酒店服務員工作計劃

酒店服務員工作計劃1

每個新季度的出現都意味著身為酒店服務員的自己將會遇到新的挑戰(zhàn)與機遇，事實上已經結束當前服務工作的我已經做好了迎接4月份挑戰(zhàn)的準備，無論是以往服務工作中積累的經驗還是同事的協(xié)助都能為我提供不少便利，只不過在酒店的發(fā)展過程中還是要秉承小心謹慎的作風才能為客戶提供更好的服務，為此我提前規(guī)劃了4月份的行程并期待能夠獲得服務能力的提升。

在進行規(guī)劃的同時應當先彌補自己在服務工作中存在的不足才行，實際上由于還未能將服務禮儀融入到日常習慣中導致我在這方面做得并不好，尤其是酒店領導沒有進行監(jiān)管的時候很容易因為自身的松懈導致疏忽出現，即便沒有因此導致客戶的評價受到影響也要引起相應的重視才行，所以在4月份的服務工作中應該在完成自身任務的情況下加強對酒店禮儀的學習才行，若是能夠如同老員工一般將酒店禮儀融入到自身的習慣之中無疑能夠減少許多不必要的麻煩，而且對于酒店服務工作的各類敬語也要熟記于心才能迎接隨之到來的各項挑戰(zhàn)。

對于酒店服務工作中做得不到位的地方還需要加強對服務技巧的學習才行，除了在服務工作中注重細節(jié)以外便是養(yǎng)成寫工作日志的習慣以便于進行分析，通過不同時間段完成服務工作的.對比找出自身需要進行改善的地方，另外制定計劃與進行總結的習慣也要加以養(yǎng)成才能為服務工作的完成提供更多幫助，以往我便是缺乏工作的條理性導致很多看似簡單的服務工作難以將其做到令酒店領導滿意，所以無論是出于自身發(fā)展還是提升能力的目的都要解決這部分問題才行。

在日常的清掃工作中也要盡職盡責才能為客戶營造良好的居住環(huán)境，考慮到附近酒店較多的緣故自然要建立屬于自身的服務優(yōu)勢才行，環(huán)境的干凈與否和服務禮儀的好壞自然能夠體現出酒店服務員的能力是否足夠優(yōu)秀，所以4月份的服務工作需要做好基礎性的清掃工作從而提升酒店的整體形象，當客戶在酒店居住期間能夠感受到環(huán)境的干凈整潔自然能夠給予良好的評價，為了酒店形象的維持也要在服務工作中盡到自己的職責所在才行。

盡管已經制定好4月份的酒店服務工作計劃卻也要加強自制力才行，無論是怠惰的想法還是服務工作中的意外都有可能導致計劃受到嚴重的干擾，所以我應該盡力將工作計劃落實下去才能確保自己在4月份的酒店服務工作中取得相應的成就。酒店服務員工作計劃2

7月份以來，在局指揮部的正確領導下，在安全質量部及相關部門的指導下，我工區(qū)認真執(zhí)行安全質量法律法規(guī)及業(yè)主的相關規(guī)定，堅持“安全第一，預防為主”的原則，加強監(jiān)管，較好地完成了施工準備工作?，F將有關情況通報如下:

一、7月份工作基本情況

(一)、行業(yè):

1.安全質量管理規(guī)章制度、安全質量管理措施、安全質量管理體系的制定和實施進一步完善。并制定了爆破管理安全措施及處罰規(guī)定、安全生產及文明施工暫行規(guī)定、個人安全生產及文明施工保證書、隧道標準化施工安全承諾書、防風防洪防雷應急預案及措施。

2、按局指要求及時上報每周安全質量報告，每月上報集團公司的質量報告。簽署該局出具的隧道施工安全承諾書、安全生產責任書、信用評價責任書；

3.以會議代替培訓的方式對工區(qū)新工人進行“三級安全教育”培訓，并準備試卷對全體員工進行考核。只有通過考試后，他們才能上崗工作。開建以來共160人參加考試，通過160人，通過率100%；

4.統(tǒng)計工區(qū)內所有架子隊的特種作業(yè)人員，包括:挖掘機、裝載機、空壓機、挖掘機、裝載機、推土機、平地機、壓路機等機械工種人員統(tǒng)計。、爆破工等四大成員16人參加專業(yè)培訓；

5.對現場所有施工項目進行施工安全技術交底，施工過程中嚴格控制質量。

(2)野外工作:

1.積極配合征地拆遷、營地建設、攪拌站和炸藥庫的建立等現場工作。完善了施工現場的安全防護設施，如各施工便道的標識和標志，配電箱和施工現場的標識和標志，攪拌站、營地和較高建筑物的防雷設施。為施工現場所有操作人員配備安全帽、防護手套等安全防護用品；

2.由于受熱帶風暴“燦都”的影響，我工區(qū)重點完善和落實了現場防洪、防汛、防風、防雷的應急預案和措施，加強了施工現場的隱患排查，準備和完善了防洪、防汛、防風的應急物資。確保施工現場人員和財產的安全；

