Page3第4課小蘇打和白醋的改變(一)背景和目標(biāo)學(xué)生對醋的相識多一點(diǎn)，對小蘇打的相識可能不多，對這兩種物質(zhì)混合后會產(chǎn)生什么現(xiàn)象，知道得更少。因此，對小蘇打和白醋的反應(yīng)，學(xué)生是沒有閱歷的。本課讓學(xué)生視察到小蘇打和白醋的猛烈反應(yīng)過程，體會到化學(xué)改變的奇異和好玩。在本課中，當(dāng)學(xué)生混合醋和小蘇打時，它們將會看到明顯的化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象，例如看到氣泡的產(chǎn)生和聽到嗤嗤聲。這一化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生是因?yàn)樾√K打包含有碳酸氫根，當(dāng)醋酸與小蘇打反應(yīng)時，一種新的物質(zhì)一二氧化碳就生成了。對二氧化碳的確定，不是采納干脆告知的方式，而是通過試驗(yàn)視察比較，發(fā)覺該氣體的一些性質(zhì)，從而做出初步的推斷，再結(jié)合教科書供應(yīng)的資料，確定產(chǎn)生的物質(zhì)是二氧化碳。這是一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆治?、推理過程，它可以提示學(xué)生，分析、推理的結(jié)論是否正確、必經(jīng)經(jīng)過試驗(yàn)驗(yàn)證。科學(xué)概念.小蘇打和白醋會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生新的物質(zhì)。.二氧化碳是具有特別性質(zhì)的一種氣體。過程與方法.通過視察、試驗(yàn)、分析和閱讀資料得出正確結(jié)論。情感看法價值觀.懂得只有足夠的證據(jù)才能做出正確的推斷，得出科學(xué)結(jié)論須要嚴(yán)密的邏輯推理。本課有三部分，分別是“視察小蘇打和白醋”“小蘇打和白醋混合后的改變”“產(chǎn)生了什么氣體”。第一部分:視察小蘇打和白醋本課要視察小蘇打和白醋的反應(yīng)，因此首先要對這兩種物質(zhì)有所了解。這是視察兩種物質(zhì)反應(yīng)的前提。教科書第32頁的圖中，呈現(xiàn)了小蘇打和白醋的形態(tài)。小蘇打是白色的細(xì)小晶體，溶于水，水溶液呈弱堿性，在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳;加熱至2700C時全部分解放出二氧化碳。白醋是一種無色的液體，由于含有醋酸，聞上去有一股酸味。對兩種物質(zhì)的視察，了解它們的特點(diǎn)，是為接下來的活動作好打算。其次部分:視察小蘇打和白醋混合后的改變小蘇打和白醋的反應(yīng)屬于復(fù)分解反應(yīng)。復(fù)分解反應(yīng)是由兩種化合物相互交換成分，生成另外兩種化合物的反應(yīng)，可用字母表示為:AB十CD-AD十CB0復(fù)分解反應(yīng)的本質(zhì)是溶液中的離子結(jié)合成難電離的物質(zhì)(如水)、難溶的物質(zhì)或揮發(fā)性氣體，而使復(fù)分解反應(yīng)趨于完成。怎樣進(jìn)行小蘇打和白醋的混合?一般學(xué)生會出現(xiàn)兩種狀況:一種是先倒好白醋，然后加人適量的小蘇打;另一種是先放人小蘇打，再倒人白醋。其實(shí)兩種方法產(chǎn)生的現(xiàn)象是一樣的。這個試驗(yàn)在數(shù)量上是有要求的，這是考慮到一份小蘇打與三份白醋大致能夠反應(yīng)完。小蘇打和醋的反應(yīng)速度是很快的，對學(xué)生的吸引力也很大。在反應(yīng)過程中，產(chǎn)生了大量的二氧化碳?xì)怏w。在學(xué)生不知道產(chǎn)生了什么氣體的狀況下，產(chǎn)生的氣體或許會由于操作不當(dāng)而散失，所以教科書提出了蓋上玻璃片進(jìn)行視察。用手觸摸玻璃杯的外壁，能夠感覺到略微比原來涼一些，因?yàn)檫@個反應(yīng)是吸熱反應(yīng)，這也是這兩種物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)時伴隨的現(xiàn)象。在活動中，學(xué)生視察到的現(xiàn)象越多，對作出正確推斷的依據(jù)就越多，因此要提示學(xué)生不要僅僅被氣泡所吸引，視察要全面細(xì)致。第三部分:產(chǎn)生了什么氣體當(dāng)小蘇打和白醋反應(yīng)時，產(chǎn)生了大量的氣體，這種現(xiàn)象吸引著學(xué)生的視察留意力，學(xué)生也很簡潔會產(chǎn)生這樣的問題:這是什么氣體?假如查明白氣體的身份，就很簡潔確定小蘇打和白醋的改變屬于哪一類改變了。