幼兒園食品安全管理員崗位職責【最新5篇】在當下社會，崗位職責對人們來說越來越重要，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。什么樣的崗位職責才是有效的呢?下面是書包范文為小伙伴們帶來的幼兒園食品安全管理員崗位職責【最新5篇】，希望能夠對朋友們的寫作有一點幫助。幼兒園食品安全管理員崗位職責篇一1、掌握常用食品的鑒別檢查方法，掌握常用食品的質量標準及規(guī)定:2、入庫食品要分類、分架、隔墻10厘米，離地10厘米(米、面需隔墻15厘米，離地25厘米)存放,各類食品的存放要有明顯標志。3、食品要堅持先進先出的原則并有記錄。4、做到定期(2至3天)對食品進行全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)并對腐爛、變質或超過保質期的食品隨時處理;5、保持庫房的清潔，通風良好，具有防鼠、防蚊、防蠅、防潮防霉等設施，并運轉正常。6、禁止存放雜品、個人用品及庫房不相關的任何物品。8、對特殊食品(雞蛋要倒箱入庫，食品外包裝在入冷藏或冰柜前應除去)等，要按食品保存的規(guī)范進行。幼兒園食品安全管理員崗位職責篇二一、主動了解教師和幼兒對伙食的反應。根據(jù)幼兒年齡特點盡力做到每餐葷素搭配。經(jīng)常調換花色品種和色香味俱全，保證幼兒有足夠的營養(yǎng)。二、嚴格執(zhí)行營養(yǎng)衛(wèi)生要求，把好食物驗收關，食物要燒透。炊具、用具煮沸消毒，切菜用具要生熟分開使用。嚴防食物中毒事故。三、根據(jù)幼兒作息時間，按時供應飯菜。冬季防冷保暖，供應熱飯，熱菜、熱湯、熱點心。夏季供應溫涼飯菜和冷開水。四、搞好廚房清潔衛(wèi)生。每天小掃除，每周大掃除，保持廚房及周圍的環(huán)境衛(wèi)生。廚房用具要定期擦洗干凈。五、廚房工作人員要注意個人衛(wèi)生。上班要穿戴好白色工作衣、工作帽和口罩。上廁所或干臟活要用肥皂洗手。定期進行體格檢查。六、廚房工作人員要團結協(xié)作，加強伙食管理，不斷提高伙食質量，做到嚴格分清公與私。幼兒園食品安全管理員崗位職責篇三1、嚴格按照制定的菜譜質量要求，切配要保證刀工質量，丁、絲、片、條、塊原料成型，大小、粗細、厚薄均勻，無連刀，符合烹調要求。2、切配時，要把好質量衛(wèi)生關，腐爛變質的原料不加工，葷、素、成品與半成品原料分開切配，避免交叉污染，杜絕食物中毒。3、擇、洗菜要嚴格按照程序操作，確保蔬菜潔凈衛(wèi)生。4、切、洗菜時盛裝容器不允許落地。5、切配時要精力集中，使用機械及切、剁、砍、絞時應注意安全操作。6、切配工作完成后，要及時將水池、地面、墻壁、機械、案板、盛菜用具洗凈，擺放整齊。7、負責食堂肉類開生、蹬皮、去骨、扒油工作，做到物盡其用，整齊歸類。保證食堂的生產需要，絲、塊、丁均勻，細致，符合烹調要求。8、講究衛(wèi)生，開生前要洗凈肉，開生后要清洗干凈場地、案板、刀具、機械設備。9、負責保養(yǎng)開生間的各類機械設備工作，保證正常工作運轉。幼兒園食品安全管理員崗位職責篇四一、負責全園師幼的飲食衛(wèi)生，協(xié)助園長組織實施有關食品衛(wèi)生方面的法規(guī)、規(guī)章和制度，并監(jiān)督執(zhí)行。二、制定每學期的食品飲食衛(wèi)生計劃，貫徹飲食衛(wèi)生制度，開展業(yè)務研討活動。認真做好日常工作記錄，登記，積累資料，按要求做好統(tǒng)計分析，總結工作，不斷改進。三、關心幼兒飲食衛(wèi)生，把好食物驗收關，定好每周教工、幼兒食譜，要保證幼兒營養(yǎng)量，督促炊事員注意色、香、味，督促食堂人員做好衛(wèi)生消毒等工作，每月做好營養(yǎng)分析。四、指導督促檢查園內環(huán)境衛(wèi)生工作及預防消毒工作，做好季節(jié)性防病工作。檢查園內環(huán)境衛(wèi)生，檢查班級的衛(wèi)生、保育、保健工作，并做好觀察記錄。五、組織食堂、保育員業(yè)務學習，根據(jù)不同季節(jié)，學習常見多發(fā)病及傳染病的隔離知識。六、按照季節(jié)特點，做好防暑降溫、防凍保暖工作，定期檢查安全制度的執(zhí)行情況及時向園方反饋，避免事故的發(fā)生。七、定期向家長和教職工進行防病知識的宣傳，出好二周一次的衛(wèi)生宣傳黑板報。八、與當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所密切聯(lián)系，及時做好有關的衛(wèi)生防治工作幼兒園食品安全管理員崗位職責篇五一、保持菜房內外及周邊環(huán)境清潔整齊，消除蚊蠅滋生。物品擺放整齊有序，室內無塵、無蛛網(wǎng)、無油垢、無鼠、無蠅、無異味。菜渣、垃圾、污物等應密封桶裝并及時清除。蔬菜分類上架，保持通風良好，塊狀菜用筐裝不得堆放在地面:涼粉、豆腐、豆千等應用清潔無毒的用具盛裝(不得使用硬塑料筐)并防蠅防塵;禽肉食品不得直接放置于地面，不得接觸污水。肉及內臟、小雜、下雜分開放置。二、切配人員應認真檢查待加工蔬菜肉類品，發(fā)現(xiàn)有毒如發(fā)芽、發(fā)青的土豆等、有害、變色、有異味、腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。并立即將其搬出加工間，防止污染。三、蔬菜加工按一揀拆、二浸洗、三加工的順序加工。蔬菜切配前應先沖洗浸泡10分鐘以上，再經(jīng)充分沖洗;禽蛋類在使用前應當對其外殼清洗，必要時進行消毒處理;肉類、水產品類、蔬菜類食品原料的清洗必須分別在專用清洗池內進行:肉及內臟、小雜、下雜分開，清潔干凈后分開放入冰柜貯存，生與熟，半成品與成品分類放入冰柜，防止交叉污染。三、切配加工必須在專用操作臺上進行。切配加工后的食品原料應當保持整潔，放在清潔的專用容器內，并分別放置于貨架或墊板上，不得直接放于地面。當天切配的食品原料應當天烹調加工。刀、砧板、容器要生熟分開，并有明顯標記，使用后要清洗、消毒，洗刷干凈，擦干后豎立存放于通風、干燥處，防止發(fā)霉，并有防蠅，防塵裝置:抹布在使用過程中經(jīng)常清洗，用后洗凈晾干。四、葷、素食品原料的盛放容器和加工用具應嚴格進行區(qū)分，并有明顯標志，做到分開使用。使用后應洗凈，定位存放。五、保持泡菜壇清潔衛(wèi)生，做到壇沿干凈，壇沿水混濁，泡菜不生花，并保持泡菜特有的香味。六、定期擦洗冰柜，保持內外清潔衛(wèi)生，保證貯存的食品無異味不變質。貯存的食品做到先進、先出;絞肉機等機具使