2025屆貴州省畢節(jié)梁才學(xué)校生物高三第一學(xué)期期末質(zhì)量檢測試題注意事項:1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號碼填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在條形碼區(qū)域內(nèi)。2．答題時請按要求用筆。3．請按照題號順序在答題卡各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試卷上答題無效。4．作圖可先使用鉛筆畫出，確定后必須用黑色字跡的簽字筆描黑。5．保持卡面清潔，不要折暴、不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．大鼠SCN神經(jīng)元白天胞內(nèi)氯離子濃度高于胞外，夜晚則相反。SCN神經(jīng)元主要受遞質(zhì)γ-氨基丁酸（GABA)的調(diào)節(jié)。GABA與受體結(jié)合后會引起氯離子通道開放。由以上信息可以得出的推論是A．SCN神經(jīng)元興奮時膜內(nèi)電位由正變負(fù)B．GABA是通過主動運輸方式由突觸前膜釋放的C．夜晚GABA使突觸后膜氯離子通道幵放，氯離子外流D．白天GABA提高SCN神經(jīng)元的興奮性，夜晚則相反2．哺乳動物紅細(xì)胞的部分生命歷程如圖所示，下列敘述正確的是（）A．造血干細(xì)胞因丟失了部分基因，所以分化成了幼紅細(xì)胞B．紅細(xì)胞成熟后一段時間內(nèi)仍然能夠合成核基因編碼的蛋白質(zhì)C．成熟紅細(xì)胞凋亡對于個體發(fā)育和生存不利D．成熟紅細(xì)胞沒有代謝和遺傳的控制中心——細(xì)胞核，所以壽命較短3．隨著“螞蟻森林”的推行和廣大用戶的積極參與，阿拉善、通遼、鄂爾多斯等地已經(jīng)種上梭梭樹等樹木，以前的沙漠，現(xiàn)在已是綠油油的一片。下列敘述錯誤的是（）A．沙漠變綠洲過程中生物量逐漸增加B．沙漠變綠洲屬于群落演替的次生演替C．“綠洲”的最終平衡狀態(tài)取決于人類活動D．沙漠變綠洲說明人類活動可以改變演替的速度4．如圖為某細(xì)胞分裂時的一對染色體示意圖，1～8表示基因。下列敘述正確的是（）A．如圖所示結(jié)構(gòu)中含四條染色體，稱為四分體B．1與3、4互為等位基因，1與7、8互為非等位基因C．減數(shù)分裂中，1與7或8組合可能形成重組型的配子D．若基因1、5來自父方，則2、6來自母方5．如圖曲線①、②表示完全相同的兩個植物細(xì)胞分別放置在A、B溶液中，細(xì)胞失水量的變化情況。相關(guān)敘述正確的是（）A．兩曲線均表示隨著時間推移植物細(xì)胞失水增多，且A溶液中的植物細(xì)胞失水更快B．若B溶液的濃度稍增大，則曲線中b點左移C．兩條曲線的差異主要是由于A、B溶液濃度不同造成的D．5min時取出兩個細(xì)胞用顯微鏡觀察，僅根據(jù)細(xì)胞狀態(tài)無法判斷細(xì)胞是失水還是吸水6．下列不屬于次生演替實例的是（）A．原始森林演變?yōu)榇紊?B．廢棄的農(nóng)田雜草叢生形成草地C．過度放牧的草原演變?yōu)榛哪?D．溫帶草原面貌從夏季到冬季發(fā)生改變7．高危型HPV（一種病毒）的持續(xù)感染是引起子宮頸癌的最主要因素之一，某人宮頸分泌物的高危型HPV的DNA檢測報告如下表所示，下列說法完全正確的是（）檢測項目檢測方法檢測比值正常比值高危型HPV的DNA檢測分子雜交法2．29<2．22①HPV的遺傳物質(zhì)主要是DNA②被檢測者未感染高危型HPV③分子雜交法涉及堿基互補(bǔ)配對原則④若檢測比值等于2，則可判斷被檢測者是宮頸癌患者A．①③ B．①④ C．②③ D．②④8．