北師版七年級下冊8食物中能量的釋放情境導入為什么要給無法進食的患者靜脈輸注葡萄糖及其他營養(yǎng)成分?為什么在高原缺氧環(huán)境下不宜進行劇烈運動?探究新知思考：你能用圖解簡明表示人體生命活動中這些關鍵詞的相

互聯(lián)系嗎？運動食物能量氧氣肌細胞食物能量氧氣釋放肌細胞收縮供給儲存運動食物中確實含有能量嗎？不同食物含有的能量相同嗎？如何在體外條件下測定食物中的能量？人體內(nèi)食物中的能量在哪里釋放？如何釋放？人體內(nèi)細胞如何獲得氧氣？不同食物中，確實含有數(shù)量不等的能量，并且食物中的能量在特定條件下，能以一定的方式釋放出來。人體生命活動所需要的能量主要來自糖類，其次為脂肪，脂肪還是貯備能源的物質(zhì)。一、食物中貯存著能量探究問題：不同食物中儲存的能量相同嗎？作出假設：___________________________________設計方案：探究不同食物貯存能量的差異活動原理1：食物中的能量在體外可以通過燃燒釋放

【小資料】能量

自然界的能量有多種形式，如機械能、化學能、電能、生物能、原子能、核能、太陽能、風能等。不同形式的能量彼此可以互相轉換，但總量不變。原理2：可以根據(jù)一定質(zhì)量的食物燃燒后水溫的升高值計算食物中的能量。探究問題：不同食物中儲存的能量相同嗎？作出假設：___________________________________設計方案：探究不同食物貯存能量的差異活動【小資料】1mL水的質(zhì)量為1g，受熱時每升高1℃所需要熱量為4.187焦耳（J）。一、食物中貯存著能量——食物中能量的測定食物中的能量在體外可以通過（）方式釋放出來。1mL水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通

過測定一定量的食物所釋放的熱量使一定量的水（

），來測定和計算食物中的能量。

每克食物充分燃燒時釋放的能量

＝燃燒升高的溫度值水溫升高值×水質(zhì)量×4.187食物質(zhì)量×1000食物的熱價（kJ/g）（一）制作熱量測定儀提示：1.裝置的材料選擇應注意什么問題?2.從功能上來說，制作裝置需要注意什么?非易燃物，穩(wěn)固如何保證有充足的氧氣供應，使樣品充分燃燒；如何盡可能地減少樣品燃燒過程中能量的散失。樣品Ａ（花生）樣品Ｂ（核桃）樣品質(zhì)量（ｇ）燃燒前0.60.6燃燒后00燃燒質(zhì)量假設全部燃燒假設全部燃燒水溫變化（℃）受熱前1919受熱后？(溫度計測出)？(溫度計測出)升溫值受熱后水溫值－受熱前水溫值受熱后水溫值－受熱前水溫值食物能量（kJ/g）5.9、4.9、6.2、5.9、4.6、4.51.8、6.0、7.9、5.3、6.1【提示】執(zhí)行實驗計劃過程中，保證樣品燃燒釋放的能量用于水的加熱，防止被燒傷或灼傷，防止引燃其他物品?。ǘy定食物中能量1.哪種食物儲存的能量多？這種食物的主要營養(yǎng)成分是什么？2.保證食物在體外能夠充分燃燒的條件是什么？3.與其他小組測量同類食品所獲得的實驗結果進行比較，評價你們小組活動的成功與不足。（三）討論與分析有機物(脂肪、糖類、蛋白質(zhì))含量豐富的食品貯存的熱量較多。充足的氧氣，食物含水量較少。食物燃燒的本質(zhì)是：食物中的（）在（）的條件下，分解成（）和（），同時釋放（）的過程。有機物有氧氣二氧化碳水能量一、食物中貯存著能量——食物中能量的測定食物體外燃燒的本質(zhì)是什么？

