探究題04檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌

圖解實(shí)驗(yàn)

1.提出問題：洗手能減少手上的細(xì)菌和真菌數(shù)量嗎?

2.作出假設(shè)：。

3.圖示過程

4.實(shí)驗(yàn)變量：。對照組：。

5.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：25°C恒溫培養(yǎng)一段時間后，①號培養(yǎng)皿中菌落，②號培養(yǎng)皿中菌落，③號培

養(yǎng)皿菌落。

6.結(jié)論：。

實(shí)驗(yàn)要點(diǎn)

1.培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的方法：。

2.培養(yǎng)皿高溫處理的目的：高溫培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基上的，排除其他雜菌的污染。

3.接種問題：實(shí)驗(yàn)中要使用無菌棉棒進(jìn)行，不能將培養(yǎng)基暴露在空氣中，目的是防止棉棒上的微

生物污染培養(yǎng)基。

4.結(jié)果記錄問題：及時登記觀察結(jié)果，這時一定要登記好日期，千萬不要在實(shí)驗(yàn)過程中打開培養(yǎng)皿。

針對演練

一、單選題

1．細(xì)菌和真菌的培養(yǎng)通常包括以下步驟，請選擇正確的排列順序（）

①配制培養(yǎng)基；②將接種后的培養(yǎng)基放在適宜的溫度下培養(yǎng)；③接種；④高溫滅菌冷卻

A．①④③②B．①②③④C．②①③④D．①③②④

2．幼兒園的老師想讓孩子知道手上有細(xì)菌或真菌，用無菌棉棒蘸取手心處，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，此步驟

屬于細(xì)菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的（）

A．接種B．滅菌C．配置培養(yǎng)基D．放在適宜的環(huán)境下培養(yǎng)

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3．在“檢測硬幣上的細(xì)菌和真菌”的實(shí)驗(yàn)中，敘述正確的是（）

A．培養(yǎng)基中加入牛奶的目的是提供無機(jī)鹽

B．配制好的培養(yǎng)基需進(jìn)行高溫滅菌處理

C．滅菌完成后可立即接種

D．接種后需放在無氧環(huán)境下培養(yǎng)

4．檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌的探究實(shí)驗(yàn)，以下操作錯誤的是（）

A．應(yīng)將寫有組別、實(shí)驗(yàn)日期、編號的標(biāo)簽貼在培養(yǎng)皿的底部

B．培養(yǎng)細(xì)菌和真菌可以用瓊脂和土壤浸出液混合作為培養(yǎng)基

C．接種后，需將裝有培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿都放在相同且適宜的條件下培養(yǎng)

D．在培養(yǎng)細(xì)菌和真菌菌落的過程中，需定期要打開培養(yǎng)皿進(jìn)行觀察

5．生物興趣小組打算“了解教室內(nèi)不同高度空氣中微生物的分布情況”，下列敘述錯誤的是（）

A．培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基在接種前要高溫處理

B．打開培養(yǎng)血，暴露在空氣中5-10分鐘，屬于培養(yǎng)過程中的接種環(huán)節(jié)

C．在培養(yǎng)皿中能夠用肉眼看到的是細(xì)菌和真菌的菌落

D．本實(shí)驗(yàn)不需要設(shè)置對照組

6．培養(yǎng)細(xì)菌用的培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基，在接種前必須高溫處理的目的是（）

A．將培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿上的菌類殺死B．將培養(yǎng)基的營養(yǎng)成分提高

C．將培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿上的空氣加熱D．將培養(yǎng)基上的水分蒸發(fā)掉

7．在巴斯德曲頸瓶實(shí)驗(yàn)中，甲瓶的瓶口是豎直向上；乙瓶的瓶口是拉長呈S型的曲頸；將兩個燒瓶內(nèi)的肉

湯同時煮沸放涼后，觀察肉湯的變化?本實(shí)驗(yàn)的變量是（）

A．氧氣的有無B．燒瓶放置時間的長短

C．微生物的有無D．燒瓶容量的大小

8．下表是某學(xué)習(xí)小組探究細(xì)菌對某植物落葉的分解作用的實(shí)驗(yàn)方案。甲組和乙組的落葉大小、數(shù)量一樣；

實(shí)驗(yàn)過程中都滴加蒸餾水，使樹葉保持濕潤。有關(guān)敘述錯誤的是（）

實(shí)驗(yàn)步驟甲組落葉乙組落葉

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1進(jìn)行滅菌處理進(jìn)行滅菌處理

2放在無菌條件下接種細(xì)菌后放在無菌條件下

A．該實(shí)驗(yàn)是對照實(shí)驗(yàn)，變量是有無細(xì)菌

B．該實(shí)驗(yàn)的對照組是乙組，實(shí)驗(yàn)組是甲組

C．使樹葉保持濕潤是因?yàn)榧?xì)菌適宜生活在潮濕的環(huán)境中

D．實(shí)驗(yàn)預(yù)期結(jié)果是甲組落葉無變化，乙組落葉被細(xì)菌分解

9．用三種不同的培養(yǎng)基培養(yǎng)大腸桿菌，培養(yǎng)36小時后獲得的結(jié)果如下表所示。能說明維生素可以促進(jìn)大

腸桿菌生長的是（）

培養(yǎng)皿培養(yǎng)基培養(yǎng)基上的菌落數(shù)

