第8章人體的營養(yǎng)第3節(jié)合理膳食與食品安全基礎(chǔ)過關(guān)全練知識點1合理膳食1.(2021安徽宿州埇橋教育集團期中)要制訂一份合理的食譜，用量最多的食物應(yīng)是()A.蔬菜類 B.谷物類 C.肉類 D.魚類2.(2022貴州銅仁五中期中)為了使兒童健康成長，一位母親對其提出了合理膳食的要求，其中不科學(xué)的是()A.少吃油炸的食物 B.每天早上喝一袋牛奶C.多吃蔬菜和水果 D.多吃精制面粉、大米3.(2022河南安陽內(nèi)黃實驗中學(xué)段考)我們應(yīng)常吃“五谷雜糧”，這樣身體才能健康，主要原因是()A.“五谷雜糧”能治百病B.“五谷雜糧”容易消化、吸收C.“五谷雜糧”營養(yǎng)豐富，能為人體提供比較全面的營養(yǎng)D.“五谷雜糧”色、香、味俱佳，使人的食欲增強知識點2食品安全4.(2022福建龍巖上杭城區(qū)三校期中)從食品安全角度考慮，正確的做法是()A.隨便采食野生蘑菇 B.不購買過期的食品C.常吃含防腐劑的食品 D.吃發(fā)芽的馬鈴薯5.(2022廣東云浮新興期中)下列做法符合食品安全的是()A.變質(zhì)的剩飯剩菜加熱后食用 B.食用霉變的花生C.購買經(jīng)過檢疫的豬肉 D.蔬菜、水果未經(jīng)清洗直接食用6.(2021廣西河池宜州期中)我們在購買袋裝食品時，從食品安全角度考慮需要注意的是()①保質(zhì)期②食品的價格③生產(chǎn)廠家④生產(chǎn)日期⑤包裝是否完整A.①②③ B.①②④ C.①③④⑤ D.①②③⑤7.新冠疫情防控期間，多地出現(xiàn)了餐館為防控一線人員免費送餐的感人事跡。“愛心餐”從食品安全的角度應(yīng)考慮的內(nèi)容是()A.食品的保質(zhì)期 B.食品的葷素搭配C.食品含脂肪多少 D.食品的色、香、味能力提升全練8.(2022福建泉州惠安中考)下列關(guān)于食品安全和健康生活方式的認(rèn)識，正確的是()A.奶茶含有為人體供能的糖類可大量飲用B.霉變的堅果用水沖洗干凈后可繼續(xù)食用C.燒烤食物含有多種致癌物質(zhì)應(yīng)盡量少吃D.辣條營養(yǎng)豐富、味道香辣可口可以多吃9.(2022河南開封金明中學(xué)期中)“吃出健康”正在成為人們飲食方面的追求，下列關(guān)于青少年飲食說法正確的是()①粗細(xì)糧合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜歡的食物④飲食要定量⑤晚餐多吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物A.①②④ B.①②⑤ C.②③⑤ D.③④⑤10.(2022河南安陽內(nèi)黃實驗中學(xué)段考)每年的5月20日是中國學(xué)生營養(yǎng)日。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的狀況令人擔(dān)憂。如圖表示不同人群每天攝入的食物比例，有關(guān)說法正確的是()A.水果、蔬菜只為人體提供水和無機鹽兩類營養(yǎng)B.糧谷類食物中含蛋白質(zhì)較多C.肥胖的人應(yīng)減少糧谷類及肉類的攝入量D.營養(yǎng)不良的原因是水果、蔬菜攝入量較糧谷類少素養(yǎng)探究全練(2022北師大附中期中)微塑料是塑料制品分解產(chǎn)生的直徑小于5mm的顆粒物，可通過多種途徑進入生物體內(nèi)?？蒲腥藛T選用了同種、生長狀況相近、周數(shù)相同的小鼠(雌雄各半)，每組20只，進行了相關(guān)研究，實驗操作及結(jié)果如下表所示：組別小鼠數(shù)量(只)喂養(yǎng)方式實驗結(jié)果小腸絨毛狀態(tài)體重增長值g/只甲20?