鄂教版勞動(dòng)教育四年級(jí)上冊(cè)全冊(cè)教案

1、內(nèi)衣內(nèi)褲自己洗（2課時(shí)）

1.引導(dǎo)學(xué)生理解和認(rèn)識(shí)到內(nèi)衣內(nèi)褲的重要性及保持個(gè)人衛(wèi)

生的重要性。

【教學(xué)目標(biāo)】

2.培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自理、自我管理的生活技能。

3.通過(guò)親身實(shí)踐，使學(xué)生學(xué)會(huì)正確洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲的方法。

教學(xué)重點(diǎn)：

理解和認(rèn)識(shí)到內(nèi)衣內(nèi)褲的重要性及保持個(gè)人衛(wèi)生的重要性，

并培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立自理、自我管理的生活技能。同時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)

握正確洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲的方法。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

教學(xué)難點(diǎn)：

掌握正確洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲的方法，包括選取適當(dāng)?shù)南礈靹?/p>

用清水潤(rùn)濕衣物、搓洗、清洗等步驟。同時(shí)，能在家中獨(dú)立地

完成洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲的任務(wù)。

1.課件、衣物

【教學(xué)準(zhǔn)備】

2.課堂獎(jiǎng)勵(lì)：鼓勵(lì)學(xué)生參與親自動(dòng)手洗衣服。

【教學(xué)過(guò)程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

引導(dǎo)：和學(xué)生探討保持身體清潔的重要性，以及為什么要經(jīng)

常更換洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲。

二、展不

展示內(nèi)衣內(nèi)褲的圖片或?qū)嵨?，鼓?lì)學(xué)生描述顏色、形狀、材

質(zhì)等特點(diǎn)。

三、討論

為什么內(nèi)衣內(nèi)褲需要經(jīng)常洗滌？引導(dǎo)學(xué)生回答并解釋清洗內(nèi)

衣內(nèi)褲對(duì)保持個(gè)人衛(wèi)生的意義。

告知學(xué)生本節(jié)課的目標(biāo)是學(xué)習(xí)正確洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲的方法。

四、步驟演示

示范正確的洗衣流程，包拈選取適當(dāng)?shù)南礈靹?、用清水?rùn)濕

衣物、搓洗、清洗等步驟。

五、學(xué)生示范

挑選幾名學(xué)生上臺(tái)模擬洗滌過(guò)程，鼓勵(lì)其他學(xué)生觀(guān)察和評(píng)價(jià)

他們的操作是否正確。

六、小結(jié)

總結(jié)正確洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲的步驟，并鼓勵(lì)學(xué)生自己動(dòng)手試著洗

滌自己的內(nèi)衣內(nèi)褲。

第二課時(shí)

一、回顧舊知

復(fù)習(xí)上節(jié)課內(nèi)容

回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的洗內(nèi)衣內(nèi)褲的步驟和方法，讓學(xué)生快速回

憶并說(shuō)出。

二、新課教授

1、親身實(shí)踐

將洗手臺(tái)或洗衣盆擺放在教室，組織學(xué)生實(shí)際進(jìn)行內(nèi)衣內(nèi)褲

的洗滌。老師可以指導(dǎo)學(xué)生選擇洗滌劑、用清水潤(rùn)濕衣物、搓

洗、清洗等過(guò)程。

2、學(xué)生實(shí)踐

讓學(xué)生分組，每組一套內(nèi)衣內(nèi)褲進(jìn)行洗滌實(shí)踐，老師可以在

旁觀(guān)察指導(dǎo)，適時(shí)給予鼓勵(lì)或提出改進(jìn)建議。

3、整理成果

學(xué)生完成洗滌后，可以把洗好的內(nèi)衣內(nèi)褲整理起來(lái)，并用夾

子夾在指定地方，展示他們的成果。

4、分享經(jīng)驗(yàn)

學(xué)生可以輪流分享自己洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲的經(jīng)驗(yàn)和心得感受。

5、總結(jié)

總結(jié)整個(gè)實(shí)踐活動(dòng)的收獲和重要性，強(qiáng)調(diào)每個(gè)人都應(yīng)該能夠

獨(dú)立地洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲，并保持個(gè)人衛(wèi)生。

三、課后拓展

1.布置家庭作業(yè)：要求學(xué)生回家自己洗滌內(nèi)衣內(nèi)褲，并在下

節(jié)課進(jìn)行交流分享。

2.家長(zhǎng)反饋：鼓勵(lì)學(xué)生要主動(dòng)請(qǐng)家長(zhǎng)檢查洗滌成果。

【板書(shū)設(shè)計(jì)】

【教學(xué)反思】

（2）學(xué)生合作，理清沏茶過(guò)程：放茶葉一一沖開(kāi)水一一變化。

（3）剛才我們觀(guān)察了茶葉在沖泡過(guò)程中的變化，現(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們回

憶一下，你看到了什么？聽(tīng)到了什么？聞到了什么？感受到了什

么？可以用什么詞語(yǔ)來(lái)形容這種變化呢？

（4）再次回顧沏茶過(guò)程，努力回憶茶葉變化。老師指導(dǎo)學(xué)生在回

憶過(guò)程中，注意梳理語(yǔ)言，為下一環(huán)節(jié)做準(zhǔn)備。

完成一個(gè)描寫(xiě)茶葉變化的片段，再與同學(xué)交流：

（1）自由完成片段。寫(xiě)前指導(dǎo)：寫(xiě)變化有兩個(gè)角度可以選擇，一

個(gè)是變化前樣子和變化后樣子對(duì)比寫(xiě)，一個(gè)是記述變化的過(guò)程。

同學(xué)們動(dòng)筆之前要做好選擇，然后再依次記述。

（2）同學(xué)間交流。提示：交流過(guò)程中，同學(xué)們要認(rèn)真聽(tīng)別人讀

文，根據(jù)前面學(xué)習(xí)過(guò)程中提出的要求，給予恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。

