一、人員管理與培訓(xùn)員工職業(yè)道德素質(zhì)培養(yǎng)：借助相關(guān)活動(dòng)或自主組織學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，幫助員工樹立正確的人生觀、價(jià)值觀，培養(yǎng)熱愛本職工作與奉獻(xiàn)精神，樹立全心全意服務(wù)理念。培訓(xùn)工作安排參加酒店培訓(xùn)：組織員工主動(dòng)參加酒店統(tǒng)一安排的年度主題培訓(xùn)計(jì)劃。部門自主培訓(xùn)：定期組織員工開展酒店規(guī)章制度與業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，不斷提高員工業(yè)務(wù)技能與水平，進(jìn)而提高辦事效率。人員調(diào)整與安排文員補(bǔ)招與培訓(xùn)：因人員變動(dòng)，及時(shí)補(bǔ)招文員，并利用淡季時(shí)間對(duì)新員工進(jìn)行培訓(xùn)，確保旺季接待工作不受影響。辭退不適崗員工：對(duì)于經(jīng)過培訓(xùn)仍不適合酒店工作，且會(huì)將不良情緒帶給客人的員工，予以辭退，保證部門整體工作順利進(jìn)行。二、運(yùn)營(yíng)管理特殊時(shí)期工作安排節(jié)日員工休息與春節(jié)接待：做好員工節(jié)日休息安排，尤其是春節(jié)期間，在保證正常工作前提下，重點(diǎn)做好春節(jié)接待工作，確保用餐房間的衛(wèi)生情況。日常接待工作會(huì)議接待：安排專人全程接待跟蹤重要團(tuán)體會(huì)議，協(xié)調(diào)各部門做好住宿、用餐等工作，從會(huì)前準(zhǔn)備到會(huì)后收尾，提供全方位服務(wù)。團(tuán)隊(duì)接待：提前做好各團(tuán)隊(duì)入住準(zhǔn)備工作，跟進(jìn)各部門準(zhǔn)備情況，細(xì)致檢查服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)處理問題。針對(duì)不同團(tuán)隊(duì)需求，與客房部等相關(guān)部門協(xié)調(diào)，合理安排房間和工作流程?；檠缃哟簠f(xié)助餐飲部做好婚宴客人安排與協(xié)調(diào)工作，在重要婚宴日期，確保客人合理需求得到充分滿足，提升客戶滿意度。節(jié)能降耗：針對(duì)客房部低值易耗品上升狀況，采取相應(yīng)措施，如全體員工簽署保證書，保證不拿、不浪費(fèi)酒店一次性用品，并努力回收一次性用品，實(shí)現(xiàn)節(jié)約成本的目標(biāo)。設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)：對(duì)酒店存在的工程遺留問題進(jìn)行梳理和修復(fù)，除木制面外，完成大的工程問題維修，確保酒店設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，為賓客提供良好的硬件環(huán)境。三、市場(chǎng)營(yíng)銷與客戶關(guān)系維護(hù)客戶檔案建立與管理：建立完善的客戶檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶、會(huì)議接待客戶、有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M(jìn)行分類建檔，詳細(xì)記錄客戶信息，包括所在單位、聯(lián)系人姓名、地址、全年消費(fèi)金額及折扣等?？蛻絷P(guān)系維護(hù)日常溝通：保持與政府機(jī)關(guān)團(tuán)體、各企事業(yè)單位、商人知名人士、企業(yè)家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，通過日常定期和不定期銷售訪問，了解客戶需求，維護(hù)良好合作關(guān)系。節(jié)日關(guān)懷：在年終歲末、重大節(jié)假日及客戶生日，通過電話、信息等平臺(tái)為客戶送去祝福，增強(qiáng)客戶粘性?？蛻舸鹬x活動(dòng)：計(jì)劃在圣誕節(jié)舉行大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見，進(jìn)一步鞏固合作關(guān)系。營(yíng)銷機(jī)制創(chuàng)新：11月份開始，配合酒店整體營(yíng)銷體制，重新制訂完善營(yíng)銷部銷售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理實(shí)施細(xì)則，提高銷售代表工資待遇，激發(fā)銷售人員積極性。市場(chǎng)調(diào)查與促銷策劃信息收集：組織部門有關(guān)人員收集、了解旅游業(yè)、賓館、酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店決策提供依據(jù)。促銷活動(dòng)：根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果，結(jié)合酒店實(shí)際情況，策劃各類促銷活動(dòng)，吸引更多客戶，提高酒店知名度和市場(chǎng)占有率。四、每周具體工作安排（以11月為例）第一周安排專人全程接待跟蹤11月1日的團(tuán)體會(huì)議，協(xié)調(diào)各部門配合，確保會(huì)議順利進(jìn)行。拓展新市場(chǎng)，開發(fā)潛在新客戶，進(jìn)行老客戶回訪和新客戶拜訪，采用走動(dòng)式銷售方式，保證宴會(huì)順利，促進(jìn)口碑推廣。第二周做好11、12、13日天然氣公司團(tuán)隊(duì)入住的準(zhǔn)備工作，跟進(jìn)各部門準(zhǔn)備情況，檢查服務(wù)細(xì)節(jié)，及時(shí)處理問題。安排好15日港中旅團(tuán)隊(duì)的入住，與客房部協(xié)調(diào)保證房間質(zhì)量和數(shù)量，處理好客戶集中入住和退房的相關(guān)工作。開發(fā)新客戶，詳細(xì)記錄客戶信息，以便進(jìn)行客戶等級(jí)劃分和消費(fèi)量統(tǒng)計(jì)，同時(shí)及時(shí)調(diào)整工作思路和服務(wù)意識(shí)。組織一次銷售部客戶拜訪思路拓展培訓(xùn)，邀請(qǐng)辦公室參加。第三周做好11月19、24日的婚宴接待工作，協(xié)助餐飲部安排客人，做好婚宴協(xié)調(diào)工作。開展一次銷售部激勵(lì)培訓(xùn)課程，邀請(qǐng)辦公室參加。第四周做好11月30日婚宴的接待工作，滿足客人合理需求，提升客戶滿意度。進(jìn)行新客戶開發(fā)工作，做好月度總結(jié)，為下一個(gè)月工作做好計(jì)劃安排，組織一次銷售部投訴處理和銷售思路拓展培訓(xùn)課程。五、衛(wèi)生管理與環(huán)境優(yōu)化衛(wèi)生檢查制度：加大衛(wèi)生管理力度，除繼續(xù)堅(jiān)持周四衛(wèi)生大檢查外，進(jìn)行不定期檢查，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，不走過場(chǎng)、不流于形式。將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，增強(qiáng)各部門責(zé)任感，調(diào)動(dòng)員工積極性。蟲害治理工作：徹底搞好防蠅