3.預計7月_日，國家水利部門將對大康隧道洞口水保工作進行檢查。我們工區(qū)會加班加點，加一些點，加人，加設備，完善大康門口的永久和臨時排水系統(tǒng)。200多人投入到棄土場的擋土墻建設中。山區(qū)到處都是保護水資源的'標志和標語，我們將盡一切可能為檢查做好準備。

4.定期檢查施工現場，發(fā)現、分析和處理施工中存在的危害和危險點，確保施工安全生產。已發(fā)出四份安全和質量監(jiān)督通知。

二、工作中存在的主要問題:

1.行業(yè)內的信息化還有待進一步完善，要認真做好落實到位；

2.特種從業(yè)人員未接受專門培訓教育的；

3.由于種種原因，到目前為止，我們的工區(qū)還不具備施工條件。

3、8月份主要工作安排

1.加快施工進度，盡快完成大康隧道進口攪拌站和架子隊營地的建立，暢通施工便道，為后期施工工作做好準備；

2.加強人員、設備的投入和進場情況的落實，做好施工技術方案、開工報告等施工準備工作。提前；

3.實施現場施工標準化管理，真正做到安全生產、文明施工。爭創(chuàng)優(yōu)質精品工程，實現安全生產穩(wěn)定發(fā)展，工程質量穩(wěn)步提升；

4.把8月份的信評作為本月的工作重點，分工明確，責任到人，落實到位；

5.繼續(xù)加強安全質量現場監(jiān)控和監(jiān)督檢查，做好安全技術三級交底；

6.學習貫徹工區(qū)制定的《安全生產和文明施工暫行規(guī)定》第三十三條，嚴格管理，嚴格獎懲，杜絕安全隱患；

7.計劃為第一施工隊的安全員和特種作業(yè)人員舉辦安全培訓班；

8.計劃在8月初進行一次隧道塌方應急救援演練。屆時，請局領導予以指導。酒店服務員工作計劃3

(一)班前預備工作

1、按時上班，按時簽到，不準代簽，不準弄虛作假。(有事必須事前請假)。

2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，展臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切預備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要相互合作，相互幫助。

3、員工午飯，小歇。

(二)班中接待

1、熱忱迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，留意本身形象。

當顧客進進餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(同時先容茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜先容，主動推薦，當好顧問。

必須把握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。

(1)預備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

(2)先容菜肴要葷素搭配，口味不容易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事前同客人做好解釋，讓顧客有心理預備。

(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明緣由由廚房或部分領導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要把握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。

(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提出發(fā)點菜先容就想到你，這就表示你的傾銷先容成功了。

3、按序上菜，操縱無誤。

首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提早預備，如刀，叉，所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，色彩，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的`菜盡不上臺，尋覓領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時留意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，留意平衡，避免湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要留意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜終了要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要甚么請吩咐)。

(7)根據情況上水果盤。

4、席間提供優(yōu)良服務。

(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操縱衛(wèi)生。

(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時太長的菜肴，要主動和傳菜部分聯系或部分領導聯系，提示催菜。

(3)妥善處理好平常供給中的瑣碎矛盾，碰到菜式題目，要態(tài)度虛心，懇切，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話令人笑，一句閑話令人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

(4)顧客就餐終了要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座，要禮貌作別，提示不要遺漏所帶物品。

(三)班末整理

1、及時按操縱程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，夸大大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須依照“值班工作標準要求”操縱。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。

在整個服務接待進程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。

堅持禮貌用語，行業(yè)操縱用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。酒店服務員工作計劃4

時光飛逝，在日與夜的輪回中新的一年又要到來了。在平凡的工作中又將迎來一個暫新的開始?？偨Y過去一年工作中的點點滴滴，總有一些功過得失讓人不堪回味。工作亦或生活中也總有那么一些不盡如人意，我努力了，可是有時確沒得到肯定。在這即將到來的一年就讓我發(fā)揮長處，好的就讓它更好，不足之處努力來完善。讓自己以最飽滿的精神面貌來面對著一個新的開始。

回顧過去的一年，我以兢兢業(yè)業(yè)的態(tài)度履行自己的職責。無論對待何種賓客，我都始終面帶微笑地迎接他們，努力讓每位賓客在酒店的體驗中感受到如沐春風、賓至如歸的溫馨氛圍。

酒店前臺作為酒店重要的部門，我時刻努力著在工作中促進各個部門之間的良好溝通和協(xié)調。我始終致力于確保每一位入住的賓客都能夠享受到安心舒適的住宿體驗。我始終恪守領導的指示，與同事們團結合作，以禮貌的態(tài)度對待每一位客人，并且服從安排，全心全意地完成自己的'工作職責。

新的一年，我將一如既往地在自己平凡的工作中，為酒店創(chuàng)造最大價值。

20__年工作已近尾聲，根據本區(qū)域工作實際，客情，員工工作水平，工作業(yè)績等實際情況總結如下：

一、工作業(yè)績回顧

本區(qū)域位于樓層8至9，共設有86間客房。自從20__年9月開始至12月初，每日平均接待量為54間，出租率一直保持較高水平。同時，我們也成功接待了中青國旅等多個大型團隊和VIP客戶，并且客戶投訴率僅為2%。

