餐飲業(yè)食品安全與健康保障合同協(xié)議合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供方）：名稱(chēng)：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________乙方（消費(fèi)者或委托方）：名稱(chēng)：____________________法定代表人：________________地址：____________________聯(lián)系方式：________________一、合同主體1.甲方（餐飲服務(wù)提供方）甲方應(yīng)具備合法的餐飲經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，持有有效的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證件。甲方應(yīng)按照本合同的約定，為乙方提供安全、健康的餐飲服務(wù)。2.乙方（消費(fèi)者或委托方）乙方有權(quán)要求甲方按照本合同的約定提供餐飲服務(wù)，并對(duì)甲方的服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督。乙方應(yīng)按照本合同的約定，按時(shí)支付餐飲費(fèi)用。二、前言1.合同目的本合同的目的在于保證甲方為乙方提供的餐飲服務(wù)符合食品安全與健康保障的標(biāo)準(zhǔn)，保護(hù)乙方的合法權(quán)益，促進(jìn)餐飲行業(yè)的健康發(fā)展。2.適用范圍本合同適用于甲方為乙方提供的各類(lèi)餐飲服務(wù)，包括但不限于堂食、外賣(mài)、宴會(huì)等。三、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與要求1.食品原材料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)甲方應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購(gòu)食品原材料。采購(gòu)的食品原材料應(yīng)符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)變質(zhì)、過(guò)期、假冒偽劣等情況。甲方應(yīng)建立食品原材料采購(gòu)臺(tái)賬，記錄采購(gòu)的品種、數(shù)量、供應(yīng)商名稱(chēng)、聯(lián)系方式、采購(gòu)日期等信息，以備查驗(yàn)。2.食品加工制作規(guī)范甲方應(yīng)按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行食品加工制作，保證食品加工過(guò)程的衛(wèi)生和安全。食品加工人員應(yīng)持有有效的健康證明，嚴(yán)格遵守個(gè)人衛(wèi)生要求，穿戴清潔的工作衣帽，洗手消毒后上崗操作。食品加工過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格控制食品的加熱溫度和時(shí)間，保證食品熟透，防止食物中毒。3.食品儲(chǔ)存與運(yùn)輸條件甲方應(yīng)配備符合要求的食品儲(chǔ)存設(shè)施，按照食品的特性和要求進(jìn)行分類(lèi)存放，防止交叉污染和變質(zhì)。食品儲(chǔ)存場(chǎng)所應(yīng)保持清潔、通風(fēng)、干燥，溫度和濕度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存的要求。甲方應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具運(yùn)輸食品，保證食品在運(yùn)輸過(guò)程中的安全和質(zhì)量。四、健康保障措施1.員工健康管理甲方應(yīng)建立員工健康管理制度，定期組織員工進(jìn)行健康檢查，取得有效的健康證明后方可上崗。員工患有傳染性疾病或其他可能影響食品衛(wèi)生的疾病時(shí)，應(yīng)及時(shí)調(diào)離工作崗位。甲方應(yīng)加強(qiáng)員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。2.環(huán)境衛(wèi)生與消毒甲方應(yīng)保持餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔和消毒，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的地面、墻壁、天花板、門(mén)窗等應(yīng)保持清潔，無(wú)污垢、積塵和蜘蛛網(wǎng)。甲方應(yīng)按照規(guī)定對(duì)餐飲器具、設(shè)備進(jìn)行清洗和消毒，保證其衛(wèi)生安全。3.餐飲器具清潔與消毒甲方應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐飲器具，定期進(jìn)行清洗和消毒，保證餐飲器具的衛(wèi)生安全。餐飲器具的清洗應(yīng)采用物理方法或化學(xué)方法，清洗后的餐飲器具應(yīng)表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)異味。消毒后的餐飲器具應(yīng)存放在專(zhuān)用的保潔設(shè)施內(nèi)，防止再次污染。五、食品質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)督1.內(nèi)部檢測(cè)制度甲方應(yīng)建立食品質(zhì)量?jī)?nèi)部檢測(cè)制度，配備必要的檢測(cè)設(shè)備和人員，對(duì)食品原材料、半成品和成品進(jìn)行檢測(cè)。