超臨界萃取蜂膠范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了超臨界萃取蜂膠的術(shù)語(yǔ)與定義、技術(shù)要求、安全性要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于采用超臨界萃取技術(shù)生產(chǎn)的蜂膠加工及貿(mào)易。規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB4789.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則GB4789.2食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定GB4789.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)GB4789.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)GB4789.10食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)GB5009.4食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測(cè)定GB5009.11食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB5009.12食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測(cè)定GB5009.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鎘的測(cè)定GB5009.17食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB14881食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T24283蜂膠GB/T34782蜂膠中楊樹(shù)膠的檢測(cè)方法高效液相色譜法GB/T43559蜂膠生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY/T629蜂膠及其制品《中華人民共和國(guó)藥典》一部術(shù)語(yǔ)和定義蜂膠Propolis工蜂采集膠源植物樹(shù)脂等分泌物與其上顎腺、蠟腺等分泌物混合形成的具有膠黏性物質(zhì)。注：因膠源植物不同，蜂膠主要分為楊樹(shù)屬、酒神菊屬、桉樹(shù)屬、血桐屬和地中海型等類(lèi)型。[來(lái)源：GB/T24283-2018,3.1]超臨界萃取蜂膠Supercriticalextractionofpropolis用超臨界萃取技術(shù)對(duì)蜂膠進(jìn)行萃取、脫色、除鉛得到的提取物。技術(shù)要求原料要求蜂膠采集不應(yīng)使用鐵砂網(wǎng)、蓋布及其它不潔器具。蜂膠不應(yīng)在室外暴曬或60℃以上高溫加熱處理。蜂膠中不應(yīng)加入任何樹(shù)脂及其他礦物質(zhì)、生物或其提取物。非蜜蜂采集及人工加工而成的任何樹(shù)脂膠狀物不應(yīng)稱(chēng)之為“蜂膠”。感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目特征檢驗(yàn)方法色澤黃色，有光澤將被檢樣品置于15℃2h~3h，切開(kāi)在自然光線(xiàn)下觀察其色澤、狀態(tài)，判斷斷面結(jié)構(gòu)；加熱至35℃，搓成條，向兩端拉伸，觀察其粘性；點(diǎn)燃前后分別嗅其氣味；口嘗其滋味滋氣味具蜂膠特有的芳香氣味，燃燒時(shí)有樹(shù)脂乳香氣，無(wú)異味。味微苦、略澀，有微麻感和辛辣感狀態(tài)固體狀，斷面結(jié)構(gòu)緊密。30℃以上隨溫度升高逐漸變軟，具有粘性理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的要求。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目要求檢測(cè)方法灰分/（%）≤2.0GB5009.4（第一法）氧化時(shí)間/（s）≤10GB/T24283總黃酮（以蘆丁計(jì)）/（g/100g）≥10GB/T24283黃酮類(lèi)化合物組成及含量要求應(yīng)符合表3的要求。表3黃酮類(lèi)化合物組成及含量項(xiàng)目要求檢測(cè)方法白楊素/（%）≥2.0《中華人民共和國(guó)藥典》一部“蜂膠”項(xiàng)下“含量測(cè)定”高良姜素/（%）≥1.0咖啡酸苯乙酯/（%）≥0.5喬松素/（%）≥1.0真實(shí)性要求表4真實(shí)性要求項(xiàng)目要求檢測(cè)方法水楊苷/（mg/g）不得檢出GB/T34782鄰苯二酚/（mg/g）不得檢出GB/T34782注：水楊苷檢測(cè)濃度小于0.065mg/g，鄰苯二酚檢測(cè)濃度小于0.12mg/g，視為未檢出。安全性要求污染物限量應(yīng)符合表4的規(guī)定。表4污染物限量項(xiàng)目要求檢測(cè)方法鉛(以Pb計(jì))/(mg/kg)≤0.3GB5009.12總砷(以As計(jì))/(mg/kg)≤0.3GB5009.11鎘(以Cd計(jì))/(mg/kg)≤0.3GB5009.15總汞(以Hg計(jì))/(mg/kg)≤0.3GB5009.17微生物限量應(yīng)符合表5的規(guī)定。表5微生物限量項(xiàng)目要求檢測(cè)方法菌落總數(shù)/（CFU/g）≤1000GB4789.2大腸菌群/（MPN/g）≤0.92GB4789.3霉菌和酵母/（CFU/g）≤50GB4789.15沙門(mén)氏菌≤0/25gGB4789.4金黃色葡萄球菌≤0/25gGB4789.10生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881及GB/T43559的規(guī)定。檢驗(yàn)規(guī)則組批同一次投料、同一班次、同一生產(chǎn)線(xiàn)生產(chǎn)的同一規(guī)格包裝完好的產(chǎn)品為一批。抽樣每批產(chǎn)品隨機(jī)抽取，抽樣量應(yīng)為檢驗(yàn)所需量的3倍，作為檢驗(yàn)及留樣。檢驗(yàn)分類(lèi)出廠檢驗(yàn)7.3.1.1每批產(chǎn)品須經(jīng)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并附合格證方可出廠。7.3.1.2出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目為感官指標(biāo)、凈含量。型式檢驗(yàn)7.3.2.1型式檢驗(yàn)為本標(biāo)準(zhǔn)的全項(xiàng)目檢驗(yàn)。7.3.2.2正常情況為每半年進(jìn)行一次，發(fā)生下列情況之一時(shí)也應(yīng)進(jìn)行：停產(chǎn)3個(gè)月以上再恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；原、輔料來(lái)源發(fā)生變化時(shí)；本次檢驗(yàn)結(jié)果與上次檢驗(yàn)結(jié)果發(fā)生較大差異時(shí)；更換主要生產(chǎn)設(shè)備時(shí)。判定規(guī)則檢驗(yàn)結(jié)果中有一項(xiàng)或一項(xiàng)以上指標(biāo)不符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定時(shí)，應(yīng)在同一批產(chǎn)品中重新加倍抽樣對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，若仍有一項(xiàng)不符合時(shí)，則該批產(chǎn)品判為不合格。微生物限量不合格不得復(fù)檢。仲裁在保質(zhì)期內(nèi)，供需雙方對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量有異議時(shí)，經(jīng)雙方協(xié)商，可申請(qǐng)相關(guān)法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行仲裁檢驗(yàn)。包裝、標(biāo)志、貯存、運(yùn)輸包裝應(yīng)采用符合國(guó)家食品安全要求的材料包裝。超臨界萃取蜂膠應(yīng)定量包裝。包裝場(chǎng)地應(yīng)符合食品安全衛(wèi)生要求。包裝應(yīng)嚴(yán)密、牢固。標(biāo)志包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱(chēng)、等級(jí)、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址。包裝圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。貯存運(yùn)貯存場(chǎng)所應(yīng)清潔、衛(wèi)生、干燥、陰