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《食品營養(yǎng)與配餐》實習(xí)報告題目 食品營養(yǎng)標(biāo)簽解讀 姓名學(xué)號 專業(yè)班級指導(dǎo)教師 實習(xí)時間

初步觀察1食品基本信息記錄食品名稱食用澳洲雪鹽，奧利奧，全麥吐司采集地點(diǎn)**超市采集日期2018.12.202食品標(biāo)簽附圖3配料表附圖配料淒t全豐粉具芝審瓜子彳附圖配料淒t全豐粉具芝審瓜子彳GB/T20M1閱讀標(biāo)簽1凈含量雪鹽：500g奧利奧：232g全麥吐司：500g

2營養(yǎng)成分表4R7a內(nèi)容解讀1保存方法及保質(zhì)期雪鹽：保存方法：密封避光防潮保質(zhì)期：三年奧利奧：保存方法：陰涼密封防潮保質(zhì)期：六個月全麥吐司：保存方法：陰涼干燥保質(zhì)期：七天2食物營養(yǎng)素含量表達(dá)單位微克毫克克3閱讀營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)澳洲雪鹽每100g鈉：38789mg碘：2250.0微克奧利奧每100g能量：2150千焦蛋白質(zhì)3.3g脂肪27g碳水化合物64g鈉120毫克全麥吐司每100g能量1039千焦蛋白質(zhì)12.2g脂肪1.5g碳水化合物46.1g鈉207毫克4對能量和三大產(chǎn)能物質(zhì)供能進(jìn)行計算和評估1kj=0.239kcal5對營養(yǎng)成分價值進(jìn)行估算雪鹽滿足每日鈉的攝取一天6g奧利奧脂肪含量較多一天吃50g全麥吐司蛋

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