酒店前臺實習報告范文-管理資料酒店前臺實習報告范文-管理資料「篇一」一、前言歲月如梭，轉(zhuǎn)眼間半年的實習期即將結(jié)束。在部門領(lǐng)導和同事的熱心幫助下，我很快適應了環(huán)境，適應了新的工作崗位?；厥茁N望，若談自己，便有優(yōu)點可待繼承發(fā)揚，但也有不足之處需學習改進；若談同事，便有許多優(yōu)點值得向他們學習以及與同事工作半年之間的點點滴滴值得去回憶、懷念。二、實習時間和實習單位（一）實習時間20xx年x月x日——20xx年x月x日。（二）實習單位1、實習單位xx酒店。2、實習單位簡介xxx大酒店——xx市首家白金七星標準的綠色國際會議度假酒店，位于中國首席4A級景區(qū)別墅典范——xx。xx恒大酒店于20xx年開業(yè)，客房數(shù)量為293間，占地面積為10萬平米，建筑傳承歐陸新古典主義風格并獨創(chuàng)“61”功能配套模式，包括會議、飲食、娛樂、運動、健康、商業(yè)六大中心；尤其以會議、運動功能尤為強大。三、實習目的通過半年的實習，以xx恒大酒店為例子，可以實地了解到酒店的管理與運作，在工作中可以靈活地運用所學到的知識以達到鞏固知識的目的。此外，還可以提高自身的實踐能力、豐富社會閱歷、積累工作經(jīng)驗等等。四、實習內(nèi)容實習崗位是餐飲部中餐服務(wù)員，而中餐是承接會議團餐最多的一個部門，此外還承接一些散餐、包房集團接待餐。由于xx恒大酒店地處優(yōu)越的地理位置，山水風景美、占地面積廣、會議功能齊全，因此xx恒大酒店成為眾多公司舉辦年會、培訓的選擇之一。因此中餐在接待會議團餐時，相對需要的人力大，尤其是在每年年末與年初，各公司舉辦年會時。在中餐，需要學習的內(nèi)容有如下：（一）了解酒店的規(guī)章制度和環(huán)境：如制服、儀容、儀表的要求，宿舍管理制度等，酒店六大中心加酒店主樓的相關(guān)信息；（二）了解部門的環(huán)境：如熟悉中餐零點廳、包房、宴會廳、桃園廳傢俬的擺放位置，酒店洗手間的位置等；（三）時刻關(guān)注酒店的產(chǎn)品推廣：要了解并熟記酒店每個季度的產(chǎn)品推廣，在必要時可以介紹給客人；（四）參與部門的相關(guān)技能培訓課；（五）熟練接待散客、宴會、包房的服務(wù)技能；（六）了解部門的相關(guān)產(chǎn)品知識：如酒水知識、營業(yè)時間、優(yōu)惠活動等等。五、實習體會與收獲（一）體會在中餐實習半年，發(fā)覺自己一天比一天更堅強，心理承受能力、人際交往能力以及餐飲服務(wù)技巧也得到了提高。在入崗培訓、金利來春秋訂貨會、華南師大附中xx周年同學會的籌備與服務(wù)中，因穿著高跟鞋腳痛我哭了。在濱江中學xx周年校慶、中南大材料xx周年同學聚會、xx企業(yè)成立xx周年答謝晚宴、科醫(yī)人醫(yī)療激光公司晚宴、恒大冰泉發(fā)布會以及恒大集團年會晚宴的籌備與服務(wù)中，每一次的加班都讓自己內(nèi)心變得更堅強，每一次的接待都可以讓自己發(fā)現(xiàn)自身的不足并予以改進。自己內(nèi)心很感激和珍惜這一次實習，無論在工作上還是生活上都獲得了寶貴的財富，學到了技能也認識了一群工作上的好友、同事。這次實習將會是我真正步入社會工作前的一次很好的嘗試和工作經(jīng)驗。（二）收獲1、從負責包房的接待，我學到了（1）要時刻注意客人的用餐情況，看準時間上水果；（2）要做好餐前工作，備好所需的傢私以及備用的傢俬，這樣在服務(wù)過程中可以避免慌亂，更容易把服務(wù)做好；（3）要留意并記住餐桌上每一位客人的變化，例如注意客人的酒量變化。若酒量不勝時，為客人斟酒時適當?shù)乜梢詼p少，不一定要時刻遵守酒店規(guī)定的斟酒酒量標準；（4）為客人倒茶時，杯中的茶水不能太滿，不然顯得客人很小氣，并且留意客人如果許久不喝茶水，要及時幫客人換上另外一杯熱茶，這樣顯得服務(wù)員很細心、貼心、周到。2、從宴會的接待，我學到了（1）斟酒禮儀：注意客人酒量，客人敬酒時需站在客人前方，方便為客人加酒，拿酒酌時手不能過低；（2）勤幫客人換骨碟、加茶水，凸顯酒店優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；（3）宴會結(jié)束后要提醒客人帶齊隨身物品，隨后檢查餐桌上與餐桌底下是否有客人遺留物品，若拾到客人遺留的物品，要及時上報當區(qū)的主管；（4）若客人正與其朋友交談時，則不應打斷客人的談話，若我們正在為客人斟茶水，可以通過手勢來提醒客人注意燙；（5）注意出品問題：宴會接待量大，難免會出現(xiàn)出品問題，如湯中有頭發(fā)、蒸蛋中有蚊子等。因此我們在食品上桌前應檢查清楚出品的質(zhì)量。3、從散餐的接待，我學到了（1）善與客人交談，多用客人的母語與客人交談，必要時可以為客人推薦一些酒店比較實惠的產(chǎn)品、酒店附近的旅游景點；（2）要關(guān)注客人的飲食情況和用餐人數(shù)，不能為了營業(yè)額而不停為客人推薦菜式。4、交際能力第一印象對人際交往的建立和維持是非常重要的，給人記憶最深的常常是第一次接觸所留下的印象。因此儀表、儀態(tài)的優(yōu)美，真誠的微笑，無微不至的禮貌則是給客人留下美好第一印象的關(guān)鍵。真誠地對待每一位客人，客人第一次來到酒店對酒店的所有一切都是陌生的，而人對陌生的事物往往都是抱有戒備心理的，這時候我們就要依靠真誠的心來與客人交往，獲取客人的信任，向朋友一樣為客人提供對客人有力的選擇及服務(wù)，讓客人感覺到你是為他著想的，他自然會對你產(chǎn)生信任，從而為成為你的客戶進了一步，人際關(guān)系的建立還應當有始有終，持之以恒，每一個酒店員工都應當持之以恒地與客人建立良好的人際關(guān)系，不能因自己一時的失誤和思考得不周而使客人感到怠慢，從而斷送自己在其他時候以及其他員工與客人所建立的良好人際關(guān)系。