主題二生物的多樣性專題05生物圈中的微生物命題方向考向一細(xì)菌、真菌、病毒考向二微生物與人的關(guān)系考向一細(xì)菌、真菌、病毒例1（細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)）（2022湖南懷化中考）在細(xì)菌和真菌培養(yǎng)過(guò)程中，“打開(kāi)培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5-10分鐘，再蓋上，封好?！贝诉^(guò)程相當(dāng)于以下哪個(gè)步驟（）A.制作培養(yǎng)基 B.消毒 C.恒溫培養(yǎng) D.接種【答案】D【解析】【分析】根據(jù)接種的定義以及空氣中有微生物，會(huì)落到培養(yǎng)皿上進(jìn)行分析回答?！驹斀狻堪礋o(wú)菌操作技術(shù)要求將目的微生物移接到培養(yǎng)基質(zhì)中的過(guò)程叫做接種。空氣中有微生物，打開(kāi)培養(yǎng)皿，暴露在空氣中5-10分鐘，再蓋上封好，此過(guò)程中空氣中的微生物落入培養(yǎng)皿中，故相當(dāng)于接種。故選D。例2（細(xì)菌）（2022江蘇無(wú)錫中考）下列關(guān)于細(xì)菌的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.細(xì)菌可以通過(guò)芽孢進(jìn)行繁殖B.細(xì)菌沒(méi)有葉綠體，大多數(shù)只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活C.一個(gè)細(xì)菌就是一個(gè)細(xì)胞，屬于單細(xì)胞生物D.細(xì)菌有DNA集中的區(qū)域卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核【答案】A【解析】【分析】細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒(méi)有成形的細(xì)胞核，沒(méi)有葉綠體?！驹斀狻緼．細(xì)菌是靠分裂進(jìn)行生殖的，也就是一個(gè)細(xì)菌分裂成兩個(gè)細(xì)菌。長(zhǎng)大以后又能進(jìn)行分裂。在環(huán)境適宜的時(shí)候，不到半小時(shí)，細(xì)菌就能分裂一次。有些細(xì)菌在生長(zhǎng)發(fā)育后期，個(gè)體縮小、細(xì)胞壁增厚，形成芽孢，芽孢是細(xì)菌的休眠體，對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力，A錯(cuò)誤。B．細(xì)菌沒(méi)有葉綠體，大多數(shù)細(xì)菌只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，并把它分解為簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)物，它們是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，B正確。C．細(xì)菌都是單細(xì)胞的，一個(gè)細(xì)菌就是一個(gè)細(xì)胞，它屬于單細(xì)胞生物，C正確。D．細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核，D正確。故選A。例3（真菌）（2022貴州銅仁中考）一位農(nóng)戶對(duì)記者說(shuō)：“別看木耳小，全身都是寶；別看木耳黑，它能賣真金”，近年來(lái)我市部分地區(qū)大力發(fā)展食用菌養(yǎng)殖，助力鄉(xiāng)村振興。下列關(guān)于木耳的敘述錯(cuò)誤的是（）A.木耳的細(xì)胞具有成型的細(xì)胞核B.木耳在生物圈中扮演分解者的角色C.木耳細(xì)胞具有葉綠體，能進(jìn)行光合作用D.木耳的繁殖方式為孢子生殖，屬于無(wú)性生殖【答案】C【解析】【分析】本題主要考查真菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)方式和真菌的種類，真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，沒(méi)有葉綠體；真菌有單細(xì)胞的，也有多細(xì)胞的；真菌的營(yíng)養(yǎng)方式是異養(yǎng)?！驹斀狻緼．木耳屬于真菌，真菌具有成形的細(xì)胞核，屬于真核生物，A正確。B．木耳屬于真菌，真菌營(yíng)腐生生活屬于生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，B正確。C．木耳屬于真菌，真菌不具有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，C錯(cuò)誤。D．木耳屬于真菌，真菌主要通過(guò)孢子生殖，這種生殖方式?jīng)]有經(jīng)過(guò)兩性生殖細(xì)胞的結(jié)合，屬于無(wú)性生殖，D正確。故選C。例4（病毒）（2022黑龍江綏化中考）下列選項(xiàng)中，不屬于病毒的是（）A.流感病毒 B.艾滋病病毒 C.大腸桿菌 D.煙草花葉病毒【答案】C【解析】A．流感病毒屬于動(dòng)物病毒，A錯(cuò)誤。B．艾滋病病毒屬于動(dòng)物病毒，B錯(cuò)誤。C．大腸桿菌屬于細(xì)菌中的桿菌，C正確。D．煙草花葉病毒屬于植物病毒，D錯(cuò)誤。故選C。例5（病毒）（2022四川德陽(yáng)中考）2022年4月19日，我國(guó)牽頭的首個(gè)新冠病毒核酸檢測(cè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布。下列關(guān)于新冠病毒的說(shuō)法不正確的是（）A.