（10分）番茄根尖經(jīng)過植物組織培養(yǎng)過程可以獲得完整的番茄植株，有關(guān)此過程的敘述錯誤的是（）A．此過程中發(fā)生了細(xì)胞的脫分化、再分化B．植物激素在此過程中起調(diào)節(jié)作用C．此過程中若發(fā)生雜菌污染則難以獲得目的植株D．根尖細(xì)胞最終發(fā)育為無葉綠體的植株二、非選擇題9．（10分）以下是基因工程四個主要操作程序：①基因表達(dá)載體的構(gòu)建②將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞③目的基因的獲?、苣康幕虻臋z測與鑒定請回答下列問題：（1）進(jìn)行③操作時，可以從基因文庫中獲取，基因文庫分為_____________兩種，其區(qū)別是_____________，PCR擴(kuò)增也是獲取目的基因常用的方法，進(jìn)行PCR時，需要向擴(kuò)增儀中加入熱穩(wěn)定DNA聚合酶、四種原料、_____________以及引物，合成引物的前提是_____________。PCR擴(kuò)增時，與引物結(jié)合的是_____________。（2）進(jìn)行操作①時，應(yīng)先選擇合適的載體，常見的載體是質(zhì)粒，質(zhì)粒的本質(zhì)是______；如圖是常用的質(zhì)粒載體，基因工程中利用BamHI限制酶識別CCATCC序列，并在GG之間切割，通過BamHI限制酶切割形成的末端屬于___________，科研人員利用該質(zhì)粒完成基因工程，則通過___________基因供重組DNA的鑒定與選擇。10．（14分）請回答下列與發(fā)酵應(yīng)用有關(guān)的問題：（2）用白蘿卜、豇豆、辣椒為材料制作泡菜，圖2和圖2分別是三種材料制作過程泡制液的化學(xué)指標(biāo)變化，根據(jù)微生物活動情況和乳酸積累量，發(fā)酵過程分為以下階段：初期，蔬菜入壇，表面會帶有微生物，由于泡菜罐加蓋并水封，會使代謝類型為_______________的細(xì)菌生命活動被逐漸抑制；中期，乳酸菌大量繁殖，泡菜液體pH為2．5~2．8，如圖2所示，此時，絕大部分微生物的活動受到抑制，原因是_____________________________；后期，乳酸達(dá)到2．2%以上時，乳酸菌活性受到抑制，泡制液pH保持相對穩(wěn)定，結(jié)合圖2和圖2曲線趨勢，在泡制__________天后可食用，是因為_______________含量降低，且結(jié)合考慮泡菜的__________________等均較好。（2）國外制作青貯飼料時可用乳酸菌水劑噴灑，在青貯缸中厭氧條件下利用乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，提高青貯品質(zhì)。若從泡菜汁中分離提純?nèi)樗峋?，首先對?jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過濾，然后取濾液進(jìn)行_______________________，再用_______________________的方法在專用的培養(yǎng)基中進(jìn)行篩選。該培養(yǎng)基須含有_______________________，以便于觀察是否產(chǎn)酸，而后將提純的乳酸菌通過液體發(fā)酵罐繼續(xù)生產(chǎn)。11．（14分）鵪鶉（ZW型性別決定）的羽色與基因B/b和基因Y/y有關(guān)，其中B為有色基因，b為白化基因，Y決定栗羽，y決定黃羽。