高中生物一輪復習課件漢水丑生侯偉作品酶與細胞代謝漢水丑生侯偉作品細胞代謝：細胞中每時每刻都進行的許多化學反應。

復雜高效溫和有序漢水丑生侯偉作品蛋白酶RNA核糖體胞內酶胞外酶核內專一高效溫和溫度PH酶濃度底物濃度抑制劑漢水丑生侯偉作品分子的常態(tài)：不活躍，不易發(fā)生化學反應。分子的活躍態(tài)：易發(fā)生化學反應。

常態(tài)的分子如果________可轉變?yōu)榛钴S態(tài)分子。分子由常態(tài)轉變?yōu)榛钴S態(tài)所需要的能量叫做_______。

加熱為什么會加快H2O2的分解速度？獲得能量活化能催化劑并沒有給分子提供能量，而是_____________降低了化學反應活化能酶降低活化能的本領比無機催化劑高，因而催化效率更高。漢水丑生侯偉作品影響酶活性的因素酶活性：酶對化學反應的催化效率。酶活性的高低可用一定條件下酶所催化的化學反應的_________來表示。酶促反應速率：反應速率用單位時間內、單位體積中_________或_____________來表示。反應物的減少量產物的增加量比較H2O2在不同條件下的分解

漢水丑生侯偉作品2號試管漢水丑生侯偉作品1號試管2號試管漢水丑生侯偉作品3號試管滴加2滴FeCl34號試管滴加2滴肝臟研磨液漢水丑生侯偉作品1號試管2號試管3號試管滴加2滴FeCl34號試管滴加2滴肝臟研磨液1和2比較：加熱能加快H2O2分解1和3、1和4比較：Fe3+和過氧化氫酶具有催化作用3和4比較：過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高得多漢水丑生侯偉作品1號試管2號試管3號試管滴加2滴FeCl34號試管滴加2滴肝臟研磨液實驗對象：過氧化氫自變量：催化劑的種類H2O2的分解速度。因變量：溫度不同的條件無關變量：可觀測指標：產生氣泡的多少衛(wèi)生香的復燃程度滴入的催化劑的量H2O2的量和濃度、將試管在_____℃水浴中保溫一段時間；向試管中加入等量斐林試劑，60℃水浴中加熱。觀察兩支試管的顏色變化。34+2ml________2ml蔗糖液2ml淀粉液+2ml________驗證唾液證淀粉酶的專一性淀粉酶液淀粉酶液驗證淀唾液淀粉酶能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。37問題：能不能用碘液作為觀測指標？漢水丑生侯偉作品自變量：底物被分解的程度因變量：底物的種類無關變量：實驗對象自身因素（淀粉液的量和濃度、淀粉酶的量和濃度）、環(huán)境因素（溫度、反應時間）可檢測指標：斐林試劑顯色驗證淀粉酶能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。漢水丑生侯偉作品3%可溶性淀粉溶液2%可溶性淀粉酶溶液100℃60℃0℃探究溫度對酶活性的影響漢水丑生侯偉作品自變量：因變量：不同的溫度（0℃、60℃

、100℃

）淀粉的分解程度無關變量：實驗對象自身因素（淀粉液的量和濃度、淀粉酶的量和濃度）、環(huán)境因素（PH）100℃60℃0℃可檢測指標：加碘后是否變藍。問題1、能不能用斐林試劑顯色作為觀測指標？問題2、探究溫度對酶活性的影響，能不能用H2O2作為底物？漢水丑生侯偉作品實驗結果：實驗結論：對照類型：相互對照60℃的試管中未出現藍色，另外兩支試管出現藍色。溫度會影響酶的活性，淀粉酶發(fā)揮作用需要適宜的溫度。100℃60℃0℃漢水丑生侯偉作品思考1：為什么要將淀粉和淀粉酶在各自處理條件下分別保溫？思考2：以上圖解只是實驗的一部分，后續(xù)還有那些步驟，保證酶和底物混合后的反應體系的溫度是預設溫度。①將同一溫度下的兩只試管中的酶和底物混合；②將酶和底物混合體系在預設溫度下保溫一段時間；③加入碘液，觀察顏色變化。漢水丑生侯偉作品思考3：為什么不選擇H2O2為底物來探究溫度對酶活性的影響？檢測因變量時為什么不用斐林試劑？H2O2受熱易分解，自變量不唯一；用斐林試劑檢測反應的產物（還原糖）需溫水浴加熱，會改變預設的自變量（溫度）。漢水丑生侯偉作品漢水丑生侯偉作品B點表示？C點表示？AB段表示？BC段表示？ABC1、溫度對酶活性的影響漢水丑生侯偉作品漢水丑生侯偉作品B點表示？A、C點表示？AB段表示？BC段表示？ABC2、PH對酶活性的影響漢水丑生侯偉作品V：mmol/s酶濃度底物充足加入重金屬V：mmol/s底物濃度酶一定量V：mmol/s酶濃度底物充足V：mmol/s酶濃度底物充足加入重金屬V：mmol/s底物濃度酶一定量底物酶量V：mmol/s底物濃度酶一定量（增加一定量酶）V：mmol/s酶濃度底物充足漢水丑生侯偉作品V：mmol/s底物濃度酶一定量增加一定量酶的抑制劑競爭性非競爭性漢水丑生侯偉作品V：mmol/s底物濃度酶一定量增加一定量酶的抑制劑競爭性非競爭性？反應完成降溫酶量增加生成物漢水丑生侯偉作品漢水丑生侯偉作品10海南卷22．（12分）為探究NaCl和CuSO4對唾液淀粉酶活性的影響，某同學進行了實驗，實驗步驟和結果見表。請回答：（1）實驗中加入緩沖液的作用是_____________________。（2）分析實驗結果可知：對酶活性有影響的離子是＿＿__＿＿，其中對酶活性有抑制作用的離子是＿__＿，對酶活性有促進作用的離子是＿＿＿。（3）該實驗中設置4號試管的目的是＿___，設置3號試管的目的是____________________________________________。（4）上述實驗中若用斐林試劑代替碘溶液進行檢測，1～4號試管中的顏色依次是________________________________________。根據上述實驗結果，在操作過程中，保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是______________________________________________。Cl-和Cu2+

維持反應液中pH的穩(wěn)定Cu2+

Cl-對照

確定Na+和SO42－對唾液淀粉酶催化活性是否有影響

深磚紅色、無磚紅色（或藍色）、淺磚紅色、淺磚紅色

斐林試劑中有Cu2+，可抑制唾液淀粉酶的活性

漢水丑生侯偉作品最適溫度___________（高于、低于）20℃。40℃________（高于、低于、等于）最適溫度。60℃酶________（失活、未失活）漢水丑生侯偉作品【答案】（10分）（1）B（2）加快（3）不變60℃條件下，t2時酶已失活，即使增加底物，反應產物總量也不會增加（4）蛋白質或RNA高效性和專一性可供選擇的內容：底物濃度、生成物濃度、時間、酶促反應速率、一定量的酶