新冠病毒的個(gè)體很小，需要用電子顯微鏡才能觀察到B.新冠病毒不能獨(dú)立生活，必須寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)C.新冠病毒核酸檢測(cè)是檢測(cè)人體內(nèi)是否存在它的遺傳物質(zhì)D.新冠病毒的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，一旦離開(kāi)活細(xì)胞，就會(huì)死亡【答案】D【解析】A．病毒個(gè)體微小，只能借助電子顯微鏡才能看到，正確。B．病毒不能獨(dú)立生活，須寄生在其他生物的活細(xì)胞中，正確。C．進(jìn)行新冠病毒核酸檢測(cè)，是為了檢測(cè)人體內(nèi)是否存在它的遺傳物質(zhì)，正確。D．病毒的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，不能獨(dú)立生活，必須寄生在其他生物的活細(xì)胞中，一旦離開(kāi)活細(xì)胞，就會(huì)變成結(jié)晶體，錯(cuò)誤。故選D。例6（細(xì)菌、真菌和病毒）（2022湖北漢江油田中考）仔細(xì)觀察下列微生物的形態(tài)圖，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）A．甲圖生物沒(méi)有成型的細(xì)胞核 B．乙圖生物僅由蛋白質(zhì)和核酸構(gòu)成C．丙圖生物沒(méi)有細(xì)胞壁 D．丁圖生物可以分泌抗生素【答案】C【解析】【分析】題圖中：甲是細(xì)菌，乙是病毒，丙是酵母菌，丁是青霉菌?！驹斀狻緼．甲圖中，細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核，這樣的生物稱為原核生物，A正確。B．乙圖中，病毒是一種體積非常微小，結(jié)構(gòu)極其簡(jiǎn)單的生命形式，沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，主要由內(nèi)部的遺傳物質(zhì)和蛋白質(zhì)外殼組成，不能獨(dú)立生存，B正確。C．酵母菌是常見(jiàn)的單細(xì)胞真菌。它的細(xì)胞呈橢圓形，具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核和液泡，C錯(cuò)誤。D．青霉素是從丁圖中的青霉菌中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過(guò)抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成起殺菌作用，D正確。故選C。一、細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)1.菌落：一個(gè)細(xì)菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見(jiàn)的集合體。細(xì)菌菌落的特征：小，表面或光滑粘稠，或粗糙干燥。真菌菌落（霉菌菌落）特征：大，呈絨毛狀、絮狀、蜘蛛網(wǎng)狀，呈現(xiàn)紅褐綠黑等不同顏色。2.培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的步驟及目的。步驟目的配制培養(yǎng)基為細(xì)菌、真菌提供有機(jī)物和水分。（材料為：牛肉汁和瓊脂）高溫滅菌、冷卻高溫滅菌：殺死雜菌，避免雜菌干擾實(shí)驗(yàn)。冷卻：避免殺死要接種的細(xì)菌、真菌。接種恒溫培養(yǎng)為細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖提供適宜的溫度。（此溫度有利于細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖。）3.細(xì)菌和真菌的生存條件：水分、適宜的溫度、有機(jī)物。二、細(xì)菌1.細(xì)菌的分布：分布廣泛，幾乎無(wú)處不在2.細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)者是列文虎克，微生物學(xué)之父是巴斯德。3.細(xì)菌按形態(tài)不同可分為：球菌、桿菌、螺旋菌4.細(xì)菌的結(jié)構(gòu)：1--莢膜（保護(hù)作用）2--細(xì)胞壁3--DNA4--細(xì)胞質(zhì)5--細(xì)胞膜6--鞭毛（與運(yùn)動(dòng)有關(guān)）5、細(xì)菌與動(dòng)植物細(xì)胞的主要區(qū)別是：細(xì)菌雖有DNA集中的區(qū)域，卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物。動(dòng)植物和真菌屬于真核生物。6.細(xì)菌的生殖方式：分裂生殖；7.細(xì)菌的休眠體：芽孢。三、真菌1.真菌的種類：有單細(xì)胞（如酵母菌）和多細(xì)胞（如霉菌、蘑菇等）2、真菌的結(jié)構(gòu)：112354酵母菌的結(jié)構(gòu)：1--細(xì)胞壁；2--細(xì)胞膜；3--細(xì)胞核；4--細(xì)胞質(zhì)；5--液泡霉菌的結(jié)構(gòu)：A是青霉，B是曲霉。[1]直立菌絲，[2]營(yíng)養(yǎng)菌絲(能夠從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機(jī)物，供霉菌利用)，[3]孢子3.真菌的生殖方式：孢子生殖，酵母菌（孢子生殖、出芽生殖）。四、病毒1.病毒的發(fā)現(xiàn)者是伊萬(wàn)諾夫斯基。2.根據(jù)寄生的細(xì)胞不同，病毒分為動(dòng)物病毒、植物病毒、細(xì)菌病毒。3.病毒的結(jié)構(gòu)：無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)（蛋白質(zhì)和核酸）組成。