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文檔簡介

老年人綜合能力評估承德護理職業(yè)學(xué)院

王燁第七章

常見老年綜合征的評估第八節(jié)

營養(yǎng)不良的評估第八節(jié)（一）老年營養(yǎng)不良的定義因營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足、過量或營養(yǎng)比例異常，與機體的營養(yǎng)需求不協(xié)調(diào)，從而導(dǎo)致身體狀況和精神狀態(tài)下降的臨床綜合征，包括營養(yǎng)不足、營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)失衡。（二）老年營養(yǎng)不良的危險因素1.與增齡有關(guān)的生理因素2.伴隨疾病與藥物因素的影響3.不合理的飲食習(xí)慣4.社會經(jīng)濟與心理因素老年營養(yǎng)不良的概述第八節(jié)

營養(yǎng)不良的評估1.營養(yǎng)不足（1）消瘦型：由長期能量供給不足引起。（2）浮腫型：由長期蛋白質(zhì)供給不足引起。（3）混合型：由長期的蛋白質(zhì)、能量均供給不足引起。2.營養(yǎng)過剩因長期攝入過多的能量和脂肪所致，表現(xiàn)為超重和肥胖。3.營養(yǎng)失衡介于營養(yǎng)不足和營養(yǎng)過剩兩者之間，是由于各種營養(yǎng)素攝入比例不均衡所致。老年營養(yǎng)不良的臨床表現(xiàn)第八節(jié)

營養(yǎng)不良的評估（一）老年營養(yǎng)風(fēng)險篩查1.微型營養(yǎng)評定簡表（MNA-SF）2.營養(yǎng)風(fēng)險篩查（NRS）（二）老年營養(yǎng)評估1.臨床檢查2.人體測量指標身高、體重、體重指數(shù)、皮褶厚度、圍度等。3.實驗室檢查4.量表評價（1）微型營養(yǎng)評定（MNA）（2）主觀全面評定（SGA）第八節(jié)

營養(yǎng)不良的評估老年營養(yǎng)不良的評估工具及使用方法1.飲食原則2.飲食指導(dǎo)（1）食物要全面（2）飲食宜清淡、軟爛（3）飲食有節(jié)、少食多餐（4）溫度要適宜（5）食物要新鮮營養(yǎng)不良分級MNA評分營養(yǎng)狀況＞24分營養(yǎng)狀況良好17～23.5分潛在營養(yǎng)不良＜

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