DB11北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布 本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則淡水魚(yú)養(yǎng)殖質(zhì)量安全控制規(guī)范環(huán)節(jié)控制要素控制點(diǎn)產(chǎn)前產(chǎn)地環(huán)境場(chǎng)區(qū)位置、環(huán)境要求苗種采購(gòu)采購(gòu)查驗(yàn)、采購(gòu)記錄投入品管理飼料及飼料添加劑（采購(gòu)、配置、貯存、記錄）、漁獸藥（采購(gòu)、貯存、記錄）養(yǎng)殖管理投喂管理、水質(zhì)管理病害防控病害預(yù)防、病害監(jiān)測(cè)、病死魚(yú)處理投入品使用飼料及飼料添加劑（使用要求、記錄）、漁獸藥（使用要求、記錄）環(huán)節(jié)控制要素控制點(diǎn)產(chǎn)后捕撈休藥期、捕撈工具消毒、捕撈記錄質(zhì)量安全檢測(cè)包裝包裝溯源管理溯源、召回及處理通用人員管理健康狀況、人員要求視頻監(jiān)控視頻監(jiān)控養(yǎng)殖過(guò)程檢查養(yǎng)殖過(guò)程檢查記錄管理記錄管理飼料及飼料添加劑的采購(gòu)、配制、貯存、記錄應(yīng)符合以下應(yīng)查驗(yàn)相關(guān)證明文件，到貨后應(yīng)進(jìn)行入庫(kù)管理，入庫(kù)時(shí)按批次做——配制。養(yǎng)殖場(chǎng)自行生產(chǎn)配合飼料時(shí)，應(yīng)如實(shí)記錄配合飼料的配方，所生產(chǎn)的飼料應(yīng)符合SC/T和濕度，防止飼料等發(fā)霉變質(zhì)；不同種類(lèi)飼鼠、微生物及有毒物的污染。應(yīng)按照先進(jìn)先出的原則，做藥注冊(cè)證書(shū)等證明材料，宜留存相關(guān)收據(jù)。入庫(kù)時(shí)按批——記錄。應(yīng)做好采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄至少生產(chǎn)單位或供應(yīng)商、供貨方信息、經(jīng)辦（領(lǐng)用）池號(hào)及投喂地點(diǎn)、投餌量、投餌率、攝食情況、養(yǎng)殖品種及數(shù)量、投喂人節(jié)，應(yīng)針對(duì)常發(fā)疾病采取水質(zhì)調(diào)控、水質(zhì)消毒等方式預(yù)防病應(yīng)定期開(kāi)展病害監(jiān)測(cè)，特別是在病害高發(fā)期，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)按照SC/T7應(yīng)按照SC/T7015的要求及時(shí)處理病死魚(yú)，不應(yīng)用作飼料，并建包括日期、數(shù)量、處理方法、處理單位（或責(zé)任人藥名稱(chēng)、漁（獸）藥來(lái)源、疾病名稱(chēng)、主要癥狀、用量、施應(yīng)建立追溯制度，如實(shí)記錄生產(chǎn)過(guò)程，采取有效手段對(duì)產(chǎn)品應(yīng)建立產(chǎn)品召回制度，不合格的產(chǎn)品應(yīng)及時(shí)召回，并進(jìn)行相養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)及質(zhì)量安全管控人員應(yīng)具備相應(yīng)的質(zhì)量安全管理和技術(shù)能力，并A應(yīng)對(duì)照表1淡水魚(yú)養(yǎng)殖質(zhì)量安全控制要