病毒結(jié)構(gòu)圖：ABCABC①1蛋白質(zhì)；2遺傳物質(zhì)；②A是煙草花葉病毒，B是腺病毒，C是大腸桿菌噬菌體。③A屬于植物病毒，B屬于動(dòng)物病毒，C屬于細(xì)菌病毒，又叫噬菌體。分類依據(jù)是根據(jù)寄生的細(xì)胞不同。④病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，不能獨(dú)立生活，只能寄生在活細(xì)胞內(nèi)。4.病毒不能獨(dú)立生活，需要寄生在活細(xì)胞內(nèi)。離開(kāi)活細(xì)胞，會(huì)變成結(jié)晶體。5.病毒與動(dòng)植物細(xì)胞區(qū)別：病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)。6.觀察細(xì)菌要借助高倍顯微鏡或電鏡，觀察病毒要借助電子顯微鏡。五、比較細(xì)菌、真菌、病毒細(xì)菌真菌（真核生物）病毒酵母菌霉菌形態(tài)個(gè)體微小，呈球狀、桿狀、螺旋狀（根據(jù)形態(tài)分為：球菌、桿菌、螺旋菌）卵形直立菌絲頂端孢子著生形態(tài)：掃帚狀-青霉放射狀-曲霉根據(jù)寄生細(xì)胞不同分為動(dòng)物病毒、植物病毒、細(xì)菌病毒（又叫噬菌體）結(jié)構(gòu)單細(xì)胞。有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、DNA、莢膜、鞭毛無(wú)成形的細(xì)胞核，屬于原核生物單細(xì)胞。有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡。多細(xì)胞，菌體由菌絲構(gòu)成，包括直立菌絲和營(yíng)養(yǎng)菌絲無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)。包括蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)方式無(wú)葉綠體，大多異養(yǎng)無(wú)葉綠體，異養(yǎng)異養(yǎng)異養(yǎng)。寄生在活細(xì)胞中生殖方式分裂生殖出芽生殖（環(huán)境適宜）或孢子生殖（環(huán)境惡劣）孢子生殖靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息，利用細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒。舉例乳酸菌、醋酸菌、甲烷菌酵母菌、霉菌、蘑菇、木耳、銀耳、牛肝菌煙草花葉病毒、腺病毒、大腸桿菌噬菌體【變式1】(2022湖南婁底二模)某同學(xué)將裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿暴露在空氣中一段時(shí)間后進(jìn)行培養(yǎng),結(jié)果如圖,有關(guān)描述正確的是（）A.可通過(guò)觀察菌落上菌絲的有無(wú)來(lái)區(qū)別細(xì)菌和霉菌B.細(xì)菌和霉菌都是單細(xì)胞的C.細(xì)菌需要從培養(yǎng)基中獲取營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)方式為異養(yǎng);而霉菌則為自養(yǎng)D.若從菌落中挑取一點(diǎn)細(xì)菌和霉菌放在顯微鏡下觀察,可發(fā)現(xiàn)它們細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)相同【答案】A【詳解】細(xì)菌菌落較小,表面光滑黏稠或粗糙干燥,無(wú)菌絲;真菌菌落較大、菌絲細(xì)長(zhǎng),因此可以通過(guò)觀察菌落上菌絲的有無(wú)來(lái)區(qū)別細(xì)菌和霉菌,A正確。細(xì)菌是單細(xì)胞生物,而霉菌是多細(xì)胞真菌,B錯(cuò)誤。細(xì)菌一般為異養(yǎng)型生物,霉菌也屬于異養(yǎng)型生物,由營(yíng)養(yǎng)菌絲從外界獲取營(yíng)養(yǎng),C錯(cuò)誤。細(xì)菌和霉菌的區(qū)別在于,細(xì)菌無(wú)成形的細(xì)胞核,屬于原核生物;霉菌具有成形的細(xì)胞核,屬于真核生物,D錯(cuò)誤?！咀兪?】（2022四川自貢中考）下列關(guān)于細(xì)菌和真菌的敘述中，正確的是（）A.與青霉一樣，蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成的 B.真菌在不良環(huán)境中可通過(guò)形成芽孢進(jìn)行繁殖C.所有細(xì)菌真菌都需要在有氧條件下才能生存 D.莢膜有保護(hù)細(xì)菌的作用，但與其致病性無(wú)關(guān)【答案】A【解析】A．青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起來(lái)的菌絲構(gòu)成的，而蘑菇的菌體也是由菌絲構(gòu)成的，地下部分是纖細(xì)的菌絲，能夠吸收外界的水分和有機(jī)物，A正確。B．真菌可以通過(guò)產(chǎn)生孢子來(lái)繁殖后代，但是不能形成芽孢來(lái)度過(guò)不良環(huán)境，細(xì)菌可以形成芽孢，芽孢是細(xì)菌的休眠體，對(duì)不良環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗能力，B錯(cuò)誤。C．細(xì)菌和真菌的生存需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、有機(jī)物等，有的還要求某些特定條件，如有些細(xì)菌必須在無(wú)氧的條件下生存，C錯(cuò)誤。D．