DB14山西省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 1 15U型窯洞修建 1 2 6 6 61雙孢磨菇U型窯洞栽培技術(shù)規(guī)程本標準規(guī)定了U型窯洞雙孢蘑菇栽培的術(shù)語和定義、場地選擇、U型窯洞修建、栽培技術(shù)、采收、本標準適用于雙孢蘑菇U型窯洞的栽培。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）GB7096食品安全標準食用菌及其NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程NY/T2375食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范NY2798無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范食用菌NY5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求整體成U型的在黃土層自然斷面或利用地型人工開辟的斷面開挖的兩個平行土窯洞，窯洞后部成半4場地選擇交通方便，用水用電便利，土層厚且堅固的自然土層斷面或陡坡地，有利于開挖U型窯洞并有條件修建5U型窯洞修建2墻高180cm，窯洞頂成拱型，頂高250cm，洞深5000cm，洞后部挖成半圓弧形將兩洞連通，整體成U5.2地面處理U型窯洞內(nèi)壁用建筑用磚砌12cm厚的加固面，并用水泥沙漿勾縫。做磚門面，先鏟除洞面虛土，再砌磚門面，墻體厚度37cm，邊寬50cm,門寬220cm，門口高度為250cm，拱形封頂，門形與洞形一致，門面頂5.5洞門安置5.6通風(fēng)設(shè)施安置在U型窯洞的一側(cè)窯洞，做直徑為40cm、長3500cm的通風(fēng)帶，沿U型窯洞一側(cè)窯洞頂部5.7栽培床架安置床架做成三層的活動床架，層架高度為180m，第一層離地20cm，層距50cm，床架寬70m綁上尼龍網(wǎng)，每層床架加裝18cm的擋料板，每組活動床架長為150cm。床架延窯洞兩側(cè)布），36.2.1配方一玉米秸稈25%、玉米芯30%、牛糞45%，另加豆餅2%、尿素用竹竿或木棍搭建簡易料床，料床距地20cm左右，床寬200cm，床長根據(jù)發(fā)酵料量決定，床面綁由彎成拱形的竹竿支撐拱膜，料與棚膜間隔15cm，拱棚兩側(cè)用棚膜封口，兩側(cè)的床底留可調(diào)節(jié)的通風(fēng)將兩側(cè)通風(fēng)窗口封閉，用熱蒸汽加溫，使料溫均衡保地持在58℃~62℃之間達10h，巴氏消毒完巴氏滅菌完成后，通風(fēng)降溫，將料溫保持在48℃~52℃之間，維持4～6d后，二次發(fā)酵完成。4架用清水沖洗干凈；晾洞：在晴朗的天氣，打開風(fēng)機通風(fēng)2～3d；消毒：用2000mL的甲醛100g的高關(guān)閉風(fēng)機，密閉熏蒸兩天，然后打開風(fēng)機通風(fēng)，晾去二次發(fā)酵后，待栽培料溫度降至35℃左右時，將栽培料上下翻勻抖松，運到窯洞內(nèi)，均勻鋪到床將播種用具用0.1%的高錳酸鉀溶液消毒，整平料面，當料溫穩(wěn)定在28℃以下時播種，用麥粒種，播種量750mL/m2，先將三分在料面，翻動料面，使菌種落到料面下4cm～5播種之后到覆土之前為發(fā)菌期，需18～20d。料溫控制在16℃~26℃,保持空氣相對濕度控制選取無污染源、透氣良好的菜園土或耕作地土，料面很濕潤，應(yīng)加強通風(fēng)后再覆土；若料面干燥至菌絲稀少時，可提前2d輕輕噴水，并覆蓋報紙，使5覆土后，根據(jù)土層濕度情況進行噴水。在2～3d內(nèi)，用pH7.5～8.0的石灰水將土層調(diào)足水分，以水分不滲入料內(nèi)為準。噴水應(yīng)選擇室溫低于25℃的時段，調(diào)水結(jié)束后，打開風(fēng)機通風(fēng)5h～6h，然后持水性、菇房保濕性及空氣濕度的大小綜合考慮。結(jié)菇水要在2d內(nèi)噴完，每日噴4～5次，以最后達到相對濕度在90%以上，促使菌絲扭結(jié)形成原基并發(fā)并做到輕噴、勤噴、勻噴，每天噴4～5次，最后以達到土層最大持水量或有少量水滲350mL/m2～500mL/m2左右。6