物品（如現(xiàn)金、手機(jī)等）50元立即開除13．因個人情緒消極怠工或因個人問題被顧客投訴，且對顧客無解釋道歉義工2小時立即開除14．因疏忽導(dǎo)致收銀設(shè)備或物品材料遭受損害，傷及他人或傷及其他損失賠償損失嚴(yán)重者立即開除15．拒絕賠償當(dāng)日收銀短缺者賠償營業(yè)損失，立即開除16．擅配或私配公司各種鑰匙立即開除17．與顧客、同事打架、斗歐者立即開除18．利用職務(wù)之便，私拿現(xiàn)金、貪污公款、私兌外幣者立即開除19．利用銷售單據(jù)換取發(fā)票或做任何銷售憑證者立即開除20．偷竊或非法占有顧客、公司或其他員工的財物立即開除21．泄露或偷竊公司機(jī)密、隱私舞弊侵吞公司財物立即開除22．蓄意策劃參與罷工、聚眾怠工、造遙生事、影響公司正常工作秩序立即開除檔口員工獎懲制度一、檔口獎勵制度：主要是圍繞店面日常營運(yùn)工作的順利開展，通過這種激勵制度激發(fā)員工的工作熱情，形成統(tǒng)一營運(yùn)宗旨，增強(qiáng)美樂匯員工的工作榮譽(yù)感。1．獎項(xiàng)的設(shè)立評選獎項(xiàng)評選范圍獎項(xiàng)名額對應(yīng)金額最佳服務(wù)獎售卡員1名/月100元前吧服務(wù)員1名/月100元最佳增幅獎檔口1名/月200元最佳店長獎各檔口店長1名/月100元最佳衛(wèi)生獎各檔口衛(wèi)生1名/月200元2．獎項(xiàng)評定方法：2．1評定人員：店經(jīng)理、店長助理、營運(yùn)主管、營運(yùn)管理員、收銀主管、收銀領(lǐng)班2．2評定標(biāo)準(zhǔn)：為了使評選更有說服力，特制定以下評定標(biāo)準(zhǔn)2．2．1最佳服務(wù)獎：最佳服務(wù)獎評選范圍是售卡人員和前吧服務(wù)人員，售卡人員的評選主要參照《售卡員日常工作績效表》，對各售卡員的日常工作進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，總結(jié)每月前兩名作為后選人，然后通過各售卡員及店面營運(yùn)管理組成員投票，決定最終獲選人。前吧服務(wù)人員的評選由美食廣場管理組在每月20號之前提名，然后在每月剩余時間對提名員工參照《前吧員工考評表》進(jìn)行打分，最高分者當(dāng)選。2．2．2最佳增幅獎：統(tǒng)計(jì)各檔口每月營業(yè)額在美食廣場總營業(yè)額的占比份額，按照當(dāng)月占比份額提升最大的檔口，即為當(dāng)月最佳增幅獎。2．2．3最佳店長獎：此獎主要用于激勵店長的工作，使其真正擔(dān)任起負(fù)責(zé)整個檔口的工作責(zé)任，并努力配合美食廣場管理組的工作開展，為美食廣場的效益帶來積極的促進(jìn)作用。評選標(biāo)準(zhǔn)見《最佳店長評選表》。最佳店長獎每月由美食廣場管理組提名，共同對各店長參照《最佳店長評選表》進(jìn)行打分，最高分者當(dāng)選。2．2．4最佳衛(wèi)生獎：通過美食廣場營運(yùn)小組每周三、周五的檢查中對各檔口的各方面衛(wèi)生情況進(jìn)行打分，每月取各星期得分的平均分，最高分者當(dāng)選本月最衛(wèi)生獎。評選標(biāo)準(zhǔn)見《最佳衛(wèi)生檢查表》2．3涉及的相關(guān)考核表有：《售卡員日常工作績效表》 《前吧員工考評表》 《最佳店長評選表》 《最佳衛(wèi)生檢查表》檔口員工違規(guī)處罰制度：1．違規(guī)處罰原則：1.1美樂匯美食廣場各店管理人員在履行違規(guī)處罰工作中，應(yīng)恰當(dāng)把握公司與商戶之間在經(jīng)營管理過程中的關(guān)系問題，遵循與商戶的共同利益關(guān)系，充分尊重、充分溝通以服務(wù)和管理并重的互動原則，通過培訓(xùn)提升店面員工素質(zhì)。合理得當(dāng)?shù)奶幚碓谌粘９芾砉ぷ髦写嬖诘倪`規(guī)管理事宜。