在中餐實習，第一次接待客人，緊張得忘了服務(wù)程序，也不敢張開口報菜名更不敢與客人交流。漸漸地，發(fā)現(xiàn)自己對餐飲服務(wù)也不是很厭惡，開始熱愛上這份工作，享受與同事上班的時光，遇到不同的客人，自己也能應付得來，能做到服務(wù)熱情、虛心學習、聽取客人的意見。5、應變能力在酒店中可以遇見形形色色的人，當然也會遇到各種突發(fā)事件和矛盾，這就需要有良好的應變能力，當遇上突發(fā)事件，酒店員工應當做到：迅速了解矛盾產(chǎn)生的原因，客人的動機，并善意地加以疏導。用克制與禮貌的方式勸說客人心平氣和地商量解決，使客人能得到較滿意的答案，并盡量使事情的影響控制在最小的范圍，在其他客人面前樹立酒店坦誠、大度、友好的服務(wù)態(tài)度。在中餐實習期間，遇到過客人不合理的要求、客人丟失物品、客人喝醉、客人醉酒后反鎖在洗手間等等情況，當?shù)谝淮斡龅綍r，自己缺乏經(jīng)驗，不知道如何處理才是。漸進地，當自己第二次、第三次……遇到時，自己也能及時地、合理地處理好事件。應變能力的提高需要不斷地學習與實踐，需要不斷地積累經(jīng)驗。六、實習建議（一）管理方面1、xxx大酒店為加強員工對產(chǎn)品知識的了解，實行每月進行兩次質(zhì)檢，質(zhì)檢不過關(guān)者倒扣錢的制度。雖然這一制度在一定程度上可以提高員工對產(chǎn)品知識的重視度，但在很大程度上會令員工在每次質(zhì)檢時人心惶惶，想盡辦法逃過質(zhì)檢。似乎這一制度只有懲罰并無獎勵，長期下來會打擊員工的工作積極性。酒店可以選擇一些激勵方法加強員工對產(chǎn)品知識的了解，適當?shù)剡x擇一些懲罰策子，但獎勵的占主要成分。例如質(zhì)檢優(yōu)秀員工可以獎勵一些酒店優(yōu)惠券；2、加強管理層人員的素質(zhì)和溝通能力。如果每件事情都不能通知到位又或者管理者在這件事情上出現(xiàn)意見不合，在這種情況下，各自都安排底層員工完事，這樣只會事倍功半。（二）人力資源方面xxx大酒店最突出的一次嚴重問題就是人手不夠。每逢有會議團餐，都需要各個部門的支援，但是支援的員工卻不了解中餐、西餐，這樣下來就不懂得如何去服務(wù)。酒店目前是必須解決人手問題，在未解決該問題前，酒店可以加強部門內(nèi)部交叉培訓，在不忙時，可以互相交換一兩名員工到其他部門見習。另外要注重員工情感，注重員工的個人價值，提高員工的滿意度，降低員工辭職率。（三）意識觀念方面加強員工服務(wù)意識，提高服務(wù)技能。服務(wù)水平，服務(wù)技能的高低也是衡量酒店整體水平的一個重要標準，來消費的人群大多數(shù)都是沖著一個名氣，一個享受服務(wù)去的，如果服務(wù)不到位，不標準就留不住回頭客，留不住客人，那酒店也就只能坐以待斃了。而服務(wù)員是酒店的一線員工，如果服務(wù)員都沒有那種服務(wù)意識，見到客人就惱火，這樣嚴重影響到酒店服務(wù)質(zhì)量和酒店形象。此外，高層管理者應糾正心態(tài)。并不能說領(lǐng)導就是對的，理應多聽取底層員工的意見，多提高自己的技能，多融入員工的工作生活。比如說餐飲部的高層也是從底層慢慢做到如今這樣的地位，理應知道餐飲服務(wù)技巧，可是該管理者完全不熟悉自己管理下的各餐廳的餐桌牌號、上菜程序。（四）員工培訓方面xxx大酒店在培訓員工上多采用理論授課方式。例如：中餐部在新菜式推廣的培訓課上，一貫地照本宣科。這樣的培訓形式對員工熟悉新菜式起不到多大的效果，只會讓員工停留在對新菜式想象中的層面上。在培訓方面，酒店可以采用教材與多媒體相結(jié)合的形式，可以讓員工實實在在地認識了解新菜式，又或者邊講解邊展示新菜式的原材料與制作后的模樣。七、總結(jié)曾經(jīng)有人對自己說：“半年的實習時間不足以改變一個人?！辈荒芤豢诜穸ㄟ@句話，但是在這半年的時間里，自己已經(jīng)悄悄地、慢慢地在改變自己，改變自己對外界的看法，自己究竟有沒有在改變，有沒有變得更成熟只有自己最清楚。在xx恒大酒店實習半年，雖然身體酸痛、雙腳長繭，獨自哭泣，但自己在不斷學會更堅強，學會正確對待別人的眼光，學會如何與各色各樣的人交流。自己學習的同時由于種種不公平的待遇而發(fā)現(xiàn)酒店在管理上的缺陷，這是一次不錯的學習與交流的機會。酒店前臺實習報告范文-管理資料「篇二」一、實習酒店簡介xx國際酒店是xx市首家國際五星級酒店，也是唯一一家五星級酒店，成立于19xx年，其規(guī)模一種由128層。在全國都是遠近聞名的存在，也是唯一的一家不開連鎖的酒店，也就是說在全世界，僅此一家。就算它資金再雄厚，名氣再大也秉承著酒店創(chuàng)始人的理念，絕不開分店。xx國際酒店位于xx市xx路xx號，地理位置可以說是非常好，位于市中心，顧客們想去那都十分的方便快捷，附近3A級景點、旅游區(qū)、公園、溫泉數(shù)之不盡。xx國際酒店被賦予“中國酒店集團20強”、“全球五星級酒店100強”是我國西南部地區(qū)最大的國際酒店品牌。二、實習崗位簡介我在酒店的實習崗位是巡查人員，主要的工作就是每天跟著酒店值班經(jīng)理去巡視酒店的各種情況，然后做好匯總，交到酒店質(zhì)管部門，保證酒店沒有任何因素影響到顧客的消費體驗。每天至少進行三次巡查，主要分為兩個區(qū)域：1、酒店外圍環(huán)境（1）酒店車輛的停放，看是否有違規(guī)停放車輛的顧客，以及車輛的門窗是否鎖好，保證顧客的財產(chǎn)安全。