Ⅰ瓊脂、維生素0

Ⅱ瓊脂、糖類、維生素250

Ⅲ瓊脂、糖類35

A．ⅡB．Ⅰ和ⅡC．Ⅰ和ⅢD．Ⅱ和Ⅲ

10．為了證明細(xì)菌對植物遺體的分解作用，某小組的同學(xué)分別提出了四種實(shí)驗(yàn)方案。四種方案的共同點(diǎn)是：

將同一種樹的落葉分成甲、乙兩組，實(shí)驗(yàn)過程中滴加蒸餾水，使樹葉保持潮濕。下列四種方案中最為合理

的是（）

A．將甲組放在無菌條件下，乙組放在自然條件下

B．將甲組滅菌后放在無菌條件下，乙組放在自然條件下

C．兩組經(jīng)滅菌后，甲組放在無菌條件下，乙組接種細(xì)菌后放在自然條件下

D．兩組經(jīng)滅菌后，甲組放在無菌條件下，乙組接種細(xì)菌后放在無菌條件下

二、實(shí)驗(yàn)探究題

11．飯前真的需要洗手嗎?請分析如圖探究實(shí)驗(yàn)。

(1)小組所討論的問題，其實(shí)是培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的具體操作環(huán)節(jié)。請用4位同學(xué)的編號，將實(shí)驗(yàn)操作按先后

順序排列____________

(2)培養(yǎng)皿和培養(yǎng)基在接種前要高溫處理，其目的是____________

(3)培養(yǎng)皿A與C進(jìn)行對照，說明了__________

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12．學(xué)校生物興趣小組的同學(xué)對檢測不同環(huán)境中的細(xì)菌和真菌探究實(shí)驗(yàn)作了如下設(shè)計：

第一步：將4個裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（已高溫處理）貼上標(biāo)簽紙后分為A、B兩組，A組編碼1號和

2號，用于檢測教室內(nèi)空氣；B組編碼3號和4號，用于檢測筆帽。

第二步：將4個培養(yǎng)皿做如下處理。

組號培養(yǎng)皿號操作

1號置于教室講桌上，打開蓋10分鐘后蓋蓋，置培養(yǎng)箱培養(yǎng)

A組

2號置于教室講桌上，不做處理，同1號一起置培養(yǎng)箱培養(yǎng)

3號打開蓋，將筆帽在培養(yǎng)基上輕壓一下，蓋蓋，置培養(yǎng)箱培養(yǎng)

B組

4號打開蓋，不做其他處理，與3號同時蓋蓋，置培養(yǎng)箱培養(yǎng)

第三步：每天觀察一次，并做好記錄。

請根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)設(shè)計，回答下列問題：

(1)你認(rèn)為B組實(shí)驗(yàn)的變量是______。

(2)將1號培養(yǎng)皿，置于教師講桌上，打開蓋10分鐘后蓋蓋，這是培養(yǎng)細(xì)菌和真菌方法中的______過程。

(3)實(shí)驗(yàn)用的4個裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿需高溫處理，其目的是______。

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(4)下圖是三天后觀察到的AB兩組實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象如下圖，根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象你得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論是______。

(5)實(shí)驗(yàn)中給細(xì)菌、真菌生長和繁殖提供營養(yǎng)的是______。

13．小奇同學(xué)是一名寄宿生，學(xué)習(xí)了細(xì)菌和真菌的分布之后，他和室友一直在思考一個問題：干凈整潔的

寢室與潮濕臟亂的寢室相比較，哪里的空氣中細(xì)菌和真菌多一些？為了探究這個問題，小奇同學(xué)設(shè)計了如

下的實(shí)驗(yàn)方案：

分組

ABC

步驟

第一步配制好相同的培養(yǎng)基加入3組培養(yǎng)血中，分別標(biāo)上A、B、C．

第二步將3組培養(yǎng)血進(jìn)行高溫滅菌。

第三步①②不做任何處理

第四步將所有培養(yǎng)皿放于30℃的恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)。

第五步觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果（菌落情況、菌落數(shù)目）并進(jìn)行記錄。