三、組織品茶

啟發(fā)感受：古人稱(chēng)飲茶為“品”，它是有講究的，簡(jiǎn)單說(shuō)就

是“聞其香、觀(guān)其色、品其液”。今天我們也來(lái)試一試。請(qǐng)同學(xué)

們細(xì)細(xì)體會(huì)茶水的滋味，然后與同學(xué)交流感受。

第二課時(shí)

一、回顧舊知

復(fù)習(xí)上節(jié)課內(nèi)容

回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)沏茶步驟和方法，讓學(xué)生快速回憶并說(shuō)出。

上一節(jié)課我們初步了解了茶文化以及沏茶的過(guò)程，今天我們

繼續(xù)學(xué)習(xí)如何品茶。

二、新課教授

品茶的實(shí)踐體驗(yàn)：請(qǐng)同學(xué)們按照老師的提示進(jìn)行品茶的實(shí)踐

體驗(yàn)。

注意要細(xì)細(xì)體會(huì)茶水的滋味，并根據(jù)自己的體驗(yàn)說(shuō)說(shuō)對(duì)“聞

其香、觀(guān)其色、品其液”的理解。

總結(jié)：通過(guò)這次活動(dòng)，我們對(duì)茶有了更深入的了解。知道了

茶的種類(lèi)、功效以及沏茶的方法和品茶的技巧等知識(shí)。

同時(shí)，也提高J我們的觀(guān)察能力和動(dòng)手能力。

反思：在這次活動(dòng)中，我們還有哪些地方?jīng)]有做好的地方？

比如在沏茶的過(guò)程中有沒(méi)有出現(xiàn)什么問(wèn)題？

在品茶的過(guò)程中有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)什么新的問(wèn)題等等。

通過(guò)反思，我們可以不斷改進(jìn)自己的沏茶技巧和品茶水平。

三、作業(yè)布置

回家后向家長(zhǎng)展示自己沏的茶并分享自己在這節(jié)課卜學(xué)到的

知識(shí)。

在日常生活中多關(guān)注與茶有關(guān)的知識(shí)和習(xí)俗，可以閱讀相關(guān)

的書(shū)籍或上網(wǎng)查詢(xún)更多的信息。

【板書(shū)設(shè)計(jì)】

【教學(xué)反思】

3、刀拍黃瓜拌涼菜（2課時(shí)）

1.讓學(xué)生進(jìn)一步熟練菜刀的用法，掌握拌涼菜的基本過(guò)程，

提高動(dòng)手操作技能。

【教學(xué)目標(biāo)】2.通過(guò)拼盤(pán)，培養(yǎng)學(xué)生的想象力和創(chuàng)造思維能力,提高學(xué)生

的審美情趣。

3.通過(guò)分組操作，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。

教學(xué)重點(diǎn)：

拌涼菜的基本過(guò)程。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

教學(xué)難點(diǎn)：

菜刀的正確用法

1.課件

【教學(xué)準(zhǔn)備】

2.黃瓜、刀具、盤(pán)子、調(diào)味料等。

【教學(xué)過(guò)程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

1.提問(wèn)學(xué)生是否喜歡涼菜，并讓學(xué)生舉例說(shuō)出涼菜的特點(diǎn)和

優(yōu)點(diǎn)。

2.介紹制作涼菜的基本步驟和要求，以及刀拍黃瓜的來(lái)源和

制作方法。

二、新課教授

1.板書(shū)課題后，檢查學(xué)生工具材料的準(zhǔn)備情況。

2.學(xué)生看課本，然后討論：做涼菜的基本步驟和要求是什

么？

3.生答。

4.師小結(jié)并板書(shū)：步驟：備料切菜拼盤(pán)調(diào)拌；要求：衛(wèi)生安

全美觀(guān)均勻。

教師示范制作刀拍黃瓜

1.備料：洗凈黃瓜，用刀去皮，將香菜、蒜苗去根須和老

葉、洗凈。

2.切菜：將黃瓜切成6厘米長(zhǎng)的細(xì)絲；將香菜切成段，將蒜

苗切成細(xì)絲。

3.擺盤(pán)：將黃瓜絲擺在盤(pán)底，上面擺上杳菜和蒜苗，使其白

綠相問(wèn)。

4.調(diào)拌：把熟油、辣椒、香油、鹽、臘、白糖等調(diào)料倒入盤(pán)

內(nèi)，調(diào)拌均勻，即為涼拌黃瓜絲。

5.老師演示制作過(guò)程并進(jìn)行注意事項(xiàng)講解。

6.學(xué)生練習(xí)切菜方法，老師巡回指導(dǎo)。

7.學(xué)生按照做涼菜的基本步驟獨(dú)自做一盤(pán)色香味形俱佳的涼

菜，老師巡回指導(dǎo)并點(diǎn)評(píng)學(xué)生作品。

8.學(xué)生互相欣賞、品嘗涼菜，并指出優(yōu)缺點(diǎn)。

9.學(xué)生分組進(jìn)行練習(xí)，老師重點(diǎn)指導(dǎo)切菜的方法和拼盤(pán)的藝

術(shù)效果，隨時(shí)提醒學(xué)生注意安全和衛(wèi)生。

10.學(xué)生練習(xí)制作刀拍黃瓜并相互品嘗評(píng)價(jià)，老師小結(jié)。

三、師生共同總結(jié)

