餐廳食材采購與儲存管理協(xié)議合同編號：________甲方：________乙方：________第一章總則1.1協(xié)議目的1.1.1本協(xié)議旨在明確甲方（餐廳）與乙方（食材供應商）之間在食材采購與儲存管理方面的權(quán)利、義務和責任，保證食材的質(zhì)量和安全，維護雙方的合法權(quán)益。1.2協(xié)議范圍1.2.1本協(xié)議適用于甲方餐廳所有食材的采購與儲存管理，包括但不限于生鮮、干貨、調(diào)料等。1.3協(xié)議有效期1.3.1本協(xié)議自雙方簽字蓋章之日起生效，有效期為____年。1.4協(xié)議變更1.4.1任何一方在協(xié)議有效期內(nèi)需要變更本協(xié)議內(nèi)容，必須以書面形式提出，經(jīng)雙方協(xié)商一致后簽訂補充協(xié)議，作為本協(xié)議的組成部分。1.5協(xié)議解釋1.5.1本協(xié)議未盡事宜，雙方應友好協(xié)商解決。如協(xié)商不成，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。第二章食材采購2.1食材品質(zhì)要求2.1.1乙方提供的食材必須符合國家相關食品安全標準，保證新鮮、衛(wèi)生、無變質(zhì)。2.1.2乙方應提供食材的產(chǎn)地證明、檢驗報告等相關證件。2.2采購數(shù)量與期限2.2.1甲方根據(jù)經(jīng)營需求向乙方提出采購訂單，乙方應在規(guī)定的時間內(nèi)完成訂單。2.2.2食材采購訂單的期限為____個工作日。2.3訂單變更2.3.1甲方有權(quán)在訂單執(zhí)行前提出變更采購數(shù)量或種類，乙方應及時響應。2.4采購價格2.4.1食材采購價格根據(jù)市場行情和雙方協(xié)商確定，價格包含運輸費、包裝費等。2.4.2甲方應在收到乙方開具的正規(guī)發(fā)票后____個工作日內(nèi)支付貨款。第三章食材儲存3.1儲存條件3.1.1乙方應保證食材在儲存過程中的溫度、濕度等條件符合食品安全要求。3.1.2乙方應配備必要的儲存設施，如冷藏庫、冷凍庫等。3.2儲存期限3.2.1乙方應保證食材在儲存過程中的新鮮度，儲存期限為____天。3.3儲存管理3.3.1乙方應建立完善的食材儲存管理制度，保證食材安全。3.3.2乙方應對儲存的食材進行定期檢查，發(fā)覺異常情況及時處理。第四章食材配送4.1配送時間4.1.1乙方應在約定的時間內(nèi)將食材送達甲方指定地點。4.1.2配送時間根據(jù)甲方餐廳的營業(yè)時間合理安排。4.2配送方式4.2.1乙方根據(jù)甲方需求選擇合適的配送方式，如自提、送貨上門等。4.2.2配送過程中，乙方應保證食材的完好無損。4.3配送費用4.3.1配送費用根據(jù)實際發(fā)生情況計算，并在發(fā)票中體現(xiàn)。第五章食材驗收5.1驗收標準5.1.1甲方根據(jù)國家食品安全標準和本協(xié)議約定對食材進行驗收。5.1.2驗收過程中，如發(fā)覺食材不符合要求，甲方有權(quán)拒收并要求乙方更換。5.2驗收程序5.2.1甲方在收貨后____小時內(nèi)完成食材驗收。5.2.2驗收過程中，雙方應共同參與，對不合格的食材及時處理。5.3驗收記錄5.3.1乙方應提供食材的檢驗報告、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。5.3.2甲方應做好驗收記錄，作為雙方日后處理問題的依據(jù)。第六章食材質(zhì)量與追溯6.1食材質(zhì)量保證6.1.1乙方保證所提供的食材在質(zhì)量上符合國家標準和行業(yè)標準。6.1.2乙方需對所提供的食材承擔質(zhì)量責任，保證食材在保質(zhì)期內(nèi)無質(zhì)量問題。6.2食材溯源6.2.1乙方應提供食材的溯源信息，包括產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、加工日期等。