Q/LB.□XXXXX-XXXXT/FDSA001—2025目次TOC\o"1-1"\h\t"標準文件_一級條標題,2,標準文件_附錄一級條標題,2,"前言 II1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14技術(shù)要求和檢驗方法 24.1原料要求 24.2能量水成品感官要求 24.3能量水成品屬性指標 24.4能量水成品理化指標 34.5能量水成品毒理指標 34.6能量水成品微生物限量 44.7食品添加劑 45檢驗規(guī)則 45.1檢驗分類 45.2檢驗部門 45.3出廠檢驗 45.4型式檢驗 56標志、包裝、運輸、貯存 56.1標志 56.2包裝 56.3運輸 56.4貯存 6附錄A（規(guī)范性）測沸點的標準方法 7A.1實驗準備 7A.2實驗步驟 7A.3注意事項 7A.4結(jié)論 7附錄B（規(guī)范性）測結(jié)冰點的標準方法 9B.1引言 9B.2測冰點的標準方法 9B.3實驗步驟 9B.4實驗注意事項 10B.5總結(jié) 10TOC\o"9-9"\h\t"標準文件_正文表標題,1,標準文件_附錄表標題,1"表1能量水成品感官要求 2表2能量水成品屬性指標 2表3能量水成品理化指標 3表4能量水成品毒理指標 3表5能量水成品微生物限量 4表6出廠檢驗抽樣方案 4前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的能量水屬性指標內(nèi)容涉及核心保密技術(shù)，任何想要使用本標準的企業(yè)，必須先要拿到重慶市普康品牌運營管理有限公司或重慶普康生物科技有限公司的書面授權(quán)后，本文件的發(fā)布機構(gòu)才能授權(quán)企業(yè)使用。本文件由重慶市普康品牌運營管理有限公司和重慶普康生物科技有限公司歸口并解釋。本文件起草單位：重慶市普康品牌運營管理有限公司、重慶普康生物科技有限公司、西南大學(xué)、中國食品藥品企業(yè)安全質(zhì)量促進會、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省標準化研究院。本文件主要起草人：鐘劍、朱應(yīng)方、黃中富、龔成斌、唐倩、郭巧生、文心田、胡瓊、蔣東蕓。本文件為首次發(fā)布。食品安全團體標準能量水范圍本文件規(guī)定了能量水食品安全團體標準的術(shù)語和定義、技術(shù)要求。本文件適用于直接飲用能量水、食品、飲料、酒類加工能量水、中藥萃取能量水、慢病康復(fù)能量水、其它符合本標準要求的能量水。本文件不適用于包裝飲用水行業(yè)中的礦泉水、純凈水、蘇打水、富氫水等以及不符合本文件要求的能量水。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191-2008包裝儲運圖示標準GB2760-2024食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB4789.1-2016食品安全國家標準食品微生物檢驗總則GB4789.3-2016食品安全國家標準食品微生物學(xué)檢驗大腸菌群計數(shù)GB5009-2024系列食品理化檢驗方法GB5749-2022生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T5750-2023生活飲用水標準檢驗方法GB6920-86水質(zhì)pH值的測定玻璃電極法GB7718-2011食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB/T8538-2022食品安全國家標準飲用天然礦泉水檢驗方法GB/T12375-1990水中氘的分析方法DL/T1480-2015水的氧化還原電位測量方法KSM3013-2004航空燃料結(jié)冰點的測定T/BJWA004-2022低赫茲17O-NMR半高峰寬天然飲用水術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。