(1)表格中①處的操作方法為：將A組培養(yǎng)皿打開后在干凈整潔的寢室內(nèi)放置5-10分鐘，則②處應(yīng)為

______。

(2)步驟三中對A、B培養(yǎng)皿的處理方法屬于細(xì)菌和真菌培養(yǎng)中的______過程。

(3)將所有培養(yǎng)皿進(jìn)行高溫滅菌的目的是______。

(4)在三組培養(yǎng)皿中，起對照作用的是______組。

(5)若A培養(yǎng)皿中菌落明顯比B培養(yǎng)皿中的菌落______，則說明干凈整潔寢室的空氣中的細(xì)菌和真菌比潮濕

臟亂寢室中的少。

14．近幾年，人們主要采用粉碎后堆肥還田的方法處理城鄉(xiāng)公共綠地上大量枯枝落葉等垃圾。在堆肥的過

程中，細(xì)菌和真菌的作用是不可低估的。某興趣小組同學(xué)在老師的指導(dǎo)下開展了“細(xì)菌對落葉的分解作用”的

實(shí)驗(yàn)研究，實(shí)驗(yàn)方案及實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象如表所示。請根據(jù)所學(xué)知識回答下列問題：

組實(shí)驗(yàn)材料及數(shù)量實(shí)驗(yàn)材料處理控制條件實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

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別

甲形狀，大小相似的楓樹落葉①清洗，滅菌②置于無菌適宜的溫度、濕一周后楓樹葉無變

組10片環(huán)境度化

乙①清洗，滅菌②接種細(xì)菌一周后楓樹葉出現(xiàn)

同甲組A

組③置于無菌環(huán)境腐爛

該興趣小組同學(xué)提出的問題是：細(xì)菌對植物落葉有分解作用嗎？

(1)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)記錄表：表中A處填寫的內(nèi)容是______。

(2)該實(shí)驗(yàn)的變量是______。實(shí)驗(yàn)時取10片楓樹葉，而不是1片，目的是______。

(3)通過該實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是______。

(4)垃圾分類關(guān)系著廣大人民群眾的生活環(huán)境。生活中，我們用過的廢舊電池應(yīng)投入圖中的______（填字母）

垃圾箱里。為推進(jìn)國家衛(wèi)生文明建設(shè)，作為中學(xué)生，我們應(yīng)該做到：______。

15．為探究霉菌的生活受哪些非生物因素的影響，某小組對此進(jìn)行了探究。將一個面包平均分成三份，分

別按表中A、B、C組進(jìn)行不同的處理，其實(shí)驗(yàn)過程如下：

組別ABC

烘干后置于塑料袋中，扎緊袋直接置于塑料袋中，扎緊袋口，直接置于塑料袋中，扎緊袋

實(shí)驗(yàn)

口，放在溫暖環(huán)境里放在溫暖環(huán)境里口，放在冰箱里

處理

(1)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)，可以推斷出能夠發(fā)霉的是_______組。

(2)霉菌是一種真菌，從生態(tài)系統(tǒng)的組成成分來看，霉菌屬于生物部分中的___________。

(3)A組與C組實(shí)驗(yàn)由于___________________________，不屬于對照實(shí)驗(yàn)。

(4)B組與C組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以說明______________________________。

(5)霉菌是由多細(xì)胞的菌絲組成，其營養(yǎng)菌絲的作用是_____________________。

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(6)作為實(shí)驗(yàn)用的饅頭，并沒有接種霉菌，但饅頭最后卻長出霉菌，請分析其原因：

________________________________________

(7)上述探究實(shí)驗(yàn)對我們的啟示是應(yīng)該在_________________的條件下保存食品。

16．近日，英國一項(xiàng)對手機(jī)采樣的調(diào)查結(jié)果讓人昨舌：1/4手機(jī)攜帶細(xì)菌量已高達(dá)可接受的細(xì)菌總量的10

倍，是廁所沖水把手上的18倍之多。某校生物興趣小組為了驗(yàn)證這一結(jié)論，做了“檢測手機(jī)上的細(xì)菌和真菌”

的探究實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)方法步驟如表，請分析表中信息并回答下列問題

步驟實(shí)驗(yàn)操作

1取兩套一樣的裝有牛肉汁培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，經(jīng)高溫煮沸，分別貼上編號為①、②的標(biāo)簽。

用無菌棉棒擦取手機(jī)后，將該棉棒在①號培養(yǎng)皿中的培養(yǎng)基上輕輕涂抹，蓋好封嚴(yán)；②號培養(yǎng)

