第十二單元化學(xué)與生活

1.認識蛋白質(zhì)、糖、油脂和維生素是構(gòu)成生物體的重要物質(zhì)，并了它們在食物中的存在及其功能；

2.知道人體組成的主要化學(xué)元素；了解某些元素（如鈣、鐵、鋅等）對人體健康的重要作用；懂得一些生活

常識；

3.了解有機化合物及有機高分子化合物特點；認識三大合成材料的性能與用途；

4.掌握化學(xué)中的四大材料；認識有機化合物及有機高分子化合物特點；認識三大合成材料的性能與用途。

考點一人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

一、人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)

1、有機化合物：通常是指含元素的化合物，簡稱有機物。但、、、等具有

無機化合物的特性，屬于無機物。

無機化合物：除有機物以外的其他化合物，簡稱，如酸、堿、鹽、氧化物等。

2、最簡單有機物（化學(xué)式）、醋酸化學(xué)式（）、乙醇化學(xué)式（）其完全燃燒的化

學(xué)方程式。

3、人體所需的六大營養(yǎng)素為、、、、和。

糖類（又稱），組成元素、、，作用。淀粉在

和的作用下分解成，人體攝入的糖類物質(zhì)主要是，用檢驗，顯色。

主要來源、、。

4、油脂組成元素、、，作用。分類，在常溫下植物油脂呈液態(tài)叫，

動物油脂呈固態(tài)叫，兩者合稱。主要來源、、。

5、蛋白質(zhì)組成元素、、、，作用。蛋白質(zhì)在

和的作用下分解成，主要來源、、。

6、維生素主要來源、，保護視力，缺乏引起，維生素C對

和有作用，缺乏引起，維生素D對和的生長有作用，缺乏幼年引起，

老年引起。

【2023廣東真題】“夫禮之初，始諸飲食。”下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（）

A.雞蛋B.蘋果

C.青菜D.白粥

第1頁共10頁..整理，更多資料加微信：.

1.【2023重慶B真題】《漢書》記載：交趾有甘蔗，榨取汁，曝數(shù)時成飴，入口消釋，彼人謂之石蜜?！笆?/p>

蜜”主要的成分是（）

A.糖類B.蛋白質(zhì)C.維生素D.油脂

2.【2023湖南衡陽真題】端午節(jié)吃粽子是中華民族的傳統(tǒng)習(xí)俗。衡陽肉粽味道鮮美，其原料有：糯米、五

花肉、植物油、食鹽、食用純堿，其中不包含的基本營養(yǎng)素是（）

A.油脂B.維生素C.糖類D.無機鹽

3.【2023四川內(nèi)江真題】“民以食為天，食以安為先”。下列有關(guān)說法正確的是（）

A.纖維素不能被人體吸收，因此不必食用富含纖維素的蔬菜

B.蛋白質(zhì)是人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)之一

C.變質(zhì)的油脂也能提供能量，可大量食用

D.奶茶具有良好的口感，可以代替飲用水長期飲用

考點二化學(xué)元素與人體健康

一、化學(xué)元素與人體健康

1、人體由50多種元素構(gòu)成，其中含量超過的元素，有氧、碳、氫等11種元素它

們被稱為。

2、微量元素：人體中含量低于的元素，如鐵、鋅、硒、碘等，在人體中主

要以形式存在。

3、人體缺少元素可能引起的疾?。喝辫F：；缺碘：；缺氟：齲齒；缺

鈣：佝僂病、骨質(zhì)疏松。

二、遠離有毒物質(zhì)

1.除有毒氣體外，對人體造成危害的物質(zhì)主要有含＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿等元素

的重金屬鹽，和砷化物。人誤服重金屬鹽后，可服用大量、，減輕中毒癥狀。

2、在醫(yī)療上用X射線檢查腸胃病人，誤服碳酸鋇引起中毒的原因(用化學(xué)方程

式表示)。

3、人體中具有生命活性的物質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)或遇到＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿等化學(xué)物

質(zhì)時，結(jié)構(gòu)就會被破壞，生理活性也隨之消失。

4、霉菌毒素是一類，化學(xué)性質(zhì)，其中的毒性最強。

5、香煙的煙霧中含有多種化學(xué)物質(zhì)，其中大多數(shù)是有害的，而最為有害的物質(zhì)

是、、、、和。

6、常見的毒品有、、、、、、等。

【2023云南真題】幼兒及青少年缺氟可能會患（）

A.佝僂病B.貧血C.甲狀腺腫大D.齲齒

第2頁共10頁..整理，更多資料加微信：.