（2）酒店周圍的衛(wèi)生情況，比如有時候在酒店就餐的顧客難免會喝多，然后在外面吐的情況，發(fā)現(xiàn)后要及時處理。（3）戶外照明的情況，保證酒店外圍的每一個角落的燈都是完好無損，能夠正常使用的。2、酒店內(nèi)部問題（1）檢查酒店大堂、公共衛(wèi)生間、消防通道的衛(wèi)生情況，保證沒有一絲污染。（2）前臺工作人員狀況，有沒有按照酒店的標準化淡妝，操作服務(wù)流程是否規(guī)范，有沒有每次都對顧客進行微笑服務(wù)。（3）檢查酒店廚房情況，保證廚房干凈整潔，各項廚具的電源是否關(guān)閉，記錄餐具消毒狀況。三、實習的收獲與心得這三個月的實習時間對我來說是短暫的，我有點習慣這份工作了，在實習期一定要保證自己勤奮好學，吃苦耐勞，不要在上級領(lǐng)導面前表現(xiàn)出一點，厭倦、辛酸的神態(tài)，作為酒店的工作人員，精神面貌一整天都要是很好的，只有我們拿出自己的最佳狀態(tài)去工作，才能在實習期學到更多。經(jīng)過這三個月的錘煉，我的心性以及思想已經(jīng)得到極大的升華，我考慮事情時會想的更加全面了，這次實習我的收獲很大。酒店前臺實習報告范文-管理資料「篇三」大學實習是學生在大學學習一半課程后最重要的實踐環(huán)節(jié)。大學生酒店服務(wù)員實習報告范文為了更好鞏固提高學生在學校所學的相關(guān)知識，培養(yǎng)學生的基本工作技能，我們在大三下學期進行了為期四個月的實習。我們從實際生產(chǎn)中獲得知識和技能，培養(yǎng)勞動觀念和務(wù)實作風，最重要的是通過實習鍛煉自己的能力，學到在課堂中學不到的東西，以及將理論聯(lián)系實際，鞏固在學校中所學的知識，提高處理實際問題的能力，了解一些關(guān)于服務(wù)實操的主要內(nèi)容，這些對于我們在今后的工作和學習生活中都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應社會，處理好人際關(guān)系與社會順利接軌做好準備。前言根據(jù)旅游管理專業(yè)教學計劃，2007年9月-2008年3月，我在上海吉臣酒店進行為其6個月的專業(yè)實習，實習崗位分別為前臺接待、餐飲服務(wù)和客房管理。通過實習，鞏固了所學的專業(yè)知識，了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務(wù)工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結(jié)合點。作為一名旅游管理專業(yè)的學生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我更多的思考。一、上海吉臣酒店簡介上海吉臣酒店座落于靜安區(qū)、長寧區(qū)和普陀區(qū)三區(qū)交匯的中心點——曹家渡商圈，與中山公園商業(yè)圈、靜安寺商業(yè)圈毗鄰。距南京西路商務(wù)區(qū)、上海展覽中心僅2公里車程，周邊高檔餐飲、購物、娛樂、休閑設(shè)施完善，是高品質(zhì)商旅人士的理想選擇。酒店擁有設(shè)計時尚、高雅的各式客房，并特別設(shè)有高級樓層、商務(wù)樓層、日式樓層、無煙樓層、行政樓層。高速因特網(wǎng)接口，國際衛(wèi)星多頻道、液晶掛壁式寬屏電視，國際國內(nèi)長途直播電話，客房內(nèi)保險箱，迷你酒吧，全套豪華洗浴用品以及人性化的服務(wù)為您的商旅平添一份溫馨、舒適。位于酒店一樓的歐式咖啡西餐廳，其優(yōu)雅的氛圍，可為客戶提供融合多樣飲食文化并廣受歡迎的各國料理，有自助式早餐、全天候的餐點、主題式自助餐，維多利亞及法式零點美食，并適合舉辦如生日派對、歐式溫馨婚禮或團隊聚餐等各式活動。舒適的環(huán)境、美味的餐點將帶給顧客難忘的體驗。由香港頂級餐飲品牌--皇上皇餐飲集團奉上正宗港式粵菜及東北經(jīng)典名菜，知名港廚的精湛廚藝更是非同凡響，精致美味的日式料理可讓客戶領(lǐng)略到東瀛風情。二、實習崗位與內(nèi)容(一)酒店前臺接待1、早班工作流程化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班(了解房態(tài)、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續(xù)住，關(guān)注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續(xù)房手續(xù)——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，接待賓客(重點催收房費)——做交接班準備。2、中班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金余額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待賓客(重點催收房費)——工作晚餐——協(xié)助前臺收銀催房費，并跟進餐券發(fā)放事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確，整理預訂——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)。隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。