PAGEPAGE7第三課時蛋白質的多樣性考點一蛋白質的多樣性(b/b)1.每種蛋白質含有的氨基酸種類和數(shù)目都不同，很多氨基酸的排列依次多種多樣，肽鏈的盤曲折疊方式及形成的空間結構不同，這就確定了蛋白質分子的多樣性。2.假定20種氨基酸隨意組成一個含n個氨基酸的多肽分子，這樣的多肽就將有20n種，據(jù)此分析以下兩種情形：(1)A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸足夠多的狀況下，可形成三肽的種類為27種，可形成二肽的種類為9種。(2)A、B、C三種氨基酸，每種氨基酸只有一個的狀況下，可形成三肽的種類為6種，可形成二肽的種類為6種。3.蛋白質的結構多樣性確定了其功能多樣性，兩者是高度統(tǒng)一的。1.(2024·金華市東陽期中)生物體內的蛋白質千差萬別，其緣由不行能是()A.組成肽鍵的化學元素不同B.組成蛋白質的氨基酸種類和數(shù)量不同C.氨基酸排列依次不同D.蛋白質的空間結構不同解析蛋白質千差萬別，但組成肽鍵的化學元素相同，A符合題意；在生物體中組成蛋白質的氨基酸種類和數(shù)量不同，是蛋白質千差萬別的緣由之一，B不符合題意；氨基酸的數(shù)目成百上千，形成肽鏈時，不同種類的氨基酸排列依次千變萬化，C不符合題意；多肽鏈形成蛋白質的空間結構千差萬別，D不符合題意。答案A2.(2024·9＋1中學聯(lián)盟聯(lián)考)下面關于蛋白質分子結構與功能的敘述，錯誤的是()A.不同蛋白質含有的氨基酸數(shù)量不盡相同B.有些結構不同的蛋白質具有相像的功能C.組成蛋白質的氨基酸可按不同的排列依次脫水縮合D.組成蛋白質的氨基酸之間可按不同的方式脫水縮合解析不同蛋白質含有的氨基酸數(shù)量不盡相同；組成蛋白質的氨基酸可有不同的排序，但脫水縮合的方式只有一種；結構不同的蛋白質可能具有相像的功能。答案D3.由一分子丙氨酸、一分子甘氨酸、一分子精氨酸，可以組成多少種三肽()A.6種 B.9種C.12種 D.27種解析3×2×1＝6。答案A,★蛋白質的功能取決于蛋白質的結構考點二蛋白質的計算(b/b)1.有關蛋白質結構的計算規(guī)律(1)氨基酸形成蛋白質的示意圖甲○—○乙○—○—○丙○—○—○○—○(“○”代表氨基酸殘基，“—”代表肽鍵)圖甲：2個氨基酸形成二肽，形成1個肽鍵，脫去1分子水；圖乙：3個氨基酸形成三肽，形成2個肽鍵，脫去2分子水；圖丙：5個氨基酸形成兩條肽鏈(1個三肽和1個二肽)，共形成3個肽鍵，脫去3分子水。(2)得出結論：①氨基酸形成蛋白質的過程中，肽鍵數(shù)目＝脫水數(shù)目＝氨基酸數(shù)目－肽鏈數(shù)目。②假如氨基酸的平均相對分子質量為m，水分子相對分子質量為18，圖丙中這兩條肽鏈構成的蛋白質相對分子質量是5m－18×3，因此，蛋白質的相對分子質量＝氨基酸的平均相對分子質量×氨基酸的數(shù)目－18×脫去水分子的數(shù)目。2.蛋白質中游離氨基或羧基數(shù)目的計算(1)至少含有的游離氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)(2)游離的氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基中含有的氨基或羧基數(shù)1.血紅蛋白分子中含574個氨基酸，4條肽鏈。在形成此蛋白質分子時，脫下的水分子數(shù)和形成的肽鍵數(shù)分別是()A.574和573 B.573和573C.570和573 D.570和570解析依據(jù)氨基酸的脫水縮合，若由n個氨基酸縮合成m條肽鏈，可形成(n－m)個肽鍵，脫去(n－m)個水分子。答案D2.(2024·9＋1中學聯(lián)盟聯(lián)考)20種氨基酸平均相對分子質量為128，某蛋白質相對分子質量為10228，在形成該蛋白質分子時脫去86個水分子。那么組成該蛋白質的肽鏈數(shù)是()A.4條 B.6條C.8條 D.16條解析依據(jù)多肽鏈的形成過程可知：失去水分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，設肽鏈數(shù)為X，則氨基酸數(shù)＝86＋X。依據(jù)蛋白質相對分子質量＝氨基酸平均相對分子質量×氨基酸數(shù)量－失去水分子數(shù)×水的相對分子質量，可得：10228＝128×(86＋X)－86×18，即可求出X＝6。答案B3.