1.【2023天津真題】人體中含量最多的元素是（）

A.OB.CaC.NaD.H

2.【2023遼寧鐵嶺真題】化學(xué)元素與人體健康緊密相關(guān)。為了預(yù)防甲狀腺腫大應(yīng)適當(dāng)攝入的元素是（）

A.鐵B.鋅C.碘D.鈣

3.【2023廣東廣州真題】化學(xué)元素與人體健康息息相關(guān)，下列說法不正確的是（）

A.飲用運動飲料補充鈉、鉀等元素

B.服用補鐵劑治療骨質(zhì)疏松癥

C.缺鋅會影響青少年生長發(fā)育

D.汞、鎘屬于對人體有害的元素

考點三材料

一、化學(xué)材料

(一)金屬材料：1、：例如：金（黃色）、銅（紅色）、鐵、鎂（銀白色）。

2、合金：（1）、概念：由兩種或兩種以上的金屬（或金屬與非金屬）熔合而成的具有金屬特性的物質(zhì)。

如：（銅錫）、黃銅（銅鋅）生鐵（鐵碳）。

（2）、優(yōu)點：大，強，熔點低等。

（二）硅酸鹽材料（即：無機非金屬）：1、、水泥、陶瓷等。

2、制造玻璃;原料：石英砂、和石灰石。

高溫高溫

原理：CaCO3+SiO2CaSiO3+CO2↑；Na2CO3+SiO2Na2SiO3+CO2↑

（三）有機合成材料

1．有機高分子材料：就其來源可分為天然有機高分子材料（如棉花、、蠶絲和天然橡膠等）和合成

有機高分子材料（主要有塑料、、合成橡膠三大類）；

2．有機高分子化合物往往是由小分子聚合而成的，故又稱為聚合物。平均都很大。

3．“白色污染”：一般是指對環(huán)境造成的污染。廢棄塑料長期堆積會破壞土壤，污染地下

水，危害海洋生物的生存；如果焚燒含氯塑料會產(chǎn)生有毒的氯化氫氣體，從而對空氣造成污染。

4．防止白色污染的措施：①不必要的塑料制品；②重復(fù)使用某些塑料制品；③使用一些新型的可

降解的塑料；④回收各種。

（四）復(fù)合材料：1、例如：、輪胎、鋼筋混凝土等。2、優(yōu)點：強度高、密度低、加工成型方便。

【2023福建真題】下列制造手機用到的材料中，屬于有機合成材料的是（）

A.鈦合金B(yǎng).硅晶體C.玻璃D.塑料

第3頁共10頁..整理，更多資料加微信：.

1.【2023廣東真題】“粵繡”是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，以蠶絲線為繡線。下列與蠶絲同屬天然材料的是（）

A.塑料B.棉花

C.玻璃D.滌綸

2.【2023遼寧營口真題】中國已成為當(dāng)今世界太空強國之一。為了探索太空，中國科學(xué)家研發(fā)出了多種類

型的宇航服。其中艙外字航服的最內(nèi)層由尼龍經(jīng)編材料制成，尼龍屬于（）

A.復(fù)合材料B.金屬材料C.合成材料D.合金

3.【2023廣西壯族真題】“中國元素”為卡塔爾世界杯足球賽提供了大力支持。比賽用球的球皮材料是中國

生產(chǎn)的聚氨酯塑料，該材料屬于（）

A.金屬材料B.天然材料

C.合成材料D.無機非金屬材料

1.【2023天津真題】下列食品中富含蛋白質(zhì)的是（）

A.蘋果B.大米C.雞蛋D.植物油

2.【2023湖南邵陽真題】我們每天攝入的食物不僅要保證一定的數(shù)量，還要注意合理的搭配，以保證各種

營養(yǎng)素的均衡攝入。某同學(xué)的早餐是饅頭、牛奶、雞蛋、蘋果。其中饅頭中富含的營養(yǎng)素是（）

A.油脂B.維生素C.糖類D.蛋白質(zhì)

3.【2023湖南湘潭真題】“蓮城夜市”小吃品種豐富。其中烤羊肉串深受人們喜愛，羊肉為人體提供的營養(yǎng)

素主要是（）

A.蛋白質(zhì)B.糖類C.無機鹽D.維生素

4．【2022廣西柳州】維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病的作用。下列食物中富含維生素的是（）