1.請(qǐng)兒名做得好的學(xué)生上臺(tái)說(shuō)出自己所拌涼菜的名稱(chēng)、步驟

和形狀特點(diǎn)，老師給予恰當(dāng)?shù)脑u(píng)價(jià)。

2,全體學(xué)生互相欣賞、品嘗，并指出優(yōu)缺點(diǎn)（提高學(xué)生鑒賞

水平和審美情趣）。

3.小結(jié)本課學(xué)習(xí)內(nèi)容，并對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)給予肯定和鼓勵(lì)。

4.布置作業(yè)：利用星期六、星期天的時(shí)間，開(kāi)動(dòng)腦筋，用不

同種類(lèi)的材料做出更香、更美的涼菜讓家長(zhǎng)品嘗一下（培養(yǎng)學(xué)生

發(fā)散思維）。

第二課時(shí)

一、回顧舊知

復(fù)習(xí)上節(jié)課內(nèi)容

回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)涼拌菜步驟和方法，讓學(xué)生快速回憶并說(shuō)

出。

二、新課教授

板書(shū)課題后，檢查學(xué)生工具材料的準(zhǔn)備情況。

學(xué)生讀文后討論：除了刀拍黃瓜外還有其他哪些涼菜可以制

作？

這些涼菜有?哪些特點(diǎn)？

需要哪些材料？

制作方法和注意事項(xiàng)是什么？

展開(kāi)想象力和創(chuàng)造力自己能制作出哪些美味可口的涼菜？

進(jìn)行小組討論后個(gè)別發(fā)言并相互交流。

（注意安全和衛(wèi)生）

培養(yǎng)學(xué)生的合作精神并開(kāi)闊學(xué)生的眼界激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和

創(chuàng)新意識(shí)。

老師示范制作其他類(lèi)型涼菜（可選擇幾種）并進(jìn)行注意事項(xiàng)

講解（可讓學(xué)生到前面演示）

學(xué)生練習(xí)制作老師巡回指導(dǎo)（可小組合作）

重點(diǎn)指導(dǎo)切菜方法和拼盤(pán)藝術(shù)效果

學(xué)生互相欣賞品評(píng)提高鑒賞水平和審美能力

個(gè)別同學(xué)說(shuō)出自己創(chuàng)新制作的涼菜的名稱(chēng)材料特點(diǎn)

請(qǐng)同學(xué)們給以評(píng)價(jià)加深對(duì)新知識(shí)的理解培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力

提高鑒賞水平和交流能力。

最后老師作總結(jié)評(píng)價(jià)

同學(xué)們都做出了自己認(rèn)為滿(mǎn)意的涼菜作品不僅掌握了更多的

涼菜制法而且還有許多同學(xué)大膽進(jìn)行了創(chuàng)新嘗試都做得不錯(cuò)！希

望同學(xué)們今后能夠舉一反三靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)制作出更多美味的

涼菜作品。三、拓展鞏固

（1）在課后自行搜集和了解更多涼菜的制作方法和配方，并

記錄下來(lái)。

（2）利用周末或者課余時(shí)間，嘗試制作一種自己創(chuàng)新的涼

菜，并將制作過(guò)程和成品拍攝下來(lái)，帶到學(xué)校與老師和同學(xué)們分

享。

（3）請(qǐng)同學(xué)們通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)或者食譜書(shū)籍，學(xué)習(xí)和了解更多關(guān)

了涼菜的知識(shí)和技巧，不斷提升自己的廚藝水平。

【板書(shū)設(shè)計(jì)】

【教學(xué)反思】

4、小炒一個(gè)土豆絲(2課時(shí))

1.學(xué)會(huì)清炒土豆絲的常識(shí)和過(guò)程，了解食材的準(zhǔn)備和處理

方法。

【教學(xué)目標(biāo)】2.在實(shí)踐操作中能獨(dú)立學(xué)會(huì)清炒土豆絲的方法，培養(yǎng)學(xué)生

的動(dòng)手能力和協(xié)作精神。

3.體驗(yàn)自己動(dòng)手清炒土豆絲的愉快心情，感受勞動(dòng)的樂(lè)趣

教學(xué)重點(diǎn)：

學(xué)會(huì)清炒土豆絲的加工過(guò)程，知道調(diào)料放入的恰當(dāng)時(shí)間。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

