GXASI本文件參照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定1荔浦芋貯藏保鮮技術(shù)規(guī)程GB4806.1食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全GB/T34343農(nóng)產(chǎn)品物流包裝容器通用技4.1.2芋頭成熟后不采挖，保持濕潤(rùn)土壤。田間4.2室內(nèi)常溫貯藏4.2.1貯藏準(zhǔn)備4.2.1.2貯藏前1個(gè)月應(yīng)清除庫(室4.2.1.3荔浦芋貯藏相對(duì)濕度宜為809以3～4層為宜，層板用干燥清潔木板。貯藏庫(室）內(nèi)物品提前1～2周噴石灰水或殺菌劑并晾干。4.2.1.5選擇無附著大塊泥土、無病蟲害及無外傷的完整荔浦芋，按重量24.2.2.2自然通風(fēng)庫(室)門窗應(yīng)有遮光設(shè)備，貯藏期間應(yīng)保持遮光狀態(tài)。庫(4.2.2.3荔浦芋出庫(室)時(shí)應(yīng)遵循從外到內(nèi)，從上到4.2.3貯藏管理在貯藏期間定期檢查庫(室)結(jié)構(gòu)安全性、牢固性情況，檢查防鼠裝置牢固性。每周通風(fēng)2次，每次10min～15min。貯藏期間每隔3d～5d隨機(jī)抽樣一次，檢查產(chǎn)品的軟化、失重、霉變、腐爛變質(zhì)等現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即處理，并詳細(xì)記錄檢查4.3冷庫貯藏4.3.1貯藏準(zhǔn)備4.3.1.3貯藏前1個(gè)月應(yīng)清除庫(室境衛(wèi)生。貯藏前1～2周，應(yīng)充分通風(fēng)換氣。4.3.1.4完整的荔浦芋去除附著的大塊泥土，按單位重量或需求進(jìn)行分類，放在室內(nèi)通風(fēng)的地方1d~4.3.2預(yù)冷及溫度調(diào)節(jié)浦芋做預(yù)冷處理，溫度下降梯度以每次5℃~8℃為宜，終點(diǎn)以與貯藏溫度一致為宜。4.3.2.2采收荔浦芋時(shí)，如田間環(huán)境氣溫＞25℃時(shí)，入庫時(shí)對(duì)采收的荔浦芋進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷溫度4.3.2.3采收荔浦芋時(shí)，如田間環(huán)境氣溫16℃~24℃時(shí)，入庫時(shí)對(duì)采收的荔浦芋進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷溫4.3.2.4采收荔浦芋時(shí)，如田間環(huán)境氣溫7℃~15℃時(shí)，將庫溫調(diào)至7℃~10℃。4.3.2.5當(dāng)室外溫度低于庫溫時(shí)，冷庫制冷設(shè)4.3.3包裝與置放4.3.3.1包裝材料食品接觸材料應(yīng)符合GB4806.1的規(guī)定，物流4.3.3.2包裝方式4.3.3.2.1袋裝用食品級(jí)保鮮袋裝芋頭，每袋20kg～403袋裝芋頭疊高宜不超過2m；箱（筐）裝芋頭可疊6～8箱（筐）。按庫房高度，堆頂與庫房天花板間隔1m以上。貯藏期間應(yīng)注意觀察庫溫；相對(duì)濕度為8090當(dāng)庫內(nèi)濕度不足時(shí)可利用空氣加濕4.3.4貯藏管理4.3.4.1派專人每日檢查溫度、濕度并記錄，檢查維護(hù)庫(室)內(nèi)通風(fēng)、照明、監(jiān)測(cè)、制冷等設(shè)施、設(shè)4.3.4.2檢查庫(室)有無鼠洞、周圍排水情況、結(jié)構(gòu)安全性及通風(fēng)系統(tǒng)暢通情況。立貯藏檔案并及時(shí)歸檔，檔案保存2年