內(nèi)部檢測(cè)應(yīng)包括感官檢測(cè)、理化檢測(cè)和微生物檢測(cè)等內(nèi)容，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)記錄存檔。甲方發(fā)覺(jué)食品質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理，保證食品安全。2.第三方檢測(cè)安排甲方應(yīng)定期委托具有資質(zhì)的第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目和頻率應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具的檢測(cè)報(bào)告應(yīng)作為甲方食品質(zhì)量的重要依據(jù)，甲方應(yīng)及時(shí)向乙方提供檢測(cè)報(bào)告。如乙方對(duì)甲方提供的食品質(zhì)量有疑問(wèn)，有權(quán)要求甲方委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)費(fèi)用由責(zé)任方承擔(dān)。3.監(jiān)管部門(mén)檢查配合甲方應(yīng)積極配合監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。對(duì)于監(jiān)管部門(mén)提出的整改意見(jiàn)，甲方應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，并將整改情況報(bào)告監(jiān)管部門(mén)。甲方如違反食品安全法律法規(guī)和本合同的約定，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。六、食品安全處理1.定義與分類(lèi)食品安全是指在餐飲服務(wù)過(guò)程中，由于食品污染、食物中毒等原因，造成消費(fèi)者人身?yè)p害、健康損害或者可能造成損害的事件。食品安全按照嚴(yán)重程度分為特別重大食品安全、重大食品安全、較大食品安全和一般食品安全。2.應(yīng)急處理程序甲方應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，建立應(yīng)急處置機(jī)制，明確各部門(mén)的職責(zé)和任務(wù)。一旦發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)立即采取措施，停止銷(xiāo)售可疑食品，對(duì)患者進(jìn)行救治，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，并及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)、市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。甲方應(yīng)積極配合相關(guān)部門(mén)進(jìn)行調(diào)查處理，如實(shí)提供有關(guān)證據(jù)和資料。3.報(bào)告與調(diào)查甲方應(yīng)在食品安全發(fā)生后[X]小時(shí)內(nèi)，將的基本情況、患者人數(shù)、救治情況、原因初步判斷等信息報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)和市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。相關(guān)部門(mén)接到報(bào)告后，應(yīng)及時(shí)組織調(diào)查，查明原因，認(rèn)定責(zé)任。甲方應(yīng)根據(jù)調(diào)查結(jié)果，采取相應(yīng)的整改措施，防止類(lèi)似的再次發(fā)生。七、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)1.消費(fèi)者知情權(quán)保障甲方應(yīng)向乙方如實(shí)提供食品的名稱(chēng)、成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息。甲方應(yīng)在餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、食品安全管理制度、從業(yè)人員健康證明等信息。甲方如對(duì)食品進(jìn)行促銷(xiāo)活動(dòng)，應(yīng)如實(shí)告知乙方促銷(xiāo)的內(nèi)容、規(guī)則和限制條件。2.投訴處理機(jī)制甲方應(yīng)建立投訴處理機(jī)制，設(shè)立投訴電話(huà)和郵箱，及時(shí)處理乙方的投訴和建議。乙方如對(duì)甲方的餐飲服務(wù)不滿(mǎn)意，有權(quán)向甲方提出投訴，甲方應(yīng)在[X]個(gè)工作日內(nèi)予以答復(fù)。對(duì)于乙方的合理投訴，甲方應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行整改，并向乙方反饋整改情況。3.賠償責(zé)任與范圍如因甲方提供的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致乙方人身?yè)p害或財(cái)產(chǎn)損失的，甲方應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。賠償范圍包括乙方的醫(yī)療費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、誤工費(fèi)、交通費(fèi)、住院伙食補(bǔ)助費(fèi)、營(yíng)養(yǎng)費(fèi)等直接損失，以及因食品中毒造成的精神損害撫慰金等間接損失。