教學(xué)難點(diǎn)：

切絲粗細(xì)均勻，土豆絲味道鮮美，顏色好看。

1.課件

【教學(xué)準(zhǔn)備】

2.土豆、刀具、盤(pán)子、調(diào)味料等。

【教學(xué)過(guò)程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

師：同學(xué)們，今天我們要學(xué)習(xí)一道非常美味的家常菜一一清炒

土豆絲。

你們知道土豆可以做成哪些菜肴嗎？

學(xué)生自由發(fā)言后，教師出示本次課要學(xué)習(xí)的內(nèi)容《小炒一個(gè)土

豆絲》。

二、新課教授

師：要學(xué)會(huì)做這道菜，我們需要了解哪些方面的知識(shí)呢？

學(xué)生自由發(fā)言后，教師總結(jié)并出示學(xué)習(xí)目標(biāo)：

(1)讓學(xué)生知道清炒土豆絲的常識(shí)和過(guò)程；

(2)在實(shí)踐操作中能獨(dú)立學(xué)會(huì)清炒土豆絲的方法；

(3)體驗(yàn)自己動(dòng)手清炒土豆絲的愉快心情。

師：同學(xué)們，我們知道清炒土豆絲的過(guò)程比較復(fù)雜，有很多

需要注意的地方。

下面我們先跟著老師一起來(lái)學(xué)習(xí)清炒土豆絲的加工過(guò)程，注

意看老師放的調(diào)料順序和M間哦！

教師演示切土豆絲和炒土豆絲的過(guò)程。學(xué)生認(rèn)真觀(guān)察并回答

N師提出的問(wèn)題。

三、動(dòng)手實(shí)踐

教師強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)后學(xué)生以小組為單位進(jìn)行練習(xí)。教師巡視指

導(dǎo)，糾正錯(cuò)誤操作。

四、課堂小結(jié)

這節(jié)課我們初步了解了如何制作清炒土豆絲的過(guò)程，通過(guò)自己

動(dòng)手實(shí)踐，我們學(xué)會(huì)了如何切土豆絲和炒土豆絲。

在制作過(guò)程中要注意安全和衛(wèi)生，同時(shí)要認(rèn)真觀(guān)察老師的操

作，仔細(xì)體會(huì)調(diào)料的投放時(shí)間和量。希望同學(xué)們回家后能向家長(zhǎng)展

示自己的學(xué)習(xí)成果，為家人做一道美味的清炒土豆絲。

第二課時(shí)

一、回顧舊知

同學(xué)們，上節(jié)課我們已經(jīng)初步了解了如何制作清炒土豆絲的過(guò)

程，并進(jìn)行了實(shí)踐操作。

這節(jié)課我們將進(jìn)行品嘗和評(píng)價(jià)活動(dòng)，希望大家積極參與并認(rèn)真

對(duì)待。

展示學(xué)生拍攝的照片和視頻，并組織學(xué)生進(jìn)行互相交流和學(xué)

習(xí)。引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行回顧和總結(jié)清炒，豆絲的過(guò)程中的重難點(diǎn)、注意

事項(xiàng)以及技巧。

二、實(shí)踐活動(dòng)

師：我們將分組進(jìn)行品嘗和評(píng)價(jià)活動(dòng)，每組選出兩名同學(xué)擔(dān)任

評(píng)委，其他同學(xué)扮演參賽選手。

評(píng)委要認(rèn)真品嘗每位選手的作品并給出合理的評(píng)價(jià)和建議；

參賽選手要認(rèn)真聽(tīng)取評(píng)委的意見(jiàn)和建議，爭(zhēng)取在下一次的比賽

中取得更好的成績(jī)。

通過(guò)這種方式可以培養(yǎng)學(xué)生之間的協(xié)作精神和溝通能力。

三、課堂小結(jié)

師：通過(guò)這節(jié)課的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我們進(jìn)一步提高了制作清炒土

豆絲的能力和水平。同學(xué)們要繼續(xù)努力學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不斷提高自己

的廚藝水平，為家人和朋友做出更多美味的佳肴。同時(shí)也要注意安

全和衛(wèi)生問(wèn)題，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣。最后祝大家身體

健康、生活愉快！

【板書(shū)設(shè)計(jì)】

【教學(xué)反思】

5、清蒸名菜武昌魚(yú)（2課時(shí)）

1.學(xué)生能夠掌握清蒸武昌魚(yú)的制作方法，了解其所需的調(diào)

料，并且能夠親手制作出一道美味的清蒸武昌魚(yú)。

2.通過(guò)實(shí)踐操作，培養(yǎng)學(xué)生動(dòng)手能力，增強(qiáng)他們的觀(guān)察能力

和解決問(wèn)題的能力，進(jìn)一步提高學(xué)生對(duì)勞動(dòng)的熱愛(ài)和享受制作美

【教學(xué)目標(biāo)】

食的樂(lè)趣。

3.通過(guò)小組合作和展示作品的過(guò)程，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作

精神和自信心，同時(shí)讓學(xué)生感受到自己的勞動(dòng)成果帶來(lái)的滿(mǎn)足

感。

教學(xué)重點(diǎn)：

掌握清蒸武昌魚(yú)的制作方法和所需調(diào)料的種類(lèi)及用量，并且

能夠親手制作出一道美味的清蒸武昌魚(yú)。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

教學(xué)難點(diǎn)：

掌握清蒸武昌魚(yú)制作過(guò)程中的細(xì)節(jié)和技巧，以及如何保證魚(yú)