6.2.2甲方有權(quán)要求乙方提供相關證明文件，以追溯食材來源。6.3食材檢測6.3.1甲方有權(quán)對食材進行抽樣檢測，檢測費用由乙方承擔。6.3.2檢測結(jié)果如不合格，乙方應立即采取措施，并承擔相應的責任。第七章人員培訓與責任7.1人員培訓7.1.1乙方應對其工作人員進行食品安全和儲存管理的培訓。7.1.2培訓內(nèi)容應包括食材采購、儲存、配送等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范。7.2責任分配7.2.1乙方負責食材的采購、儲存和配送，保證食材質(zhì)量。7.2.2甲方負責食材的驗收和使用，對食材的質(zhì)量和安全性負責。7.3責任追究7.3.1如因乙方責任導致食材質(zhì)量不合格，乙方應承擔相應的賠償責任。7.3.2如因甲方責任導致食材質(zhì)量不合格，甲方應自行承擔相應責任。第八章物流與運輸8.1物流管理8.1.1乙方應建立健全物流管理體系，保證食材的運輸安全。8.1.2乙方應選用合適的運輸工具，保證食材在運輸過程中的溫度、濕度等條件適宜。8.2運輸責任8.2.1乙方在運輸過程中應保證食材的完好無損。8.2.2如在運輸過程中發(fā)生食材損壞，乙方應負責賠償。8.3運輸記錄8.3.1乙方應做好運輸記錄，包括運輸時間、路線、運輸工具等。8.3.2甲方有權(quán)要求查閱運輸記錄，以核實食材的運輸情況。第九章食材更新與淘汰9.1食材更新9.1.1乙方應根據(jù)食材的保質(zhì)期和銷售情況，定期更新食材。9.1.2甲方有權(quán)要求乙方提供更新食材的通知，并按照約定進行采購。9.2食材淘汰9.2.1如食材超過保質(zhì)期或出現(xiàn)質(zhì)量問題，乙方應立即停止銷售。9.2.2甲方有權(quán)要求乙方對過期或損壞的食材進行淘汰處理。9.3淘汰責任9.3.1食材淘汰過程中產(chǎn)生的費用由乙方承擔。9.3.2乙方應保證淘汰過程符合國家相關環(huán)保法規(guī)。第十章食材使用與安全10.1食材使用規(guī)范10.1.1甲方應按照食材的儲存條件和使用說明進行操作。10.1.2甲方應保證食材在加工、烹飪過程中的安全性。10.2食材安全監(jiān)督10.2.1甲方應定期對食材的使用情況進行檢查，保證食材安全。10.2.2甲方有權(quán)要求乙方提供食材安全的相關證明文件。10.3食材安全事件處理10.3.1如發(fā)生食材安全事件，雙方應立即啟動應急預案，采取措施控制事件影響。10.3.2雙方應積極配合相關部門進行調(diào)查和處理，共同承擔相應責任。第十一章衛(wèi)生與防疫11.1衛(wèi)生要求11.1.1乙方應保證食材的包裝和運輸過程中符合衛(wèi)生標準。11.1.2乙方應定期對生產(chǎn)設施進行清潔和消毒，保證食品安全。11.2防疫措施11.2.1乙方應按照國家疫情防控要求，采取必要的防疫措施。11.2.2如發(fā)生疫情，乙方應立即停止生產(chǎn)、銷售受影響的食材，并及時通知甲方。11.3衛(wèi)生檢查11.3.1甲方有權(quán)對乙方的衛(wèi)生狀況進行檢查，乙方應予以配合。11.3.2檢查不合格的，乙方應立即整改，直至合格。第十二章教育與培訓12.1教育內(nèi)容12.1.1乙方應對其員工進行食品安全、營養(yǎng)健康等方面的教育。12.1.2教育內(nèi)容應包括法律法規(guī)、行業(yè)標準、食品安全操作規(guī)范等。12.2培訓方式12.2.1乙方可通過內(nèi)部培訓、外部培訓、線上學習等多種方式進行培訓。12.2.2培訓記錄應由乙方保存，以備甲方查驗。12.3教育效果評估12.3.1乙方應定期對員工的教育效果進行評估。12.3.2甲方有權(quán)要求乙方提供教育效果評估報告。第十三章其他條款13.1保密條款13.1.1雙方對本協(xié)議內(nèi)容負有保密義務，未經(jīng)對方同意，不得向任何第三方泄露。13.1