莢膜對(duì)細(xì)菌具有一定的保護(hù)作用，位于細(xì)胞壁的外面，莢膜可幫助細(xì)菌抵抗環(huán)境中不利因素，如體內(nèi)吞噬細(xì)胞的吞噬殺滅作用，增強(qiáng)細(xì)菌的致病性，因此通常與細(xì)菌的致病性有關(guān)，D錯(cuò)誤。故選A?！咀兪?】(2022內(nèi)蒙古包頭一模)煙草花葉病毒寄生在煙草植株上,會(huì)出現(xiàn)葉片發(fā)黃,植株矮化、畸形或壞死等不同的癥狀。下列敘述錯(cuò)誤的是（）A.煙草花葉病毒僅靠自己的遺傳信息就能制造出新病毒B.煙草花葉病毒只能寄生在某些活的植物細(xì)胞內(nèi)C.煙草花葉病毒使煙草細(xì)胞不能形成葉綠素,導(dǎo)致葉片發(fā)黃D.煙草花葉病毒會(huì)阻礙煙草植株的生長(zhǎng)發(fā)育【答案】A【詳解】病毒只能寄生在活細(xì)胞里,靠自己的遺傳物質(zhì)中的遺傳信息,并利用寄主細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì),制造出新的病毒,A錯(cuò)誤?！咀兪?】(2022廣東二模)非洲綠猴腎細(xì)胞在體外易培養(yǎng),常用作培養(yǎng)病毒的寄主細(xì)胞。下列敘述正確的是（）A.非洲綠猴腎細(xì)胞中沒(méi)有葉綠體和細(xì)胞壁B.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)充足而無(wú)腎細(xì)胞也可培養(yǎng)病毒C.培養(yǎng)液中的物質(zhì)都可透過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞D.非洲綠猴腎細(xì)胞還可以用于培養(yǎng)植物病毒【答案】A【詳解】非洲綠猴屬于動(dòng)物,其細(xì)胞結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)(內(nèi)有線粒體等結(jié)構(gòu))、細(xì)胞核,沒(méi)有葉綠體和細(xì)胞壁,A符合題意。病毒沒(méi)有細(xì)胞結(jié)構(gòu),不能獨(dú)立生存,只有寄生在活細(xì)胞中才能進(jìn)行生命活動(dòng),B不符合題意。細(xì)胞膜具有保護(hù)細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)、控制物質(zhì)進(jìn)出的作用,故培養(yǎng)液中對(duì)細(xì)胞無(wú)用甚至有害的物質(zhì)一般不能透過(guò)細(xì)胞膜,C不符合題意。非洲綠猴腎細(xì)胞屬于動(dòng)物細(xì)胞,只能培養(yǎng)動(dòng)物病毒,植物病毒必須使用植物細(xì)胞來(lái)培養(yǎng),D不符合題意。【變式5】（2022湖南張家界中考）對(duì)下列圖中微生物的描述，正確的是（）A．①無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，可以寄生在②內(nèi)，屬于細(xì)菌病毒也叫噬菌體 B．②有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，屬于真核生物 C．②③④⑤都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核 D．它們都可以在生態(tài)系統(tǒng)中扮演分解者的角色【答案】Ａ【解答】解：A、①是病毒，無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，可以寄生在②細(xì)菌內(nèi)，屬于細(xì)菌病毒也叫噬菌體，A正確。B、②是細(xì)菌，細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒(méi)有成形的細(xì)胞核，屬于原核生物，B錯(cuò)誤。C、②是細(xì)菌，細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域，沒(méi)有成形的細(xì)胞核，③④⑤是真菌，真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核，C錯(cuò)誤。D、②細(xì)菌和③④⑤真菌都可以在生態(tài)系統(tǒng)中扮演分解者的角色，①病毒不屬于分解者，D錯(cuò)誤。故選：A?！咀兪?】（2022·自貢中考）下圖中的甲、乙分別是細(xì)菌和青霉的結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：(1)甲與乙相比，甲雖有[

]________的集中區(qū)域，卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核，因此，甲屬于________生物。(2)與植物相比，甲、乙細(xì)胞內(nèi)均沒(méi)有________，大多數(shù)只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活；其中乙是通過(guò)________從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收有機(jī)物，供自身利用。(3)“霉豆腐”是深受自貢人民喜愛(ài)的食品，它的制作主要利用了毛霉發(fā)酵的原理。毛霉的生殖方式與乙相同，都是通過(guò)位于直立菌絲頂端的[

]________來(lái)繁殖后代。(4)自貢鹽幫菜中的川味香腸不僅美味，且不易腐敗。它能長(zhǎng)時(shí)間保存的原因主要是鹽分較多________（“促進(jìn)”或“抑制”）了細(xì)菌的生長(zhǎng)?！敬鸢浮?1)

①DNA

原核(2)葉綠體