2

皿不做處理

3把①號、②號兩套培養(yǎng)皿放在室內(nèi)溫暖環(huán)境下培養(yǎng)，其他實(shí)驗(yàn)條件都保持一致。

4每天觀察一次，做好記錄。

(1)步驟1，在兩套培養(yǎng)皿中加入牛肉汁的目的是___________。

(2)步驟2，用無菌棉棒擦取手機(jī)后，在培養(yǎng)基上輕輕涂抹，這一步叫作___________________。

(3)步驟3，將實(shí)驗(yàn)裝置放在室內(nèi)溫暖環(huán)境下是因?yàn)榧?xì)菌和真菌的生長繁殖需要_________。

(4)實(shí)驗(yàn)中設(shè)置②號培養(yǎng)皿的目的是___________。

(5)推測在該實(shí)驗(yàn)中，能在___________號培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基上觀察到菌落。其中表面光滑粘稠的菌落是

___________的菌落。

(6)為了避免被手機(jī)上的致病細(xì)菌感染生病，我們平時使用手機(jī)的時候，應(yīng)該怎么做________。

17．疫情期間使人們更加注意飲食安全，各地倡導(dǎo)實(shí)用“公筷公勺”，生物興趣小組為了探究就餐使用公筷能

否減少病菌的傳播，設(shè)計實(shí)驗(yàn)如下：

步驟1：餐前，分別對6道菜進(jìn)行取樣。

步驟2：然后，將每道菜平均分成兩份，分別放在A、B兩桌。

步驟3：就餐時，興趣小組隨機(jī)分成人數(shù)相等的兩組，一組使用公筷在A桌就餐，另一組不使用公筷在B桌

就餐。

步驟4：餐后，對每道菜再次進(jìn)行取樣。

步驟5：所有采集的樣本在相同且適宜的環(huán)境下進(jìn)行培養(yǎng)，統(tǒng)計菌落數(shù)。結(jié)果如下表：

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菜品干鍋牛

涼拌黃瓜鹽水蝦牛肉茶樹菇炒蘆筍醬爆魷魚

菌落數(shù)蛙

餐前140001601100306060

A桌1600015046002070150

餐后

B桌45000220790005305000560

(1)本實(shí)驗(yàn)探究的問題是“__________________________”。

(2)實(shí)驗(yàn)中，將每道菜平均分成兩份，分別放在A、B桌，這樣操作的目的是設(shè)置______實(shí)驗(yàn)；本實(shí)驗(yàn)的變量

是__________。本實(shí)驗(yàn)多人就餐時食用多道菜的目的是________________。

(3)涼拌黃瓜餐前餐后的菌落數(shù)目遠(yuǎn)高于其他高溫加工的菜品（經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)菜品制作過程符合衛(wèi)生要求），最

有可能的原因是________________。

(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，餐后每一道菜培養(yǎng)得到的菌落數(shù)目，A桌的都比B桌的_________，可以得到的結(jié)論是

____________________。據(jù)此，對使用“公筷公勺”提出你的建議______________________。

18．為了探究霉菌的生活環(huán)境，某校生物課外學(xué)習(xí)小組的成員將等量干面包分別放置于不同的環(huán)境中，觀

察面包發(fā)霉的情況，實(shí)驗(yàn)記錄如下表所示：

組別條件第1天第2天第3天第4天第5天

A溫暖、潮濕-++++++++++

B低溫、潮濕-----

C溫暖、干燥-----

（注：“-”表示沒有發(fā)霉，“+”表示有霉菌，“+”越多，表示霉菌越多）

(1)本實(shí)驗(yàn)共有_________組對照實(shí)驗(yàn)。

(2)如果將A和B作為對照實(shí)驗(yàn)，探究的問題是：__________________?

(3)如果將A和C作為對照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的變量是__________________。

(4)根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以得出的結(jié)論是__________________。

(5)請寫出一條上述探究實(shí)驗(yàn)對我們保存食品的啟示：__________________。

19．為了檢測教室內(nèi)細(xì)菌和真菌的分布情況，小明作如下探究實(shí)驗(yàn)：

步驟一：取兩套裝有同一種培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿，密封好，分別標(biāo)記為1號、2號，并進(jìn)行高溫滅菌，置于無菌

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環(huán)境中。

步驟二：將1號培養(yǎng)皿蓋打開，暴露在教室的空氣中5-10分鐘，再蓋上，封好。2號培養(yǎng)皿不動。

步驟三：將1號、2號培養(yǎng)皿放在一個適宜細(xì)菌生長的環(huán)境中培養(yǎng)，一段時間后觀察，回答下列問題：

(1)培養(yǎng)細(xì)菌和真菌的一般過程為：___________、高溫滅菌、___________、___________。

(2)步驟一，高溫滅菌的目的是______________________。

(3)步驟二，將1號培養(yǎng)皿打開，暴露在教室空氣中5-10分鐘的相當(dāng)于細(xì)菌和真菌培養(yǎng)中的___________。

(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：可觀察到1號培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基上___________，2號培養(yǎng)皿的培養(yǎng)基上___________。

(5)完成這個實(shí)驗(yàn)后，你得到的結(jié)論是：___________。

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