1.2參照《美食廣場營運(yùn)手冊》、《商戶手冊》具體操作流程，發(fā)現(xiàn)員工違規(guī)情況，作為美食廣場管理人員必須根據(jù)違規(guī)具體情況，給予良好的事后溝通，說服教育，如必要情況可給予口頭警告或書面警告。1.3美食廣場管理組可根據(jù)店面日常存在的違規(guī)事項(xiàng)，進(jìn)行總結(jié)，組織員工培訓(xùn)，切實(shí)做到事故預(yù)防和提前教育的工作。2．處罰標(biāo)準(zhǔn)處罰標(biāo)準(zhǔn)序號處罰事項(xiàng)初犯處罰措施再犯處罰措施1違反《員工管理制度》相關(guān)條款罰金20元（下同）罰金40元（下同）2違反《衛(wèi)生管理制度》相關(guān)條款20403違反《安全管理制度》相關(guān)條款20404違反《銷售管理制度》相關(guān)條款20405違反《裝修管理制度》相關(guān)條款20406違反《投訴事件管理制度》相關(guān)條款20407違反《突發(fā)事件管理制度》相關(guān)條款20408檔口銷售的食品有嚴(yán)重質(zhì)量問題導(dǎo)致顧客身體或精神受到損害100并賠償顧客損失200并賠償顧客損失9檔口銷售的食品有嚴(yán)重質(zhì)量問題導(dǎo)致商戶、美樂匯被政府職能部門查處100并賠償相關(guān)損失停業(yè)整頓10將展示的樣品銷售給顧客導(dǎo)致顧客身體或精神受到損害100并賠償顧客損失200并賠償顧客損失11違反相關(guān)物業(yè)管理公司的相關(guān)管理制度造成商戶、美樂匯受處罰100并賠償相關(guān)損失200并賠償相關(guān)損失12未經(jīng)許可擅自增加檔口的用電設(shè)備100以上500以下500以上1000以下13營業(yè)中廚房內(nèi)明火無人看管10020014在前吧或后廚內(nèi)吸煙5010015未經(jīng)許可擅自增減菜式5010016損壞或丟失美樂匯配給商戶的消防器材100并賠償相關(guān)損失200并賠償相關(guān)損失17未經(jīng)許可擅自在檔口內(nèi)私拉亂接電線，導(dǎo)致停電、起火200并賠償相關(guān)損失500并賠償相關(guān)損失18營業(yè)結(jié)束后未將煤氣閥關(guān)閉20050019未經(jīng)許可擅自搬移機(jī)電、消防等設(shè)備導(dǎo)致安全隱患100并賠償相關(guān)損失200并賠償相關(guān)損失20未按要求清潔或操作造成煤氣探頭損壞100并賠償相關(guān)損失200并賠償相關(guān)損失21因檔口人為因素造成煤氣泄露解除合約22未經(jīng)許可擅自收受顧客現(xiàn)金消費(fèi)罰金：擅自收受現(xiàn)金的10倍及一個月的租金解除合約23未經(jīng)許可擅自派發(fā)傳單5010024未經(jīng)許可擅自調(diào)整營業(yè)時間10020025對顧客或同事進(jìn)行性騷擾責(zé)令辭退員工26檔口當(dāng)月發(fā)生顧客投訴事件達(dá)三次或以上停業(yè)整頓27未經(jīng)許可擅自改造或拆卸前吧和后廚的設(shè)備200—500500—80028未經(jīng)許可擅自在用餐高峰期從事搬運(yùn)物品、進(jìn)行裝修等影響顧客就餐的工作5010029未經(jīng)許可擅自使用或搬移美樂匯公用桌椅5010030未按要求清理下水道造成堵塞、溢水100并賠償相關(guān)損失200并賠償相關(guān)損失31未能及時修繕檔口而影響美樂匯整體形象50—100100—20032未經(jīng)許可擅自進(jìn)行裝修500—10001000—200033因違法、違規(guī)致使政府職能部門對相關(guān)商戶、美樂匯進(jìn)行處罰，或媒體進(jìn)行相關(guān)報導(dǎo)而造成美樂匯聲譽(yù)受損1000并賠償相關(guān)損失2000并賠償相關(guān)損失附件：附件一：員工處罰通知單員工處罰通知單日期：當(dāng)?shù)昝Q：商戶名稱員工姓名違規(guī)事項(xiàng)第一聯(lián)：交營運(yùn)部交財務(wù)部第一聯(lián)：交營運(yùn)部交財務(wù)部處罰依據(jù)根據(jù)《美樂匯美食廣場商戶手冊》第九章之“處罰標(biāo)準(zhǔn)”第項(xiàng)，對違規(guī)事項(xiàng)進(jìn)行元的處罰，從本月銷售款中扣除。