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維生素概述BEAUTYCARE醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育建設(shè)聯(lián)盟尹文琴概念：維持人體正常物質(zhì)代謝和生理功能的一類有機(jī)化合物。（一）共同特點(diǎn)1.需要量很少，但十分重要。2.大多數(shù)不能在體內(nèi)合成和大量儲存，必須經(jīng)常由食物供給，存在于天然食物。3.不是構(gòu)成組織的原料，不提供能量。4.常以輔酶或輔基形式參與酶的功能調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育建設(shè)聯(lián)盟（二）分類脂溶性維生素

ADEK水溶性維生素

生物素

膽堿

維生素C

B族：醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育建設(shè)聯(lián)盟

脂溶性維生素

水溶性維生素

ADEK

BC

溶于脂肪有機(jī)溶劑溶于水有前體或前維生素一般無前體需脂性環(huán)境和膽鹽幫助才吸收易吸收吸收入淋巴系統(tǒng)吸收入血液主要貯存于肝臟中體內(nèi)沒有非功能性的

單純的儲存形式攝取過多時(shí)引起中毒，攝取過多從尿中排出攝取過少，緩慢出現(xiàn)缺乏攝取過少時(shí)，迅速出現(xiàn)缺乏

醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育建設(shè)聯(lián)盟（五）維生素缺乏的原因①供給不足。食物缺乏或選擇食物不當(dāng)（貧困、膳食單調(diào)、偏食等）；食物收獲、運(yùn)輸、加工、烹調(diào)、儲存不當(dāng)使維生素大量破壞或丟失。②人體吸收利用降低。消化系統(tǒng)吸收功能障礙，如腸蠕動加快，吸收面積減少，長期腹瀉等；食物成分改變，如脂肪含量低；食物中抗維生素化合物的存在。③機(jī)體需要量相對增多。生理和病理需要量增多；排出增多?？梢蚴谌椤⒋罅砍龊?、長期大量使用利尿劑等使之排出增多。醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)教學(xué)資源庫醫(yī)學(xué)美容技術(shù)專業(yè)職業(yè)教育建設(shè)聯(lián)盟維生素缺乏的分類原發(fā)性缺乏：供給不足、利用率低繼發(fā)性缺乏：生理或病理原因亞臨床缺乏：維生素

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