營(yíng)養(yǎng)菌絲(3)⑤孢子(4)抑制【解析】(1)甲圖①DNA、②鞭毛、③細(xì)胞質(zhì)、④莢膜，細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)是細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、無(wú)成形的細(xì)胞核，屬于原核生物；動(dòng)物細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等等。(2)葉綠體：光合作用的場(chǎng)所，把光能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能貯存在有機(jī)物中，是綠色植物細(xì)胞特有的一種能量轉(zhuǎn)換器。霉菌常為絲狀的有機(jī)體，青霉、曲霉都是由菌絲構(gòu)成的。營(yíng)養(yǎng)菌絲深入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)，真立菌絲(氣生菌絲)，生長(zhǎng)到一定階段，頂端產(chǎn)生孢子囊，孢子囊有不同的顏色。(3)大部分真菌主要依靠產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖。孢子在溫度、濕度等條件適宜的情況下能夠長(zhǎng)成新的個(gè)體，這樣的繁殖方式叫做孢子生殖。(4)食品的腐敗主要是由細(xì)菌和真菌引起的，這些細(xì)菌和真菌可以從食品中獲得有機(jī)物，并在食品中生長(zhǎng)和繁殖，導(dǎo)致食品的腐敗，因此食品保存中的一個(gè)重要問(wèn)題就是防腐。防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長(zhǎng)和繁殖?！咀兪?】(2022山東濟(jì)南一模)微生物在自然界中廣泛分布,與我們生活密切相關(guān)。下面是六種生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖,請(qǐng)分析回答:(1)引發(fā)新型肺炎疫情的罪魁禍?zhǔn)着c圖中[]的結(jié)構(gòu)最相似,它侵入患者的細(xì)胞后,會(huì)以宿主細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)作為原料,在自己的的“指揮”下,不斷地制造出新的“自己”。它是以的方式進(jìn)行增殖的。

(2)圖E中的a是,圖中的C、D、E都通過(guò)產(chǎn)生a來(lái)繁殖后代。圖中D與F相比缺少的結(jié)構(gòu)是。

(3)圖B與C、D、E在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是,我們稱B這類生物為(填“原核生物”或“真核生物”)。B在不良環(huán)境下形成的休眠體叫。

【答案】(1)A；病毒；遺傳物質(zhì)；自我復(fù)制

(2)孢子；葉綠體

(3)無(wú)成形的細(xì)胞核；原核生物；芽孢

【詳解】(1)新型肺炎是由新型冠狀病毒導(dǎo)致的一類呼吸道傳染病,其病原體無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu),是由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部遺傳物質(zhì)組成的,與圖中的[A]病毒的結(jié)構(gòu)最相似,新型冠狀病毒侵入患者的細(xì)胞后,會(huì)以宿主細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)作為原料,在自己的遺傳物質(zhì)的“指揮”下,不斷地進(jìn)行復(fù)制和組裝,從而制造出新的病毒,然后再侵染其他的活細(xì)胞,病毒的這種繁殖方式,稱為自我復(fù)制。(2)圖E是蘑菇,屬于真菌,a是菌褶里面的孢子,真菌靠孢子繁殖后代,D是酵母菌,屬于真菌,為異養(yǎng)生物,沒(méi)有葉綠體;F是衣藻,屬于藻類植物,能進(jìn)行光合作用,有葉綠體。(3)圖中的B是細(xì)菌,細(xì)胞內(nèi)無(wú)成形的細(xì)胞核,屬于原核生物。C是青霉菌,D是酵母菌,E是蘑菇,它們都是真菌,細(xì)胞內(nèi)都有成形的細(xì)胞核,都屬于真核生物。細(xì)菌在不良環(huán)境能產(chǎn)生芽孢,抵抗不良環(huán)境,當(dāng)環(huán)境適宜時(shí)再繼續(xù)繁殖?？枷蚨⑸锱c人的關(guān)系例1（細(xì)菌和真菌在自然界中的作用）（2022·江蘇宿遷中考）人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用表現(xiàn)在日常生活的許多方面。例如，制作酸奶、泡菜、米酒等食品以及生產(chǎn)藥物，防治疾病。關(guān)于細(xì)菌和真菌的描述，正確的是（）A．所有細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞生物 B．細(xì)菌和真菌必須生活在有氧的環(huán)境中C．細(xì)菌和真菌通過(guò)與動(dòng)植物共生而使其患病 D．細(xì)菌和真菌主要作為分解者參與自然界物質(zhì)循環(huán)【答案】D【分析】細(xì)菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、DNA集中區(qū)域，為單細(xì)胞生物；真菌細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)包括：細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等，有的是單細(xì)胞的，有的是多細(xì)胞的，大都體內(nèi)無(wú)葉綠體，不能進(jìn)行光合作用?！驹斀狻緼．根據(jù)分析，有些真菌是多細(xì)胞生物，如霉菌，A不符合題意。