如當(dāng)月有三次相同處罰，建議下崗培訓(xùn)。當(dāng)事人當(dāng)值主管員工處罰通知單日期：當(dāng)?shù)昝Q：商戶名稱員工姓名違規(guī)事項(xiàng)第二聯(lián)：交商戶第二聯(lián)：交商戶處罰依據(jù)根據(jù)《美樂匯美食廣場商戶手冊》第九章之“處罰標(biāo)準(zhǔn)”第項(xiàng)，對違規(guī)事項(xiàng)進(jìn)行元的處罰，從本月銷售款中扣除。如當(dāng)月有三次相同處罰，建議下崗培訓(xùn)。當(dāng)事人當(dāng)值主管附件二：售卡員日常工作績效表售卡員日常工作績效表店面名稱：考核日期：考核項(xiàng)目VIP銷售情況（30分）長短款次數(shù)（20分）違規(guī)處罰記錄（20分）顧客投訴（20分）受到表揚(yáng)（10分）總計(jì)得分售卡員評分方法達(dá)標(biāo)加20分、前三名加10分，否則扣分出現(xiàn)誤差扣除5分/1次出現(xiàn)輕度違規(guī)5分/次，嚴(yán)重違規(guī)10分/次有效投訴扣除10分/次無表揚(yáng)不得分附件三：前吧員工考評表前吧員工考評表姓名：所在檔口：考評時間：總得分：內(nèi)容評定標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)分值實(shí)際得分項(xiàng)目1、工作態(tài)度A、工作積極主動，工作熱情高，工作狀態(tài)好。20B、能主動做好本職工作，工作狀態(tài)一般。15C、工作熱情欠缺，但勉強(qiáng)可以完成工作。52、儀容儀表A、遵守公司制度，能帶動全員做好儀容儀表自查工作20B、遵守公司制度，自覺做到個人儀容儀表自查工作15C、基本達(dá)到要求，但偶爾會忘記53、業(yè)務(wù)技能A、崗位技能過硬，能完成工作任務(wù)，并起到帶頭和指導(dǎo)其他員工的作用。20B、崗位技能一般，能完成本職工作。15C、崗位技能較差，出錯率較高。54、顧客服務(wù)A、具有較強(qiáng)的服務(wù)意識，推銷技巧靈活，并起到帶頭和指導(dǎo)作用，檔口銷售氛圍濃厚。20B、具有較強(qiáng)的服務(wù)意識，推銷技巧靈活，提升檔口銷售。15C、服務(wù)較主動，推銷技巧一般。55、團(tuán)隊(duì)協(xié)作A、有團(tuán)隊(duì)意識，積極配合美食廣場及店長工作，與同事工作關(guān)系較好。20B、能完成美食廣場及店長交代的工作，配合同事。15C、不配合美食廣場及店長，團(tuán)隊(duì)意識淡薄。5附件四：最佳店長評選表最佳店長考評表檔口：姓名：考評時間：總得分：內(nèi)容評定標(biāo)準(zhǔn)相應(yīng)分值實(shí)際得分項(xiàng)目1、工作態(tài)度A、工作積極主動，工作熱情高，工作狀態(tài)好。15B、能主動做好本職工作，工作狀態(tài)一般。10C、工作熱情不夠，但勉強(qiáng)可以完成工作。5D、毫無工作熱情，應(yīng)付工作，混日子。02、團(tuán)隊(duì)協(xié)作A、有團(tuán)隊(duì)意識，積極配合美食廣場工作，與20同事工作關(guān)系較好。B、能完成美食廣場交代的工作，配合同事。15C、不配合美食廣場，團(tuán)隊(duì)意識淡薄。5D、不服從工作安排，蔑視上級管理。03、營業(yè)額提升A、銷售計(jì)劃超越幅度前3名。