奶廳擠奶操作流程演講人：日期：目錄CATALOGUE01020304準(zhǔn)備工作擠奶前操作正式擠奶流程擠奶后處理工作0506異常情況應(yīng)對(duì)方案安全衛(wèi)生管理要求01準(zhǔn)備工作CHAPTER確保奶廳內(nèi)部及周邊環(huán)境干凈衛(wèi)生，無(wú)雜物、塵土和異味。清潔衛(wèi)生保持奶廳內(nèi)空氣流通，確?？諝赓|(zhì)量良好，避免奶牛呼吸不適。通風(fēng)良好保持奶廳內(nèi)適宜的溫度和濕度，以確保奶牛舒適和牛奶的質(zhì)量。溫濕度適宜奶廳環(huán)境檢查010203對(duì)擠奶器進(jìn)行徹底的清洗和消毒，確保無(wú)菌操作。擠奶器消毒擠奶器檢查擠奶杯組裝檢查擠奶器的各項(xiàng)功能是否正常，包括真空泵、脈動(dòng)器、集乳器等。按照說(shuō)明書正確組裝擠奶杯，確保與擠奶器連接緊密，不漏氣。擠奶設(shè)備準(zhǔn)備奶牛引進(jìn)將奶牛有序地引入奶廳，避免過度擁擠和驚嚇。奶牛安撫對(duì)奶牛進(jìn)行輕柔的撫摸和安撫，使其保持安靜和放松狀態(tài)，有利于擠奶。奶牛引進(jìn)與安撫02擠奶前操作CHAPTER去除乳房表面的污垢、松散皮膚和毛發(fā)，減少細(xì)菌污染和乳腺炎的風(fēng)險(xiǎn)。乳房清潔的重要性使用溫水和專用乳房清潔劑，輕輕擦洗乳房表面，注意避免乳房受傷。清潔方法清潔后，用干凈、柔軟的毛巾擦干乳房，確保乳房皮膚干燥。干燥處理奶牛乳房清潔通過按摩和刺激乳頭，促進(jìn)乳汁分泌和排出，提高擠奶效率。乳頭預(yù)刺激使用專用的乳頭消毒劑，對(duì)乳頭進(jìn)行消毒處理，殺滅乳頭表面的細(xì)菌。消毒方法消毒劑應(yīng)均勻涂抹于乳頭上，確保消毒效果；消毒劑應(yīng)定期更換，避免細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。消毒注意事項(xiàng)乳頭預(yù)刺激與消毒010203擠奶設(shè)備調(diào)試與安裝設(shè)備檢查檢查擠奶設(shè)備的各部分是否完好，包括擠奶器、集乳器、管道和儲(chǔ)奶設(shè)備等。調(diào)試與安裝擠奶器消毒按照設(shè)備說(shuō)明書進(jìn)行調(diào)試和安裝，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)；調(diào)整擠奶器的頻率和力度，以適應(yīng)奶牛乳房的特點(diǎn)。在擠奶前對(duì)擠奶器進(jìn)行消毒處理，確保擠奶過程中不受到細(xì)菌污染。03正式擠奶流程CHAPTER檢查擠奶設(shè)備使用專用清潔劑和消毒劑對(duì)擠奶設(shè)備進(jìn)行清潔和消毒，確保無(wú)菌操作。清潔與消毒啟動(dòng)設(shè)備按照設(shè)備操作規(guī)程啟動(dòng)擠奶設(shè)備，檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，確保真空度和脈動(dòng)頻率正常。確保擠奶器、真空泵、脈動(dòng)器、集乳器等設(shè)備完好，沒有松動(dòng)或損壞。啟動(dòng)擠奶設(shè)備并監(jiān)控運(yùn)行狀態(tài)觀察奶牛反應(yīng)，調(diào)整擠奶速度010203觀察奶牛舒適度擠奶過程中要觀察奶牛是否表現(xiàn)出不安、踢腿、尾巴擺動(dòng)等不舒服的反應(yīng)，及時(shí)調(diào)整擠奶速度和手法。調(diào)整擠奶速度根據(jù)奶牛的產(chǎn)奶量和舒適度，適當(dāng)調(diào)整擠奶器的真空度和脈動(dòng)頻率，避免過快或過慢的擠奶速度對(duì)奶牛造成不適。保持環(huán)境安靜擠奶時(shí)保持環(huán)境安靜，減少噪音和干擾，有助于奶牛放松和產(chǎn)奶。定期對(duì)擠出的牛奶進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，包括脂肪含量、蛋白質(zhì)含量、乳糖含量、細(xì)菌數(shù)等指標(biāo)，確保牛奶質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。奶質(zhì)檢測(cè)擠出的牛奶應(yīng)盡快冷卻至適宜的溫度，避免細(xì)菌繁殖和奶質(zhì)變質(zhì)。奶溫控制每次擠奶結(jié)束后，要及時(shí)對(duì)擠奶設(shè)備和儲(chǔ)奶容器進(jìn)行清洗和消毒，避免殘留物和細(xì)菌污染下一批牛奶。