教案酒店人力資源管理實務教案酒店人力資源管理實務模塊五教案編號模塊五教案十五課程名稱酒店人力資源管理實務授課班級任務名稱福利安排授課地點任務描述近期是酒店經(jīng)營淡季，酒店經(jīng)理認為不僅要為員工提供物質(zhì)上的福利，還要有精神上的福利安排。請各小組為酒店完善員工福利安排，任務過程需符合《S酒店管理手冊》的要求。授課時間學時安排1學時（45分鐘）使用教材選用教材中國人民大學出版社《酒店人力資源》參考教材學情分析知識和技能基礎(chǔ)【知識基礎(chǔ)】學生對于酒店薪酬福利前期知識有了有效積累，具備理解薪酬和福利的關(guān)系，以及完成福利方案所具備的知識儲備?！炯寄芑A(chǔ)】通過前期任務，學生已熟悉小組合作學習模式，掌握編寫調(diào)查報告和設計方案的能力。認知和實踐能力學生通過本模塊的學習，對酒店薪酬福利體系有了深層次的認知，樂于通過查找線上資源來輔助完成任務，小組合作已經(jīng)趨于成熟。學習特點學習主動性強，自主學習積極性高，但是仍有部分同學存在“等、幫、靠”的心理教學目標知識目標1.通過本課學習使學生理解福利安排在人力資源管理中的重要性。2.使學生掌握福利安排的基本原則和影響因素能力目標1.學生能夠分析企業(yè)當前福利制度的問題和挑戰(zhàn)。2.學生能夠提出改善企業(yè)福利制度的有效措施。3.學生能夠運用所學知識，進行實際的福利規(guī)劃工作。素養(yǎng)目標培養(yǎng)學生的團隊協(xié)作和溝通能力。提升學生的人際關(guān)系處理能力。培養(yǎng)學生的職業(yè)道德和社會責任感。教法項目教學法、情境教學法、案例教學法學法小組合作學習法教學重點福利安排的原則、福利方案的設計方法。教學難點如何根據(jù)企業(yè)實際情況制定和調(diào)整福利方案，以及如何平衡員工需求和公司成本教學策略對接課程標準和學情特點，運用混合式教學方法，從而實現(xiàn)線上與線下學習的融合。將S酒店的人力資源管理部作為教學情景，依據(jù)S酒店的人力資源部的崗位內(nèi)容、員工招錄、員工培訓、編制定員等學習內(nèi)容，初步構(gòu)建崗位認知。本節(jié)課主要分為課前準備、課堂實施、課后拓展三個環(huán)節(jié)，課前利用微課、視頻、案例等在線學習資源，借助超星學習通等新技術(shù)，課中進行協(xié)作學習，逐步完成學習任務，課后進行拓展，對接教學重難點，有效達成教學目標。教學資源信息化教學資源1.課程學習平臺，是融合在線學習、在線測試、在線評價一體化交互學習平臺；2.視頻和動畫資源：幫助學生了解酒店福利的作用和重要性；3.提供圖片和文字資源，作為學生課后的學習拓展資源；4.案例庫：搜集酒店福利安排的相關(guān)案例；5.微課幫助學生提前進行知識的預習，對進一步進行課堂知識的學習奠定基礎(chǔ)。教學環(huán)境酒店模擬實訓室：是為學生提供理實一體課程的教學場所。能夠?qū)⑶榫衬M的場景通過模擬教學功能體現(xiàn)出來?？己嗽u價1.形成性評價：學習態(tài)度20%、小組討論30%、參與痕跡（學習平臺）20%、學習成果報告30%通過以上維度對學生本節(jié)課的學習效果進行評價。2.成果性評價：由校外導師對學生合作完成的《s酒店福利方案》進行百分制評價并進行點評教學流程設計教學環(huán)節(jié)教學內(nèi)容活動教學資源技術(shù)手段設計意圖/課程思政教師活動學生活動課前導學平臺自學1.員工福利是什么？2.酒店應當向員工提供那些福利？推送資源：推送學習資源，協(xié)助學生完成課前自研。