A．牛肉B．黃瓜C．魚肉D．雞蛋

5.【2021江蘇揚州】人體中含有多種元素。下列屬于人體必需微量元素的是（）

A.鐵B.碳C.氫D.氧

6.【2023湖南湘潭真題】化學(xué)元素與人體健康密切相關(guān)。下列元素攝入過量會引起甲狀腺腫大的是（）

A.碘B.鋅C.硒D.鐵

7.【2023重慶A真題】為了提高導(dǎo)彈的運載能力，增大其結(jié)構(gòu)強度，彈體外殼材料通常選擇（）

①鋁合金②硬塑料③水泥④鈦合金

A.①③B.①②④C.①④D.②③④

8.【2023甘肅白銀真題】有機合成材料的應(yīng)用和發(fā)展方便了人類的生活。下列不屬于有機合成材料的是

（）

A.塑料B.陶瓷C.合成橡膠D.合成纖維

9.【2023遼寧錦州真題】下列物品主要是由有機合成材料制成的是（）

A.陶瓷餐具B.不銹鋼盆C.塑料水杯D.純棉毛巾

第4頁共10頁..整理，更多資料加微信：.

10.【2023山東濟南真題】化學(xué)與人類的健康密切相關(guān)。下列有關(guān)說法中，不合理的是（）

A.不吃霉變或超過保質(zhì)期的食物B.用甲醛浸泡過的食物可放心食用

C.預(yù)防骨質(zhì)疏松可適量補充鈣元素D.攝入過量的重金屬離子會引起中毒

11.【2023甘肅金昌真題】化學(xué)與生活息息相關(guān)。下列說法不正確的是（）

A.人體缺碘會引起甲狀腺腫大B.刷油漆防止鐵欄桿生銹

C.用洗滌劑去除餐盤上的油污D.用甲醛溶液浸泡的食品可以食用

12．【2022山東濟寧】餅干口感獨特、舒適爽口，深受同學(xué)們喜愛，某同學(xué)準(zhǔn)備用餅干作午餐，請回答：

（1）餅干的營養(yǎng)素中富含蛋白質(zhì)的是，富含糖類的是（填序號）；

①新鮮雞蛋

②精選小麥粉

③優(yōu)質(zhì)奶粉

④優(yōu)質(zhì)花生油

（2）從攝入營養(yǎng)素均衡的角度分析，他還應(yīng)該補充等營養(yǎng)成分。

13.【2023湖南長沙真題】長沙是一座煙火氣、幸福感、國際范十足的城市。小明來長沙品嘗了火宮殿的“臭

豆腐”、南門口的“糖油粑粑”、文和友的“小龍蝦”。“小龍蝦”含有的營養(yǎng)素主要是_______。他發(fā)現(xiàn)這些美食

都是用紙袋或紙盒包裝的，使用紙質(zhì)包裝比使用塑料包裝能減少_______污染。

14.【2022四川瀘州】人體中各元素的含量如下圖所示（源于人教版教材），個體會存在微小差異。請回答

相關(guān)問題。

第5頁共10頁..整理，更多資料加微信：.

（1）圖中甲含量最高，其元素符號為_________；含量超過0.01%的元素稱為常量元素，11種常量元素中

非金屬元素共有_________種；因缺微量元素_________可引起甲狀腺腫大。

（2）下列有關(guān)化學(xué)元素與人體健康的說法正確的是。

A.微量元素是因為對健康的作用微小而命名的

B.人體攝入有機營養(yǎng)物質(zhì)和水來獲取含量前四位的元素

C.銅元素為重金屬元素，對人體健康毫無益處

D.人體中常量元素的總質(zhì)量約占人體總質(zhì)量的99.95%

15.【2023遼寧營口真題】某餅干包裝袋上的部分說明如下：

配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、膨松劑碳酸鈣、食用香精

儲藏方法存放于陰涼干爽處，避免陽光直射

保質(zhì)期9個月

（1）該配料中所含的營養(yǎng)素有_______（答一種即可）；

（2）若某同學(xué)準(zhǔn)備只用這種餅干作午餐，從營養(yǎng)的角度看，你認為_______（填“科學(xué)”或“不科學(xué)”），理由

是_______；

（3）過期的食品可能會出現(xiàn)哪些變化？_______（答一種即可）；

（4）根據(jù)該說明中的儲藏方法，想一想為什么要這樣做：_______。

（5）配料中的碳酸鈣可以增加_______元素的攝入量，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

1.【2023湖北宜昌真題】下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的是（）

A.小麥粉B.白砂糖C.植物油D.鮮雞蛋

2.【2022湖北宜昌中考】2021年，科學(xué)家通過“化學(xué)/生化”途徑，人工合成了淀粉。淀粉屬于（）

A.糖類B.油脂C.蛋白質(zhì)D.維生素

3.【2023湖南株洲真題】臭豆腐是株洲市民喜愛的小吃，制作臭豆腐的原料－大豆中富含的營養(yǎng)素是（）

A.油脂B.維生素C.糖類D.蛋白質(zhì)

4.【2022廣東中考】某餅干的配料表如圖所示，其中不包含的基本營養(yǎng)素是（）

第6頁共10頁..整理，更多資料加微信：.