清洗與消毒定期檢查奶質(zhì)，確保質(zhì)量安全04擠奶后處理工作CHAPTER關(guān)閉并清潔擠奶設(shè)備關(guān)閉設(shè)備電源確保擠奶設(shè)備完全停止運(yùn)行，并關(guān)閉相關(guān)電源。清潔擠奶器拆卸擠奶器，用專用清潔劑和刷子徹底清洗擠奶器、奶嘴、膠管等部件。清潔擠奶杯組將擠奶杯組拆卸成單個(gè)杯子，用清潔劑和刷子清洗杯體、內(nèi)襯、氣孔等部位。清潔儲(chǔ)奶容器將儲(chǔ)奶容器清洗干凈，無(wú)殘留物，確保內(nèi)壁光滑、無(wú)異味。奶牛乳房后護(hù)理與消毒乳房清潔用溫水和專用乳房清潔劑清洗奶牛乳房，去除污垢和殘留物。乳頭消毒用消毒液對(duì)奶牛乳頭進(jìn)行消毒，消毒液需完全覆蓋乳頭表面。乳頭干燥用干凈的毛巾或紙巾擦干乳頭，避免乳頭長(zhǎng)時(shí)間處于潮濕狀態(tài)。乳房按摩輕輕按摩乳房，促進(jìn)乳腺暢通，有助于下一次擠奶。儲(chǔ)存溫度將擠出的鮮奶儲(chǔ)存在專門的冷藏設(shè)備中，溫度控制在4℃以下，避免變質(zhì)。儲(chǔ)存容器使用清潔、無(wú)毒、無(wú)異味的容器儲(chǔ)存鮮奶，容器必須密封，避免污染。儲(chǔ)存時(shí)間鮮奶儲(chǔ)存時(shí)間不宜過長(zhǎng)，需盡快送至加工廠進(jìn)行進(jìn)一步處理。運(yùn)輸安排使用專用運(yùn)輸工具將鮮奶運(yùn)輸至加工廠，運(yùn)輸過程中需保持冷藏狀態(tài)。鮮奶儲(chǔ)存與運(yùn)輸安排05異常情況應(yīng)對(duì)方案CHAPTER發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，應(yīng)立即停止使用并報(bào)修，以避免對(duì)奶牛或鮮奶造成更大的影響。立即停機(jī)并報(bào)修如有備用設(shè)備，應(yīng)立即切換至備用設(shè)備，確保擠奶流程正常進(jìn)行。切換備用設(shè)備如無(wú)備用設(shè)備或備用設(shè)備也無(wú)法使用，應(yīng)緊急手動(dòng)擠奶，以保證奶牛乳房的健康和產(chǎn)奶量。緊急手動(dòng)擠奶設(shè)備故障應(yīng)急處理措施010203調(diào)整飼料與飼養(yǎng)環(huán)境根據(jù)奶牛病情和獸醫(yī)建議，調(diào)整飼料配方和飼養(yǎng)環(huán)境，以改善奶牛體質(zhì)和免疫力。及時(shí)發(fā)現(xiàn)與處理擠奶過程中應(yīng)觀察奶牛是否有異常行為或體征，發(fā)現(xiàn)奶牛不適或生病，應(yīng)立即停止擠奶并通知獸醫(yī)。隔離與治療將患病奶牛隔離，防止疾病傳播，并按獸醫(yī)要求進(jìn)行治療，確保奶牛健康。奶牛不適或疾病情況處理鮮奶質(zhì)量問題追溯與解決及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)工藝根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)工藝和設(shè)備參數(shù)，確保鮮奶質(zhì)量和安全。樣品檢測(cè)與分析對(duì)問題鮮奶進(jìn)行樣品檢測(cè)和分析，了解鮮奶成分和質(zhì)量指標(biāo)，為問題處理提供依據(jù)。追溯源頭鮮奶出現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)立即追溯源頭，查找問題出現(xiàn)的原因，確保問題得到及時(shí)解決。06安全衛(wèi)生管理要求CHAPTER穿著整潔進(jìn)入奶廳前必須穿戴干凈的工作服、發(fā)網(wǎng)、手套和靴子。操作人員個(gè)人衛(wèi)生規(guī)范01健康狀況每年進(jìn)行健康檢查，持有健康證方可上崗。02洗手消毒每次操作前后要徹底洗手并消毒。03禁止行為在奶廳內(nèi)不得吸煙、吐痰、吃東西等可能影響牛奶衛(wèi)生的行為。0401日常清潔每次擠奶前后要對(duì)奶廳進(jìn)行徹底清潔，包括地面、墻壁、設(shè)備等。奶廳定期清潔與消毒制度02定期消毒每周對(duì)奶廳進(jìn)行一次全面消毒，消毒劑要選擇對(duì)設(shè)備無(wú)害且能有效殺滅細(xì)菌的產(chǎn)品。03清潔工具管理清潔工具要專區(qū)專用，避免交叉污染，并定期清洗和消毒。擠奶設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃日常檢查每次使用前對(duì)擠奶