研究表明基因Y/y位于Z染色體非同源區(qū)段，為探究基因B/b所在染色體的類型（不考慮基因B/b位于Z染色體同源區(qū)段），以進(jìn)一步確定基因B/b與基因Y/y的位置關(guān)系，某研究小組選擇20只黃羽公鶉與60只白羽母鶉雜交混群飼養(yǎng)，1周后連續(xù)收集3批種蛋進(jìn)行孵化，得到F1并記錄羽色及性別分離情況，結(jié)果如下表：入孵批次入孵蛋數(shù)出雛數(shù)栗羽（公）栗羽（母）黃羽（公）黃羽（母）白羽（公）白羽（母）127620410300101002282209105001040032782131070010600回答下列問題：（1）上述實驗結(jié)果F1中白羽性狀消失，最可能的原因是_________________。（2）基因B/b與基因Y/y的位置關(guān)系有_______________、_____________兩種可能。（3）結(jié)果表明，僅從F1的羽色及性別分離情況還不足以達(dá)到實驗?zāi)康模堃訤1為實驗材料設(shè)計實驗對兩對基因的位置關(guān)系進(jìn)行進(jìn)一步探究。要求寫出實驗思路、預(yù)期結(jié)果及結(jié)論_____________。12．Prader–Willi綜合征（PWS）的患兒表現(xiàn)為運動神經(jīng)發(fā)育延遲，兒童期后出現(xiàn)過度生長、顯著肥胖的癥狀。該病是由人類15號染色體上的一對等位基因（S/s）控制，S基因控制某些重要蛋白質(zhì)的合成，s基因則不能。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，該基因的遺傳還表現(xiàn)出有趣的“基因印記”現(xiàn)象，即子代細(xì)胞內(nèi)來自雙親的兩個等位基因中只有一方的能表達(dá)，另一方的被印記而不表達(dá)。請回答下列相關(guān)問題：（1）PWS屬于________染色體上的_______性遺傳病。（2）若雙親為SS（♂）×ss（♀）的后代均正常，雙親為SS（♀）×ss（♂）的后代均表現(xiàn)為PWS，則說明總是被印跡而不表達(dá)的基因來自________方，來自另一親本的基因可以表達(dá)，在這種情況下，一對表現(xiàn)正常的夫婦（基因型均為Ss）后代患病的概率是_____。（3）基因印記的原因之一是DNA分子中某些胞嘧啶經(jīng)甲基化轉(zhuǎn)變成5–甲基胞嘧啶，從而影響RNA聚合酶與DNA分子的結(jié)合，據(jù)此分析，DNA分子的甲基化因影響中心法則中的________過程而影響了基因的表達(dá)。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】神經(jīng)元興奮時，由于Na+內(nèi)流，使興奮部位膜內(nèi)側(cè)陽離子濃度高于膜外側(cè)，表現(xiàn)為內(nèi)正外負(fù)，所以此時膜內(nèi)電位由負(fù)變正，A項錯誤；由題意可知，GABA屬于神經(jīng)遞質(zhì)，而神經(jīng)遞質(zhì)是通過胞吐方式由突觸前膜釋放的，B項錯誤；夜晚胞內(nèi)氯離子濃度低于胞外，所以夜晚GABA使突觸后膜氯離子通道幵放，氯離子會順濃度梯度內(nèi)流，故C項錯誤；白天胞內(nèi)氯離子濃度高于胞外，所以白天GABA使突觸后膜氯離子通道幵放，氯離子會順濃度梯度外流，使外正內(nèi)負(fù)的靜息電位的電位差絕對值降低，從而提高SCN神經(jīng)元的興奮性。由C項分析可知，夜晚GABA使突觸后膜氯離子內(nèi)流，增大了外正內(nèi)負(fù)的靜息電位的電位差絕對值，從而降低了SCN神經(jīng)元的興奮性，D項正確?！军c睛】要解答本題，首先要掌握神經(jīng)細(xì)胞膜電位的變化及興奮產(chǎn)生的相關(guān)知識：神經(jīng)纖維未受到刺激時，K+外流，細(xì)胞膜內(nèi)外的電荷分布情況是外正內(nèi)負(fù)，形成靜息電位；當(dāng)某一部位受刺激時，Na+內(nèi)流，其膜電位變?yōu)橥庳?fù)內(nèi)正，形成動作電位。然后認(rèn)真審題：SCN神經(jīng)元白天胞內(nèi)氯離子濃度高于胞外，夜晚則相反。神經(jīng)遞質(zhì)與受體結(jié)合后會引起氯離子通道開放，使氯離子順濃度梯度進(jìn)出細(xì)胞。最后根據(jù)各選項描述結(jié)合基礎(chǔ)知識做出判斷。2、D【解析】

