《酒店管理信息系統(tǒng)實驗》教學大綱適用范圍：202X版本科人才培養(yǎng)方案課程代碼：10163043課程性質：集中實踐課學分：1學分周數：1周先修課程：酒店管理概論、前廳與客房管理、餐飲管理等并修課程：酒店管理信息系統(tǒng)A適用專業(yè)：酒店管理開課單位：管理學院一、課程說明《酒店管理信息系統(tǒng)實驗》是酒店管理專業(yè)教學計劃所設的重要實踐性教學環(huán)節(jié)，是學生理論聯(lián)系實際的課堂，為實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標起著重要作用。酒店管理信息系統(tǒng)依靠先進的科學技術手段，通過大幅提升服務效率，提升酒店科學管理水平。本實訓以酒店管理信息系統(tǒng)為依托，旨在讓學生理解酒店管理信息系統(tǒng)設計的邏輯框架和思維方式，熟練掌握前臺接待操作系統(tǒng)操作技能及流程規(guī)范，能獨立做到用系統(tǒng)為客人預訂、辦理入住、客賬管理、退房等全流程操作，為畢業(yè)后勝任崗位工作奠定良好基礎，提升學生的就業(yè)能力和行業(yè)競爭力。二、課程目標通過實習，使學生達到如下目標：課程目標1：理解酒店管理信息系統(tǒng)架構的邏輯框架和思維方式，結合專業(yè)課程內容，在實訓中通過前臺辦理入住操作問題，培養(yǎng)學生分析問題，解決問題的能力。課程目標2：通過實訓，熟練掌握前臺接待操作系統(tǒng)操作技能及流程規(guī)范，能獨立做到用系統(tǒng)為客人預訂、辦理入住、客賬管理、退房等全流程操作。課程目標3：通過實訓，養(yǎng)成愛崗敬業(yè)嚴格按照工作流程執(zhí)行的習慣，體會勞動創(chuàng)造帶來的愉悅感，在為客人的服務中體驗到自身價值的成就感，學會與人溝通和團隊協(xié)作的能力，學會處理各種特殊情況，善于創(chuàng)造性解決問題。三、課程目標與畢業(yè)要求《酒店管理信息系統(tǒng)實驗》課程教學目標對酒店管理專業(yè)畢業(yè)要求的支撐見表1。表1課程教學目標與畢業(yè)要求關系畢業(yè)要求指標點課程目標支持強度3.設計/開發(fā)解決方案3.1掌握酒店及相關領域管理的基本方法和技術，能夠根據需求確定設計目標，并研究確定技術方案。課程目標1：理解酒店管理信息系統(tǒng)架構的邏輯框架和思維方式，結合專業(yè)課程內容，在實訓中通過前臺辦理入住操作問題，培養(yǎng)學生分析問題，解決問題的能力。M5.使用現(xiàn)代工具5.2能夠選擇與使用恰當的工具、方法和軟件，對復雜酒店管理問題進行分析、計算與設計。課程目標2：通過實訓，熟練掌握前臺接待操作系統(tǒng)操作技能及流程規(guī)范，能獨立做到用系統(tǒng)為客人預訂、辦理入住、客賬管理、退房等全流程操作。課程目標3：通過實訓，養(yǎng)成愛崗敬業(yè)嚴格按照工作流程執(zhí)行的習慣，體會勞動創(chuàng)造帶來的愉悅感，在為客人的服務中體驗到自身價值的成就感，學會與人溝通和團隊協(xié)作的能力，學會處理各種特殊情況，善于創(chuàng)造性解決問題。H注：表中“H（高）、M（中）”表示課程與相關畢業(yè)要求的關聯(lián)度。四、教學內容、教學要求與學時分配酒店管理信息系統(tǒng)實驗的教學內容、教學方式與學時分配見表2。表2教學內容、教學要求與學時分配教學內容教學要求，教學重點難點教學方式課時安排對應的課程目標1.酒店管理信息系統(tǒng)介紹教學要求：了解酒店管理信息系統(tǒng)，知道高星級酒店用的主流PMS系統(tǒng)，理解酒店管理信息系統(tǒng)架構的邏輯框架和思維方式，學會登錄系統(tǒng)，掌握系統(tǒng)主要包含的模塊。重點：酒店管理信息系統(tǒng)的登錄和系統(tǒng)架構的邏輯，掌握系統(tǒng)各模塊的內容；難點：理解酒店管理信息系統(tǒng)架構的邏輯框架和思維方式。講授上機4課時12.