能量水具有五低一高一小特點的水,即和自然界的水相比，是具有電位值低、沸點低、冰點低、結(jié)冰溫度低、氘含量低、pH值高、O17半幅寬小等理化屬性的水。結(jié)冰溫度水在降溫的過程中開始出現(xiàn)結(jié)冰現(xiàn)象時的溫度。O17半峰寬衡量水分子團大小的重要指標,數(shù)值越小表示水分子團越小，反之，數(shù)值越大表示水分子團越大。其它能量水具有能量水的特點，但無法明確指定使用范圍的能量水。直接飲用能量水可以直接飲用或者直接煮飯煮菜的能量水。食品、飲料、酒類加工能量水用于加工各種食品、各種飲料、各種酒類的能量水。中藥萃取能量水用于萃取中藥的能量水。慢病康復(fù)能量水用于各種亞健康調(diào)理和慢病康復(fù)的能量水。技術(shù)要求和檢驗方法原料要求以來自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水，其水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。以來自非公共供水系統(tǒng)的地表水或地下水為生產(chǎn)用源水，其水質(zhì)應(yīng)符合GB5749對生活飲用水水源的衛(wèi)生要求。源水經(jīng)處理后，食品加工用水水質(zhì)應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。能量水成品感官要求能量水成品感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。能量水成品感官要求項目要求檢驗方法色度／度≤10GB/T5750渾濁度／NTU≤1狀態(tài)允許有極少量的礦物質(zhì)沉淀，無正常視力可見外來異物滋味、氣味無異味、無異嗅能量水成品屬性指標能量水成品屬性指標應(yīng)符合表2的規(guī)定。能量水成品屬性指標項目單位要求檢驗方法O17半峰寬Hz不小于35且不大于52T/BJWA001電位值mV不低于-950且不高于50DL/T1480pH值不小于9且不大于11GB6920氘含量ppm不小于100且不大于155GB/T12375沸點℃不低于97且不高于99附錄A冰點℃不低于0.3且不高于0.5附錄B結(jié)冰溫度℃不低于-8且不高于-4KSMISO3013-2004能量水成品理化指標能量水成品理化指標應(yīng)符合表3的規(guī)定。能量水成品理化指標項目指標檢驗方法余氯（游離氯）/（mg/L）≤0.05GB/T5750四氯化碳/（mg/L）≤0.002三氯甲烷/（mg/L）≤0.02溴酸鹽/（mg/L）≤0.01氰化物（以CN_計）/（mg/L）≤0.05能量水成品毒理指標能量水成品毒理指標應(yīng)符合表4的規(guī)定。能量水成品毒理指標項目單位要求檢驗方法亞硝酸鹽（以NO2計）mg/L≤0.1GB/T8538-2022砷≤0.01鎘≤0.005鉻（6價）≤0.05鉛≤0.01汞≤0.001鉈≤0.002銻≤0.005鋇≤0.7鈹≤0.002硼≤1.0鉬≤0.07鎳≤0.02銀≤0.05硒≤0.01能量水成品微生物限量能量水成品微生物限量應(yīng)符合表5的規(guī)定。能量水成品微生物限量項目采樣方案a及限量檢驗方法ncm大腸菌群/（CFU/mL）500GB4789.3平板計數(shù)法銅綠假單胞菌/（CFU/250mL）500GB/T8538樣品的采樣及處理按GB4789.1執(zhí)行。食品添加劑能量水生產(chǎn)加工不準許添加食品添加劑，并按GB5009不準許檢出。