分析題圖：圖示表示哺乳動物紅細(xì)胞的部分生命歷程，造血干細(xì)胞先形成幼紅細(xì)胞，幼紅細(xì)胞排除細(xì)胞核后形成網(wǎng)織紅細(xì)胞，網(wǎng)織紅細(xì)胞喪失細(xì)胞器后形成成熟的紅細(xì)胞，所以哺乳動物成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核和各種細(xì)胞器?！驹斀狻緼、造血干細(xì)胞分化成幼紅細(xì)胞的過程中選擇性表達(dá)了部分基因，而不是丟失了部分基因，A錯誤；B、成熟紅細(xì)胞中沒有核糖體，不能夠合成核基因編碼的蛋白質(zhì)，B錯誤；C、細(xì)胞凋亡是遺傳物質(zhì)控制下的編程性死亡，對于個體的發(fā)育和生存是有利的，C錯誤；D、細(xì)胞核是遺傳和代謝的控制中心，成熟紅細(xì)胞無細(xì)胞核，所以相應(yīng)生命周期較短，D正確。故選D。【點睛】本題紅細(xì)胞為素材，結(jié)合以哺乳動物紅細(xì)胞的部分生命歷程圖，考查細(xì)胞分化、細(xì)胞凋亡等知識，需要考生充分理解細(xì)胞分化的實質(zhì)。3、C【解析】

群落演替：隨著時間的推移，一個群落被另一個群落代替的過程。包括初生演替和次生演替兩種類型。（1）初生演替：是指一個從來沒有被植物覆蓋的地面，或者是原來存在過植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替；（2）次生演替：原來有的植被雖然已經(jīng)不存在，但是原來有的土壤基本保留，甚至還保留有植物的種子和其他繁殖體的地方發(fā)生的演替。【詳解】A、沙漠變綠洲過程中物種豐富度增加，生物量逐漸增加，A正確；B、沙漠中可存在數(shù)量極少的植物，沙漠變綠洲屬于群落演替的次生演替，B正確；C、“綠洲”的最終平衡狀態(tài)取決于當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件，C錯誤；D、人類的活動可以改變?nèi)郝溲萏娴姆较蚝退俣?，沙漠變綠洲加快了群落的演替速度，D正確。故選C。4、C【解析】

如圖為某細(xì)胞分裂時的一對同源染色體示意圖，其中1和2、3和4、5和6、7和8都應(yīng)該是相同基因。【詳解】A、如圖所示結(jié)構(gòu)中含兩條染色體，A錯誤；B、1與3、4互為等位基因，也可能是相同基因，B錯誤；C、減數(shù)分裂第一次分裂前期同源染色體上的非姐妹染色單體交叉互換，可使1與7或8組合形成重組型的配子，增加配子的多樣性，C正確；D、基因1和2、5和6都是通過DNA復(fù)制形成的，因此若基因1、5來自父方，則2、6也來自父方，D錯誤。故選C?！军c睛】本題通過模式圖，考查細(xì)胞的減數(shù)分裂，要求考生識記細(xì)胞減數(shù)分裂不同時期的特點，掌握減數(shù)分裂過程中染色體行為和數(shù)目變化規(guī)律，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確判斷各選項。5、D【解析】

1．據(jù)圖分析，A細(xì)胞失水量增加，細(xì)胞發(fā)生質(zhì)壁分離；B細(xì)胞先失水量增加后減少，說明細(xì)胞先發(fā)生質(zhì)壁分離后自動復(fù)原。