二、工作中不足

1.員工培訓力度不夠

對于洗衣培訓、住宿房間清潔培訓、成本控制培訓以及設施設備管理等方面的投入不足，導致了一系列事件的發(fā)生。

2.區(qū)域成本控制管理欠缺

區(qū)域領用易耗品較多，消耗量較大，沒有進行成本意識相關培訓，備貨頻率高，增加了工作量，今后會加強。

3.區(qū)域清潔質量水平不高

住房率較高，員工流動性較大，相關指導培訓落后，相關配套不到位，造成清潔質量水平不高.今后會加強。

4.物品設施管理不周

包括布草丟失現象，公共區(qū)域設備保管與保養(yǎng)，門面油漆刮傷等管理不夠深入。

5.沒有進行安全，團隊，服務意識教育

6.責任管理不夠分明

7.前期區(qū)域劃分不夠徹底，造成部分人員責任重大，工作量相對較大，布草雖然未丟失，但是員工壓力較大，后期已經進行相關處理

8.區(qū)域規(guī)范制度建設

9.無績效考核

10.無獎懲制度

三、工作難題

1.工作車配備不足問題

由于工作車的配備不足，加上房量較高，導致員工們抱怨情緒上升，使用不便，從而降低了工作效率和質量水平。

2.抹布配備問題

抹布較少，希望后期能夠有充足的抹布。

3.杯具送洗及清潔

希望后期能夠加大力度。

4.酒水撤出及補充

團隊撤離工作和補充酒水的工作量非常繁重，同時還面臨著高損失率和丟失率的問題。我們希望能夠在后期找到一種更合理的解決方案來應對這些挑戰(zhàn)。

5.實習生交接問題

實習生管理不夠嚴，交接不夠嚴謹，易造成布草丟失。

6.布草送洗問題

布草送洗較耽誤時間，出現等待現象，希望有更加合理方案。

7.垃圾運送問題

8.人員固定問題

希望能夠保持一段期限內的人員固定。

9.員工通道垃圾桶垃圾問題

經常出現將垃圾丟到垃圾袋外，垃圾多，不便處理，希望多部門配合。

10.收費酒水補充問題

補充時間較晚。

11.免費酒水兌換問題

兌換耗費時間，是否可以專人定時收取兌換。

12.漏查物品問題

漏查物品有時候無退房記錄，無帳可查。

13.工作間門口過高問題

工作間門檻過高，進出工作車不方便。

14.中班動用交接問題

中班動用其他樓層物品，布草需要交接記錄。

工作表不適用，有待改進。

四、今后工作計劃

1.提高員工團隊，服務意識。

2.加強員工相關意識，技能培訓。

3.加強責任區(qū)域管理，強化員工責任意識。

4.加強布草管理。

5.加強成本控制管理。

6.繼續(xù)進行計劃清潔管理。

7.加強安全操作管理。

8.努力提高員工工作熱情。酒店服務員工作計劃5

我認識到作為酒店服務員，在酒店工作中熱忱固然重要，但還需要具備良好的服務能力。例如遇到突發(fā)事件，客人心肌梗塞突然昏厥，如果等醫(yī)務人員到來，客人生命恐怕會有危險。服務人員這時如果沒有一點急救常識，縱有滿腔熱情也無濟于事，因為其中涉及到"能與不能"的技術性問題。因此，我認為作為酒店服務員至少要具備以下幾方面的服務能力.

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。語言是思維的物質外殼，它體現服務員的精神涵養(yǎng)、氣質底蘊、態(tài)度性格?？腿四軌蚋惺艿降淖钪匾膬蓚€方面就是服務員的言和行。

服務員在表達時，需要注意語氣的自然流暢和親切友好，保持適當的語速，始終以平和的心態(tài)和有禮貌的態(tài)度對待客人。使用尊重和謙虛的措辭可以緩和語氣，例如使用“您、請、不好意思、如果、可以”等詞匯。此外，服務員還應該根據場合和客人的身份等具體情況，選擇合適的表達方式和對象進行交流。

人們在談論時，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分———身體語言。根據相關學者的研究，身體語言在內容的表達中起著非常重要的作用。服務員在運用語言表達時，應當恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。

二、交際能力

酒店是一個人際交往大量集中發(fā)生的場所，每一個服務員每天都會與同事、上級、下屬特別是大量的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。良好的交際能力則是服務員實現這些目標的重要基礎。

三、觀察能力

服務人員為客人提供的服務有三種，第一種是客人講得非常明確的服務需求，只要有嫻熟的服務技能，做好這一點一般來說是比較容易的。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務員就應當迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾;在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務過程中，客人常常會向服務員提出一些如酒店服務項目、星級檔次、服務設施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務員此時就要以自己平時從經驗中得來的或有目的的積累成為客人的"活字典"、"指南針"，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務指向、引導，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務。