B．并不是所有的細(xì)菌和真菌都是好氧的，如破傷風(fēng)桿菌就是厭氧菌，B不符合題意。C．共生是指兩種共居一起，彼此創(chuàng)造有利的生活條件，較之單獨(dú)生活時(shí)更為有利，更有生活力，相互依賴，相互依存，一旦分離，雙方都不能正常地生活。而使動(dòng)植物患病的一般是營(yíng)寄生生活的細(xì)菌和真菌，C不符合題意。D．在生態(tài)系統(tǒng)中動(dòng)物、植物的遺體、遺物被大量的細(xì)菌、真菌分解成二氧化碳、水和無(wú)機(jī)鹽等無(wú)機(jī)物，歸還土壤，供綠色植物重新吸收和利用，進(jìn)而制造有機(jī)物，可見(jiàn)細(xì)菌、真菌是生態(tài)系統(tǒng)中的分解者，參與了生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)，D符合題意。故選D。例2（食品制作）（2022廣東中考）微生物與人類的關(guān)系非常密切。下列關(guān)于微生物種類與其應(yīng)用搭配合理的是（）選項(xiàng)種類應(yīng)用A醋酸菌制作食醋B酵母菌制作酸奶C黃曲霉生產(chǎn)青霉素D乳酸菌制作饅頭A.A B.B C.C D.D【答案】AABD．在食品制作方面：人們利用醋酸菌作醋，利用酵母菌制作面包、饅頭等，利用乳酸菌制作酸奶，A正確，BD錯(cuò)誤。C．黃曲霉產(chǎn)生黃曲霉素，青霉素是由青霉菌產(chǎn)生的，C錯(cuò)誤。例3（食品保存）（2022廣西賀州中考）防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是殺死或抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖。下列關(guān)于食品保存的方法中錯(cuò)誤的是（）A.水果蔬菜——冷藏法 B.肉類罐頭——罐藏法C.袋裝牛奶——巴氏消毒法 D.東北木耳——腌制法【答案】D【解析】A．水果蔬菜放冰箱等地方可利用低溫來(lái)抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖，來(lái)延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，因此屬于冷藏法，A正確。B．罐藏法是食品保存的一種方法，即將食物加熱后立即封藏在玻璃瓶中，能夠隔絕空氣，從而抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，食品就可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，故肉類罐頭可用罐藏法保存，B正確。C．巴氏牛奶是利用高溫消毒來(lái)殺菌來(lái)延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期，也叫巴氏消毒法。因此，袋裝牛奶可用巴氏消毒法，C正確。D．東北木耳很干燥，是利用人工方法脫水，減少木耳內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期，因此屬于脫水法（不是腌制法），D錯(cuò)誤。例4（疾病防治）（2022四川樂(lè)山中考）下列關(guān)于抗生素的敘述，正確的是（）A.青霉素等抗生素均由細(xì)菌產(chǎn)生 B.抗生素類藥品都不會(huì)變質(zhì)失效C.生病都要服用抗生素才能康復(fù) D.抗生素濫用可能產(chǎn)生超級(jí)細(xì)菌【答案】D【解析】A．青霉素是從青霉菌（屬于真菌）中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過(guò)抑制細(xì)菌細(xì)胞壁的合成起殺菌作用，A錯(cuò)誤。B．抗生素類藥品也會(huì)變質(zhì)失效，B錯(cuò)誤。C．抗生素是一類能夠殺死細(xì)菌的物質(zhì)，是當(dāng)前治療人和動(dòng)物細(xì)菌感染的常用藥。使用抗生素時(shí)，致病菌和包括有益菌在內(nèi)的多種細(xì)菌被一起殺死，但抗生素對(duì)病毒引起的疾病不起作用，C錯(cuò)誤。D．結(jié)合分析可知，“超級(jí)細(xì)菌”是一種對(duì)絕大多數(shù)抗生素不再敏感的細(xì)菌，它的產(chǎn)生與人類濫用抗生素有關(guān)，D正確。例5（污水凈化）（2022黑龍江中考）利用細(xì)菌來(lái)凈化污水的主要原理是（）A.細(xì)菌可分解污水中的一些有機(jī)物 B.細(xì)菌可吃掉污水中的無(wú)機(jī)物C.細(xì)菌喜歡喝大量的污水 D.利用污水來(lái)繁殖細(xì)菌【答案】A【解析】在生活污水和工業(yè)廢水中有很多有機(jī)物，可以被細(xì)菌利用，一些細(xì)菌等微生物通過(guò)發(fā)酵把這些物質(zhì)分解成無(wú)機(jī)物，從而達(dá)到凈化污水的目的?？梢?jiàn)A符合題意。【點(diǎn)睛】本題主要考查的是細(xì)菌在自然界中的作用，關(guān)鍵點(diǎn)：某些細(xì)菌能分解污水中的有機(jī)物，凈化污水。例6（食品制作原理及步驟）（2022內(nèi)蒙古包頭中考）家庭制作米酒時(shí)，把適量糯米淘凈，蒸熟，攤開(kāi)冷卻后裝入清潔容器中，再將碾碎酒曲與其混合均勻后密封。下列釀酒措施說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.淘凈糯米是釀酒過(guò)程中消除雜菌的主要措施B.將蒸熟的糯米飯攤開(kāi)冷卻目的是防止高溫導(dǎo)致酒曲中的微生物死亡C.加酒曲目的是讓酒曲中的微生物將糯米飯中的淀粉最終分解為酒精和二氧化碳D.密封容器目的是提供一個(gè)無(wú)氧或缺氧的環(huán)境【答案】A【解析】A．在釀酒過(guò)程中，將糯米蒸熟是滅菌的主要措施，A錯(cuò)誤。B．