2．質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗中，要選擇活的成熟的植物細(xì)胞，即含有大液泡的植物細(xì)胞；若外界溶液的濃度增大，導(dǎo)致濃度差變大，所以單位時間內(nèi)，失水程度大，復(fù)原所需要的時間相對較長?！驹斀狻緼、②曲線顯示，在b點后B溶液中的植物細(xì)胞開始吸水，A錯誤；B、b點后B溶液中的植物細(xì)胞開始吸水，是因為其細(xì)胞液濃度大于B溶液濃度，若B溶液濃度增大，要使其中植物細(xì)胞的細(xì)胞液濃度大于B溶液濃度所需時間廷長，即b點右移，B錯誤；C、①顯示A溶液中的植物細(xì)胞失水10nin后達(dá)到相對穩(wěn)定狀態(tài)，②顯示B溶液中的植物細(xì)胞失水l0min后反過來吸水，說明B溶液中的溶質(zhì)分子進(jìn)入了液泡，使細(xì)胞液濃度增大，所以，兩條曲線的差異主要是由于A、B溶液溶質(zhì)分子不同造成的，C錯誤；D、5min時取岀兩個細(xì)胞用顯微鏡觀察，都處于質(zhì)壁分離狀態(tài)，該铏胞可能是處于大于細(xì)胞液濃度的外界溶液濃度中，繼續(xù)失水，也可能是處于小于細(xì)胞液濃度的外界溶液濃度中，細(xì)胞吸水，正在發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原，D正確。故選D?！军c睛】本題主要考查質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗，要選擇含有大液泡的植物細(xì)胞；在一定范圍內(nèi)，外界溶液與細(xì)胞液的濃度差越大，失水程度越高，但能否發(fā)生質(zhì)壁分離復(fù)原，則取決于質(zhì)壁分離后的細(xì)胞的生活狀態(tài)，即活細(xì)胞還是死細(xì)胞。6、D【解析】

群落演替：隨著時間的推移，一個群落被另一個群落代替的過程。初生演替指在一個從來沒有植被覆蓋的地面，或者原來存在植被，但是被徹底消滅了的地方發(fā)生的演替，如在沙丘、火山巖、冰川泥進(jìn)行的演替。次生演替指在原有植被雖已不存在，但原有土壤條件基本保留，甚至還保留了植物的種子或其他繁殖體（如能發(fā)芽的地下莖）的地方發(fā)生的演替，如火災(zāi)后的草原、過量砍伐的森林、棄耕的農(nóng)田上進(jìn)行的演替?！驹斀狻緼、原始森林演變?yōu)榇紊质菑挠猩锏娜郝溟_始的演替，屬于次生演替，A不符合題意；B、廢棄的農(nóng)田中保留有原有土壤條件、含有生物的種子等，故廢棄的農(nóng)田中雜草叢生形成草地屬于次生演替，B不符合題意；C、過度放牧的草原演變?yōu)榛哪矊儆谑菑挠猩锏娜郝溟_始的演替，屬于次生演替，C不符合題意；D、溫帶草原面貌從夏季到冬季發(fā)生改變屬于群落的時間結(jié)構(gòu)，不屬于次生演替，D符合題意。故選D。【點睛】本題考查群落演替的相關(guān)知識，要求考生識記演替的類型及實例，屬于考綱識記層次的考查。7、C【解析】

由題意知，HPV含有DNA，則DNA是其遺傳物質(zhì)；DNA分子雜交技術(shù)的原理是堿基互補(bǔ)配對原則。由于DNA分子中堿基對的排列順序具有特異性，因此可以用DNA分子雜交技術(shù)檢測高危型HPV?！驹斀狻竣貶PV是病毒，只含有一種核酸，其遺傳物質(zhì)是DNA，①錯誤；②由表格數(shù)據(jù)可知，被檢測者高危型HPVDNA檢測比值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于正常值，因此被檢測者未感染高危型HPV，②正確；③DNA分子雜交技術(shù)的原理是堿基互補(bǔ)配對原則，③正確；④若檢測比值等于l，則可判斷被檢測者感染了高危型HPV，但是不一定是宮頸癌患者，④錯誤。綜上所述，答案選C。【點睛】本題解題關(guān)鍵是理解應(yīng)用DNA分子雜交技術(shù)的原理，學(xué)會通過實驗數(shù)據(jù)進(jìn)行推理、判斷。8、D【解析】