3、夜班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金余額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預訂、問訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間)跟進上班未進事宜——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準確。提取房費、注明余額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業(yè)收入全部上交財務(wù)。電腦過帳，打印制做報表——對前臺日常單據(jù)及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務(wù)監(jiān)控和相關(guān)記錄，打掃前臺內(nèi)部及大廳的衛(wèi)生——檢查叫醒服務(wù)記錄，為當日預訂進行排房并及時與樓層溝通——檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)正確，并做好交接班準備。(二)酒店餐飲服務(wù)1、迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒后，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。2、拉椅讓座:當客人進入房間后，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務(wù)。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。并說：“對不起打擾一下?！堄孟憬怼薄Ｈ缰揽腿诵彰?，要說：“王總，請用香巾！”。4、服務(wù)茶水：將口布折成正方形放于一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣于壺把上，其它四指接于骨碟盤底，站在客人右手邊一只手為客人倒茶，并說：“對不起打擾一下?！堄貌琛?。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。5、呈遞菜單并點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是?？?，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有VVVIP，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。6、下點菜單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點菜單上(酒水一份，菜品一份)。每份一式四聯(lián)，一聯(lián)交廚房或者吧臺(菜品交廚房，酒水交吧臺)，一聯(lián)交前臺，一聯(lián)交傳菜，一聯(lián)自己留底備查。7、服務(wù)酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先后順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、后主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。8、上菜服務(wù)(分餐)：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報菜名，給客人做一個展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，并請客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人說明：“您的菜已經(jīng)全部上齊了，請慢用！”。9、餐間服務(wù)(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個煙頭就更換一次;及時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續(xù)斟;有VIP客人且人數(shù)較多的時候，包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。10、結(jié)帳：集團內(nèi)部高層可到前臺簽單，但要注意提醒;正?？腿私Y(jié)帳，到前臺拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當?shù)臋C會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務(wù)經(jīng)理。11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門口送別客人，并感謝客人的光臨。管理資料《大學生酒店服務(wù)員實習報告范文》。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。12.餐后整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛(wèi)生;收臺：先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，將垃圾各臟餐具運送至洗碗間，將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔，收掉臟臺布。