服務員在工作中常常需要提供客人所需的實體性延時服務。例如，客人可能會委托服務員辦理一些事務，或者在用餐時需要一些酒水和茶點。在客人提出需求到服務提供之間通常存在一定的時間差。因此，服務員需要牢記客人的要求，并在稍后的時間準確地提供所需服務。如果客人所需的服務被迫延誤或因為被遺忘而未能滿足，這將對酒店形象產生負面影響。

六、應變能力

突發(fā)性事件在服務行業(yè)中并不罕見。在處理這類事件時，服務員應始終秉持“顧客永遠是對的”的`理念，善于站在顧客的立場上，設身處地為他們著想，靈活做出適當的讓步。尤其是責任多數情況下屬于服務員一方，更應該勇于承認錯誤，及時向顧客表示道歉和補償。一般來說，顧客的情緒反映了服務質量的一面鏡子。當矛盾產生時，服務員首先應該思考的是錯誤是否在自己這一方。

七、營銷能力

一名服務員除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也是體現服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要。

雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售。

現在大家知道酒店服務員工作計劃的內容了吧!希望大家可以好好利用!酒店服務員工作計劃6

(一)、散餐服務要求

1、啦解當天供應品種(例湯、海鮮、時菜、甜品、水果、特別介紹、沽清類)。

2、備料：(醬油、胡椒粉、開水、點菜單、熱巾、托盤等

(二)、開餐前的檢查工作

1、參加班前例會，聽從當日工作安排。

2、檢查儀容儀表。

3、臺面擺設：

餐具整齊，擺放統(tǒng)一，干凈無缺口，臺布、口布無破損，無污漬。

4、臺椅的擺設：

椅子干凈無塵，椅面無污漬，臺椅橫豎對齊或形成圖案形。

5、工作臺：

餐柜、托盤，擺設要求整齊統(tǒng)一，餐柜布置整齊無歪斜。

6、檢查花草。

7、檢查地面。

(三)、迎接客人

1、迎賓員當客人進入餐廳時，迎送員以鞠躬禮(30℃左右)

熱情的征求客人：“歡迎光臨先生/小姐，請問您幾位?”

把客人帶到坐位后，拉椅請坐，雙手把菜譜遞給客人，說道：“先生/小姐，這是我們的菜單

語氣親切，使客人有得到特別尊重之感覺。

2、餐廳服務員

(1)站立迎賓

在開餐前的5分鐘，在個自分管的崗位上等候開餐迎接客人，站立姿勢要端正，不依靠任何物體，雙腳不可交叉，雙手自然交疊在腹前，儀態(tài)端莊，精神飽滿。

(2)拉椅讓座

服務員應協(xié)助迎送員安排客人就座，拉椅時留意先女賓，后男賓。

(3)如果客人需要寬衣時，幫助客人將衣物掛好。

(四)餐中服務

從客人右邊遞巾，并說“先生/小姐，請用巾”。然后詢問客人：“請問喜歡喝哪些茶?我們有花茶、烏龍……”。

2、增減餐具

3、斟茶：

將茶杯連碟放于托盤上，斟茶至八分滿，從客人右側遞上。

4、落餐巾、脫筷套：

將餐巾解開，輕輕地將餐巾擱置在客人的大腿上，以備客人暫時離開時，可將餐巾疊成三角形，并平放在其右側的餐位上。

5、為客人上調味品：將調味品碟拿至托盤上，斟倒。

6、收小毛巾：用巾夾逐條夾進托盤中拿走(可與第5條一起做)。

7、點菜：

介紹菜式

在客人看過菜單片刻后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問現在能夠點菜嗎?”

“先生/小姐，請問您們需要點哪些菜呢?”“我們有______菜是挺不錯的，今天有特別的品種______您試一試好嗎?”如果客人點的菜沒供應時，應抱歉說：“對不起”建議點別的相似的菜肴。

推銷欽品：

同菜式推銷。

點完菜與酒水時，留意復述給客人聽，并詢問有無錯漏等。

8、收回菜單、酒水單：

由領班、迎送員集中放在迎送臺以作備用。

9、下訂單：

下訂單時，第一聯結賬員;第二聯由收銀員蓋章后，交送酒巴或由傳菜員送至廚房，作為領取飲料和菜品的憑證;第三聯由傳菜員填寫使用，此聯可保存。

10、用托盤將飲料酒水按訂單上的.桌號，準確的呈送給每一位客人。

11、第一道菜不能讓客人久等，最多不超過10—15分鐘，如時間稍長，要及時向客人說“對不起”表示歉意。

如客人有急事，一定要與廚房聯絡，盡快出菜。

12、上菜時，應禮貌地向客人表示：“對不起，讓您久等啦?！?/p>

13、上菜順序：冷菜、熱菜、主食或點心、甜食、水果。

各餐間在每上一道菜備餐間服務員應在第三聯上注銷一道菜。上臺時留意報菜名。

14、上最后一道菜時，要主動告訴客人，“先生/小姐，您的菜已上齊”，并詢問客人是否要增加些哪些。

15、菜上齊后，遞甜品水果的介紹牌給客人，向客人介紹各類甜品、水果。

16、巡臺：

⑴煙缸內有兩個或兩個以上煙頭應立即撤換。

⑵將空菜碟、空湯碗及空酒瓶撤走。⑶及時撤換骨碟。

⑷餐廳的服務員應該及時提供酒水、飲料等服務，對客人的需求要積極回應和解答問題。態(tài)度親切友好，語言溫和，服務周到。不僅要在客人開口之前就主動滿足他們的需求，還要隨時關注客人的動態(tài)，并及時處理突發(fā)事件。