引導幫扶：校外崗位導師根據(jù)需求進行幫扶自研自究：完成翻轉(zhuǎn)課堂的學習任務，掌握員工福利的內(nèi)容，梳理酒店福利安排設計的要點。智慧職教平臺學習通線上微課通過翻轉(zhuǎn)課堂學生自研，培養(yǎng)學生的自主學習的能力。課中探知教學環(huán)節(jié)1【任務導入】10min創(chuàng)設情景：觀看動畫：了解S酒店的人資部制定的現(xiàn)有福利安排。為什么有員工對現(xiàn)有福利有不滿情緒反饋。提出問題：S酒店人資部現(xiàn)有的福利安排有哪些不足之處？合作探究：小組合作討論，初步分析s酒店現(xiàn)有福利安排的優(yōu)缺點。教學動畫資源通過問題引發(fā)學生主動思考。培養(yǎng)學生通過已有信息資源主動探究，解決問題的能力。激發(fā)學生養(yǎng)成迎難而上的精神品質(zhì)。教學環(huán)節(jié)2【釋疑探究】55min編寫福利預算表設計靈活福利方案布置任務：小組合作，分析s酒店現(xiàn)有福利管理方案，重新優(yōu)化設計靈活的福利方案合作探究：小組合作研究分析，從物質(zhì)和非物質(zhì)兩個角度，盡可能多的羅列適合s酒店員工的福利項目小組合作重新優(yōu)化設計s酒店靈活福利的福利方案平板電腦學習通線上微課通過創(chuàng)設真實工作場景，了解調(diào)查研究的方法及其重要作用。激發(fā)學生在合作探究中，突破本課重難點。培養(yǎng)學生踏實嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L，樹立行業(yè)規(guī)范意識。教學環(huán)節(jié)3：【總結(jié)評價】25min總結(jié)內(nèi)容，匯報互評總結(jié)教學任務學習情況，指出收獲和缺失。學生開展匯報成果的小組互評總結(jié)評價：總結(jié)學生重新設計的S酒福利方案店并組織學生組內(nèi)互評學習互評：依托教學環(huán)節(jié)的小組成員學習表現(xiàn)。平板電腦智慧職教平臺由學生匯報成果，成就學生探究，分享成果的榮譽感。同時也培養(yǎng)學生的溝通表達能力。課程思政：結(jié)合優(yōu)秀酒店福利方案案例案例的故事，激發(fā)學生職業(yè)自信，以及公、平公正、科學的管理思維。課后拓展拓展精進課后各小組優(yōu)化討論成果，形成優(yōu)化酒店福利管理方案上傳平臺與所有同學分享。資源推送：布置任務，推送資源微課。接受咨詢：接受學生針對本任務學習疑惑，進行個性化答疑。成果提交：結(jié)合課堂學習，總結(jié)形成優(yōu)化酒店福利管理方案并上傳職教平臺。學生智能學習設備通過課后的拓展精進，學生依據(jù)自身個性發(fā)展需求，開展自我拓展，強化學生終身學習效能?？己嗽u價歸納小結(jié)學習內(nèi)容總結(jié)：員工福利概念、員工福利的作用，以及福利方案的編寫要點及方法。學習方法總結(jié)：案例分析法、問題教學法、討論探究法。教學評價教學評價評價主體評價方法評價內(nèi)容分值比例校內(nèi)老師形成性評價學生學習痕跡（平臺學習痕跡、學習測試、課上匯報）40%校外導師成果性評價酒店福利方案30%注：匯總平均每個教學任務的“形成性評價”、“成果性評價”的成績，分別以40%、30%計入課程最終成績。期末綜合評價占30%授課實效1.通過小組合作學習，充分發(fā)揮了學生的主體地位，培養(yǎng)學生合作探究的學習能力和團隊協(xié)作的溝通能力。2.以實際任務為