肉的鮮嫩和口感的細(xì)膩。

1.課件

【教學(xué)準(zhǔn)備】2.新鮮的武昌魚(yú)、各種調(diào)味品、刮鱗器、刀具、蒸鍋或微

波爐等必要的廚具。

【教學(xué)過(guò)程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

1.教師出示金f鮮武昌魚(yú)條。問(wèn)：你們知道武昌魚(yú)有那些吃

法？

2.武昌魚(yú)魚(yú)肉細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方便。今天，

老師就帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)制作清蒸武昌魚(yú)的方法。

二、新課教授

1.教師讀課文；介紹清蒸武昌魚(yú)所需的主料和調(diào)料。

清蒸武昌魚(yú)所需的主料是：新鮮武昌魚(yú)一條；調(diào)料包括：食鹽、

生姜、大蔥、料酒、醬油、植物油、花椒、雞精。

2.教師再讀課文：弄清清蒸武昌魚(yú)的制作方法。

消蒸武昌魚(yú)的制作方法可以分為以下幾個(gè)步驟：

（1）刮鱗片去鯉，挖內(nèi)臟，斬魚(yú)鰭，洗凈瀝干。

（2）魚(yú)身上劃幾刀，用食鹽、料酒涂抹均勻，腌制30分鐘。

（3）大蔥切段，生姜切片，花椒用溫水泡一下。

（4）將魚(yú)放入蒸鍋中，撒上蔥段、姜片、花椒和雞精，淋上植

物油，蓋上鍋蓋，用大火蒸煮。

（5）約15分鐘后，關(guān)火起鍋，撒上適量醬油調(diào)味即可。

三、動(dòng)手實(shí)踐

教師一邊操作邊提出注意點(diǎn)：

1.刮魚(yú)鱗挖內(nèi)臟時(shí)要注意細(xì)心，當(dāng)心劃破手，別將魚(yú)膽弄破影

響食用。

2.裝盆時(shí)要注意放水適量。

3.如果使用微波爐蒸，必須用保鮮膜將盤(pán)子封好，保持味道鮮

美。

4.魚(yú)蒸好以后起鍋時(shí)要防止?fàn)C手。

清蒸武昌魚(yú)的制作過(guò)程中，還需要注意以下幾點(diǎn)：首先，刮鱗

片要去掉黑色的鱗片膜，以免影響口感；其次，挖內(nèi)臟時(shí)要小心不

要弄破內(nèi)臟；最后，在涂抹料酒時(shí)，注意不要涂抹在魚(yú)鯉和魚(yú)的身

二，以免影響口感。

四、課堂小結(jié)

這節(jié)課我們了解了清蒸武昌魚(yú)的制作方法以及制作的注意事

項(xiàng)?；丶液罂梢栽囍H手做一盤(pán)清蒸武昌魚(yú)給家人品嘗。希望大家

都能夠享受美食的同時(shí)，也享受到制作美食的樂(lè)趣。

第二課時(shí)

一、回顧舊知

1.教師提問(wèn)：上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了什么內(nèi)容？清蒸武昌魚(yú)的制

作方法和注意事項(xiàng)是什么？

2.學(xué)生回答問(wèn)題，教師進(jìn)行簡(jiǎn)單的小結(jié)。

二、實(shí)踐活動(dòng)

1.教師引導(dǎo)學(xué)生思考：除了清蒸武昌魚(yú)之外，我們還可以制作

哪些清蒸魚(yú)類(lèi)菜品？它們的制作方法是否與清蒸武昌魚(yú)的步驟相

同？

2.學(xué)生討論交流，互相分享自己的想法和經(jīng)驗(yàn)。

3.教師介紹其他的清蒸魚(yú)類(lèi)菜品制作方法，如清蒸鯨魚(yú)、清蒸

帶魚(yú)、清蒸桂魚(yú)等。

4.教師再次強(qiáng)調(diào)清蒸魚(yú)類(lèi)菜品的制作要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。

5.學(xué)生根據(jù)教師介紹的方法和注意事項(xiàng)進(jìn)行總結(jié)和歸納。

三、鞏固技能

1.教師引導(dǎo)學(xué)生分組進(jìn)行實(shí)踐操作：在父母的指導(dǎo)下親手做

一盤(pán)清蒸魚(yú)類(lèi)菜品給家人品嘗。

2.學(xué)生記錄實(shí)踐過(guò)程和結(jié)果，總結(jié)制作經(jīng)驗(yàn)和技巧。

3.教師巡回指導(dǎo)，及時(shí)糾正錯(cuò)誤和不規(guī)范的操作。

4.學(xué)生展示自己的作品，互相交流評(píng)價(jià)和改進(jìn)意見(jiàn)。

5.教師對(duì)各組的作品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。

【板書(shū)設(shè)計(jì)】

【教學(xué)反思】

6、燉個(gè)蓮藕排骨湯(2課時(shí))

1.讓學(xué)生了解煲湯時(shí)所需物品、不同食材的處理方法和用

時(shí)長(zhǎng)短以及注意事項(xiàng)。

【教學(xué)目標(biāo)】2.了解不同食材的功效，學(xué)習(xí)煲湯的過(guò)程，能自己動(dòng)手煲

湯。

3.培養(yǎng)學(xué)生的勞動(dòng)技能和獨(dú)立自主的能力。

教學(xué)重點(diǎn)：

1.掌握煲湯的基本技巧和注意事項(xiàng)。

2.能夠自己動(dòng)手完成蓮藕排骨湯的烹飪。

【教學(xué)重難點(diǎn)】教學(xué)難點(diǎn)：

1.掌握不同食材的處理方法和烹飪時(shí)間。

2.學(xué)會(huì)根據(jù)不同情況調(diào)整烹飪方法。

1.課件

【教學(xué)準(zhǔn)備】

2.部分食材、炊具等

【教學(xué)過(guò)程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

教師通過(guò)展示各種湯的圖片，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入本課主題一一煲

湯。簡(jiǎn)單介紹煲湯的作用和意義，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

二、新課教授

(1)通過(guò)多媒體課件展示煲湯所需炊具，介紹不同炊具的用

途和優(yōu)缺點(diǎn)。同時(shí)強(qiáng)調(diào)使用炊具的安全注意事項(xiàng)。

(2)通過(guò)課件展示煲湯的一些小知識(shí)，如：煲湯時(shí)間不宜過(guò)