17、收撤菜碟餐具：

菜碟：在獲取顧客允許后，方可進行收拾工作（除去空盤）。一旦獲得顧客同意，應該從顧客的右側開始逐一收拾物品（如需要打包，可在工作臺完成）。首先收拾收銀器和玻璃容器，然后再收拾餐具。

18、上熱茶：

提供茶水服務(用蓋碗茶)。

19、上甜品、水果上甜品上水果：上水果前應視水果品種，派骨碟、刀、叉、小匙羹等。

(刀在右，叉在左)

20、遞上小毛巾

21、支付賬單：當需要支付賬單時，服務員應使用一個賬單夾，并站在客人的右邊，禮貌地說：“謝謝，先生/小姐，您總共需要支付金額為多少元。”在收取付款和找零時，務必在客人面前清點錢款，并恰當地向客人宣布收款和找零金額。

22、拉椅送客：

向客人道謝，送客人至餐廳門口，并歡迎再次光臨，提醒客人不要在餐廳遺漏物品。酒店服務員工作計劃7

一、組織建設和管理。

作為一個企業(yè)，必須對其予以合理組織和管理的人力資源、物質資源和財務資源。KTV作為服務行業(yè)的一種特殊形式，其業(yè)務繁多且雜亂，涉及的物資也非常繁多。為了保證營運工作的有序進行，我們需要對組織內各管理層次和業(yè)務層次的職責和權限進行合理有效的劃分。在組織建設與管理方面，主要可以從以下兩個方面入手：

其一，KTV場所的組織結構和管理體制是確保其正常運營和高效管理的重要因素。以下是我對KTV組織機構和管理體制的建議：

1.組織機構：KTV場所的組織機構應包括經理、副經理、部門經理等領導崗位，以及前臺接待、服務員、DJ、技術人員等各個具體執(zhí)行崗位。

2.崗位設立與職責確定：根據KTV場所的規(guī)模和需求，設立相應崗位并確定每個崗位的職責。例如，經理負責整體運營和管理，副經理協(xié)助經理工作，部門經理負責各個部門的日常管理，前臺接待負責接待顧客并處理預訂事務，服務員負責提供顧客需求的滿足，DJ負責音樂播放等。

3.業(yè)務和權限劃分：根據各個崗位的職責和專長，合理劃分業(yè)務和權限。如技術人員應負責音響設備的維護和操作，服務員應處理顧客點單和飲料等的服務。同時，每個崗位的權限應明確界定，確保工作范圍內的自主決策和處理能力。

4.班組編排：根據KTV的運營時間和人員需求，合理編排班組以保證工作的連續(xù)性。例如，技術人員和服務員可以按照輪班制度進行排班，確保每個時段都有足夠的人力資源。

5.管理人員配備：根據KTV場所的規(guī)模和需求，合理配備管理人員。管理人員應具備良好的溝通能力、團隊協(xié)作能力和問題解決能力，以便有效地指導和監(jiān)督各個崗位的工作。通過合理、有效的設置組織機構和管理體制，可以確保KTV場所的正常運營和高效管理。每個崗位的設立和職責明確，員工清楚自己的'工作內容和限度，避免閑置和混亂。同時，合理劃分業(yè)務和權限，以及正確的班組編排和管理人員配備，能夠確保現場大小事情有人負責和管控，提升KTV場所的服務品質和競爭力。

其二，合理而有效的組合和調配KTV的人力、物力、財力、信息等資源，KTV的營運不可能一成不變的，它會隨著季節(jié)、氣候、外部競爭等情況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者掌握KTV的營運規(guī)律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致于浪費也不會潰乏，總之，組織的意義是確?，F場的業(yè)務合理、科學、有序的進行。

二、建立完善的規(guī)章制度

“無規(guī)矩不成方圓”做為一個企業(yè)就像一個國家要有規(guī)范完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物質，營業(yè)目標等項目應以明文規(guī)定的形式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于細微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調一致，使工作規(guī)范而公正的進行。

三、現場營運的監(jiān)督管理

KTV企業(yè)的經營離不開現場事務的處理，而現場事務需要由專人負責管理。作為管理者，每天最重要的工作之一就是有效監(jiān)督和管理現場運營工作?，F場工作主要可以分為三個關鍵部分。