(三)酒店客房服務(wù)1、客房部樓層服務(wù)員：領(lǐng)取做房表→備車→推車至房門口→敲門→開門→拉開窗簾→清理煙缸,倒垃圾→做床→擦塵,檢查設(shè)備→更換茶具→補充用品→地毯吸塵→調(diào)整窗簾→到衛(wèi)生間開燈,沖水→撤棉織品→清洗面盆,浴缸,恭桶→擦鏡子,墻面,毛巾架等→補充棉織品及客用品→查漏項→關(guān)燈,關(guān)門→鎖房間門→填寫清潔報告表。2、客房部服務(wù)臺人員：查看交接班記錄→寫房態(tài)表→前臺報入住→改房態(tài)→通知服務(wù)員打水→通知總機開市話→結(jié)帳處報退房→改房態(tài)→通知服務(wù)員查房→通知總機查話費→做記錄,報結(jié)帳處→補酒水→寫房態(tài)表→夜12:00總結(jié)當日退房記錄,計算房數(shù)和天數(shù)→填寫客用品→分房,做房表→未完成工作記錄在交接本上。3、客房部工服房：發(fā)放樓層所需客用品→領(lǐng)取次日所需客用品→收、發(fā)客衣并記錄→員工換洗工服并記錄→與洗衣廠結(jié)算當天棉織數(shù)→月底客用品消帳,報財務(wù)洗滌費表。4、總機：查看交接班記錄本→一人負責接轉(zhuǎn)電話,一人負責核對住房情況,檢查空房是否關(guān)線并抄房態(tài)→按叫醒時間提供叫醒服務(wù)→前臺報入住(散客)→開市話,長途并告知客人撥打方法→在房態(tài)表上登記入住→結(jié)帳處報退房→關(guān)線→在房態(tài)表上登記退房時間→檢查是否有話費并報結(jié)帳處→夜12:00將當日全部長話單報送結(jié)帳處。5、大堂PA：到客房部領(lǐng)取所需客用品→拖大堂地面→倒煙缸,收垃圾,倒垃圾→掃大堂門口→擦凈面盆→沖刷恭桶→擦鏡子及臺面→沖衛(wèi)生間鏡面→擦電梯→吸電梯地毯→擦樓梯扶手→擦大堂墻面及衛(wèi)生間墻面→擦大堂玻璃→擦廣告牌及大堂柱子→擦衛(wèi)生間門,燈及大堂裝飾→擦圈椅,茶幾→擦立式煙缸→擦轉(zhuǎn)門玻璃→拖大堂地面→倒煙缸→收垃圾。三、實習收獲與體會工作是一種美麗，也是一種快樂。當我為客人呈上熱情的微笑，聽到客人的道謝;當我為客人拿上針線包釘上掉落的紐扣，客人露出滿意的微笑;當我們的服務(wù)獲得客人對酒店的贊許和稱道我的內(nèi)心仿佛吹過春天的和風，溫暖愜意。我們的工作是一項美麗的事業(yè)，在工作中收獲快樂，在微笑中贏得尊重，在實習中體驗生活。(一)實習收獲1、服務(wù)意識的提高對于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競爭力之一,是企業(yè)的生命線高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基線高且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習，鍛煉了我的服務(wù)意識，養(yǎng)成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。2、服務(wù)水平的提高經(jīng)過了六個多月的酒店實習，使我們對酒店的基本業(yè)務(wù)和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質(zhì)的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：口到，眼到，神到，一項都不能少。對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達;盡管有些要求不合理的不能辦到，都要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。印象最深的是為酒店的日本客人(大多數(shù)是來自酒店大客戶——本田公司的)服務(wù)，他們通常是不太會說英語的，所以，我們要從他們的動作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。例如：當客人用蹩腳的英語說AIRPORT時，就要猜到他是想到機場，要我們安排免費的送機服務(wù)，接下來就要為他們提供乘車預約表并接受他的信息再交由主管排車了。(二)實習體會1、酒店服務(wù)業(yè)是社會文明的窗口隨著社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。雖然酒店的規(guī)模大小、檔次高低、服務(wù)水平、管理質(zhì)量等參差不齊，但從近幾年酒店行業(yè)發(fā)展狀況和經(jīng)濟效益來看，酒店的規(guī)模越大、檔次越高、服務(wù)質(zhì)量越好，其經(jīng)營效益也就越高。因為隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的道德素質(zhì)、精神文明也不斷提高，同時，對這個行業(yè)的需求和要求也越來越高，因此，越是高檔次的酒店，越是賓客盈門。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會文明的一個重要窗口。2、服務(wù)質(zhì)量是酒店管理的核心酒店的服務(wù)質(zhì)量是酒店日常管理的中心工作，全體員工都要有質(zhì)量意識，管理人員更要樹立服務(wù)質(zhì)量觀念。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當成企業(yè)的生命線。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價值上(包含精神和物質(zhì))適應和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動、員工精神狀態(tài)等。