植物組織培養(yǎng)的原理：植物細(xì)胞的全能性。植物組織培養(yǎng)的過程：外植體愈傷組織胚狀體或叢芽幼苗植株。在植物組織培養(yǎng)過程中需要添加植物激素，常見的包括生長素和細(xì)胞分裂素，二者的配比不同，作用的效果不同，當(dāng)二者比例相等時有利于愈傷組織的形成，當(dāng)生長素與細(xì)胞分裂素的比值大于1時，有利于生根，反之有利于芽的形成?！驹斀狻緼、番茄根尖經(jīng)過植物組織培養(yǎng)需要經(jīng)過脫分化、再分化過程才形成胚狀體，從而形成植株，A正確；B、生長素和細(xì)胞分裂素在組織培養(yǎng)過程起到了調(diào)節(jié)作用，B正確；C、植物組織培養(yǎng)整個過程需要在無菌環(huán)境下操作，如果有雜菌污染則難以獲得目的植株，C正確；D、根尖細(xì)胞含有植株的整套遺傳信息，分化出根、莖、葉，基因選擇性表達(dá)可以出現(xiàn)含有葉綠體的植株，D錯誤。故選D。二、非選擇題9、基因組文庫和部分基因文庫基因組文庫包含一種生物的全部基因而部分基因分庫只包含該種生物的部分基因模板DNA有一段已知的目的基因核苷酸序列目的基因DNA受熱變性后解鏈成單鏈的相應(yīng)互補(bǔ)序列雙鏈環(huán)狀DNA分子黏性末端抗生素B抗性【解析】

1、PCR的過程：①高溫變性：DNA解旋過程；②低溫復(fù)性：引物結(jié)合到互補(bǔ)鏈DNA上；③中溫延伸：合成子鏈。PCR擴(kuò)增中雙鏈DNA解開不需要解旋酶，高溫條件下氫鍵可自動解開。2、基因文庫是指將含有某種生物不同基因的DNA片段導(dǎo)入受體菌的群體中儲存，這個受體菌群體稱為基因文庫?；蚪M文庫包含某種生物所有的基因，部分基因文庫包含某種生物的部分基因，如cDNA文庫?！驹斀狻浚?）基因文庫分為基因組文庫和部分基因文庫兩種，其區(qū)別是基因組文庫包含一種生物的全部基因，而部分基因分庫只包含該種生物的部分基因。PCR擴(kuò)增目的基因時，需要向擴(kuò)增儀中加入熱穩(wěn)定DNA聚合酶、四種原料、模板DNA以及兩種引物。由于引物需要與DNA模板鏈互補(bǔ)，并引導(dǎo)子鏈合成，所以合成引物的前提是有一段已知的目的基因核苷酸序列。PCR擴(kuò)增時，與引物結(jié)合的是目的基因DNA受熱變性后解鏈成單鏈的相應(yīng)互補(bǔ)序列。（2）質(zhì)粒是一種裸露的、結(jié)構(gòu)簡單、獨立于細(xì)菌擬核之外，并具有自我復(fù)制能力的很小的雙鏈環(huán)狀DNA分子，故其本質(zhì)是雙鏈環(huán)狀DNA分子；由于BamHI限制酶識別CCATCC序列，并在GG之間切割，可知通過BamHI限制酶切割形成的末端具有裸露的堿基，屬于黏性末端。由于用BamHI限制酶切割質(zhì)粒會破壞抗生素A抗性基因，所以科研人員利用該質(zhì)粒完成基因工程時，通過抗生素B抗性基因供重組DNA的鑒定與選擇。【點睛】本題考查基因工程的相關(guān)知識，要求考生識記基因工程的原理及操作步驟，掌握各操作步驟的相關(guān)細(xì)節(jié)，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題，屬于考綱應(yīng)用和理解層次的考查。10、好氧或需氧較低的pH抑制了不耐酸菌的酶活性20-22（填20天、或22天均可）亞硝酸鹽口味、色澤、口感如硬脆等稀釋涂布平板酸堿指示劑（填酚紅等也可）【解析】