長(zhǎng)，最好在加熱后立即熄火；加鹽的時(shí)間和量要掌握好；不要在煲

湯過(guò)程中加入冷水等。強(qiáng)調(diào)這些注意事項(xiàng)的重要性，讓學(xué)生牢記在

心。

(3)通過(guò)課件展示煲湯常用的食材，介紹不同食材的處理方

法和烹飪時(shí)間。同時(shí)強(qiáng)調(diào)不同食材搭配的注意事項(xiàng)和功效。

三、課堂小結(jié)

17

總結(jié)本課時(shí)所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)煲湯的重要性和注意事項(xiàng)。布置家

庭作業(yè)，要求學(xué)生回家后嘗試自己動(dòng)手煲湯。

四、作業(yè)布置

回家后動(dòng)手準(zhǔn)備第二課時(shí)所需的食材和炊具，復(fù)習(xí)本課時(shí)所學(xué)內(nèi)

容。

第二課時(shí)

一、回顧舊知

復(fù)習(xí)鞏固，檢查作業(yè)：檢查學(xué)生回家后是否嘗試自己動(dòng)手煲湯,

了解學(xué)生的實(shí)踐情況和遇到的問(wèn)題，進(jìn)行針對(duì)性的指導(dǎo)。引導(dǎo)學(xué)生

總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為下一步學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

二、學(xué)習(xí)新課

掌握煲湯過(guò)程：通過(guò)多媒體課件展示蓮藕排骨湯的做法，引導(dǎo)

學(xué)生了解烹飪步驟和要點(diǎn)。隨后組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作演練，教師

進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，糾正學(xué)生的錯(cuò)誤操作。同時(shí)強(qiáng)調(diào)安全注意事項(xiàng)，確

保學(xué)生操作安全。

三、學(xué)生展示，分享成果

組織學(xué)生進(jìn)行成果展示，分享自己煲制的蓮藕排骨湯。引導(dǎo)學(xué)

生互相評(píng)價(jià)，學(xué)習(xí)他人的優(yōu)點(diǎn)和經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)自己的烹飪技巧。同時(shí)

鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)意，嘗試添加其他食材或調(diào)整烹飪方法，提高自己

的烹飪水平。

四、課堂小結(jié)

總結(jié)本課時(shí)所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)煲湯的過(guò)程和要點(diǎn)。提醒學(xué)生在日

常生活中多加練習(xí)，提高自己的烹飪技能。布置家庭作業(yè)，要求學(xué)

生回家后繼續(xù)嘗試其他湯品的烹飪方法。

【板書(shū)設(shè)計(jì)】

18

【教學(xué)反思】

19

7、金秋時(shí)節(jié)果飄香（2課時(shí)）

1.學(xué)生能夠初步掌握使用水果刀削皮的方法。

【教學(xué)目標(biāo)】2.了解榨汁機(jī)的使用方法。

3.培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和食品安全意識(shí)。

教學(xué)重點(diǎn)：

水果削皮的方法與注意事項(xiàng)。

【教學(xué)重難點(diǎn)】教學(xué)難點(diǎn)：

水果削皮的方法與注意事項(xiàng)。

1.水果刀

2.蘋(píng)果

【教學(xué)準(zhǔn)備】

3.榨汁機(jī)

4.PPT課件

【教學(xué)過(guò)程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

故事導(dǎo)入，分享一個(gè)關(guān)于小朋友因?yàn)槌蕴O(píng)果不削皮而肚子痛的

故事，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到削皮的重要性。通過(guò)這個(gè)故事，讓學(xué)生明白

吃水果削皮的重要性，并引發(fā)他們的興趣，為何要吃削皮的水果。

二、新課教授

展示水果刀和蘋(píng)果，教師親自示范削皮方法，并強(qiáng)調(diào)注意事項(xiàng)。

首先，要確保水果刀的使用安全，避免割傷手指。其次，要選擇合

適的削皮方式，根據(jù)不同的水果選擇不同的削皮方式。

例如，對(duì)于蘋(píng)果、梨等水果，可以使用旋轉(zhuǎn)式削皮方式；對(duì)于

橙子、檸檬等水果，可以使用刮皮方式。

在削皮過(guò)程中，要注意力度和速度的控制，避免削皮過(guò)厚或過(guò)

薄。之后，展示榨汁機(jī)的使用方法，確保學(xué)生了解操作流程。

包括如何將水果放入榨汁機(jī)、如何啟動(dòng)榨汁機(jī)、如何倒出果汁

等步驟。

同時(shí)，也要強(qiáng)調(diào)榨汁機(jī)的清洗和保養(yǎng)方法，確保學(xué)生的使用安

20

全和衛(wèi)生。

三、實(shí)踐活動(dòng)

學(xué)生分組進(jìn)行削皮練習(xí)，教師巡堂指導(dǎo)，糾正錯(cuò)誤。在練習(xí)過(guò)