服務(wù)的使用價值適合和滿足客人需要的程度越高，服務(wù)質(zhì)量就越好;反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。要提高服務(wù)質(zhì)量，就要提高服務(wù)的使用價值的質(zhì)量。酒店服務(wù)質(zhì)量的提高，質(zhì)量觀念是前提。3、酒店文化是酒店經(jīng)營的靈魂酒店里無所不在的是服務(wù)文化、禮儀文化、地域文化、飲食文化、解困文化等等，在飯店里所有的工作人員都是主人，所有的賓客來到飯店都會對飯店和飯店人產(chǎn)生或多或少的依賴，除了在接受服務(wù)的過程中接收文化或知識，他們還在遇到困難時向飯店人尋求幫助。因此，我們可以說，飯店是一個到處充斥著文化和知識的場所。于是，在這里工作的人們必須更有知識、文化和涵養(yǎng)。賓客在品嘗一道菜式，而耳邊是服務(wù)員小姐用甜美的聲音介紹有關(guān)菜式的知識，包括起源、流傳、特色、新意等等，不僅更增添了品菜的樂趣，也讓客人接收到一些新的知識和信息，讓他們從另一個層面上覺得不虛此行。在飯店的任何一個角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無時無刻不受著禮儀文化的熏陶。處于社會中的個人永遠都在受著周邊人的影響，所謂人以群分，禮儀文化不僅使飯店人素質(zhì)提高，也在有益地影響著客人，提升著整個社會的素質(zhì)與涵養(yǎng)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當?shù)氐牡赜蛭幕?、風土人情、景觀特色。飯店人對此都應非常熟悉，飯店只是一個單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊，有了文化的背景。對于外地客人而言，他們來到這里或者為了這個地方的景觀特色，或者為了商務(wù)辦公，基本上不會沖著一個單獨的住宿環(huán)境而來。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。比如介紹當?shù)氐穆糜钨Y源，比如在當?shù)剡M行商務(wù)辦公的路徑指點。這樣，飯店才真正成為地方與外界溝通的一扇窗。還有一種稱之為“解困文化”，也就是幫助客人解決難題的知識提供能力，金鑰匙文化就是典型，滿意加驚喜，完成不可能完成的任務(wù)。短短六個月時間眨眼間過去，很快就結(jié)束了我們的實習歷程，回首竟有些留戀，粱經(jīng)理的教誨指導，領(lǐng)班們溫和的微笑，那些和我們一起服務(wù)過的服務(wù)員，都讓我牽掛難忘。實習為我以后步入社會奠定基礎(chǔ)，它是我從學校向社會跨越的一個平臺，因為有他們的指導，才使得我順利完成了實習任務(wù)。經(jīng)歷此次實習，我學會了細心認真地去生活學習，學會了如何待人接物，在生活的道路上，不經(jīng)風雨怎見彩虹，今后我將珍惜每一次機會，勇敢地挑戰(zhàn)自我，完善自我，讓自己成熟起來。酒店前臺實習報告范文-管理資料「篇四」不經(jīng)意間，我來到xxx酒店也已經(jīng)有了足足三個月的實踐了。從最開始實習的那段小心翼翼工作的時間開始，到如今已經(jīng)能獨自完成酒店前臺的各項工作，這三個月來，我可以說是發(fā)生了很大的變化，也經(jīng)歷了狠多的成長！作為一名實習生，我在這幾個月以來，積極的通過工作的實踐來鍛煉了我在學習中掌握的知識，一步步實踐了曾經(jīng)那些紙上談兵的理論，并將其化作自身的能力和經(jīng)驗，積極熱情的完成了自身在xxx酒店的實習任務(wù)和目標。如今，實習結(jié)束，回顧這三個月來的成長，雖然還有很多需要改進的地方，但也收獲頗豐?，F(xiàn)對自身三個月來的實習情況做報告如下：一、工作崗位此次的實習中，我來到了前臺的收銀崗位。雖然是收銀，但對酒店來說，前臺同樣也是服務(wù)和客服的中心。來到酒店的顧客，無論是住店還是退房，負責服務(wù)接待的人，首先都是前臺！為此，我也深深的了解到了這個崗位的重要性！并在心里和準備上都認真的做了嚴格的準備嚴格仔細的對待著這場實習鍛煉。二、工作方面1、培訓來到工作崗位后，首先等待著我們的就是嚴格的培訓任務(wù)！作為實習生，除了學校學習和偶爾的假期社會實踐，我們在社會和工作上實在是沒有更多的經(jīng)驗。但為此，領(lǐng)導也為我們準備了嚴格且實用的基礎(chǔ)培訓，保證了我們能最低限度的完成工作的要求。2、實際工作在通過培訓掌握了基礎(chǔ)的工作能力后，正式的工作就開始了。在工作期間，我負責配合身邊的前輩，努力且嚴格的執(zhí)行好前臺的工作任務(wù)。工作中，培訓階段所掌握的能力讓我有了一定的基礎(chǔ)。但想要真正做好自己的工作，實踐中的鍛煉，才是真正的大課堂！工作期間，我在前輩的指點下積極的完成工作要求，并不斷的改進提升自己的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)工作，培養(yǎng)了自身的員工素養(yǎng)。三、實踐心得在這次的實踐中，我體會到了社會工作的不容易，也感受到了在工作中成長并收獲經(jīng)驗的快樂。另外，通過在認識和了解，我見識到了很多出色的前輩們，他們的經(jīng)驗和能力，都深深的讓我感受到自身的不足！為此，在今后的時間里，我會更加的努力，更加的拼搏，讓自己能積極的成長，成為一名真正合格的、優(yōu)秀的社會工作者！