老年人綜合能力評(píng)估承德護(hù)理職業(yè)學(xué)院

王燁第七章

常見(jiàn)老年綜合征的評(píng)估第八節(jié)

營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估第八節(jié)（一）老年?duì)I養(yǎng)不良的定義因營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入不足、過(guò)量或營(yíng)養(yǎng)比例異常，與機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)需求不協(xié)調(diào)，從而導(dǎo)致身體狀況和精神狀態(tài)下降的臨床綜合征，包括營(yíng)養(yǎng)不足、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)失衡。（二）老年?duì)I養(yǎng)不良的危險(xiǎn)因素1.與增齡有關(guān)的生理因素2.伴隨疾病與藥物因素的影響3.不合理的飲食習(xí)慣4.社會(huì)經(jīng)濟(jì)與心理因素老年?duì)I養(yǎng)不良的概述第八節(jié)

營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估1.營(yíng)養(yǎng)不足（1）消瘦型：由長(zhǎng)期能量供給不足引起。（2）浮腫型：由長(zhǎng)期蛋白質(zhì)供給不足引起。（3）混合型：由長(zhǎng)期的蛋白質(zhì)、能量均供給不足引起。2.營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩因長(zhǎng)期攝入過(guò)多的能量和脂肪所致，表現(xiàn)為超重和肥胖。3.營(yíng)養(yǎng)失衡介于營(yíng)養(yǎng)不足和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩兩者之間，是由于各種營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入比例不均衡所致。老年?duì)I養(yǎng)不良的臨床表現(xiàn)第八節(jié)

營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估（一）老年?duì)I養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查1.微型營(yíng)養(yǎng)評(píng)定簡(jiǎn)表（MNA-SF）2.營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查（NRS）（二）老年?duì)I養(yǎng)評(píng)估1.臨床檢查2.人體測(cè)量指標(biāo)身高、體重、體重指數(shù)、皮褶厚度、圍度等。3.實(shí)驗(yàn)室檢查4.量表評(píng)價(jià)（1）微型營(yíng)養(yǎng)評(píng)定（MNA）（2）主觀全面評(píng)定（SGA）第八節(jié)

營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估老年?duì)I養(yǎng)不良的評(píng)估工具及使用方法1.飲食原則2.飲食指導(dǎo)（1）食物要全面（2）飲食宜清淡、軟爛（3）飲食有節(jié)、少食多餐（4）溫度要適宜（5）食物要新鮮營(yíng)養(yǎng)不良分級(jí)MNA評(píng)分營(yíng)養(yǎng)狀況＞24分營(yíng)養(yǎng)狀況良好17～23.5分潛在營(yíng)養(yǎng)不良＜