程中，提醒學(xué)生注意安全，避免使用水果刀時(shí)割傷手指。同時(shí)，要

鼓勵(lì)學(xué)生多加練習(xí)，掌握技巧，提高自己的操作能力。在練習(xí)結(jié)束

后，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享自己的操作經(jīng)驗(yàn)和心得體會(huì)，互

相學(xué)習(xí)和促進(jìn)提高。

四、課堂小結(jié)

總結(jié)本節(jié)課的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)水果削皮和食品安全的重要性。回顧

本節(jié)課學(xué)到的知識(shí)，讓學(xué)生再次認(rèn)識(shí)到吃水果削皮的重要性，并強(qiáng)

調(diào)在日常生活中要養(yǎng)成吃水果削皮的好習(xí)慣。同時(shí)也要提醒學(xué)生注

意使用水果刀和榨汁機(jī)的安全問(wèn)題。

第二課時(shí)

一、回顧舊知

復(fù)習(xí)上節(jié)課學(xué)到的內(nèi)容，特別是水果削皮和榨汁機(jī)的使用方

法。通過(guò)提問(wèn)的方式，了解學(xué)生對(duì)于這些內(nèi)容的掌握情況。

二、學(xué)習(xí)新課

深入探討水果削皮的方法與技巧。

提供多種水果，讓學(xué)生嘗試用不同的方式進(jìn)行削皮，如旋轉(zhuǎn)式、

刮皮式等。

同時(shí)也要強(qiáng)調(diào)削皮時(shí)的安全問(wèn)題，避免割傷手指。之后，展示

榨汁機(jī)的更多應(yīng)用及其在生活中的實(shí)際例子。

介紹一些榨汁機(jī)的附加功能，如制作果褥、打蛋等。

通過(guò)這些實(shí)例，讓學(xué)生了解榨汁機(jī)在生活中的實(shí)際應(yīng)用及其便

利性。

最后，組織學(xué)生進(jìn)行小組討論，分享自己創(chuàng)作的水果拼盤(pán)。

三、學(xué)生展示，分享成果

繼續(xù)進(jìn)行實(shí)踐操作活動(dòng)，讓學(xué)生進(jìn)一步掌握水果削皮和榨汁機(jī)

的使用方法。

提供更多的水果和材料，讓學(xué)生嘗試制作不同類(lèi)型的水果拼盤(pán)

和果汁作品。

21

同時(shí)也要鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮自己的創(chuàng)意和想象力，制作出獨(dú)特的作

品。

四、課堂小結(jié)

總結(jié)本節(jié)課的內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)水果削皮和榨汁機(jī)使用方法的重要

性以及在日常生活中應(yīng)用的實(shí)際意義?；仡櫛竟?jié)課學(xué)到的知識(shí)，

讓學(xué)生再次認(rèn)識(shí)到這些技能在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值。同時(shí)也要

提醒學(xué)生注意安全問(wèn)題和衛(wèi)生習(xí)慣的培養(yǎng)。

【板書(shū)設(shè)計(jì)】

【教學(xué)反思】

22

8、中秋月餅慶團(tuán)圓（2課時(shí)）

1、了解月餅制作的基本過(guò)程。

【教學(xué)目標(biāo)】2、發(fā)展學(xué)生的團(tuán)、壓、切等技能。

3、體驗(yàn)中秋節(jié)做月餅的快樂(lè)情感。

教學(xué)重點(diǎn)：

了解月餅制作的基本過(guò)程。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

教學(xué)難點(diǎn)：

制作創(chuàng)意月餅

1.超輕黏土

2.月餅?zāi)＞?/p>

【教學(xué)準(zhǔn)備】

3.粘土工具

4.PPT課件

【教學(xué)過(guò)程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

播放一首關(guān)于中秋節(jié)的兒歌，如《八月十五月兒明》，營(yíng)造節(jié)

日氛圍。

二、新課教授

展示各種月餅的圖片，包括各種花紋和形狀，如直線(xiàn)的、斜線(xiàn)

的、波浪線(xiàn)的等。

讓學(xué)生觀(guān)察并描述它們的特點(diǎn)，如顏色、形狀、大小等。

三、制作月餅

教師演示如何使用橡皮泥制作月餅，包括搓圓（將橡皮泥

放在手心，搓成圓形）、壓扁（用工具將圓形橡皮泥壓成扁平圓形）、

畫(huà)花紋（用工具在月餅表面刻出花紋）等步驟。

學(xué)生模仿操作，教師進(jìn)行指導(dǎo)，確保學(xué)生掌握基本技能。

四、裝飾月餅

鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)揮創(chuàng)造力，使用各種道具如小刀、模具等在月

餅上刻出自己喜歡的花紋。

教師可以提供一些裝飾的建議和示范，但不要限制學(xué)生的

23

想象力。

做得好的學(xué)生可以得到教師的表?yè)P(yáng)和展示，以激發(fā)其他學(xué)

生的積極性。

五、討論與分享

讓每個(gè)學(xué)生講述自己制作月餅的過(guò)程和感受，培養(yǎng)他們的

表達(dá)能力和自信心。

通過(guò)分享，學(xué)生們可以互相學(xué)習(xí)、借鑒和交流經(jīng)驗(yàn)。

第二課時(shí)