酒店前臺實習報告范文-管理資料「篇五」實習就像是一場鍛煉，在這次挑戰(zhàn)中，我們不僅要將過去的所學都發(fā)揮出來，更要在社會這個新環(huán)境下學習如何去適應，加入到這個全新的環(huán)境中來！作為一名大學生，在這個畢業(yè)的前夕，我也來到了xx酒店，打算在這里開始自己的實習挑戰(zhàn)！但令我沒有想到的是，盡管自己已經(jīng)多少有了準備，但這次的實習卻依舊讓我“驚喜連連”。期間，我也想過放棄，想過退出，但我還是堅持了下來！并且我相信這份堅持給我?guī)淼氖斋@，一定能讓我在今后的社會生活中取得更大的進步！以下是我的頂崗實習報告。一、實習環(huán)境在實習開始后，我離開了舒適的校園，來到了這個陌生的社會當中。對于我們而言，社會和大學的環(huán)境其實很相似，但卻又有一些不同的地方。學校在生活中有嚴格的紀律和老師來管理。但社會的生活中卻沒有這些，只能靠我們自我的管理意識來調(diào)整生物鐘，讓自己能在生活有序的進行，并能按時上班。此外，在工作的環(huán)境里，雖然也有領(lǐng)導來管理我們，但比起過去輕松愉悅的環(huán)境，工作中不僅嚴格要求紀律，更重視思想和態(tài)度。在領(lǐng)導的嚴格管理以及各位同事們的自覺奮斗下，酒店的環(huán)境充滿了積極的熱情，同樣，這也給我?guī)砹瞬簧儆绊?，讓我能在實習中變得充滿更多的積極和奮斗精神。二、工作情況作為一名酒店的前臺實習生，顯然一開始是不可能將前天這么重要的工作直接交給我的。在經(jīng)歷了一段時間的學習培訓后，通過領(lǐng)導的認可，我才真正的站上了這個崗位。并且當時還僅僅只是作為助手，主要負責給負責的前輩處理一些繁瑣的工作并學前輩的工作方式。但后來，通過自我的學習和鍛煉，我在工作中有了極大的提升，也終于能開始正常的接待顧客了。在工作上，我極為注重禮儀，無論是任何情況下都能遵守制度，保持微笑。當然，雖然內(nèi)心還是有些難過，但每每想到領(lǐng)導的那些鼓勵，我又能重新打起精神。三、實習心得回顧此次的實習，我最大的收獲可能就是這次的體會。通過體會，我對社會和工作有了太多的改觀，也真正認識到了社會生活的不容易。這些都是我們在學生階段所不敢想象的。但如今，有了這些體會，我也能更好的去規(guī)劃自己未來的道路，我會利用這份經(jīng)驗，創(chuàng)造出更加美好的個人未來！酒店前臺實習報告范文-管理資料「篇六」一、實習酒店xx國際大酒店二、實習時間20xx年x月x日—20xx年x月x日三、實習地點xx市xx區(qū)xx路xxx號四、酒店概述xx國際大酒店是一個全國連鎖酒店，也是業(yè)內(nèi)數(shù)一數(shù)二的知名酒店，我所在的酒店是xx國際大酒店在xx市的一個分酒店，目前酒店在職員工xx名，環(huán)境美麗，服務(wù)周到，員工的職業(yè)素質(zhì)十分高，獲得客戶的一致好評。五、實習資料在初到xx酒店這個大團體當中的時候，我對那里充滿了陌生，可是看到那里的員工服務(wù)的時候素質(zhì)異常的高，瞬間就好感度飆升，我的職位是酒店前臺，在入職之前酒店會給我們做為期一周的培訓，培訓的資料主要是了解酒店的文化，還有酒店的起源發(fā)展，還有一系列針對所在崗位的培訓，那里的培訓教師都十分的熱情，也對我們十分負責，平時有什么問題他都會在第一時間幫我們解決，自我明白的全部都教給我們，特備是酒店的一些注意事項，他每次都是耐心的給我們講解，十分負責，這個是我感覺最好的一點。培訓完了之后會對我們進行一場筆試，主要是針對我們培訓期間學到的知識進行一個考核，然后帶我們?nèi)プ鋈肼汅w檢，體檢經(jīng)過這樣就正式上崗了。正式在酒店前臺這個崗位上工作的時候，我還有點不適應，因為酒店前臺這個職位能夠說是代表著一個酒店形象的好壞，是一個酒店的門面，客戶對酒店的第一映象也是從前臺開始的，所以我的壓力也是挺大，經(jīng)過培訓后的我，明白前臺那里要具備必須的職業(yè)素質(zhì)，如普通話要好，形象端正，還有脾氣要好，這都是一名優(yōu)秀的臺前需要具備的素養(yǎng)，在一開始我當然還算不上一名優(yōu)秀的前臺，可是我一向扎起在朝著這個方向努力。實習期間我一向本著刻苦的心態(tài)在上班，每一天8點上班我7點半就到了酒店早早的為一天的工作做好準備，多次受到主管的表揚，前臺這個職位是有夜班的，我們幾個臺前員工都是實行兩班倒，雖然很累可是都樂此不彼，因為這是一個鍛煉自我的絕佳機會。六、感悟在xx酒店實習的這三個月的時間里，我每一天都在為自我加油，因為剛開始不適應，我努力的說服自我堅持，在那里實習的三個月讓我明白了每一份工作都有它的價值，只要用心認真的對待，微小的價值也會被無限的放大。酒店前臺實習報告范文-管理資料「篇七」[實習目的]通過在酒店客房部的實習，能夠加深對酒店行業(yè)其中一部分業(yè)務(wù)的工作內(nèi)容和工作性質(zhì)的熟悉程度，學以致用的同時在實踐中掌握理論知識在實際中應用的狀況，進一步熟悉理論和實踐不可分割的關(guān)系，并認知當前酒店業(yè)客房部的發(fā)展現(xiàn)狀何發(fā)展趨勢。酒店客房服務(wù)實習報告范文[實習時間]20xx.xx.xx-20xx.xx.xx[實習地點]嘉興市陽光大酒店[實習崗位]嘉興市陽光大酒店管家部服務(wù)員[實習單位介紹]嘉興市陽光大酒店秉承“顧客至上、員工第一”的宗旨，力求達到顧客、酒店、員工三者的和諧及各自需求的最大滿足。酒店行業(yè)的競爭歸根結(jié)底是酒店人才的競爭，酒店將力爭為每位員工提供和諧、向上的工作氛圍和相關(guān)的培訓，從而使每個員工實現(xiàn)自己的發(fā)展愿望?！白屗锌腿藵M意”是酒店一直都在追求的理想目標，通過有效的管理使每位員工都能在自己的崗位上盡心盡力地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是酒店一貫的希望和努力的方向。