檢驗規(guī)則檢驗分類檢驗分為出廠檢驗和型式檢驗。檢驗部門檢驗由企業(yè)質(zhì)檢部門負責(zé),保證每件產(chǎn)品符合本文件要求，并附有產(chǎn)品合格證或產(chǎn)品合格標志方可出廠。出廠檢驗出廠檢驗項目全檢項目：感官要求。抽檢項目：pH值、電位值。出廠檢驗抽樣方案出廠檢驗抽樣方案，應(yīng)符合表6的規(guī)定。出廠檢驗抽樣方案生產(chǎn)批量抽檢數(shù)量1～2001＞2002出廠檢驗判定規(guī)則出廠檢驗判定規(guī)則：感官要求不合格,可修復(fù)后再進行檢驗；抽檢項目不合格,本批產(chǎn)品不應(yīng)出廠。型式檢驗在下列情況之一時,應(yīng)進行型式檢驗：新產(chǎn)品定型鑒定時；正式生產(chǎn)后產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)、原料、工藝有較大改變,可能影響產(chǎn)品功能時；間隔半年以上再次生產(chǎn)時；正常生產(chǎn)時,每年不少于1次；國家和地方市場監(jiān)督管理部門提出型式檢驗要求時；出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果有較大差異時。型式檢驗項目為本文件規(guī)定的全部技術(shù)要求項目。型式檢驗項抽樣方式：從出廠檢驗合格產(chǎn)品中,隨機抽取3件進行型式檢驗。型式檢驗判定規(guī)則：檢驗項目全部符合本文件要求時,判定該批產(chǎn)品合格；檢驗項目中有一項指標不合格,允許加倍抽樣復(fù)檢，如仍不合格,則判定該批次型式檢驗不合格。標志、包裝、運輸、貯存標志產(chǎn)品標簽應(yīng)按GB7718的規(guī)定標注：產(chǎn)品名稱；凈含量；配料表；制造者(或經(jīng)銷者)的名稱和地址；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；產(chǎn)品標準號；食品許可證號；生產(chǎn)地址；郵編。產(chǎn)品名稱與凈含量應(yīng)排在同一視野。儲運圖示標志應(yīng)符合GB/TI91及有關(guān)規(guī)定。包裝產(chǎn)品分為桶裝、袋裝、罐裝、聽裝、瓶裝等多種包裝方式。產(chǎn)品出廠時應(yīng)附有下列技術(shù)文件：產(chǎn)品外有包裝箱的應(yīng)附裝箱清單；在每件產(chǎn)品包裝上應(yīng)附產(chǎn)品合格標志。運輸產(chǎn)品在運輸過程中不準許與有害、有毒物品混運，運輸車輛、工具應(yīng)干凈，并有防雨、防曬等保護措施。貯存產(chǎn)品應(yīng)貯存于陰涼通風(fēng)干燥處,不準許暴曬、雨淋；不準許與有害、有毒、有腐蝕性、易揮發(fā)性及有異味物品同庫存。

（規(guī)范性）

測沸點的標準方法水的沸點測定標準通常涉及一系列精確的實驗步驟和條件控制，以確保測量結(jié)果的準確性和可靠性。以下是一個概括性的標準流程，涵蓋了沸點測定的關(guān)鍵要素。實驗準備儀器準備精密電子天平:用于準確稱量待測水的質(zhì)量。精密溫度計:確保能夠精確測量水的溫度變化，通常要求溫度計具有較高的分辨率和準確性。恒溫水浴:提供一個穩(wěn)定的加熱環(huán)境，保持水溫恒定，減少外界干擾。加熱器:用于加熱水樣至沸騰。計時器:記錄加熱時間和沸騰開始的時間點。樣品準備:選擇純凈、無雜質(zhì)的水作為樣品。根據(jù)實驗要求，可能需要對水樣進行預(yù)處理，如過濾、去氣等。實驗步驟稱量樣品:使用精密電子天平準確稱量一定質(zhì)量的水樣，并記錄其質(zhì)量。放置樣品:將水樣置于恒溫水浴中，確保水樣受熱均勻。加熱樣品:啟動加熱器，對水樣進行加熱。