15B、銷售計(jì)劃超越幅度4-6名。10C、銷售計(jì)劃超越幅度7-9名。5D、銷售計(jì)劃超越幅度最后一名。04、員工管理A、與員工溝通良好，工作中能主動訓(xùn)練員工，激勵15員工士氣，帶動員工積極性。B、與員工能保持溝通，能起到帶頭作用，使員工能10正常工作。C、與員工溝通不夠，但基本能完成本職工作。5D、與員工無有效溝通，在工作中帶來負(fù)面影響。0A、QSC表現(xiàn)出色，全月無顧客因QSC出現(xiàn)的投訴，能20保持前吧微笑服務(wù)，后廚清潔衛(wèi)生。品質(zhì)（Q）B、QSC表現(xiàn)較好，全月無顧客因QSC出現(xiàn)的投訴，基155、服務(wù)（S）本達(dá)到要求。衛(wèi)生（C）C、QSC表現(xiàn)一般，出現(xiàn)一些小問題，能得到及時解5決。D、QSC表現(xiàn)不及格，檢查中經(jīng)常出現(xiàn)問題。06、執(zhí)行力A、與美食廣場管理組保持良好配合，能主動詢問工15作狀況，分配的工作能主動準(zhǔn)時按質(zhì)按量完成。B、能基本按時完成工作，工作完成較好。10C、能接受美食廣場意見，在催促和提醒下能完成工5作。D、不配合美食廣場工作，不能按時完成分配的工作0注：如本月出現(xiàn)因檔口問題出現(xiàn)的顧客投訴，則該店長取消該月的最佳店長評選資格。附件五：最佳衛(wèi)生檢查表檔口最佳衛(wèi)生獎評定表日期:檢查人：檢查項(xiàng)目檔口名稱1、冰箱內(nèi)食品是否采用塑料盒存放（10分）2、保鮮盒是否加蓋或用保鮮膜封?。?0分）3、地面是否無油漬、無雜物、無積水（5分）4、冰箱內(nèi)是否無有色袋子（5分）5、操作臺是否干凈（5分）6、出菜口是否干凈（3分）7、垃圾桶是否蓋有蓋子（2分）8、貨架物品是否擺放整齊（5分）9、排煙罩是否保持干凈無油膩（5分）10、下水道清洗是否干凈（10分）11、米、面、油類是否有專用器具存放（5分）12、冰箱內(nèi)外是否干凈，無油漬（5分）13、刀具是否擺放在刀架上（5分）14、員工工作服是否清潔（5分）15、后廚員工是否帶有帽子（5分）16、即食性食品是否隔墻離地擺放（5分）17、前吧衛(wèi)生是否清潔（5分）18、收銀機(jī)柜子內(nèi)是否有私人物品（5分）滅火器是否正常滅蚊燈是否正常應(yīng)急燈是否正常總計(jì)得分月度績效考核管理規(guī)定一、績效考核目的改善員工工作表現(xiàn)，提高工作質(zhì)量，加強(qiáng)和提升員工績效和部門績效，合理配置崗位和人員，促進(jìn)公司經(jīng)營目標(biāo)的完成。為確定員工工資、獎金發(fā)放、崗位變動、職務(wù)升降、在職培訓(xùn)、解聘等重要的人事管理工作提供公正和客觀的依據(jù)。二、績效考核原則堅(jiān)持公平、合理的原則，在考核內(nèi)容、考核方法和考核標(biāo)準(zhǔn)上力求合理、科學(xué)，嚴(yán)格、客觀地進(jìn)行考核評估，增強(qiáng)考核工作的透明度。定性考核指標(biāo)與定量考核指標(biāo)相結(jié)合原則，部門業(yè)績、個人工作業(yè)績，與工作態(tài)度相結(jié)合原則。三、績效考核周期考核周期為每月的第一天至最后一天。四、績效考核范圍月度績效考核適用于公司在職的全體員工五、績效考核管理的權(quán)責(zé)劃分人事行政部責(zé)權(quán)負(fù)責(zé)公司統(tǒng)一績效管理制度的制定和修改；各部門績效考核工作的組織、監(jiān)督；為考核參與者提供咨詢和培訓(xùn)；績效考核結(jié)果的匯總、建檔和分析；對部門的績效改善和績效評估結(jié)果應(yīng)用提出建議；應(yīng)用評估結(jié)果進(jìn)行有關(guān)的人事決策。