教科書就是依據(jù)這樣的思路設(shè)計(jì)的。教科書設(shè)計(jì)了兩個試驗(yàn)，來檢驗(yàn)產(chǎn)生的氣體。在實(shí)際操作中，肉眼視察杯中的氣體與空氣有什么不同，然后引出兩個試驗(yàn)進(jìn)行檢驗(yàn)。關(guān)于是什么氣體的推斷上，教科書提示我們“我們的試驗(yàn)證據(jù)還不足以判明產(chǎn)生的是什么氣體”，這一點(diǎn)很重要，這是科學(xué)探討的看法。因?yàn)樽C據(jù)還不夠充分，假如單單從能滅火和比空氣重兩個證據(jù)來看，其他氣體也可能符合這樣的條件，如氫、氛等稀有氣體。所以從科學(xué)思維的嚴(yán)謹(jǐn)角度要求，提示學(xué)生不要依據(jù)閱歷認(rèn)定是二氧化碳。當(dāng)然，教科書也出示了結(jié)論，“科學(xué)家經(jīng)過探討，確定了這種氣體是二氧化碳”。在這里首先要讓學(xué)生明白“經(jīng)過探討”的背后含義，說明還須要有更多的證據(jù)，科學(xué)上的結(jié)論不是隨隨意便可以獲得的，這是對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)看法教化的好機(jī)會。教科書還把汽水中的二氧化碳、呼吸產(chǎn)生的二氧化碳和蠟燭燃燒產(chǎn)生的二氧化碳聯(lián)系起來，把以前學(xué)過的學(xué)問進(jìn)行綜合，有利于學(xué)生構(gòu)建完整的概念。最終，教科書還提出了“視察玻璃杯里的液體，小蘇打還在嗎?留下的液體還是白醋嗎?”這部分的內(nèi)容，并不要求學(xué)生駕馭，而是引導(dǎo)學(xué)生通過視察留下的物質(zhì)，比照試驗(yàn)前的小蘇打和白醋，探討這些物質(zhì)原委是什么?從而激發(fā)學(xué)生的愛好，引導(dǎo)他們課外進(jìn)行探究。本單元的資料庫中有資料介紹，可以供應(yīng)學(xué)生閱讀思索。(三)教學(xué)建議1.視察小蘇打和白醋。老師要供應(yīng)小蘇打和白醋讓學(xué)生視察、描述和記錄。(1)把一部分小蘇打倒到紙上，視察特點(diǎn)，記錄在表格上。(2)把一部分白醋倒人玻璃杯中，視察它的特點(diǎn)，記錄在表格中。(3)把視察過的小蘇打和白醋放在桌子中間，在后面的比較中要用到。2.視察小蘇打和白醋混合后的改變?！靶√K打和醋混合后會怎樣呢?”不要滿意于簡潔回答，而是要引導(dǎo)學(xué)生圍繞這個話題，說自己的生活閱歷，說自己的猜想，還要請學(xué)生說明猜想的理由。生活閱歷和猜想，都不是建立在科學(xué)視察的基礎(chǔ)上的，所以未必能說出有事實(shí)依據(jù)的理由，但說了就達(dá)到了日的。由此形成探究的情境，進(jìn)行科學(xué)視察，收集科學(xué)事實(shí)。混合了小蘇打和醋以后，“我看到了什么現(xiàn)象?”冒出氣泡是混合后發(fā)生的現(xiàn)象。“氣泡”有很多文章可做，學(xué)生從生活閱歷中知道:有氣才會出現(xiàn)氣泡，冒出氣泡說明小蘇打和醋混合以后產(chǎn)生了氣體。因?yàn)楫a(chǎn)生了氣體，才有用火柴去檢測的理由。把這些文章做足，有利于發(fā)展科學(xué)思維。用火柴檢驗(yàn)小蘇打和醋的混合物不要滿意于“火柴熄火了”這個事實(shí)。假如產(chǎn)生的氣體，像氫氣球中的氣體那樣，我們還能檢測到它嗎?氣體沒有上升，而是沉在杯子里，說明產(chǎn)生的氣體比空氣重，火柴在這種氣體中會熄滅，兩者共同說明這種氣體的性質(zhì)。結(jié)合視察到的事實(shí)，作一點(diǎn)推理，既是相識邏輯的須要，又是發(fā)展科學(xué)思維的須要。(1)揣測小蘇打和白醋混合后，會產(chǎn)生什么現(xiàn)象?(2)探討怎樣混合，混合的數(shù)量是多少。(3)依據(jù)探討的結(jié)果混合小蘇打和白醋，當(dāng)氣體產(chǎn)生時，提示學(xué)生把玻璃片蓋上，用手摸玻璃杯，感覺溫度的改變，同時記錄混合過程中視察到的現(xiàn)象和產(chǎn)生的問題。在這個活動中，小蘇打和白醋的比例肯定要限制好，不然會造成很大的奢侈。3.產(chǎn)生了什么氣體。這是一個很重要的驗(yàn)證活動，也是培育學(xué)生思維發(fā)展的極好時機(jī)。(1)先視察杯中的氣體與空氣有什么不同。當(dāng)學(xué)生視察不出有什么不同時，提出用試驗(yàn)的方法接著檢驗(yàn)杯中的氣體。(2)指導(dǎo)學(xué)生用燃燒的細(xì)木條伸人杯中，視察火焰的改變。提問學(xué)生，從視察到的現(xiàn)象中，獲得了什么信息?依據(jù)這個信息，你們可以做出怎樣的推斷?(3)像倒水一樣，把玻璃杯中的氣體倒在燃燒的蠟燭火焰上