將蒸熟的糯米飯攤開(kāi)冷卻目的是防止高溫殺死酒曲中的微生物，B正確。C．酒曲中有霉菌和酵母菌，霉菌可以將淀粉糖化，酵母菌可以將葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，C正確。D．酒精發(fā)酵需要在無(wú)氧環(huán)境下進(jìn)行，密封容器目的是提供一個(gè)無(wú)氧或缺氧的環(huán)境，D正確。故選A。一.細(xì)菌和真菌在自然界中作用：1）作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)。（把動(dòng)植物遺體分解成二氧化碳、水、無(wú)機(jī)鹽，被植物利用，進(jìn)而制造有機(jī)物。）引起動(dòng)植物和人患病。（這類微生物多營(yíng)寄生生活。鏈球菌--扁桃體炎、猩紅熱、丹毒。真菌--手蘚、足蘚、棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麥葉銹病、玉米瘤黑粉病。）與動(dòng)植物共生。（如真菌和藻類共生形成地衣；根瘤菌與豆科植物；兔、牛、羊內(nèi)有些細(xì)菌幫助分解纖維素；人的腸道中有一些細(xì)菌能制造維生素B12和維生素K）二.人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用：1.發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用發(fā)酵技術(shù)常用于酒類、醬類、醋類等的釀造。利用酵母菌發(fā)酵生成酒精可以釀制各種酒,如葡萄酒、啤酒等;酵母菌發(fā)酵生成的二氧化碳可以使面團(tuán)松軟多孔,常利用二氧化碳發(fā)面。例:酵母菌----釀酒（無(wú)氧）、制作饅頭和面包用；發(fā)酵技術(shù)霉菌----制醬、醬油、腐乳用。乳酸菌----（無(wú)氧）制作酸奶、泡菜、酸菜用。醋酸菌----制醋用。原理描述：釀酒（利用酵母菌在無(wú)氧條件下分解有機(jī)物產(chǎn)生酒精。）酸奶（利用乳酸菌在無(wú)氧條件下分解有機(jī)物產(chǎn)生乳酸。）1.食品保存：（1）食品腐敗的原因：細(xì)菌、真菌在食物中生長(zhǎng)和繁殖。（2）防腐原理----殺菌或抑菌。（3）食品保存方法：食品保存方法原理舉例脫水法這四種方法都是依據(jù)除去水分防止細(xì)菌和真菌生長(zhǎng)的原理香菇曬制與煙熏法臘肉滲透保存法用糖溶液除去鮮果中的水分果脯腌制法用鹽溶液除去食品中的水分咸蛋、咸菜巴斯德消毒法依據(jù)高溫滅菌原理牛奶、酒真空包裝法依據(jù)破壞需氧菌類生存環(huán)境原理腸罐藏法依據(jù)高溫消毒和防止與細(xì)菌和真菌接觸原理罐頭冷藏法、冷凍法、低溫抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖水果蔬菜、肉使用防腐劑、使用射線（紫外線、X、r射線等三、疾病防治：1.抗生素是真菌產(chǎn)生的，可以殺死某些致病細(xì)菌的物質(zhì)。2.大腸桿菌合成胰島素：轉(zhuǎn)基因技術(shù)---把控制合成胰島素的基因?qū)氪竽c桿菌內(nèi)部，使大腸桿菌合成胰島素。四、清潔能源與環(huán)境保護(hù)1.甲烷菌（厭氧細(xì)菌）通過(guò)發(fā)酵把污水中的有機(jī)物質(zhì)分解，產(chǎn)生的甲烷（沼氣）可以用于做飯、照明、取暖或發(fā)電。2.某些細(xì)菌將廢水中的有機(jī)物徹底分解成二氧化碳和水，可用于凈化生活污水和工業(yè)廢水?！咀兪?】（2022廣西賀州中考）下列食物中不需要利用微生物發(fā)酵的是（）A.全麥面包 B.香糯米粽 C.香脆泡菜 D.低糖酸奶【答案】B【解析】A．做饅頭或面包時(shí)，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包松軟多空，A不符合題意。B．香糯米粽采用粽葉裝糯米，同時(shí)拌和著赤豆、火腿、紅棗、板栗等，蒸熟后可蘸著白糖食用，清香可口，制作過(guò)程沒(méi)有微生物的發(fā)酵，B符合題意。C．用乳酸菌制作泡菜，乳酸菌是一種厭氧菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)，C不符合題意。D．酸奶是在牛奶中接種乳酸菌，讓它在合適的溫度下大量繁殖(發(fā)酵)，把牛奶中的乳糖分解成乳酸，D不符合題意?！咀兪?】（2022湖南邵陽(yáng)中考）微生物和人類生活有密切的關(guān)系，下列關(guān)于甲、乙、丙、丁四種微生物的說(shuō)法，正確的是（）A.甲的種類多種多樣，有單細(xì)胞的、也有多細(xì)胞的B.乙可以產(chǎn)生殺死或抑制某些甲的抗生素C.丙一旦侵入人體，就會(huì)使人患病D.甲、乙、丙屬于原核生物，丁屬于真核生物【答案】B【解析】圖中：甲是細(xì)菌，乙是青霉菌，丙是病毒（噬菌體），丁是酵母菌。A．單細(xì)胞生物的整個(gè)生物體只有一個(gè)細(xì)胞構(gòu)成。所有的細(xì)菌個(gè)體都是由一個(gè)細(xì)胞組成，故細(xì)菌都屬于單細(xì)胞生物，A錯(cuò)誤。B．青霉素是從[乙]青霉菌中提煉出的一種常用的廣譜抗生素，通過(guò)抑制[甲]細(xì)菌細(xì)胞壁的合成起殺菌作用，B正確。C．當(dāng)人體最初感染[丙]病毒時(shí)并未出現(xiàn)癥狀，此階段稱為潛伏期。這是因?yàn)槲覀兒粑鲤つず腕w液內(nèi)的吞噬細(xì)胞等正在發(fā)揮作用，與病原微生物對(duì)抗，這種免疫類型屬于非特異性免疫，C錯(cuò)誤。D．[甲]細(xì)菌雖有DNA集中區(qū)域，卻沒(méi)有成形的細(xì)胞核，這樣的生物稱為原核生物。真菌（乙、?。?dòng)植物具有真正的細(xì)胞核，屬于真核生物。丙是病毒（噬菌體）無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，D錯(cuò)誤。