有機物+氧氣二氧化碳+水+能量問題：食物被消化吸收后，在細胞內(nèi)是如何釋放能量的？二、細胞通過呼吸釋放能量假設：細胞內(nèi)存在類似于體外燃燒的過程，即在有氧的條

件下,分解有機物為二氧化碳和水,同時釋放能量的

過程。依據(jù)：我們每時每刻都需要進行呼吸，吸入的空氣中含有

更多的氧氣，呼出的氣體中含有更多的二氧化碳。思考：如何證明我們吸入的空氣含氧氣更多，而呼出的氣

體含二氧化碳更多？二、細胞通過呼吸釋放能量設計：請你設計實驗證明肺部呼出氣體氧氣少于空氣?！咎崾尽课覀兪侨绾巫C明種子呼吸消耗氧氣的設計方案：實驗現(xiàn)象：燃燒的蠟燭放入（）瓶中更快地熄滅。實驗結論：空氣中的氧氣含量（）肺部呼出氣體。C高于思考：如何證明我們吸入的空氣含氧氣更多，而呼出的氣

體含二氧化碳更多？設計：請你設計實驗證明肺部呼出氣體二氧化碳多于空氣?！咎崾尽课覀兪侨绾巫C明種子呼吸產(chǎn)生二氧化碳的設計方案：實驗現(xiàn)象：（）瓶中石灰水出現(xiàn)渾濁。實驗結論：肺部呼出氣體中二氧化碳含量（）空氣。D高于討論：

1.A瓶和C瓶中的氣體成分是否有差異？說出實驗檢測的依據(jù)。

2.B瓶和D瓶中的氣體成分是否有差異？說出實驗檢測的依據(jù)。

3.與空氣相比，為什么由肺部呼出的氣體中含有的氧氣少，而二氧化碳多呢？二、細胞通過呼吸釋放能量1.呼吸作用：生物體細胞內(nèi)葡萄糖等有機物氧化分解并

釋放能量的過程。

2.呼吸作用意義：為生命活動提供動力。線粒體有機物+氧氣二氧化碳+水＋能量維持體溫的恒定推動各種生命活動思考和練習1.判斷下列說法是否正確（在括號內(nèi)畫“√”表示正確，畫“×”表示錯誤）。（1）人體從外界吸入新鮮空氣，呼出二氧化碳的過程，叫

作呼吸作用。（）（2）人體呼出的氣體中，二氧化碳含量比空氣高，氧氣含

量比空氣低。（）（3）人體呼出的氣體中只含有二氧化碳。（）×√×

2.關于人和植物呼吸作用的比較，下列說法正確

的是（）。A．都需要吸入氧氣B．都需要吸入二氧化碳C．人吸入氧氣，植物吸入二氧化碳D．人吸入二氧化碳，植物吸入氧氣A

3.人體呼吸作用最重要的意義是為細胞生命活動提供

（）。A．糖類B．二氧化碳C．能量D．葡萄糖C

4.某小組同學嘗試測定一粒花生種子含有的能量。首先，選取大小相近的三?；ㄉN子用作實驗材料；然后，使用右圖所示的裝置進行探究。

（1）用點燃的一粒花生種子給錐形瓶中的水加熱，一般將水量定為30mL。水量過多，會導致；水量過少，則可能出現(xiàn)沸騰現(xiàn)象，水溫不再上升從而造成較大的誤差。溫度變化過小，不易讀數(shù)（2）在這個實驗中，易拉罐的作用是。

（3）已知1mL水每升高1℃，需要吸收4.187J的能量。本實驗測定錐形瓶中水的溫度升高了53℃，那這?；ㄉN子中含有的能量（不考慮能量散失造成的誤差）為J。防止能量散失6657.33（4）用相同的裝置、同樣的做法分別測量另外兩?；ㄉN子完全燃燒后的水溫變化，計算出這兩?；ㄉN子中含有的能量分別是6840J、6552J。根據(jù)這三次測量的結果，一?；ㄉN子中含有的能量大約是J。

（5）花生種子實際所含的能量應