在加熱過程中，應(yīng)密切關(guān)注水樣的溫度變化，避免加熱過快或過慢。觀察沸騰:當(dāng)水樣開始沸騰時，氣泡會在水中形成并迅速上升。此時，應(yīng)立即停止加熱，并使用精密溫度計測量并記錄水樣的沸點溫度。重復(fù)測試:為了獲得更準確的沸點數(shù)據(jù)通常需要重復(fù)上述步驟至少三次，并計算平均沸點溫度。注意事項氣壓影響:水的沸點受外界氣壓影響顯著。在標準大氣壓下(即101.325kPa)水的沸點為100℃。但在實際實驗中，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H氣壓進行調(diào)整和校正，純凈度要求:水樣的純凈度對沸點測定結(jié)果有重要影響。因此，在實驗前應(yīng)確保水樣無雜質(zhì)、無污染。儀器校準:在實驗前應(yīng)對所有儀器進行校準，以確保測量結(jié)果的準確性。特別是溫度計和天平等精密儀器，應(yīng)定期進行校準和維護。安全操作:在實驗過程中，應(yīng)遵守實驗室安全規(guī)定，佩戴好防護裝備，防止燙傷等意外事故的發(fā)生。結(jié)論水的沸點測定標準是一個嚴謹?shù)膶嶒炦^程，需要精確控制實驗條件和操作步驟。通過遵循上述標準流程，可以準確測量出水的沸點溫度為科學(xué)研究和實際應(yīng)用提供可靠的數(shù)據(jù)支持。需要注意的是，由于實驗條件和環(huán)境因素的影響，實際測得的沸點溫度可能存在一定的誤差范圍。因此，在解讀實驗結(jié)果時，應(yīng)充分考慮這些因素并進行必要的誤差分析和校正。

（規(guī)范性）

測結(jié)冰點的標準方法引言冰點是指純水在常壓下由液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)楣虘B(tài)的溫度，也可以稱為冰的熔點。測定冰點是一項重要的實驗技術(shù)，在科學(xué)研究、工業(yè)生產(chǎn)和日常生活中都有廣泛應(yīng)用。本文將介紹幾種常用的測冰點的標準方法。測冰點的標準方法冰點計法冰點計法是測定冰點最常用的方法之一。其原理是利用冰點與溶液濃度之間的關(guān)系，通過測量溶液在不同濃度下的冰點來計算出溶液的濃度。這種方法適用于溶液中含有單一物質(zhì)的情況，如鹽溶液、糖溶液等。密度計法密度計法是另一種常用的測冰點方法。該方法利用了水的密度隨溫度的變化而改變的特性。通過測量水在不同溫度下的密度，可以確定冰點的溫度。這種方法適用于純水的測量，不適用于含有其他物質(zhì)的溶液。熱容計法熱容計法是一種基于熱學(xué)原理的測冰點方法。該方法利用了物體在相變過程中吸收或釋放的熱量與溫度變化的關(guān)系。通過測量冰點附近物體的熱容，可以確定冰點的溫度。這種方法適用于純水和溶液的測量，但需要精確的儀器和技術(shù)手段。溫度計法溫度計法是一種簡便易行的測冰點方法。該方法利用了溫度計在冰點時指示為固定數(shù)值的特性。通過將溫度計放入冰水混合物中，觀察溫度計指示的數(shù)值，即可確定冰點的溫度。這種方法適用于日常生活中的簡單測量，但精度較低。實驗步驟冰點計法的實驗步驟：準備一定濃度的溶液，并記錄其初始溫度；將溶液置于冰鹽混合物中，攪拌均勻，等待溶液溫度穩(wěn)定；記錄溶液的冰點溫度；根據(jù)冰點與濃度的關(guān)系，計算出溶液的濃度。密度計法的實驗步驟：準備一定體積的純水樣品；將水樣品放入密度計中，記錄水樣品的初始密度；逐漸降低水樣品的溫度，記錄不同溫度下的密度數(shù)值；根據(jù)密度與溫度的關(guān)系，確定冰點的溫度。熱容計法的實驗步驟：準備一定體積的水樣品，并記錄其初始溫度；將水樣品放入熱容計中，記錄不同溫度下的熱容數(shù)值；根據(jù)熱容與溫度的關(guān)系，確定冰點的溫度。溫度計法的實驗步驟：準備一只精確