ICS67060

CCSB.22

中華人民共和國國家標準

GB/T8607—2024

代替GB/T8607—1988GB/T8608—1988

,

專用小麥粉

Specifiedwheatflour

2024-11-28發(fā)布2025-12-01實施

國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布

國家標準化管理委員會

GB/T8607—2024

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規(guī)則的規(guī)定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替高筋小麥粉和低筋小麥粉本文件以

GB/T8607—1988《》GB/T8608—1988《》。

為主整合了的內(nèi)容與相比除結構調(diào)整和

GB/T8607—1988,GB/T8608—1988。GB/T8607—1988,

編輯性改動外主要技術變化如下

,:

更改了適用范圍見第章的第一段

———(1,GB/T8607—1988);

增加了術語和定義見第章

———(3);

增加了分類見第章

———(4);

增加了原料要求更改了質(zhì)量要求刪除了衛(wèi)生指標要求刪除了動植物檢疫項目要求見

———,,,(

第章的第章

5,GB/T8607—19881);

更改了檢驗方法見第章的第章

———(6,GB/T8607—19882);

增加了檢驗規(guī)則見第章

———(7);

增加了標簽標識見第章

———(8);

更改了包裝儲存運輸和銷售見第章的第章

———、、(9,GB/T8607—19883)。

請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由國家糧食和物資儲備局提出

。

本文件由全國糧油標準化技術委員會歸口

(SAC/TC270)。

本文件起草單位國家糧食和物資儲備局科學研究院山東發(fā)達食品科技有限公司金沙河集團有

:、、

限公司益海嘉里金龍魚食品集團股份有限公司五得利面粉集團有限公司中糧面業(yè)秦皇島鵬泰有

、、、()

限公司安徽正宇面粉有限公司

、。

本文件主要起草人孫輝洪宇常柳段曉亮徐振華魏永杰吳海彬潘坤丹志民吳振華周桂英

:、、、、、、、、、、、

張東王煜霞楊躍剛姜麗華劉輝王海軍張文占

、、、、、、。

本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為

:

年首次發(fā)布為和

———1988GB/T8607—1988GB/T8608—1988;

本次為第一次修訂將兩項標準合并為一項并使用的標準編號

———,,GB/T8607。

Ⅰ

GB/T8607—2024

專用小麥粉

1范圍

本文件規(guī)定了專用小麥粉的分類質(zhì)量要求檢驗規(guī)則標簽標識包裝儲存和運輸要求描述了檢

、、、、、,

驗方法

。

本文件適用于食用專用小麥粉

。

本文件不適用于全麥粉

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于

,;,()

本文件

。

小麥

GB1351

小麥粉

GB/T1355

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

糧油檢驗一般規(guī)則

GB/T5490

糧食油料檢驗扦樣分樣法

GB/T5491、、

糧油檢驗糧食油料的色澤氣味口味鑒定

GB/T5492、、、

糧食油料檢驗水分測定法

GB/T5497、

小麥和小麥粉面筋含量第部分手洗法測定濕面筋

GB/T5506.11:

小麥和小麥粉面筋含量第部分儀器法測定濕面筋

GB/T5506.22:

糧油檢驗粉類糧食含砂量測定法

GB/T5508

糧油檢驗粉類磁性金屬物測定法

GB/T5509

糧油檢驗糧食油料脂肪酸值測定

GB/T5510、

生活飲用水衛(wèi)生標準

GB5749

小麥黑麥及其面粉和杜倫麥及其粗粒粉法測定降落數(shù)值

GB/T10361、Hagberg-Perten

糧油檢驗小麥粉面團流變學特性測試粉質(zhì)儀法

GB/T14614

糧油檢驗小麥粉面團流變學特性測試拉伸儀法

GB/T14615

優(yōu)質(zhì)小麥