(2024·嘉興市茅盾中學期中)現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目依次分別為()A.798、2和2 B.798、12和10C.799、1和1 D.799、11和9解析氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，則R基中的氨基為810－800＝10個，R基中的羧基為808－800＝8個，這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質共有肽鍵為800－2＝798個，氨基至少為2，羧基至少為2，所以總的氨基數(shù)目為10＋2＝12個，總的羧基數(shù)目為8＋2＝10個。答案B假設氨基酸的平均相對分子質量為a，由n個氨基酸分別形成1條肽鏈或m條肽鏈，有以下數(shù)量關系：肽鏈數(shù)目氨基酸數(shù)肽鍵數(shù)目脫去水分子數(shù)多肽鏈相對分子量氨基數(shù)目羧基數(shù)目1條mm－1m－1am－18(m－1)至少1個至少1個n條mm－nm－nam－18(m－n)至少n個至少n個,★在肽鏈的兩端，一端是氨基，另一端是羧基，有些R基團中也存在氨基或羧基?！锶粜纬傻亩嚯逆準黔h(huán)狀：氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)。1.生長激素和胰島素都是人體內對生命活動起著重要調整作用的激素，但是功能不同，與此無關的是()A.氨基酸的數(shù)目、種類和排列依次B.構成蛋白質肽鏈的數(shù)目C.構成蛋白質多肽鏈的空間結構D.氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基解析蛋白質功能不同的緣由在于結構不同，結構多樣性的緣由是組成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目和排列依次及肽鏈的數(shù)目和空間結構不同。答案D2.(2024·嘉興三中高二期中)血液中的血紅蛋白、肌肉中的肌蛋白及大多數(shù)酶的結構不同的緣由是()A.所含氨基酸的元素組成、數(shù)目、排列依次及氨基酸上的R基都不同B.所含氨基酸的種類、數(shù)目不同，排列依次相同C.所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次不同，肽鍵的空間結構、元素組成不同D.所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次不同和肽鏈的空間結構不同解析全部氨基酸的元素組成一般相同，都含有C、H、O、N等元素。不同的緣由包括所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列依次及肽鏈的空間結構不同，D正確。答案D3.人體內含有多種多樣的蛋白質，每種蛋白質()A.都含有20種氨基酸B.都是在細胞內發(fā)揮作用C.都具有肯定的空間結構D.都能催化生物化學反應解析每種蛋白質最多含有20種氨基酸，A錯誤；大多數(shù)的酶是蛋白質，酶既可以在細胞內發(fā)揮作用(如呼吸酶)，也可以在細胞外發(fā)揮作用(如消化酶)，B錯誤；有些蛋白質具有催化作用，如淀粉酶，有些蛋白質沒有催化作用，如肌肉蛋白，D錯誤。答案C4.科學家培育出一種類似于細菌的“人造細胞”。這種簡潔的“細胞”并不是真正的生命體，不能分裂和分化，但能連續(xù)數(shù)日生成蛋白質。下列關于蛋白質的敘述，正確的是()A.鹽析可以破壞蛋白質中肽鏈的空間結構，這種作用是可逆的B.每種蛋白質都由20種氨基酸組成C.每種蛋白質都含有C、H、O、N、S、P等元素D.氨基酸種類、數(shù)量和排列依次都相同的蛋白質不肯定是同種蛋白質解析鹽析是可逆的過程，這種作用對蛋白質中肽鏈的空間結構沒有影響；構成蛋白質的氨基酸有20種，但構成每種蛋白質的氨基酸不肯定有20種；蛋白質的組成元素至少為C、H、O、N，有的含有S、P等元素；氨基酸種類、數(shù)量和排列依次相同，但若蛋白質的空間結構不同，則蛋白質種類不同。答案D5.若組成蛋白質的氨基酸的平均相對分子質量是130，那么一個由1條肽鏈共280個氨基酸所組成的蛋白質在形成過程中共產(chǎn)生的水分子數(shù)是()A.279 B.280C.5022 D.36270解析此蛋白質由1條肽鏈組成，則其合成過程中失水的個數(shù)為(280－1)，此計算與氨基酸的平均相對分子質量無關。答案A6.人體內的抗體IgG是一種重要的免疫球蛋白，由4條肽鏈構