第一：班前準備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配。檢查員工儀容儀表和精神狀態(tài)是否符合上崗標準

第二：在團隊中的巡場工作，是為了深入現場了解客人的需求，以便為促銷活動做準備并收集第一手資料。同時也對員工的操作和服務質量進行評估檢測，以便做出決策并不斷改進。我們始終關注營運中存在的問題，并及時解決和糾正。

第三：班后總結評估工作對當天工作進行科學、系統(tǒng)的評估，總結經驗，提出改進方案，總之現場管理工作是重中之重，做為管理者必須從實際出發(fā)，發(fā)揮自己的管理才能和智慧，對現場進行合理有效的管理。

四、企業(yè)文化建設

企業(yè)文化是指企業(yè)通過自身經營發(fā)展過程中培養(yǎng)、倡導和塑造的一種共同遵循的價值觀、基本信念和行為準則。它對于企業(yè)的重要性在于成功的企業(yè)必定有著優(yōu)秀的企業(yè)文化作為支撐，比如麥當勞的QSCV原則（質量、服務、衛(wèi)生、價值）和海爾的真誠到永遠。這些例子說明了企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義。要建立好企業(yè)文化，就需要在經營管理的過程中注重管理團隊的建設，同時塑造和培養(yǎng)內部和外部環(huán)境，全面提升員工的各方面素質等等?？傊髽I(yè)要想取得長足發(fā)展，就應始終注重培養(yǎng)良好的企業(yè)文化。

五、建立市場調查機制

KTV市場一直以來都處于不斷變化和發(fā)展之中。與其說今天可能門庭若市，明天又面臨關閉，不如說KTV市場的競爭激烈且變動頻繁。因此，我們有必要有目的、有系統(tǒng)地收集、記錄、整理、分析和總結KTV市場消費需求及促銷活動的信息。為了進行有效的市場定位，我們需要從市場環(huán)境、消費者消費心理和同行業(yè)競爭情況等方面展開調查，并在對結果進行分析總結的基礎上做出趨勢預測，結合自身實際情況對消費群體進行定位。

六、確定目標市場

為了采取有效的營銷策略，我們需要了解不同場所的消費人群情況。夜總會主要吸引商務客人，而自助KTV則擁有多樣的消費群體。即使是自助KTV，不同的品牌也會吸引不同的消費人群。例如，白天好樂迪主要以學生客群為主，而夜場則更傾向于事業(yè)有成的成功人士。作為一個場所，了解自己的客戶在哪里、消費心理和習慣等情況非常重要。這就是目標市場的概念。一旦明確了目標市場，我們就可以有針對性地采取一些促銷策略來吸引和留住客戶。例如，產品和服務創(chuàng)新策略、價格策略、人員推廣策略等都可以有效提升營業(yè)業(yè)績并促進銷售增長。

七、導入KTV創(chuàng)業(yè)形象識別系統(tǒng)，創(chuàng)造品牌

企業(yè)形象籠統(tǒng)的講就是指塑造良好的形象，突出優(yōu)勢，把好的一面展現消費者，讓消費知道企業(yè)的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：

①理念塑造包括讓公眾知道企業(yè)的經營理念、企業(yè)文化、管理原則、發(fā)展方向、行為準則、企業(yè)精神、企業(yè)個性。

②視覺感受如：商標、公司形象、企業(yè)造型、標準顏色、基本構圖、企業(yè)標志、產品設計等。

③行為方向：

a對內，員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利報酬;

b對外，市場調查、廣告宣傳、促銷策略、公益活動等，總之實行企業(yè)形象識別就是為了更好推銷企業(yè)，建立本企業(yè)在公眾心中的形象，提高場所的美譽度和知名度，創(chuàng)造品牌。

總之，經營管理工作千頭萬緒，紛繁復雜，做為管理者必須具備良好的管理素質和管理水平，在日常的管理工作中善于發(fā)揮自己的才能和智慧!在總結的工作過程當中提升自己!酒店服務員工作計劃8

一個企業(yè)贏利是第一目標，也是企業(yè)能否生存下去的保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章。

客房部做為一個服務性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔負著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責任。

一年來，在全體員工和部門管理人員的共同努力下，我們成功完成了去年工作會議上山莊領導給予我們的任務，包括所有經營指標的目標。

為了實現可持續(xù)發(fā)展，我們在努力創(chuàng)收的同時始終堅持節(jié)約理念。整個部門全年都將節(jié)約工作貫穿其中，我們努力降低成本的同時，確保工作質量并不影響對客戶服務的提供。我們深知每一分錢的節(jié)省都直接關系到集團的利潤。

20__年我完成了以下工作：

1.學習、規(guī)范崗位的服務用語，努力提高對客服務質量。

為了體現從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，針對我本人對各崗位服務用語存在不熟悉、不規(guī)范現象，我在同事中、在負責本集團客房的主管經理的培訓中學習崗位的服務用語，進行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。