各部門責(zé)權(quán)部門內(nèi)部各級員工績效考核工作的實(shí)施；部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)監(jiān)督和控制本部門內(nèi)各級績效管理工作的良好運(yùn)行；匯總本部門考核結(jié)果，提交人事行政部；制訂績效計(jì)劃和員工提高計(jì)劃，運(yùn)用評估結(jié)果進(jìn)行一定范圍內(nèi)的人事決策；根據(jù)實(shí)際情況制定和修訂各崗位考核的指標(biāo)與標(biāo)準(zhǔn)。部門負(fù)責(zé)人責(zé)權(quán)必須與員工進(jìn)行必要的、充分的溝通后，站在公正、公平的立場上，基于客觀事實(shí)對下屬員工的績效進(jìn)行評估；評估結(jié)束后應(yīng)及時將結(jié)果反饋給員工本人，若與員工的意見不一致，需要耐心傾聽并做出具有說服力的解釋；對員工的發(fā)展計(jì)劃提供必要的支持。六、績效考核內(nèi)容項(xiàng)目內(nèi)容工作計(jì)劃執(zhí)行情況1、工作任務(wù)的完成情況，包括每天、每周制定的工作計(jì)劃以及在實(shí)際工作中調(diào)整的部分；2、員工做出的特殊貢獻(xiàn)，比如為公司的發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，在某方面產(chǎn)生了良好的正面影響等等；KPI(關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo))1、本崗位的關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)的完成情況；2、關(guān)鍵事件：員工做出的重大的特別富有影響力的事件，額外加分；3、工作業(yè)績的改善、工作質(zhì)量的提高；工作能力主要包括專業(yè)技術(shù)能力、組織管理能力、工作效率、溝通協(xié)調(diào)能力、授權(quán)指導(dǎo)能力、成本控制等。工作態(tài)度紀(jì)律性——嚴(yán)格遵守工作規(guī)定與標(biāo)準(zhǔn)，有非常強(qiáng)的自覺性和紀(jì)律性；責(zé)任心——心態(tài)上、工作中反映出來的高度負(fù)責(zé)的責(zé)任意識；協(xié)調(diào)性——能夠與同事保持良好的合作關(guān)系，并能協(xié)助他人完成工作；積極性——主動學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，主動請求額外任務(wù)，工作中善于發(fā)現(xiàn)問題，并經(jīng)常提出新思路和建議。其他因素員工在工作中有較多的加班、出差等以及對整個公司影響較大的事件額外獎勵。七、績效考核指標(biāo)與評分標(biāo)準(zhǔn)考核內(nèi)容包括考核指標(biāo)體系與評分標(biāo)準(zhǔn)。公司績效考核指標(biāo)體系包括以下三方面指標(biāo)：工作業(yè)績指標(biāo)，指各崗位員工通過努力所取得的工作成績，包扣計(jì)劃工作以及崗位關(guān)鍵業(yè)績。工作能力指標(biāo)，指各崗位員工完成本職工作應(yīng)該具備的各項(xiàng)能力工作態(tài)度指標(biāo)，指各崗位員工對待工作的態(tài)度、思想意識和工作作風(fēng)不同工作崗位的考核內(nèi)容對應(yīng)不同的考核權(quán)重。各崗位常見指標(biāo)如下：數(shù)量類指標(biāo)：次數(shù)、頻率、銷售額、成交量、客戶保持率等；質(zhì)量類指標(biāo)：準(zhǔn)確性、滿意度、創(chuàng)新性、投訴率等；成本類指標(biāo)：成本節(jié)約率、投資回報率、折舊率、費(fèi)用控制率等；時間類指標(biāo)：期限、天數(shù)、及時性、服務(wù)時間等?？冃Э己嗽u分標(biāo)準(zhǔn)評分標(biāo)準(zhǔn)是考核者通過