市場(chǎng)調(diào)研范圍與方法市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

調(diào)研項(xiàng)目：四川特色小吃組員：楊過、小龍女 院（系）：信息技術(shù)學(xué)院 專業(yè)班級(jí)：電扇****班調(diào)研時(shí)間：2011.11.10-2011.11.20一、市場(chǎng)調(diào)研目的本次市場(chǎng)調(diào)研，是為經(jīng)營(yíng)一家南充特色小吃店做創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備，進(jìn)行系統(tǒng)的客觀的信息收集，以便為小吃店提供科學(xué)的準(zhǔn)確的決策信息，使其為顧客提供滿意的各項(xiàng)服務(wù)。二、市場(chǎng)調(diào)研范圍攀枝花學(xué)院全體在校師生三、市場(chǎng)調(diào)研方法

1）市場(chǎng)調(diào)研方法：?jiǎn)柧碚{(diào)查法

2）市場(chǎng)調(diào)研問卷統(tǒng)計(jì)：附《特色小吃調(diào)查問卷》

參與調(diào)查人員基本信息：姓名聯(lián)系方式

（朋友，你好！為確保調(diào)查的真實(shí)性和有效性，請(qǐng)如實(shí)填寫您的基本信息；請(qǐng)認(rèn)真作答，以便為您提供滿意的飲食服務(wù)。謝謝合作！祝您心情愉快！）1.你對(duì)川內(nèi)（辣味）小吃的喜歡程度？

A非常喜歡C比較喜歡B只在特殊時(shí)期吃（如逛街等）D從來不吃

38% 16% 40% 6%2.你通常會(huì)選擇什么樣的時(shí)間吃小吃？

A早餐B上午C中午D下午E晚餐F夜宵

4%14% 18% 24% 20% 20%3.你能夠接受什么價(jià)位的小吃？

A1-2元/份B3-5元/份C5-10元/份D十元以上E只要味道好，價(jià)格貴點(diǎn)能接受

18% 44% 20% 2% 16%4.每周用于吃小吃的消費(fèi)金額？

A10元以下B10-20元C20-50元D50-100元E100元以上

20% 36% 30% 14% 0%第一部分：?jiǎn)栴}設(shè)置，為了解小吃的市場(chǎng)定位。5.你對(duì)目前校內(nèi)小吃部的滿意程度？

A不滿意B一般般C比較滿意

34% 44% 22%

6.校內(nèi)小吃最不盡人意的方面？（可多選）

A分量不足B味道欠佳C品種太少D效率太低E惡劣的服務(wù)態(tài)度

26% 34% 50% 8% 20%第二部分：?jiǎn)栴}設(shè)置，明確市場(chǎng)現(xiàn)狀，了解同行競(jìng)爭(zhēng)力。7.你一般通過什么途徑了解小吃？

A朋友介紹B促銷傳單C偶爾路過

42% 14% 44%8.你去小吃店主要考慮店內(nèi)的哪些因素？（可多選）

A種類B味道C衛(wèi)生狀況D價(jià)格E服務(wù)態(tài)度

20% 72% 60% 54% 26%9.去吃小吃店愿意等待的最長(zhǎng)時(shí)間？

A不等，馬上換地方B少于五分鐘C5-10分鐘D10分鐘以上E等到有位置為止

6% 42% 44% 8% 0%10.以下哪些小吃是你喜歡的？（可多選）

A南充米粉B川北涼粉/涼面C老麻抄手D麻辣燙E擔(dān)擔(dān)面F鍋盔(灌

30% 46% 44% 42% 22% 42%涼粉/涼面)G酸辣粉M張飛牛肉26% 36%11.你認(rèn)為好吃，而上題沒有的小吃有哪些？（請(qǐng)列舉一至三種）第三部分：?jiǎn)栴}設(shè)置，提供小吃店經(jīng)營(yíng)注意事項(xiàng)，引導(dǎo)發(fā)展方向。 調(diào)查人員：

四、市場(chǎng)調(diào)研分析

1）市場(chǎng)定位

如圖所示，第一部分問題的數(shù)據(jù)顯示，大家對(duì)川內(nèi)小吃是喜愛有加，一日多個(gè)時(shí)段都有吃小吃的需求。同時(shí)，能小吃的價(jià)格一般在中等價(jià)格左右，且用于小吃的費(fèi)用也是比較可觀的。可見，小吃占有較可觀的市場(chǎng)地位。2）市場(chǎng)現(xiàn)狀 由第二部分問題總結(jié)出，同學(xué)們對(duì)目前校內(nèi)的小吃部滿意度偏低?，F(xiàn)有小吃部也存在味道欠佳、品種太少等問題。可見，現(xiàn)有同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力較弱，市場(chǎng)有大部分空間可供我們的小吃部發(fā)揮。3）市場(chǎng)前景 從第三部分問題中獲得信息，我們的小吃部應(yīng)重視顧客對(duì)小吃的考慮因素，考慮顧客對(duì)川內(nèi)知名小吃的喜愛。我部 應(yīng)在兼顧其他小吃的同時(shí)，把川北涼粉/涼面，老麻抄手，麻辣燙鍋盔(灌涼粉/涼面)，作為自己的主打產(chǎn)品。同時(shí)我們得注意店內(nèi)的衛(wèi)生狀況，給消費(fèi)者一個(gè)舒適的用餐環(huán)境。由于同學(xué)們是年輕人，普遍性急，所以我們?cè)诒ＷC產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)還得提高效率，以期為消費(fèi)者提供及時(shí)的服務(wù)，樹立良好的口碑，讓消費(fèi)者成為我們最好的廣告宣傳者。 如此一來，我們就具備優(yōu)勢(shì)，迅速占領(lǐng)攀大市場(chǎng)是指日可待。五、市場(chǎng)調(diào)研項(xiàng)目可行性總結(jié)

“民以食為天”，這句話仍流傳至今。在當(dāng)代隨著我們生活水平的提高，我們對(duì)飲食的要求也越來越高。在這個(gè)大學(xué)里面，我們必須要安排好自己的一日三餐。 小吃在校內(nèi)還是很有市場(chǎng)的。目前，我校師生基本上，天天待在食堂里吃著幾百年不變的飯菜確實(shí)會(huì)生厭，所以大家都會(huì)想去吃些新鮮可口的小吃類東西。

學(xué)?，F(xiàn)有的狀況是，飯菜很多學(xué)生感到不滿，不好吃，不衛(wèi)生；小吃類的東西還很少，服務(wù)態(tài)度惡劣等諸多問題。所以在學(xué)校開個(gè)有特色的小吃店，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。 關(guān)于該小吃店的籌備及發(fā)展方向，都從問卷的第三部分獲得了一些意見，以便為顧客提供滿意的服務(wù)。 總之，本項(xiàng)目是根據(jù)理性的市場(chǎng)評(píng)估而定，市場(chǎng)空間較大，規(guī)模小，投資少，風(fēng)險(xiǎn)較小，從而具有較