【品名】××餅干

【配料】小麥粉、精煉植物油、白砂糖、食用鹽。

食品添加劑（碳酸氫鈉、硫酸鈣）

A.油脂B.維生素C.糖類D.無機鹽

5．【2022內(nèi)蒙古赤峰】中考期間小紅媽媽為她準(zhǔn)備了豐富的午餐：米飯、紅燒排骨、清蒸鱸魚。從營養(yǎng)均

衡的角度考慮，你認為還應(yīng)該補充下列食物中的（）

A．雞蛋B．涼拌黃瓜C．燉牛肉D．饅頭

6．【2022湖南懷化】下列哪種微量元素適量攝入，有防癌、抗癌作用（）

A．碘B．硒C．氟D．鐵

7.【2022四川成都】人體中有50多種元素，含量如圖。下列說法正確的是（）

A.人體中氫元素含量約為10%

B.含量最高的金屬元素是鈉

C.人體中微量元素共有10種

D.缺鐵會引起骨質(zhì)疏松

8.【2023河南真題】有機合成材料的應(yīng)用方便了人類的生活。下列用品主要由有機合成材料制成的是（）

A.鐵質(zhì)炊具B.塑料水杯

C.實木桌椅D.純棉T恤

9.【2023遼寧撫順等真題】區(qū)別羊毛纖維和合成纖維的正確方法是（）

A.觀察顏色B.加水溶解

C.撫摸感覺D.灼燒聞味

10.【2023湖南長沙真題】下列生活物品，主要是由合成材料制成的是（）

A.銀質(zhì)手鐲B.純棉T恤

C.合成橡膠手套D.不銹鋼勺子

11.【2023云南真題】某服裝標(biāo)簽的部分信息如圖所示，成分中屬于天然纖維的是（）

第7頁共10頁..整理，更多資料加微信：.

成分

面料：棉85%；錦綸15%

繡線：聚酯纖維100%

里料：滌綸100%

A.棉B.錦綸C.聚酯纖維D.滌綸

12.【2023山東泰安真題】材料是人類社會物質(zhì)文明進步的標(biāo)志之一。下列材料屬于有機高分子材料的是

（）

A.玻璃B.青銅C.玻璃鋼D.聚乙烯

13.【2022湖北潛江等中考】化學(xué)材料的發(fā)展對人類的生活和社會的進步有著深遠的影響。下列有關(guān)化學(xué)

材料的說法不正確的是（）

A.羊毛屬于合成纖維B.汽車輪胎中的橡膠屬于合成橡膠

C.不銹鋼屬于金屬材料D.聚乙烯塑料屬于有機合成材料

14.【2023黑龍江哈爾濱真題】“關(guān)愛生命，擁抱健康”是人類永恒的主題。下列敘述錯誤的是（）

A.奶制品能為人體提供鈣元素B.青少年需要攝取比成年人更多的蛋白質(zhì)

C.蔬菜水果中富含維生素D.食用甲醛溶液浸泡的水產(chǎn)品，有利于健康

15.【2023云南真題】化學(xué)與生活關(guān)系密切。下列做法正確的是（）

A.霉變花生洗凈后食用B.用甲醛水溶液浸泡食品

C.用小蘇打做焙制糕點的發(fā)酵粉D.用亞硝酸鈉代替食鹽烹調(diào)食物

16.【2023黑龍江牡丹江真題】下列關(guān)于“生命、健康”的說法正確的是（）

A.AB.BC.CD.D

17.【2023湖南長沙真題】“關(guān)愛生命、擁抱健康”是人類永恒的主題。下列說法正確的是（）（雙選）

A.食用蔬菜、水果可補充維生素

B.人體必需元素的攝入應(yīng)該越多越好

C.青少年要注意膳食中的營養(yǎng)平衡，不要偏食

D.食用含鐵豐富的食物預(yù)防大脖子病

18.【2023四川涼山真題】近年流行的“自熱火鍋”給人們的生活帶來方便。某品牌“自熱火鍋”的部分說明如

圖。下面有關(guān)說法錯誤的是（）

第8頁共10頁..整理，更多資料加微信：.

A.聚丙烯塑料屬于有機合成材料B.