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ICS67.120.20X18DB43/T1302.25—20172017-05-10發(fā)布2017-10-10實施湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布前言 277 279 2802規(guī)范性引用文件 280 281 281 2816服務(wù)規(guī)范 2837檢驗規(guī)則 2838標(biāo)識、容器與運送 283附錄A（資料性附錄）面包全鴨原料配方 ——第6部分：清湯柴把鴨——DB43/T1302.面包全鴨是20世紀(jì)80年代末從油淋莊雞的制作方法受啟發(fā)所創(chuàng)制的經(jīng)典湘菜。(菜品及圖片由湘菜大師任偉政提供)經(jīng)典湘菜第25部分面包全鴨本標(biāo)準(zhǔn)適用于面包全鴨的制作、檢驗、銷售、教 5.1.12豬油應(yīng)符合GB/T8937的要求?！?.5.3食品添加劑不得使用。6.1工作人員應(yīng)穿工作服，著裝整潔并佩戴服務(wù)標(biāo)志，溫馨有禮貌，熱忱服務(wù)。進(jìn)入工作區(qū)前洗手消毒，穿戴干凈整潔的工作服帽，儀容儀表整潔，不留長指甲、不戴首飾，不6.2服務(wù)員應(yīng)清晰地報出菜肴名稱，亮出標(biāo)識，并6.3如果顧客品嘗前后發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，服湘式菜肴標(biāo)識應(yīng)

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