預訂處理教學要求：學會根據客人預訂單的內容，將相關信息輸入散客預訂系統(tǒng)，會處理預訂中的特殊情況。重點：能夠將預訂信息正確的輸入到預訂系統(tǒng)中去，并會處理訂單的結賬方式、房間價格、房間類型等重要內容；難點：特殊預訂的處理。講授上機4課時2、33.登記入住與賬單處理教學要求：會使用酒店管理信息系統(tǒng)將客人由預訂狀態(tài)轉變?yōu)榈怯浫胱顟B(tài)，掌握處理流程；能夠根據客人的消費情況，為客人辦理開“錢柜”和快速過賬服務，會使用系統(tǒng)處理客人的賬單；根據客人需要的服務的情況，使用“客人信息跟蹤”功能；學會使用“客房夜審”功能。重點：根據客人住店程序，能夠操作酒店管理信息系統(tǒng)為客人提供相應服務；難點：客人賬單處理。講授上機4課時1、2、34.離店結賬與房務管理教學要求：能夠獨立為客人辦理退房操作；學會使用失物招領、修改房態(tài)、客房預留、應收賬處理、房務管理、客戶檔案管理等模塊，理解各模塊能夠實現(xiàn)的功能，并理順各模塊間時間上的先后順序。重點：修改房態(tài)、客房預留、應收賬處理；難點：客房預留。講授上機4課時2、3合計16課時五、教學方法及手段本實驗以酒店管理信息系統(tǒng)（InforHMS）為依托，學生在學習《前廳與客房》《酒店管理信息系統(tǒng)》課程后，使用InforHMS前臺入住操作軟件，將客人從預訂到辦理入住到住店期間服務到結賬離店等環(huán)節(jié)串聯(lián)起來，在InforHMS系統(tǒng)上進行各個環(huán)節(jié)的操作，系統(tǒng)邏輯設計嚴密，并能做到與酒店真實的前臺入住系統(tǒng)一樣，通過教師對各個環(huán)節(jié)的講解，使前后操作銜接緊密，讓學生學會獨立使用酒店前臺入住軟件辦理手續(xù)的操作技能。教師講解后，學生進行獨立操作，仍不能處理的問題，可以與同學共同解決，鍛煉學生與人溝通的能力和團隊精神，同時，能夠讓學生在實訓過程中體會到軟件設計的科學性和邏輯性，養(yǎng)成嚴謹做事的習慣，并在為客人的服務中體會到自身的價值。六、課程考核對課程目標的支撐課程成績由實習表現(xiàn)、上機操作、實習報告共三部分構成，具體考核/評價細則及對課程目標的支撐關系見表3。表3課程考核對課程目標的支撐考核環(huán)節(jié)分值考核/評價細則課程目標123實習表現(xiàn)20依據學生參加實習的主動性、積極性，實習態(tài)度是否端正等綜合評價?！獭獭?105上機操作50根據學生上機操作任務的完成情況、操作過程的規(guī)范性評判成績。√√√53015實習報告30根據實習報告的格式規(guī)范性、實習內容的完備性、實習感悟的深入程度等綜合評判。√√√2055合計：100304525七、考核與成績評定1.考核方式及成績評定實習采用優(yōu)、良、中、及格、不及格五級評分制。即90分以上為優(yōu)，80~89分為良，70~79分為中，60~69分為及格，60分以下為不及格?？偝煽兎秩糠郑簩嵙暠憩F(xiàn)、上機操作、實習報告。其中：(1)實習表現(xiàn)占20%，無故曠課3次及以上取消總成績；(2)上機操作占50%；(3)實習報告成績占30%。2.成績評定標準考核內容、評價標準、所占比重見表4。表4考核方式評價標準考核方式所占比重(%)100>x≥9090>x≥8080>x≥7070>x≥60x<60實習表現(xiàn)20正常參加實習，無遲到、早退情況，認真聽講，認真上機操作。正常參加實習，無遲到、早退情況，比較認真聽講并上機操作。比較正常實習，無遲到早退，能認真聽講并上機操作?；菊嵙暎紶栠t到早退，聽講和上機操作不太專注。缺席實習較多，聽講和上機操作不太專注。上機操作50能夠獨立完成所有實習任務，操作規(guī)范，無差錯。能獨立完成大多數實習任務，操作比較規(guī)范，錯誤很少。能獨立完成多數實習任務，操作比較規(guī)范，有部分錯誤。基本能獨立完成實習任務，操作基本規(guī)范，錯誤比較多。不能獨立完成實習任務，操作不夠規(guī)范