自本人規(guī)范服務用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學習應用的力度。

2.開源節(jié)流，降本增效，從點滴做起。

酒店的客房部門是酒店運營中最重要的收入來源之一，同時也需要投入大量資金來運營。為了提高利潤并遵循節(jié)約原則，我和我的同事們始終堅持著從自己做起、從點滴做起的理念，努力杜絕一切浪費現象。我們主要體現在以下幾個方面：

①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用。

②每日早晨要求對退客樓層的走道燈關閉，夜班六點后再開啟;查退房后拔掉取電卡;房間這樣日復一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費。

3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務工作，領導經常對我們打掃房間技能和查房技巧進行考核和評定。

從中發(fā)現我們在操作時有無不規(guī)范、不科學的問題，針對存在的問題，管區(qū)領班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進行重新培訓，糾正員工的不良操作習慣。

我們還充分利用淡季進行實踐，我們不斷認真地打掃和檢查每一間房間。經過考核，我們取得了一定的成果，房間的衛(wèi)生質量有了提高，并且查房超時的現象也明顯減少了。

4、領導重視員工培訓，采取了集中培訓、專項培訓和個別指導等多種方式，促進了員工對酒店意識的提升，并進一步深化了服務理念，使員工們自覺地將微笑融入到日常行動中。

我們對個性化服務的`定義已經從感性到理性形成了明確的認識，這使得整個集團都彌漫著“一切工作都是為了客人滿意”的良好氛圍。因此，我們進一步加深了員工對于前期崗位培訓、部門培訓和班組培訓的理論與實踐的全面梳理和提高。

由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：

1.容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。

2.房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進一步的提高。

3.各個崗位的服務規(guī)范需要進一步加強。

4.設施設備維保計劃未落實到位。

5.在交接班時，由于我的疏忽大意，沒有充分考慮到小問題的重要性，導致了一系列問題的發(fā)生。我深刻認識到小事也可能釀成大錯的道理，今后我一定會更加謹慎，并嚴格遵守交接班的流程，以確保不再出現類似的錯誤。

關于明年，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作。

2、細化服務措施，提高賓客滿意度。

3、加強教育培訓，強化員工隊伍素質。

4、規(guī)范管理，促進企業(yè)健康有序發(fā)展。

5、加強市場營銷，不斷調整客源結構。

6、認真做好上門散客的銷售工作。

7、做好旺季的合理預定，限度地提高銷售額。

8、規(guī)范留言服務，使客人感到我們專業(yè)的管理水平和酒店服務檔次。

9、多學習其他東西，充實自己。

實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，優(yōu)化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能使客房入住率在嚴峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。

在20__年即將到來的日了里，我們又要揚帆起航，踏上新的征程，我將以更高的標準要求自己，為開創(chuàng)公司新效益而努力奮斗。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝!酒店服務員工作計劃9

培訓要求

一：培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。

二：培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

三：培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

四：培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

培訓時間60分鐘

15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位}

15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。

30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程

領位禮貌用語

一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

二、貴賓幾位，有預定的.房間嗎?

三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?

四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?

五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?

六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。

七、樓層接待貴賓幾位!

八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。

九、貴賓您好，您的房間這邊請。

十、您的房間到了，祝您玩的愉快。酒店服務員工作計劃10

(一)班前準備工作

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務員工作計劃。

(有事必須事先請假)。

2、服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。

我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。

當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。

必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

(2)菜肴的搭配要注意葷素結合，避免口味過于重復，同時推薦廚房制作出來口感好且受到顧客喜愛的菜品。為了實現這一目標，我們要做到以下“四個不要”原則：

1.不要同一口味：在菜肴的選擇上，要確保各種菜品的口味風格迥異。例如，可以搭配酸甜、辣香、清淡等不同口味的菜品，給顧客帶來多樣化的味覺體驗。

2.不要同一原料：盡量避免使用相同的主要原料來制作不同的菜肴。借助多樣化的食材，如蔬菜、肉類、海鮮等，使得每道菜都有獨特的特色和口感。

3.不要同一烹調方法：采用不同的烹調技巧和方法來制作菜品，以確保每道菜的口感和外觀都有所區(qū)別?？梢园ǔ础?、蒸、煮等多種烹調方式的運用。

4.不要同一盛器：選擇不同的盛器來裝盤，以增加菜品的美觀度和吸引力。適當使用各種盤碟、小碗、炒鍋等不同器具，使每道菜的呈現方式都有所差異。

通過遵循以上“四個不要”原則，我們可以為顧客提供多樣化且獨特的菜肴搭配，讓他們在用餐過程中享受美食的同時，感受到我們對于菜品創(chuàng)意和烹飪技巧的用心。

(3)對于不同的'對象和場合，我們可以推薦不同的菜肴。例如，在宴會或正式場合，可以選擇一些精致的菜肴，如清蒸鱸魚、紅燒獅子頭等；而在家庭聚餐或朋友聚會時，可以選擇一些大眾化的菜肴，如番茄炒蛋、酸辣土豆絲等。當我們準備烹調時間較長的菜肴，如紅燒菜，我們應該事先與客人進行解釋，讓他們有心理準備。這是因為烹調時間長的菜肴通常需要更多的耐心等待，以確保食材熟透且口感更好。我們可以向客人解釋這道菜肴的特點和烹調過程，讓他們了解到這個過程中可能需要更多的時間。通過這種溝通，我們可以避免客人的焦慮和不滿，并且讓他們更加期待最終的美味佳肴。

