項(xiàng)目四不同項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的食譜編制原則運(yùn)動(dòng)員膳食指南一合理選擇食物二不同項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的膳食要求三講解_第1頁(yè)
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項(xiàng)目四不同項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的食譜編制原則運(yùn)動(dòng)員膳食指南一合理選擇食物二不同項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的膳食要求三

一、運(yùn)動(dòng)員膳食指南1.食物多樣，谷類為主，營(yíng)養(yǎng)平衡2.食量和運(yùn)動(dòng)量平衡，保持適宜的體重和體脂3.多吃蔬菜、水果、薯類、豆類及其制品4.每天喝牛奶或酸奶5.肉類食物要適量，多吃水產(chǎn)品6.注重早餐和必要的加餐7.重視補(bǔ)液和補(bǔ)糖8.在醫(yī)學(xué)指導(dǎo)下合理使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充品二、合理選擇食物1.糖類2.蔬菜水果類3.肉、禽、水產(chǎn)品、蛋類4.奶類和豆類5.烹調(diào)用植物油類6.運(yùn)動(dòng)飲料7.食用糖類（一）耐力型項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員

三、不同項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的膳食要求膳食要求滿足能量的需要蛋白質(zhì)供給量豐富脂肪攝入量可略高于其他項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員提供含鈣、鐵、維生素C和維生素B6豐富的食物補(bǔ)充水和電解質(zhì)（二）力量型項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員

三、不同項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的膳食要求膳食要求蛋白質(zhì)攝入量為2g/kg·bw，優(yōu)質(zhì)蛋白占30%-50%，不宜過(guò)高增加蔬菜、水果攝入，增加體內(nèi)堿儲(chǔ)備及時(shí)補(bǔ)液（三）靈敏、技巧型項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員

三、不同項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的膳食要求膳食要求注意選擇營(yíng)養(yǎng)密度高的食物脂肪供能比例控制在30%以下普通訓(xùn)練時(shí)蛋白質(zhì)攝入量控制在12%-15%應(yīng)注意維生素B1和維生素C的補(bǔ)充注重鈣、鐵、磷的攝入（四）球類項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員

三、不同項(xiàng)群運(yùn)動(dòng)員的膳食要求膳食要求以糖類為核心，實(shí)施全面營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)前和賽前適當(dāng)補(bǔ)充含糖

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