通過酒店全體員工的努力，實現(xiàn)“為顧客創(chuàng)造更大的價值、為酒店爭創(chuàng)更大的效益”的建店目標。[實習內(nèi)容]在酒店管家部實習，上崗之前是要經(jīng)過培訓。而培訓的主要方式就是學會怎樣鋪一張合格的床。培訓我們的是我們部門領(lǐng)班李小姐。在鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床進程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等，這個過程必須在限定的三分鐘內(nèi)完成。對從未接觸過客房工作的我而言，首先的甩單就顯得很艱難。一般的，這個步驟是要一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。接下來就是給床單包角，即把床單劃一地包進高低兩個床墊之中，這里的要求是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單就不能保持平整。然后就是開端套被子，這個步驟很講究，也很顯技巧性，操作時需把被子和被套的角相對應，然后用力向里甩幾下，使被子在被套里均勻分布。整個過程完成后被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進程中所謂的的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且要注意的是枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶。在酒店行業(yè)中，這是很有講究的。通過培訓后，我正式加入了管家部。經(jīng)過幾天的工作后，我發(fā)現(xiàn)管家部服務(wù)員的工作不僅是鋪床的復雜而已?？头糠?wù)員的首要職責是清潔客房。清潔客房也是有概定的標準可尋的。實習時我了解到，服務(wù)員進客房進行服務(wù)要先敲門，進門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉，接下來就要更換床上用品，首先要撤下已經(jīng)被客人使用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床次序一一換上。這一切結(jié)束之后開始打掃客房的衛(wèi)生，要注意的是，手上的濕布一般用于擦木制家具，干布則用于拭擦金屬和玻璃制的家具，客房內(nèi)每一個角落的衛(wèi)生都不能馬虎，整體上擦拭次第呈環(huán)形。整個進程中還要把各種家具、器皿歸放原位，另外還要檢查房間里耗費了的日常用品，并且補足到客房物品要求提供的數(shù)量。至于細節(jié)的地方，如電話該當擺放在床頭柜兩頭、放在便條紙上的筆頭如何朝向和擦鏡子時應留意反復檢查鏡子是否干凈等等，在整個清潔進程中都需要細心對待。打掃過之后要用吸塵器清算地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的文理挪動，這樣就既不會損壞地毯又能打掃干凈地毯。最后一步就是把房間耗費掉的物品補上，假如有喪失的物品，則要記載并上報主管。實習時期就發(fā)生過了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，當時客人在離店之際返回客房，服務(wù)員向客人闡明情況，最終客人的方巾失而復得，并對服務(wù)員大加贊許?？头坎糠?wù)員的職責還包括，每個員工都要熟悉一定的安全知識，服務(wù)員至少要了解普通的的消防常識。另外，服務(wù)員還應對酒店和酒店所處的地方比較熟悉，這樣才能為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人更滿意。經(jīng)過在酒店客房部實習，我認識到客房部工作內(nèi)容和職責都是復雜繁多的。此外，我了解到客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理等管理人員基本都是從基層服務(wù)員一步一步走上來的，他們對基層員工很理解，也很熱情，比如我們的客房部經(jīng)理就曾親身給我們做鋪床示范。而且，每當酒店接待重要的客人時，一般由主管甚至經(jīng)理親身打掃客房，一絲不妥也絕不忽視。由此可知，注重細節(jié)是酒店每一位員工不可忽視的技能。在學校中的學習已經(jīng)讓我了解到酒店行業(yè)是很重視理論和細節(jié)的，但是在實習中才體現(xiàn)到酒店重視細節(jié)會細到連物品的擺放都有規(guī)則。在實習中學到的都基層服務(wù)員的工作技能，在工作過程中我盡量結(jié)合理論知識加以熟練。另外，我了解到在管理的過程中要處理好和下屬的關(guān)系，而要做到這點，最重要的是需求務(wù)實，一個成功的治理者必定是這樣發(fā)為的，成功的治理者能把一切員工聯(lián)合起來，這樣完成的是整個企業(yè)的管理。管理資料《酒店客房服務(wù)實習報告范文》。所以，日后酒店需要的管理人才，必定是經(jīng)驗豐厚的，而不是一個具有高學歷卻沒有實踐經(jīng)歷作為支撐理論的人。酒店需要的服務(wù)員也必定是很有操作技能，極為注重細節(jié)的人。在工作中，固然我只是充任一名普通服務(wù)員的角色，但我的服務(wù)也絕不是可以忽略的。在實習期間，我發(fā)覺要能自如的做好一項服務(wù)，就必須正視自己的服務(wù)態(tài)度，用樂觀的心態(tài)去面對每一天