鎮(zhèn)肉及肉制品專項(xiàng)整治工作方案一、背景和意義近年來，隨著人們生活水平的提高和飲食習(xí)慣的改變，肉制品在我國(guó)市場(chǎng)上的銷量大幅增加，但是在這一過程中也出現(xiàn)了一些問題。其中，一些地方的肉制品存在著質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、添加非法成分、存儲(chǔ)配送不合規(guī)等問題，嚴(yán)重影響著人們的健康和安全。因此，加強(qiáng)對(duì)肉制品的監(jiān)管，便成為了非常重要且必要的工作。二、工作目標(biāo)本次整治的主要目標(biāo)是：1.加強(qiáng)對(duì)肉制品生產(chǎn)過程、配送環(huán)節(jié)以及銷售渠道的監(jiān)管，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，消除產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患。2.嚴(yán)厲打擊違法經(jīng)營(yíng)行為，加大對(duì)假冒偽劣肉類制品生產(chǎn)及流通領(lǐng)域的查處。3.提高公眾對(duì)于食品安全監(jiān)管的信任感和滿意度，為市民提供安全健康的食品選擇。三、整治措施1.加強(qiáng)對(duì)肉類生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、賣場(chǎng)、超市的監(jiān)管，提高肉制品供應(yīng)鏈的可追溯性和質(zhì)量溯源能力。2.深入調(diào)查，加大對(duì)非法添加、未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的添加物的肉制品生產(chǎn)、銷售、流通的查處力度。3.加強(qiáng)對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)的管理，推廣綠色肉制品生產(chǎn)技術(shù)，推進(jìn)肉制品加工技藝的優(yōu)化和提高，提升制作工藝標(biāo)準(zhǔn)。4.針對(duì)非法制售肉制品突出問題，完善法律與法規(guī)體系，建立健全應(yīng)急機(jī)制。5.提高公眾食品安全意識(shí)，加強(qiáng)對(duì)廣大消費(fèi)者的宣傳教育，增加公共信任度，營(yíng)造食品安全氛圍。6.制定進(jìn)一步加大行業(yè)監(jiān)管力度并完善購(gòu)銷合同制度和合同約定的配送管理制度，確保市場(chǎng)上肉制品的質(zhì)量。7.建立完善消費(fèi)者投訴處理和聯(lián)合監(jiān)督機(jī)制，完善有關(guān)維權(quán)渠道。四、工作保障為實(shí)現(xiàn)上述整治目標(biāo)，需要進(jìn)一步落實(shí)以下措施：1.增加經(jīng)費(fèi)投入，確保相關(guān)機(jī)構(gòu)履行肉制品的監(jiān)管職責(zé)。2.加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提升行政執(zhí)法人員、企業(yè)質(zhì)量管理人員和肉制品加工技術(shù)人員專業(yè)素質(zhì)。3.加強(qiáng)信息化建設(shè)，建立肉制品溯源系統(tǒng)、黑名單管理系統(tǒng)和生產(chǎn)檢測(cè)追溯系統(tǒng)，在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)能及時(shí)追溯查證。4.加強(qiáng)與相關(guān)部門的協(xié)作，建立人員和信息共享機(jī)制，共同監(jiān)管肉類生產(chǎn)和流通領(lǐng)域。五、總結(jié)與展望通過本次專項(xiàng)整治工作，加強(qiáng)了對(duì)肉類生產(chǎn)企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、賣場(chǎng)、超市的監(jiān)管，提高了肉制品供應(yīng)鏈的可追溯性和質(zhì)量溯源能力，為人民群眾提供了更加安全、放心的肉制品產(chǎn)品。今后，還需要進(jìn)一步完善我國(guó)的