乙方應(yīng)在知道或者應(yīng)當(dāng)知道受到損害之日起[X]年內(nèi)向甲方提出賠償要求，超過(guò)期限的，甲方不予賠償。八、合同履行與變更1.雙方義務(wù)與責(zé)任甲方應(yīng)按照本合同的約定，為乙方提供符合食品安全與健康保障標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)。乙方應(yīng)按照本合同的約定，按時(shí)支付餐飲費(fèi)用。雙方應(yīng)保守在合同履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密和個(gè)人隱私。2.合同變更條件與程序本合同的變更應(yīng)經(jīng)雙方協(xié)商一致，并簽訂書(shū)面變更協(xié)議。如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素，導(dǎo)致本合同無(wú)法履行或部分無(wú)法履行的，雙方應(yīng)協(xié)商解決。協(xié)商不成的，可按照本合同約定的爭(zhēng)議解決方式處理。九、違約責(zé)任1.甲方違約責(zé)任如甲方未按照本合同的約定提供餐飲服務(wù)，或提供的餐飲服務(wù)不符合食品安全與健康保障標(biāo)準(zhǔn)，甲方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向乙方支付違約金[X]元，并賠償乙方因此遭受的損失。如甲方未按照本合同的約定處理乙方的投訴和建議，甲方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向乙方支付違約金[X]元，并及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。2.乙方違約責(zé)任如乙方未按照本合同的約定按時(shí)支付餐飲費(fèi)用，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向甲方支付違約金[X]元，并按照約定支付逾期利息。如乙方違反本合同的約定，泄露甲方的商業(yè)秘密或個(gè)人隱私，乙方應(yīng)承擔(dān)違約責(zé)任，向甲方支付違約金[X]元，并賠償甲方因此遭受的損失。十、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決途徑本合同在履行過(guò)程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過(guò)友好協(xié)商解決。協(xié)商不成的，任何一方均可向合同簽訂地的人民調(diào)解委員會(huì)申請(qǐng)調(diào)解。2.仲裁或訴訟選擇如經(jīng)人民調(diào)解委員會(huì)調(diào)解未能達(dá)成協(xié)議的，雙方可選擇向合同簽訂地的仲裁機(jī)構(gòu)申請(qǐng)仲裁，或向合同簽訂地的人民法院提起訴訟。仲裁或訴訟期間，雙方應(yīng)繼續(xù)履行本合同中不涉及爭(zhēng)議的其他條款。十一、保密條款1.保密范圍與內(nèi)容雙方應(yīng)對(duì)在合同履行過(guò)程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密、技術(shù)秘密、經(jīng)營(yíng)信息等保密信息進(jìn)行保密。保密信息包括但不限于食品配方、加工工藝、客戶(hù)名單、銷(xiāo)售數(shù)據(jù)等。2.保密期限與責(zé)任保密期限為自本合同生效之日起[X]年。雙方應(yīng)采取必要的保密措施，防止保密信息的泄露。如因一方泄露保密信息給對(duì)方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。十二、通知與送達(dá)1.通知方式與要求本合同項(xiàng)下的通知應(yīng)以書(shū)面形式發(fā)出，包括但不限于信函、傳真、郵件等。通知應(yīng)送達(dá)對(duì)方在本合同中指定的地址或聯(lián)系方式。如對(duì)方變更地址或聯(lián)系方式，應(yīng)及時(shí)通知對(duì)方，否則通知送達(dá)原地址或聯(lián)系方式視為送達(dá)。2.送達(dá)確認(rèn)與效力通知以信函方式發(fā)出的，以?huà)焯?hào)信或特快專(zhuān)遞的簽收日期為送達(dá)日期；以傳真方式發(fā)出的，以傳真發(fā)送成功的日期為送達(dá)日期；以郵件方式發(fā)出的，以郵件發(fā)送成功的日期為送達(dá)日期。通知送達(dá)后，即視為對(duì)方已收到并知曉通知內(nèi)容，對(duì)對(duì)方產(chǎn)生相應(yīng)的法律效力。十三、合同期限與終止1.合同期限設(shè)定本合同自雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。合同期滿(mǎn)前，雙方如無(wú)異議，則本合同自動(dòng)延續(xù)[X]年。2.合同終止條件本合同期滿(mǎn)，雙方未達(dá)成續(xù)約協(xié)議的，本合同自動(dòng)終止。雙方協(xié)商一致，可以提前終止本合同。如一方違反本合同的約定，另一方有權(quán)提前終止本合同，并要求對(duì)方承擔(dān)違約責(zé)任。如因不可抗力或其他不可預(yù)見(jiàn)、不可避免的原因，導(dǎo)致本合同無(wú)法履行或部分無(wú)法履行的，本合同自動(dòng)終止，雙方互不承擔(dān)責(zé)任。十四、附則1.合同解釋權(quán)本合同的解釋權(quán)歸雙方共同所有。如對(duì)本合同的條款有不同理解，雙方應(yīng)通過(guò)友好協(xié)商解決。2.其他未盡事宜本合同未盡事宜，雙