數(shù)量多排列整齊7.34乙20每日飼喂含0.3%微塑料M的普通飼料8g/只，連續(xù)27天數(shù)量少排列散亂1.84丙20每日飼喂含3%微塑料M的普通飼料8g/只，連續(xù)27天基本消失-0.12(1)本實驗的目的是探究對小鼠消化系統(tǒng)的影響。(2)實驗中甲組起作用，其飼喂方式應(yīng)為。科研人員選用了同種、生長狀況相近、周數(shù)相同的小鼠(雌雄各半)進行實驗，目的是。(3)由實驗結(jié)果可知，與甲組比較，乙、丙兩組小鼠小腸絨毛數(shù)量減少甚至消失，影響小鼠的功能，導(dǎo)致它們體重增長值均。(4)為消除微塑料M對小鼠機體造成的損傷，進行了小鼠的恢復(fù)飼養(yǎng)實驗。若小腸絨毛出現(xiàn)的狀態(tài)，則說明小鼠基本恢復(fù)正常。(5)為減少微塑料的產(chǎn)生及對生物的危害，下列方法不可行的是。a.使用塑料制品的替代品b.對塑料制品進行分類回收c.經(jīng)常使用一次性塑料制品d.尋找可無害化分解微塑料的微生物

第8章人體的營養(yǎng)第3節(jié)合理膳食與食品安全答案全解全析基礎(chǔ)過關(guān)全練1.B糖類是人體主要的供能物質(zhì)，人體每天的食物中，攝入量最多的應(yīng)該是谷物類食物。2.D多吃精制面粉、大米容易造成體內(nèi)缺乏維生素B1。3.C“五谷雜糧”做到了食物多樣化，能為人體提供比較全面的營養(yǎng)。4.B購買食品時一定要注意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不能購買過期食品。5.C剩飯剩菜變質(zhì)后會產(chǎn)生有害物質(zhì)，不能食用；霉變的花生會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不能食用；蔬菜、水果表面有灰塵或農(nóng)藥殘留，要清洗后再食用。6.C購買袋裝食品時，從食品安全角度考慮，需要注意生產(chǎn)廠家是否正規(guī)；關(guān)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，看食品是否過期；觀察包裝是否完整，防止包裝破損，導(dǎo)致食品變質(zhì)。7.A選項中，從食品安全的角度應(yīng)考慮食品的保質(zhì)期。能力提升全練8.C奶茶含有大量糖類，大量飲用會引起肥胖等，故不可大量飲用奶茶。霉變的堅果含有有毒物質(zhì)，不可食用。辣條營養(yǎng)不全面，且含色素、防腐劑等，多吃對身體無益。燒烤食物含有多種致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。9.A要堅持做到均衡膳食，不能不吃不喜歡的食物，晚餐應(yīng)少吃含蛋白質(zhì)和脂肪豐富的食物。10.C本題是結(jié)合數(shù)學(xué)柱形圖數(shù)據(jù)分析的題目。分析柱形圖可知，肥胖的人糧谷類及肉類的攝入量比正常人多，因此要減少這兩類食物的攝入量。素養(yǎng)探究全練11.答案(1)微塑料M(2)對照每日飼喂不含微塑料M的普通飼料8g/只，連續(xù)27天控制單一變量(3)消化和吸收下降(4)數(shù)量增多、排列整齊(5)c解析(1)由題干可知，本實驗的目的是探究微塑料M對小鼠消化系統(tǒng)的影響。(2)題述實驗的變量是微塑料M的有無，甲組起對照作用。實驗中選用同種、生長狀況相近、周數(shù)相同的小鼠(雌雄各半)，目的是控制單一變量。(3)據(jù)表中的數(shù)