DB41河南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：班新河、魏銀初、史紅鴿、李九英、孫聯(lián)合、許1猴頭菇栽培技術(shù)規(guī)程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB9687食品包裝用聚乙烯成型GB9688食品包裝用聚丙烯成型NY/T528—2010食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1731—2009食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T1742—2009食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T2375—2013食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY5099—2002無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求4產(chǎn)地環(huán)境4.1場(chǎng)地環(huán)境4.2水源4.3空氣質(zhì)量25栽培原料6.2按NY/T1731—2009和NY/在1～3月制袋、3～7月出菇，秋季栽培宜在8月下旬～108.3采用菌袋層架立式栽培的菇棚，菇棚長(zhǎng)20m～60m，跨度7m～8m，棚內(nèi)層架層間距40cm~9栽培管理9.1栽培工藝流程培養(yǎng)料配制→料袋制作→滅菌→接種→發(fā)菌管理→出菇管理9.2培養(yǎng)料配制9.2.1常用培養(yǎng)料配方9.2.2配制方法3主料顆粒度5mm左右為宜。先將主料預(yù)濕12h，加入輔料及化學(xué)添加劑，手工或機(jī)械拌料，充分拌9.3料袋制作9.3.1.1常壓滅菌選用符合GB9687要求的常壓聚乙烯折培養(yǎng)料配制好后應(yīng)盡快裝袋。秋季裝袋時(shí)，從拌料到開(kāi)始滅菌應(yīng)在8h內(nèi)完成。裝好的料袋松緊適裝好的料袋應(yīng)及時(shí)滅菌，高壓或常壓滅菌均可。高壓滅菌，在0.14MPa～0.15MPa壓力下滅菌1.5h～2h；常壓滅菌，用猛火使料袋內(nèi)溫度快速上升至100℃時(shí)維持12h～15h，上。滅菌后的料袋應(yīng)整筐出鍋，搬運(yùn)至消過(guò)毒的冷卻室或接種場(chǎng)9.5接種9.5.1接種場(chǎng)所消毒通常在接種箱或接種室內(nèi)接種，接種場(chǎng)所及器具消毒按NY/T2375—2013附錄A中規(guī)定的方法執(zhí)行，也可使用氣霧消毒劑點(diǎn)燃熏蒸法消毒（接種室2h～3h，9.5.2接種方法9.5.2.1待料袋溫度降至30℃以下時(shí)，按無(wú)菌操作規(guī)程搶溫9.5.2.3短袋栽培，往接種孔內(nèi)塞滿菌種；用無(wú)菌棉塞或無(wú)棉9.6發(fā)菌管理9.6.1.1溫度菌絲培養(yǎng)前期，培養(yǎng)室內(nèi)溫度應(yīng)保持23℃~25℃。20d～25d后，進(jìn)入菌絲培養(yǎng)中期，菌絲釋放大量熱量，室內(nèi)溫度應(yīng)降至21℃~23℃,控制袋內(nèi)料溫不超過(guò)30℃。9.6.1.2濕度9.6.1.3光照49.6.1.4通風(fēng)9.6.2檢查雜菌9.7.1排袋9.7.1.1菌絲長(zhǎng)滿袋后移入菇房，采用地面墻式排袋、層架立式或臥式排袋出菇。9.7.2開(kāi)口9.7.2.1菌絲生理成熟后，依據(jù)不同的出菇方式，開(kāi)出菇口或露出接種穴，定位出菇，出菇口面積為9.7.3催蕾溫度控制在14℃~25℃,采用微噴技術(shù)增加濕度，保持空氣相對(duì)濕度在80%～85%，給予200lx~9.7.4出菇期環(huán)境因子調(diào)控9.7.4.1溫度溫度應(yīng)控制在16℃~20℃。9.7.4.2濕度9.7.4.3光照9.7.4.4通風(fēng)9.8采收5是鮮食猴頭菇采收適期；當(dāng)子實(shí)體由白變稍黃，菌刺9.8.2采收方法9.8.2.1鮮食猴頭菇采收前6h～8h停止噴9.8.3.1每采收完一茬菇，及時(shí)清理菌袋和地面上菇根等殘留物，停9.8.3.2根據(jù)培養(yǎng)基含水量適量補(bǔ)水。一般出2茬菇后開(kāi)始遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的方針。堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主，化學(xué)防治為輔”的原10.2.2由不適環(huán)境條件引起的長(zhǎng)柄菇、球形菇、幼菇萎縮、珊瑚狀菇、10.2.3菇蚊、菇蠅、跳蟲(chóng)、線蟲(chóng)、按照本標(biāo)