故選B。【變式3】（2022湖南婁底中考）細(xì)菌和真菌并非都有害，有些對(duì)人類是有益的。下列關(guān)于有益菌的說(shuō)法正確的是（）A．制作葡萄酒用到的“菌”有成形的細(xì)胞核B．制作酸奶用到的乳酸菌可以進(jìn)行孢子生殖C．人們利用毛霉制作豆腐乳，組成毛霉的直立菌絲能夠深入到豆腐內(nèi)部吸收營(yíng)養(yǎng)D．甲烷菌是一種好氧菌，能利用有機(jī)物分解產(chǎn)生的氫，和二氧化碳結(jié)合生成甲烷【答案】A【分析】發(fā)酵技術(shù)指的是人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵的過(guò)程，從而進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)?！驹斀狻緼．制作葡萄酒用到的“菌”是酵母菌，屬于真菌具有成形的細(xì)胞核，A正確。B．制作酸奶用到的乳酸菌是細(xì)菌，通過(guò)分裂進(jìn)行繁殖，B錯(cuò)誤。C．人們利用毛霉制作豆腐乳，組成毛霉的營(yíng)養(yǎng)菌絲能夠深入到豆腐內(nèi)部吸收營(yíng)養(yǎng)，C錯(cuò)誤。D．在生活污水和工業(yè)廢水中有很多有機(jī)物，可以作為細(xì)菌的食物，在無(wú)氧的環(huán)境中，一些桿菌和甲烷菌等細(xì)菌通過(guò)發(fā)酵把這些物質(zhì)分解，產(chǎn)生甲烷，D錯(cuò)誤。故選A。【變式4】（2022內(nèi)蒙古通遼中考）下列有關(guān)微生物的描述，正確的是（）A．①無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，可以寄生在②體內(nèi)，也可以獨(dú)立生活B．②③④⑤⑦都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核C．芽孢是②特有的一種生殖方式，對(duì)惡劣環(huán)境有很強(qiáng)的抵抗能力，③可以用于制作面包、釀酒，我們喝的酸奶中也含有大量的它，⑥通過(guò)伸縮泡攝入氧，排出二氧化碳，對(duì)凈化污水有一定的作用D．③④⑤的細(xì)胞內(nèi)都沒(méi)有葉綠體，均可通過(guò)產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖【答案】D【分析】微生物包括細(xì)菌、真菌和病毒以及一些小型的原生動(dòng)物、顯微藻類等在內(nèi)的一大類生物群體，它個(gè)體微小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單。圖中①病毒、②細(xì)菌、③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇、⑥草履蟲、⑦衣藻。【詳解】A．①細(xì)菌病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，可以寄生在②細(xì)菌內(nèi)，這種病毒叫做細(xì)菌病毒也叫噬菌體，不能獨(dú)立生活，A錯(cuò)誤。B．②細(xì)菌、③酵母菌、④青霉、⑤蘑菇、⑦衣藻都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)，但是②細(xì)菌沒(méi)有成形的細(xì)胞核，B錯(cuò)誤。C．②芽孢是細(xì)菌的休眠體，是細(xì)菌具有的特征，芽孢不是生殖細(xì)胞，③可以用于制作面包、釀酒，我們喝的酸奶中有乳酸菌，⑥通過(guò)表膜攝入氧，排出二氧化碳，C錯(cuò)誤。D．③④⑤都屬于真菌，均可通過(guò)產(chǎn)生孢子進(jìn)行繁殖，D正確。故選D?！咀兪?】（2022山東聊城中考）下列有關(guān)食品保存和發(fā)酵食品制作的敘述，錯(cuò)誤的是（）A.制作腐乳和醬主要是利用了霉菌的作用B.真空包裝能延長(zhǎng)食品保存時(shí)間，是因?yàn)橐种屏诵柩蹙纳L(zhǎng)繁殖C.冷藏食物不易變質(zhì)，是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物D.制作酸奶時(shí)，先將牛奶加熱煮沸是為了殺死雜菌【答案】C【解析】A．制作腐乳和醬主要是利用了霉菌的作用，A正確。B．真空包裝能延長(zhǎng)食品保存時(shí)間，是因?yàn)檎婵窄h(huán)境抑制了需氧菌的生長(zhǎng)繁殖，B正確。C．細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物中的養(yǎng)分，大量的生長(zhǎng)和繁殖，期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣酸、臭的味道，所以食品腐敗變質(zhì)，食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的。根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫抑制了細(xì)菌等微生物生長(zhǎng)和繁殖，而不是殺死了細(xì)菌等微生物，C錯(cuò)誤。D．制作酸奶時(shí)，先將牛奶加熱煮沸，高溫滅菌，是為了殺死雜菌，防止雜菌的影響，D正確。故選C?！咀兪?】（2022山東泰安中考）興趣小組利用一種家庭廚余垃圾處理方法開(kāi)展課外實(shí)踐活動(dòng)，將廚余垃圾與乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等多種微生物制成的活菌制劑混合后放進(jìn)容器密封，在適宜環(huán)境中發(fā)酵形成有機(jī)肥料。如果發(fā)酵產(chǎn)生一種類似泡菜或醋的氣味，表明發(fā)酵過(guò)程良好。