一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入

回顧上一節(jié)課學(xué)到的月餅制作過(guò)程，復(fù)習(xí)團(tuán)、壓、切等技

能。

通過(guò)展示一些學(xué)生作品，復(fù)習(xí)各種花紋和形狀的特點(diǎn)。

二、裝飾創(chuàng)新

鼓勵(lì)學(xué)生思考并嘗試使用新的工具和材料來(lái)裝飾自己的

月餅，比如彩筆、小珠子、貼紙等。

教師進(jìn)行指導(dǎo)和評(píng)價(jià)，引導(dǎo)學(xué)生嘗試不同的裝飾方法，激

發(fā)他們的創(chuàng)造力。

三、“月餅展示會(huì)”

學(xué)生們將自己的月餅放到蛋糕盤(pán)上，進(jìn)行展示。

鼓勵(lì)學(xué)生們互相欣賞和評(píng)價(jià)，選出最有創(chuàng)意的月餅，并讓

作者分享創(chuàng)作思路和技巧。

四、拓展延伸

展示一些特別的月餅圖片，如小魚(yú)的、憤怒的小鳥(niǎo)的、哆啦A

夢(mèng)的等，激發(fā)學(xué)生的想象力。引導(dǎo)學(xué)生思考還可以做出什么有

趣的形狀和花紋，鼓勵(lì)他們進(jìn)行創(chuàng)意設(shè)計(jì)。可以提供一些拓展材

料和工具，如彩色紙張、剪刀、膠水等，讓學(xué)生們自己動(dòng)手制作更

多有趣的裝飾元素。

五、課堂小結(jié)

總結(jié)本節(jié)課學(xué)到的知識(shí)和技能重點(diǎn)難點(diǎn)，回顧本節(jié)課所學(xué)的知

識(shí)點(diǎn)回顧本節(jié)課所學(xué)的技能，鼓勵(lì)學(xué)生在家里與父母一起制作更多

24

有趣的月餅，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的熱愛(ài)激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新精神和動(dòng)

手能力。

【板書(shū)設(shè)計(jì)】

【教學(xué)反思】

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9、垃圾分類(lèi)我引導(dǎo)（2課時(shí)）

1.學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)垃圾分類(lèi)的標(biāo)志，并初步掌握生活垃圾的

分類(lèi)。

【教學(xué)目標(biāo)】

2.培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不亂扔垃圾。

3.增強(qiáng)環(huán)保意識(shí)，認(rèn)識(shí)到垃圾分類(lèi)的重要性。

教學(xué)重點(diǎn)：

認(rèn)識(shí)垃圾分類(lèi)的標(biāo)志。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

教學(xué)難點(diǎn)：

初步學(xué)會(huì)垃圾分類(lèi)。

【教學(xué)準(zhǔn)備】PPT課件、垃圾分類(lèi)標(biāo)志

【教學(xué)過(guò)程】【二次備課】

第一課時(shí)

一、導(dǎo)入新課

通過(guò)參觀(guān)小兔家和胖胖熊家的對(duì)比，讓學(xué)生感受到整潔的環(huán)境

與臟亂環(huán)境對(duì)生活的影響。激發(fā)學(xué)生對(duì)環(huán)保工作的興趣。

二、新課教授

通過(guò)播放動(dòng)畫(huà)《垃圾分類(lèi)》，讓學(xué)生了解垃圾分類(lèi)的基本知識(shí)。

同時(shí)，教師結(jié)合動(dòng)畫(huà)內(nèi)容進(jìn)行講解，使學(xué)生深入理解。

1.垃圾分類(lèi)的標(biāo)志：

可回收垃圾：標(biāo)志是一個(gè)三角形，里面有一個(gè)向上的箭頭，表

示可以回收再利用。

廚余垃圾：標(biāo)志是一個(gè)綠色的垃圾桶，表示可以用來(lái)堆肥或者

進(jìn)行生物降解。

有害垃圾：標(biāo)志是一個(gè)紅色的垃圾桶，表示需要特殊處理，如

電池、燈管等。

其他垃圾：標(biāo)志是一個(gè)灰色的垃圾桶，表示其他不能歸為上述

三類(lèi)的垃圾。

2.垃圾分類(lèi)的意義：

減少垃圾處理量：通過(guò)分類(lèi)，可以將可回收的垃圾進(jìn)行回收再

26

利用，減少新垃圾的產(chǎn)生。

保護(hù)環(huán)境：有害垃圾如果處理不當(dāng)，會(huì)對(duì)環(huán)境造成嚴(yán)重污染。

分類(lèi)處理可以減少對(duì)環(huán)境的危害。

節(jié)約資源：可回收的垃圾可以再次被利用，從而減少對(duì)自然及

源的消耗。

三、實(shí)踐活動(dòng)

學(xué)生根據(jù)己學(xué)的知識(shí)，將胖胖熊家中的垃圾進(jìn)行分類(lèi)，貼

二相應(yīng)的標(biāo)志，放到正確的垃圾桶中。教師在此過(guò)程中進(jìn)行指導(dǎo)，

糾正錯(cuò)誤。

四、課堂小結(jié)

教師總結(jié)學(xué)生的表現(xiàn)，強(qiáng)調(diào)垃圾分類(lèi)的重要性，并鼓勵(lì)學(xué)生在

日常生活中實(shí)踐。

第二課時(shí)

一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入

教師播放動(dòng)畫(huà)片段，回顧上節(jié)課所學(xué)的知識(shí)，讓學(xué)生再次

認(rèn)識(shí)到垃圾分類(lèi)的重要性。

二、實(shí)際應(yīng)用

教師出示一些生