泡菜制作的原理是乳酸菌進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，為了防止微生物污染，制作泡菜過程中應(yīng)進(jìn)行無菌操作；泡菜鹽水的濃度應(yīng)該是清水與鹽的比例應(yīng)為4∶2，如果鹽濃度過高會抑制乳酸菌發(fā)酵，造成咸而不酸，鹽濃度過低不足以抑制微生物生長，造成雜菌污染；為了縮短制作時間可以加入陳泡菜水，以增加乳酸菌數(shù)量；微生物培養(yǎng)所用的培養(yǎng)基至少包括碳源、氮源、水、無機(jī)鹽等?！驹斀狻浚?）泡菜發(fā)酵初期，由于泡菜罐加蓋并水封，隔絕空氣，會使代謝類型為好氧的菌被逐漸抑制，絕大部分微生物的活動受到抑制。發(fā)酵中期，乳酸菌大量繁殖，較低的pH會使不耐酸菌的酶的活性受到抑制。發(fā)酵后期，乳酸生產(chǎn)過多，酸度的進(jìn)一步下降也會使乳酸菌自身受到抑制。硝酸鹽對人體無直接危害，但轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽后，就會產(chǎn)生危害。分析圖2和圖2曲線趨勢中的數(shù)據(jù)可以看出，20—22天時亞硝酸鹽的含量降低到最低水平，此時泡菜的口味、色澤、口感如硬脆等較好，可以合理食用。（2）從泡菜汁中可分離提純?nèi)樗峋?，首先對?jīng)多次發(fā)酵的泡菜汁進(jìn)行過濾，然后取濾液進(jìn)行稀釋，再用涂布平板的方法在專用的選擇培養(yǎng)基中進(jìn)行初步篩選乳酸菌。所用培養(yǎng)基須經(jīng)高壓蒸汽滅菌法進(jìn)行滅菌。培養(yǎng)基中須含有酸堿指示劑，以便于觀察是否產(chǎn)酸?！军c睛】本題考查泡菜的制作，對于此類試題，需要考生識記參與泡菜制作的微生物及其代謝類型，掌握泡菜制作的原理及條件，能理論聯(lián)系實際，運用所學(xué)的知識合理解釋生活中的生物學(xué)問題。11、親本黃羽公鶉為純合子（或白化基因?qū)跎忘S色上位抑制作用所致）都存在于Z染色體上（或同源染色體上的非等位基因）B/b位于常染色體，基因Y/y位于Z染色體（或非同源染色體上的非等位基因）F1栗羽公鶉與黃羽母鶉進(jìn)行自由交配，觀察統(tǒng)計子代的表現(xiàn)型及其比例。如果子代表現(xiàn)型及其比例為黃羽公鶉∶黃羽母鶉∶栗羽公鶉∶白羽母鶉=1∶1∶1∶1，則說明基因B/b與基因Y/y都存在于Z染色體上。如果子代表現(xiàn)型及其比例為栗羽母鶉∶黃羽母鶉∶白羽母鶉∶栗羽公鶉∶黃羽公鶉∶白羽公鶉=3∶3∶2∶3∶3∶2，則說明基因B/b位于常染色體，基因Y/y位于Z染色體【解析】

由題可知B對b為顯性，Y對y為顯性，在F1中白羽性狀消失，出現(xiàn)第3種羽毛顏色——栗色。3批總計栗羽∶黃羽=1∶1，且黃羽全為母，栗羽全為公。如果B和b與基因Y和y是一個復(fù)等位基因系列，雜交后代的公鶉不應(yīng)出現(xiàn)栗色，因此根據(jù)雜交結(jié)果可初步判斷，B和b與基因Y和y不是一個復(fù)等位基因系列，而是都位于Z染色體上兩個不同的基因座或B和b位于常染色體。【詳解】（1）根據(jù)雜交結(jié)果和上述遺傳圖示，親本白羽母鶉在B/b與基因Y/y兩基因座的基因型只表現(xiàn)出一種白羽性狀，而不能表現(xiàn)出栗羽或黃羽，而雜交后代母鶉則表現(xiàn)黃羽。說明在Z染色體上無論Y或y與b在一起均不表現(xiàn)其作用，由此可推斷白化基因b對Y和y上位作用。因此F1中白羽性狀消失是因為白化基因?qū)跎忘S色上位抑制作用所致。栗羽和黃羽的表現(xiàn)取決于有色基因B的存在，B與Y相互作用產(chǎn)生栗羽，B與y相互作用產(chǎn)生黃羽。（2）由分析知，基因B/b與基因Y/y都存在于Z染色體上或者基因B/b位于常染色體。假設(shè)基因B/b與基因Y/y可能都存在于Z染色體，則ZyBZyB（黃羽公鶉）×ZYbW（白羽母鶉）→F1：ZyBZYb