(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。酒店服務員工作計劃11

一、語言能力

語言是服務員與客人建立良好關系、留下深刻印象的重要工具和途徑。它不僅僅是一種溝通的方式，更是體現服務員的品質和態(tài)度的重要載體。語言能夠傳遞服務員的修養(yǎng)、素質和性格特點，從而讓客人感受到服務員的真誠和專業(yè)。服務員的語言應該精準、得體，并表現出對客人的尊重和關注。通過恰當的措辭和用詞，服務員可以在與客人交流中展示出自己的專業(yè)知識和熱忱。同時，服務員的語言也應該具有溫和親切的特點，讓客人感到舒適和愉悅。當然，除了語言，服務員的行為也同樣重要。客人往往通過服務員的言談舉止來判斷服務質量和餐廳的形象。因此，服務員需要注意自己的姿態(tài)和動作，保持大方得體的舉止，給客人留下良好的第一印象。總而言之，語言是服務員與客人交流的橋梁，也是服務員展示個人素質和專業(yè)能力的窗口。通過恰當而真誠的語言和行為，服務員可以建立良好的關系，留下深刻的印象，為客人帶來愉快的用餐體驗。

服務員在交流時，需要注意使用自然流暢、友善親切的語氣，并保持適當的語速。無論何時，都應保持平和的心態(tài)，以禮貌待人?？梢允褂靡恍┍硎咀鹬睾椭t虛的詞匯來緩和語氣，如“您”、“請”、“抱歉”、“假如”、“可以”等等。另外，服務員還需根據具體情況，包括場合和客人的身份等，選擇合適的表達方式。

當人們進行交流時，他們通常會忽視語言的另一個重要組成部分——身體語言。根據研究學者的發(fā)現，身體語言在傳達內容方面扮演著非常重要的角色。服務員在運用語言進行表達時，應當適當地運用身體語言，如運用合適的手勢、動作，與口頭語言結合起來，共同創(chuàng)造一個讓客人容易接受和滿意的交流氛圍。

二、交際能力

酒店作為一個人際交往頻繁的場所，每一位服務員都會在工作中與同事、上級、下屬以及大量的客人進行廣泛而密切的互動。通過有效地處理這些關系，服務員可以讓客人感受到被尊重、被重視和被優(yōu)待的體驗。這種滿意度對于酒店的經營發(fā)展和企業(yè)品牌的宣傳傳播具有重要影響。因此，良好的交際能力對于服務員來說是實現這些目標的`重要基礎。

三、觀察能力

服務人員為客人提供的服務主要分為三種。

第一種是客人提出明確需求的服務，只要具備熟練的技能，通常很容易做到。

第二種是例行性服務，即無需客人提醒而應主動提供的服務。例如，當客人坐下準備用餐時，服務員應迅速給客人倒茶、擺放好紙巾或毛巾；在前廳時，如果客人攜帶許多行李進門，服務員應主動上前幫忙。

第三種則是客人未曾想到、無法預料或正在思考的潛在需求。

能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，后兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。觀察能力的實質就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。

四、記憶能力

在服務過程中，客人常常向服務員咨詢酒店的服務項目、不同檔次和設施的區(qū)別、特色菜肴的推薦、煙酒茶的價格以及點心的選擇等問題；同時他們也會問一些關于城市交通和旅游景點的信息。此時，作為服務員，我們需要利用自己平時積累的經驗或有針對性的知識，成為客人的實時指南和活字典，以便讓客人能夠即時了解自己所需的各種信息。這種指引和引導不僅是為了提供服務，也是一種能夠贏得客人欣賞的服務態(tài)度。

五、服務員還會經常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。

即客人會有一些托付服務員辦理的事宜，或在餐飲時需要一些酒水茶點，在這些服務項目的提出到提供之間有一個或長或短的時間差，這時就需要酒店服務員能牢牢地記住客人所需的服務，并在稍后的時間中準確地予以提供。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產生不好的影響。

六、應變能力

服務中突發(fā)性事件是屢見不鮮的。在處理此類事件時，服務員應當秉承客人永遠是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢于承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。在一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當矛盾發(fā)生時，服務員應當首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。

七、營銷能力

一位優(yōu)秀的服務員不僅要按照工作程序完成自己的本職工作，還應主動介紹其他各種服務項目，并向客人推銷。這不僅是充分發(fā)揮服務潛力的重要方法，也彰顯了服務員的主人翁意識和主動滿足客人需求的精神。

雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。只有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售。酒店服務員工作計劃12

樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。工作計劃欄目為大家整理了《餐廳服務員工作計劃范文》，希望對大家的工作有很大的幫助，更多工